Syltede selleri: 3 opskrifter

I det store udbredelse af vores hjemland distribueres selleri for det meste blandt tilhængere af en sund livsstil. En række cocktails og retter tilberedes på dens basis, designet til at fremskynde metaboliske processer. Sagen er i den rige liste over stoffer, som den præsenterede plante besidder. Det dyrkes praktisk talt ikke i personlige grunde, men det erhverves med stor succes i butikkerne.

arter

1. Indtil videre er der ikke mange variationer af planten, der diskuteres. Stilke, der også kaldes petioles, spises ofte i mad. Rødder og løv er også populære. Alle af dem adskiller sig i deres formål, eksterne funktioner og værdifulde egenskaber med hensyn til indflydelse på menneskers sundhed.
2. Stænglerne er ret saftige, kalorifattige, pigmenterede med en hvidlig eller lysegrøn tone. De er blide i smagen. Denne type dyrkes udelukkende til produktion af petioles og deres yderligere salg til tilberedning af retter og forskellige drinks. Det bruges i salater, kolde forretter.
3. Hvad angår bladvariet er de værdifulde kvaliteter ved en sådan plante også imponerende. Bladene blandes i cocktails, designet til at befri en person fra skadelige stoffer, rense blodet og tarmen. Denne sort er meget duftende, bruges til dekorationer og salater. Det går godt med andre vegetationstyper.
4. Selleri i jordstængler ligger i lang tid, hvorfor det udsættes for konservering, bejdsning samt indtagelse af andre variationer. Baseret på denne produktionsform fremstilles aromatiske krydderier for at forbedre smagen på absolut enhver form.
5. Det er tilladt at konsumere rødderne i deres originale, dvs. rå form, såvel som efter varmebehandling. Rødderne er kogt, stuet, bagt og endda stegt. De er duftende og smagfulde og er heller ikke uden værdifulde egenskaber.

Produktværdi

1. Grundlaget for det præsenterede produkt består af værdifulde vitaminforbindelser, herunder B-gruppe, retinol, ascorbinsyre, tocopherol og andre ikke mindre værdifulde. Der er vitamin K i råvarer, som nødvendigvis skal komme ind i den menneskelige krop.
2. Ikke uden vigtige mineralforbindelser. Vi taler om mangan, kalium, magnesium, kobber, natrium, fosfor, calcium og andre ikke mindre betydningsfulde. Det er vanskeligt at finde en plante med de samme egenskaber og på samme tid lavt kalorieindhold og evnen til at forbedre stofskiftet.
3. Det er af denne grund, at produktet har fået efterspørgsel og har fundet anvendelse inden for absolut alle områder af folkemedicin. Med sin hjælp kan patologiske processer, der er forbundet med hjertemuskelen og det vaskulære system, helbredes. Sammensætningen indeholder estere, der regulerer aktiviteten i det centrale nervesystem.
4. Takket være de bakteriedræbende og antiinflammatoriske egenskaber vil det være muligt at fjerne de problemer, der er forbundet med tarmene og maven. Produktet tages også i tilfælde af nedsat nyre og lever. Det spises for at styrke immunforsvaret og eliminere infektioner og svampe.
5. De positive egenskaber inkluderer evnen til at forhindre åreforkalkning, gigt, hypertension, gastritis, mavesår, pyelonephritis, leverlidelser. Vegetation bruges til diabetes og bekæmpelse af fedme.

Klassisk marinering

1. Relativ let at implementere og velsmagende snack, som ikke kræver mange komponenter. Alt hvad du behøver er ca. 0,5 kg. stængler, 10 gr. sesamfrø og den samme mængde olivenolie, 30 ml. eddike, 20 gr. granuleret sukker, 6 gr.varm peber, 5 tænder hvidløg, 20 gr. persille og 10 gr. salt.
2. Forbered først beholderen. Til dette formål steriliseres containerne, hvori produktet placeres. Det samme skal gøres med hætterne, koges dem i vand, efter at gummiet midlertidigt er blevet fjernet.
3. Skyl planten grundigt, og hug den derefter med stykker af anstændig længde. De skal passe ind i en krukke og ikke hoppe ud af den. Sænk den forberedte vegetation i kogende vand, og detekter i en tredjedel af en time.
4. Overfør derefter produkterne til en beholder for en drejning, indtast alle ingredienserne på listen. Hæld i kogende vand, luk derefter beholderen med en capron og ryst let. Tag nu ildfast køkkenredskaber, anbring en tynd klud i bunden. Inde i, sæt en krukke og fyld med varmt vand til skuldrene.
5. Indstil brænderen til minimumseffektindikatoren, detekter en tredjedel af timen efter starten af ​​boringen. I denne periode afslutter proceduren, du behøver kun at fjerne beholderen og klemme den med tin. Tøm beholdere, og læg neden ned, indpak dem derefter og vent på afkøling.

Pickling med urter

1. I dette tilfælde bruges en oliebase, der fungerer som en blødgøringsmiddel for stilkene. I sidste ende får de interessante smagsnotater og bliver en fremragende mulighed for påklædning til de første retter. Alle disse komponenter er designet til at få omkring en halv liter twist.
2. Så pas på 0,25 kg. planter, 130 gr. grønfink af enhver art (bedre end dild) samt 15 gr. granuleret sukker, 125 ml. filtreret vand, 30 gr. salt, 60 ml. solsikkeolie, 3 hvidløgstænder, krydderier efter din smag og 50 ml. eddike.
3. Pas nu på forberedelse af hovedkomponenten. Det bør ikke have tørre områder, rester af jordstængler samt andre uklare dele. Hakk planten for at få skiver af relativt lige stor størrelse.
4. Forbered derefter de resterende komponenter, hugg og vask dem om nødvendigt. Kombiner alle ingredienserne sammen, og fyld dem i en forsteriliseret beholder. Kog som beskrevet i opskriften ovenfor, men du kan reducere varigheden af ​​langsomhed lidt.
5. Når alle manipulationer er slut, skal du trække containerne ud og tørre grundigt med et håndklæde. Drej derefter med en dåse og en særlig nøgle, skru derefter ned halsen og lad produktet nå stuetemperatur.

Pickling med grøntsager

1. Alle komponenter er designet til en tre-liters beholder. Selvfølgelig skal det først steriliseres såvel som dæksler. Du har også brug for ca. 850 gr. gulerødder og lige så mange agurker, 1,3 kg. selleri, 30 g hver salt og greener, 10 g. nelliker, koriander, sukker. Eddike i en mængde på 75 ml.
2. Høst er ikke vanskeligt. Det er nødvendigt at hugge og tilslutte alle komponenter i beholderen, derefter fylde med vand og sende til en gryde med varm væske. I denne form forsvinder solnedgangen i et kvarter, hvorefter den snoedes i henhold til det klassiske mønster.

Der er ikke mange opskrifter, der påvirker oprettelsen af ​​emner til vintersæsonen. Det skal huskes, at kun steriliserede beholdere bruges i tilberedningsprocessen. Ellers vil alle dine anstrengelser være forgæves. Produkterne vil simpelthen gå dårligt; du kan ikke nyde det.

Video: hurtig sød syltede selleri