Rucola til vægttab - fordele og anvendelser

Delikate ruder af ruccola i kosten er nøglen til lethed, velvære, sund fordøjelse og slippe af med ekstra kilo. Denne type salat er et lager med kostfiber, vitaminer og mineraler i høj kvalitet. Arugula komplementerer godt vegetabilske og frugtsalater, smoothies, side retter og er passende i enhver kost.

Om fordelene ved ruccola

Atleter, tilhængere af en sund livsstil og folk, der ønsker at brænde af overskydende fedtvæv, vælger en rig på protein og meget ikke-fedtet salat. Arugulas kemiske sammensætning bidrager til helingen af ​​kroppen som helhed og mange af dens undersystemer:

1. Renser blodet, sænker kolesterol, fremmer dannelsen af ​​blodlegemer.
2. Renser tarmen fra toksiner, forbedrer stofskiftet.
3. Accelererer de regenerative processer i kroppen.
4. Styrker tandemaljen.
5. Det har en let vanddrivende virkning, fjerner overskydende væske fra vævene og bidrager til fjernelse af ødemer.
6. Styrker væggene i blodkar.
7. Lindrer hovedpine og kramper.
8. Fremmer fornyelse af hudceller, foryngelse.
9. Styrker immunforsvaret og lindrer træthed.

Overraskende, mæt arugula kroppen perfekt under en diæt. Den er rig på kostfibre til at støtte sund fordøjelse, jod, hvilket er nødvendigt for at styrke immunforsvaret og opretholde skjoldbruskkirtlen, vitamin C, der toner og styrker kroppen, vitamin A, som er vigtigt for sund hud og negle, calcium, som er nødvendigt for knogler og det kardiovaskulære system og mange andre stoffer.

Rucola i køkkenet

Rucola spises frisk. Bladene skal vaskes med vand og rives for hånd. Hvis du skærer dette græs med en kniv, mister det hurtigt sin juice, aroma og nyttige egenskaber. Forarbejdning af sådanne greener termisk - gryderet, koges eller fryses - anbefales heller ikke. I modsætning til sorrel eller dild saltes denne salat ikke i fremtiden, men spises hurtigt umiddelbart efter køb. En frisk flok opbevares i køleskabet i op til tre dage. Du kan placere bladene i en plastikpose eller madbeholder for at beskytte mod ilteksponering. Opbevar ikke blade i en metalskål, brug træ, keramik eller i ekstreme tilfælde plast.

Arugula indeholder både vandopløselige og fedtopløselige vitaminer, så salater med tilsætning af bladene bedst krydres med vegetabilsk olie eller nødder. En lille del af umættet fedt af høj kvalitet vil ikke skade figuren, men tværtimod vil det hjælpe med at absorbere stoffer, der er nødvendige for kroppen, støtte hjerneaktivitet og fælles sundhed.

Hvordan man vælger ruccola i en butik eller marked

Arugula dyrkes i drivhuse året rundt, så i store byer kan det næsten altid findes i butikker. Prisen på salat er tilgængelig. I betragtning af alle de helbredende egenskaber ved den grønne bunke, har du råd til at spise en snack med denne duftende grøntsag.

For at vælge kviste i kvalitet skal du være opmærksom på deres udseende. Salaten skal have hele blade, have en ensartet grøn farve. Stiklinger lugter krydret, når der gnides bladet på fingrene, forbliver en karakteristisk aroma. Bladene er saftige og sprøde. Læg, gul eller tørret salat er ikke tilladt til salg. Ofte i butikker og grøntsagsbåse sprøjtes greener med vand for at forlænge friskheden.

Gode ​​kviste bør ikke være bitre, selv ikke mellem stiklinger.Tilstedeværelsen af ​​en bitter eftersmag kan betyde, at salaten er overmoden, dyrkes forkert eller endda befrugtes med sundhedsfarlige tilsætningsstoffer. Desværre er det umuligt at bekræfte dette ved køb, men prøv at være opmærksom på bladens farve og udseende - de skal ikke være mørke, for lyse, plettet osv.

Sådan bruges ruccola for at tabe sig

Arugula understøtter kroppen godt under diæter og fysisk aktivitet. For at tabe sig ved at spise disse saftige blade er det nok at reducere indholdet af tunge kulhydrater og fedt i kosten, forbruge proteinmad og grøntsagsretter.

For en portion arugula-retter er fra ¼ til en halv normal flok (op til 100 g) nok. Overskydende fiber i kosten kan forårsage flatulens og en øget sultfølelse, derudover kan store portioner af konsumeret frugt og grøntsager føre til hypervitaminose. Spis et par kviste ruccola til mad, og de vil have den ønskede effekt. Salater med disse blade 2-3 gange om ugen vil hjælpe med at sprede stofskiftet, hurtigt absorbere de nødvendige komponenter til kroppen og rense kroppen for forarbejdede produkter af fedt og protein.

Diætprogrammer, der kun består af blade af denne salatsort, findes naturligvis ikke. Kalorieindholdet i ruccola pr. 100 gram er kun 25 kcal, hvorfor det faktisk er "vægtløs" i den daglige diæt. Det viser alle dets nyttige egenskaber, når det spises sammen med andre fødevarer. Denne grøntsag forårsager praktisk taget ikke allergi og har ingen kontraindikationer.

Hurtig arugula morgenmad
For at få en lækker morgenmad, mens du taber sig, er det nok at spise en portion usødet korn med salat:

• 4 cherrytomater;
• flere ruder af ruccola;
• fedtfattig hvidost;
• basilikum;
• olivenolie.

Drik et glas appelsinsaft sammen med morgenmaden, og du kan spise nogle tørrede frugter. Dette vil hjælpe med at få nok indtil frokost.

Nærende salatskål
Men til frokost eller middag kan du prøve en varm skål med ruccolsaus, fx diætpasta Pesto.

Vælg en pastabase fra hård hvede, fedtfattig ost (20-30%), såvel som følgende komponenter:

• ruccola - 75 g;
• hvidløg - 1 fedd;
• valnød - 1/3 kop;
• olivenolie - 4 spsk.

Mens pastaen koges, tilberedes saucen. Riv ost (150 g), mal nødder og hvidløg i en blender, tilsæt olie og urter, bland alt sammen igen, indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche. Server varm pastasaus baseret på 500 g.

Rucola til en sød
En anden uventet opskrift med ruccola er en frugt dessert, der vil hengive sig til den delikate smag og tilfredsstille sult.

Du har brug for jordbær (100 g), appelsinsaft (frisk fra 1 stk.), Mozzarellaost (100 g) og en flok salat (70 g). Bær skal skæres i 4 dele og ost - smuldres i terninger. Fadet krydres med hakkede rucola blade og appelsinsaft. Denne krydret blanding af sødme, mælke-cremet smag og krydret klædningsnoter vil blive husket af elskere af usædvanlige opskrifter.

Husk, at alt er godt med moderation, og introducer dristigt ruccolaer i din mad til hver dag.

Video: hvad er ruccola nyttigt, og hvad man laver mad fra det