Hjortekød - sundhedsmæssige fordele og skader

Venison er en lækker og usædvanlig delikatesse, som kun ægte gourmeter kan værdsætte. Hjortekød er ret hårdt, så det kræver specielle pickling- og madlavningsevner. Hjort spiser kun miljøvenlige produkter - mos, buske og lav. På grund af dette produceres en enorm mængde linolsyre i dyrets krop, der beskytter en person mod kræftfremkaldende stoffer og andre skadelige stoffer. Overraskende, under varmebehandling, mister hjertefisk ikke sin oprindelige størrelse, som oksekød, svinekød og andre typer kød. Hjortekød er meget almindeligt blandt beboere i de nordlige regioner i Rusland. I denne artikel lærer du om de gavnlige egenskaber ved hjertefisk og bliver bekendt med kontraindikationerne for brugen af ​​dette produkt.

Nyttige egenskaber ved hjertefisk

Venison er et fremragende proteinprodukt, men det maksimale af dets nyttige egenskaber bevares kun i kødet fra et ungt dyr. Hjortekød, som ikke engang er seks måneder gammelt, er ganske blødt og smidigt, voksne kød er mere stift. Venison har en mørkerød farve, denne slags kød betragtes som rødt spil. I dag koges pølser og pølser kommercielt ud fra hjortedyr. Det er bedre ikke at opbevare kød i lang tid - selv i fryseren begynder det at miste sine gavnlige egenskaber efter et par uger.

Vilddyrsammensætningen er slående i sin mangfoldighed. Kødet indeholder fedtsyrer, en enorm mængde protein, vitaminer - E, K, PP, B1-B12. Kalorieindholdet i produktet er ret lavt, hjertefisk kan betragtes som kød i kosten. Kødet indeholder også sporstoffer - jern, kobber, selen, mangan, zink, magnesium, kalium, natrium, calcium og fosfor. Det er en så rig sammensætning, der gør hjortedyr til et utroligt velsmagende og sundt produkt for mennesker.

Alle ved, at hjortens vigtigste diæt er lav. Men ikke alle ved, at lav perfekt fjerner parasitter fra kroppen. Dette betyder, at rådyr næsten aldrig lider af orme og andre levende væsener. Det vil sige, at hjertefisk ikke kræver grundig varmebehandling, hvilket betyder, at dette kød aktivt kan bruges i madlavningsretter med et råprodukt - for eksempel sushi eller ruller.

Venison har meget protein, som er perfekt absorberet. Dette gør kød uundværligt for atleter.

Kødet indeholder praktisk talt ikke fedt, det er ret kalorifattigt. Det er grunden til, at hjertefisk er inkluderet i kosten til slankedamer.

Venison fjerner kræftfremkaldende stoffer, tungmetaller, toksiner og toksiner fra kroppen. Regelmæssigt forbrug af hjertevarme styrker immunforsvaret, aktiverer kroppens forsvar i kampen mod vira, bakterier, parasitter, infektioner og svampe.

Det længe beviste faktum, at hjertefisk forhindrer vækst og udvikling af kræfttumorer. Det vil ikke være muligt at tackle sygdommen fuldstændigt, men det er meget muligt at undertrykke spredningen af ​​metastaser.

Kød indeholder antioxidanter, der stopper ældningsprocessen i huden.

Venison reducerer kolesterol i blodet, forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning.

Hjortekød bidrager til produktionen af ​​fødevareenzymer, hvilket gør det lettere at assimilere produktet. Hertil kommer, at vildtrette perfekt vekker appetitten, de gives bestemt til patienter efter operationer, infektionssygdomme osv.

B-vitaminer styrker væggene i nervefibre, gør en person mere modstandsdygtig over for ydre irriterende faktorer.

Venison forøger perfekt hæmoglobin, dette er en kraftig forebyggelse af jernmangelanæmi.

Venison indeholder en stor mængde vitamin B1, hvilket øger tonen i kroppen.Hvis du spiser hjørnestykker mindst en gang om ugen, kan du klare søvnløshed, forbedre appetitten og aktivere hjerneaktivitet.

Venison beskytter kroppen mod de skadelige virkninger af nikotin, alkohol og potente medicin.

Venison er sikker og anbefales endda til brug under graviditet og amning. Mange læger anbefaler, at kvinder spiser kød efter fødslen for at undgå komplikationer. Når alt kommer til alt stimulerer venison blodproduktionen, hvilket er vigtigt for alvorligt blodtab.

Nordlige folk tror, ​​at hjertefisk er meget gavnligt for mænd, da kød stimulerer produktionen af ​​testosteron, forbedrer erektionen og er en naturlig og sikker afrodisiakum.

Fra hjortekød opnås et pulver, som aktivt bruges til kosmetiske formål. På basis af råvarer fremstilles forskellige anti-aging og solcremer i industriel skala, som nærer huden og beskytter den mod ultraviolet stråling.

Hvis du har mulighed for at spise hjortekød - undlad ikke under alle omstændigheder denne mulighed. Inkluder dette produkt i din diæt, og meget snart vil du bemærke forbedringer i din egen krops funktion.

fordelene og skadene ved fårekød

Kontraindikationer hjerte

For at slippe af med den karakteristiske lugt af kød og gøre produktet blødere og mere mørt, bliver kødet sylt i lang tid - mindst 24 timer. Skær kødet i små stykker, så det er fuldstændigt mættet. Den bedste marinadeopskrift er eddike, olivenolie, hakket løg, hvidløg, oregano og basilikum. Bag derefter kødet i ovnen eller lad det simre på svag varme i 2-3 timer. Som et resultat får du en utrolig velsmagende, sund og duftende ret, der helt sikkert vil appellere til dit hjem!

Video: original venison parabol