Kan jeg opbevare brød i køleskabet?

Artikelindhold

1 Regler for opbevaring af brød i køleskabet
2 Vi bruger en fryser
3 Vi får en brødboks
4 Gamle skikker ved opbevaring af brød til fremtidig brug
5 Video: Kan jeg opbevare brød i køleskab eller fryser?

Tiderne med knaphed og hungersnød er længe gået, og der er ingen grund til at lagerføre produkter for fremtiden. Der er dog situationer, hvor borgerne køber bageriprodukter med en margen på flere dage. Spørgsmålet opstår, hvordan man bedst kan redde brød fra ødelæggelse og svaghed i denne periode, og er det muligt at gøre dette ved hjælp af et køleskab?

Regler for opbevaring af brød i køleskabet

Uden tvivl spises nybagt brød med stor entusiasme og glæde. Men hvis produktet købes for meget, er køleskabet et af dets opbevaringssteder. Inde i husholdnings køleskabet er der særlige forhold. Med relativt høj luftfugtighed er der en lav temperatur. Disse er egnede opbevaringsbetingelser for bageriprodukter. Det skal dog huskes, at:

Brød anbringes kun i køleskabet i en indpakning. Dette kan være en kuvert af papir, polyethylen med huller, folie eller et serviet lavet af bomuldsstof. Papir og stof, i modsætning til polyethylen, vil beskytte produktet mod blødgøring af lugt fra andre fødevarer.
Bageri bagning mister ikke sine kvaliteter i højst tre uger i en køleenhed. Ikke desto mindre er det bedre at opbevare det i plastemballage i kort tid - 2-3 dage, i en papirkonvolut - op til 2 uger.
Kun et produkt af god kvalitet skal opbevares. Brødet, der er begyndt at forme, fortsætter med at gøre dette i kulden, mens det slår andre produkter, der er opbevaret i nærheden. Varmt eller varmt brød bør ikke placeres. Forkøle det, ellers reduceres holdbarheden betydeligt.

Hvis køleskabet indeholder brød i en kommerciel pakke, vil du bemærke, at der efter kort tid dannes fugtig kondens inde i pakningen. Dette skyldes, at en nybagt brød har 50% fugt. I kulden begynder fugtighed at fordampe hurtigere, men når der ikke findes noget udløb, forbliver det inde i pakningen, hvilket får mug til at vises. I åben form eller gennem fugtbestandig emballage, mister fugt, er brødet foreldet. Når man er i køleskabet, vokser melbager ikke mugne i lang tid, men mister deres friskhed og blødhed.

Det bedste sted at opbevare brød er den nederste hylde i køleskabet. Der er den mest passende temperatur- og fugtighedsregime. Det anbefales ikke at placere brød på øverste hylde og dør på køleenheden.

Vi bruger en fryser

Produktets længste holdbarhed i fryseren. Før brødet sendes i fryseren, skæres det i stykker, pakkes i små portioner i poser eller pakkes i flere lag folie og forsegles. Sådanne pakker kan ligge i kulden i flere måneder. Efter behov tages emballagen ud og optøes ved stuetemperatur. Ovnen opvarmet til 150 grader kan accelerere afrimningsprocessen. Skiver frosset brød anbringes der i flere minutter. Erfarne husmødre anbefaler ikke at bruge en mikrobølgeovn, brødet der afrimer for hurtigt, fugtigheden har ikke tid til at fordampe, og produktet viser sig at være smagløst og alt for vådt. Optøet brød spises straks, det bør ikke opbevares.

hvordan man opbevarer brød

Vi får en brødboks

Køleskabet er en tvungen, men ikke helt egnet opbevaring til brød. Hvis der er en vane at gå i bageriet ikke hver dag, er det fornuftigt at passe på at købe en brødboks. Denne vare hjælper med at opbevare brød ved stuetemperatur, skønt ikke så længe som et køleskab. Et par tip vil gøre dette på den bedste måde:

Enheden til opbevaring af bageriprodukter er lavet af træ, plast og metal. Det mest holdbare og behagelige er metalbrødkasser. De er holdbare, i modsætning til plastik og fugtes ikke, hvilket er typisk for træ.
Det korrekte design har rum til separat placering af sort / hvidt brød. Det bemærkes, at en kontakt hvidt mel ved kontakt med en rugbrød forringes hurtigere. Årsagen til dette er den forskellige mikroflora i hver række brødprodukter. I nabolaget begynder mikroorganismerne for hver at kæmpe med hinanden. Resultatet af denne krig er en ubehagelig lugt, og brødet forringes hurtigt. Du kan dog isolere brødene fra hinanden ved hjælp af en plastikpose.
I brødkassen skal du opretholde renligheden hver dag ved at fjerne smuler og uaktuelle stykker. Med et stykke duftende æble eller en citronskive kan du give en behagelig aroma og det nødvendige fugtighedsniveau.

Gamle skikker ved opbevaring af brød til fremtidig brug

Vores forfædre forblev velsmagende og blødt hjemmebagt brød i lang tid. Mistresses bages hjemmelavede mængder i familiens ugentlige behov. Der var ingen brødforretninger og køleskabe dengang, men de holdt brødet sådan. Varme brød blev dækket med et hjemmespundet håndklæde, indtil det afkøles helt. Den tætte øverste skorpe blødgøres. Derefter blev brødet overført til en linnedpose, hvor han kunne trække vejret og minimere fugt. I øjeblikket returneres vores bedstemødres hemmeligheder og bruges af moderne husmødre i husholdningen. Så denne metode har fundet sin anerkendelse og betragtes som den bedste. Den eneste omstændighed, du skal huske på: Brug ikke vaskemidler med aromatiske tilsætningsstoffer, når du vasker brødposer og håndklæder. Bevarende i vævet overføres lugten til frisk brød.

Der er en måde at opbevare brød ved hjælp af en gryde eller anden beholder med et stramt låg. I flere dage bevarer brødet sin friskhed og blødhed. Hvis denne mulighed praktiseres, skal man ikke glemme, at gryden ikke kan bruges til andre formål: til at tilberede mad eller til at opbevare andre produkter.

Uanset hvilken metode til opbevaring af brød der bruges, vil det være godt, når man følger reglerne. Hver værtinde vælger den mest bekvemme mulighed for sig selv. Det er dog stadig bedst at spise det nybagte produkt.

hvordan man bager brød derhjemme