Fordelene og skadene ved kokosnødeflinger for kroppen

Kokosnød er frugten af ​​et kokosnødetræ, der er udbredt i tropisk klima. Det vides ikke, hvor denne møtrik kommer fra. Nu vokser kokosnød palmer på de varme kyster i alle dele af verden. Nogle tropiske folk kalder disse planter "livets træ", fordi deres frugter bruges uden affald i forskellige produktionsområder. I Europa er det mest berømte produkt kokosnød.

Hvordan man får kokosnød

Kokos består af deres ydre skal, kødfulde lag (papirmasse) og kokosnødevand eller mælk. Chips opnås ved forarbejdning af papirmasse. For at gøre dette, tag en moden frugt, opdele den i dele og tag det kødfulde lag ud.

Papirmassen knuses først. Der er tre typer slibning:

1. Rough. Partiklerne er store og bevarer de maksimale egenskaber for hele møtrikken. Dette er den bedste, men samtidig den dyreste mulighed.
2. Gennemsnitlige. Dette er en mellemindstilling, det er netop dette, vi oftest ser på butikshylder.
3. Lille. Sådanne spån minder mere om mel og næsten usmageligt, men de indeholder meget fedt. Det er billigere end analoger, men ikke egnet til desserter.

Efter formaling tørres papirmassen, indtil den mister fugtighed helt og hærder. De færdige chips føres gennem en sigte flere gange for at vælge store, små og mellemstore partikler. Derefter pakket, pakket og sendt til forskellige dele af verden. De største eksportører af kokschips er Filippinerne, Indonesien og Malaysia.

Madlavning chips derhjemme

Dette produkt kan tilberedes uden særlig indsats i dit eget køkken. Dette er den eneste måde at være sikker på, at chipsene er af høj kvalitet, friske og velsmagende. Tilberedningsprocessen består af følgende trin:

1. Valg af den rigtige møtrik. Dette er et meget vigtigt punkt. Flisenes smag og saftighed afhænger af kvaliteten af ​​massen. Størrelsen på det foster, der skal vælges, skal afhænge af, hvor meget chips der er behov for. Det er bedre at købe kokosnødder fra oktober til december. På dette tidspunkt modner de bare. Møtrikken bør ikke have revner, buler, bleudslæt eller anden skade. Jo tungere fosteret er, jo bedre. Tunge kokosnødder indeholder mere vand og er lækker. Vandet skal være klart, gulligt eller hvidt. En ubehagelig lugt eller en anden farve end normalt er et tegn på forkælet kokosnød.
2. Kokosnødskæring. Processen er enkel, men meget usædvanlig for vores breddegrader. Først skal du slippe af med kokosmelk. For at gøre dette skal du finde sorte prikker på dens overflade og gennembore dem med noget skarpt, vende dem ned med punkteringer og vente på, at møtrikken tømmes. Hak derefter den med mælk og fjern forsigtigt alt det hvide kød.
3. Neddeling. I dette trin har du brug for et regelmæssigt rivjern. Det er bedre at vælge en overflade med store huller. Der er ingen funktioner i selve gnidningsprocessen.
4. Tørring. Den knuste papirmasse skal spredes på en plan overflade med et tyndt lag og anbringes på et tørt, varmt sted. På samme tid bør direkte sollys undgås, ellers er flisen meget tør.
5. Screening. Dette trin er valgfri. Hvis spalterne, du har brug for, har samme form og størrelse, for eksempel til at dekorere konfekt, kan det føres gennem en sigte.
6. Storage. Du kan opbevare det færdige produkt på et tørt og køligt sted, der ikke har lugt i en lufttæt pose i højst et år.

Tilsæt eventuelt vanillin, kanel eller andre krydderier til de færdige chips, giver den den ønskede farve ved hjælp af madfarver.

Fordelene ved kokosnød

En interessant kendsgerning er, at spån, der er tilberedt på den rigtige måde, bevarer alle fordelene ved selve massen. Fordelene ved dette produkt er som følger:

1. Forbedring af fordøjelseskanalen. Ifølge traditionel medicin kan kokosflager kurere diarré og opkast.
2. Styrke immunitet. Kokosnød indeholder en stor mængde C-vitamin, hvilket reducerer permeabiliteten af ​​celler for vira. Med dens hjælp kan du forhindre udviklingen af ​​en forkølelse.
3. Anthelmintic effekt. Det er ikke helt klart, hvordan chips fjerner parasitter fra kroppen, men denne metode til at håndtere dem har været populær i mere end et århundrede.
4. Beskyttelse mod åreforkalkning. Kokosnød har meget fedt, men intet kolesterol. Lipiderne indeholdt i dette produkt fortrænger dem fra kroppen, der forårsager åreforkalkning.
5. Stimulerer centralnervesystemet. Dette sker både på grund af aromaen og smagen af ​​produktet og på grund af de stoffer, der er indeholdt i det. Kokosnødeflinger øger humøret, forbedrer hukommelsen, fremmer koncentrationen, lindrer træthed.
6. Forebyggelse af kræft. Kokosnød har mange antioxidanter såsom askorbinsyre og tocopherol. De eliminerer underoxiderede fødevarer og aktivt ilt, hvilket reducerer risikoen for at udvikle ondartede tumorer.

Det er umuligt ikke at nævne, at kokosnødeflinger ud over dets fordelagtige egenskaber også har en bestemt smag. Det kan lide både voksne og børn, det giver retterne en speciel tropisk farve.

Skad kokosnød

Dette produkt er ikke farligt, indeholder ikke relativt giftige stoffer, forårsager ikke afhængighed. Du kan bruge det uden begrænsninger for mennesker i alle aldre. Det er dog værd at overveje, at kokosnød, som ethvert andet planteprodukt, kan forårsage allergiske reaktioner.

Derudover er dette produkt meget kaloririgt. 100 g chips indeholder ca. 590 kcal. Dette er et forholdsvis højt tal, hvis en diæt bruger chips. Der er dog gode nyheder: 100 g kokosflager er ganske meget. I sådanne mængder forbruges det ikke.

Således kan vi konkludere, at kokosnød er et eksotisk, men meget velsmagende og sundt produkt. Det kan fremstilles i en butik eller derhjemme. Det eneste, der er værd at huske, er, at kokosnød kan forårsage en allergisk reaktion og er et forholdsvis højt kalorieindhold.

Video: hvordan man fremstiller kokosolie, mælk og chips fra 1 kokosnød