Lillaben - beskrivelse af hvor den vokser, giftig svamp

Den syrinbeinte rønne er en typisk soppeart af den almindelige familie. For mange svampeplukkere er denne type champignon kendt som en blå fod, blå rod. Det særlige ved disse svampe er, at de i modsætning til lignende arter kan vokse ved ret lave temperaturer (op til -5 grader), det vil sige, at deres samling er mulig, selv på det tidspunkt, hvor de fleste af svampene ikke længere vokser (indtil udgangen af ​​november ).

Selvom denne type svampe som blå mærker betragtes som spiselig (inkluderet i 4. kategori), samler de fleste svampeplukkere imidlertid simpelthen ikke den, af frygt for dens toksicitet på grund af dens karakteristiske udseende.

Radius for hatten til denne repræsentant for række svampe når 80 mm, i sin form ligner den en konveks pude i den øverste del. Overfladen uden knolde er glat og lys. Unge rowovka har en temmelig tæt masse, men med plantens vækst bliver den blødere, sprødheden øges. Kødet i sig selv er mættet lilla. Dets vigtigste nuance er hvid, grå eller brunlig. Duften af ​​papirmasse minder mere om aromaen af ​​frisk frugt, smagen er sødlig.

Indersiden af ​​champignonhætten har en lamellstruktur, de flødefarvede plader er ret brede, er placeret i en bestemt afstand fra hinanden.

Ben med samme diameter over hele længden (op til 100 mm), ved bunden er der en let fortykkelse. Benene på unge svampe er dækket med flager, som forsvinder med væksten af ​​blå mærker.

Smag kvaliteter

For at smage rækkefølgen af ​​den syrinbeins ligner svampe som champignons, er mærket i syltede eller saltede former især velsmagende. Denne spiselige svamp har et lavt kalorieindhold, men den indeholder en ret stor mængde protein, så dette er den bedste løsning for folk, der søger at reducere kalorieindholdet i deres diæt.

Artsfordeling

De første repræsentanter for denne art findes allerede ved begyndelsen af ​​den første varme, den sidstnævnte - i det sene efterår. Maksimal vækst af den blå fod blev observeret fra august til september. Bemærk, at erfarne svampeplukkere anbefaler at samle lilla-ben-rodning udelukkende i det tørre. Dette skyldes det faktum, at svampen efter nedbør bliver ret glat og klistret, hvorfor det ikke er let at bemærke og upraktisk at samle.

Navnet på svampene i denne familie forklares med det faktum, at de blåbenede som regel vokser i rækker, mens ofte hætterne i en række overlapper frugtlegemerne i en anden række. Det vil sige, fra en glade vil en stille jæger være i stand til at samle en hel kurv med lækre svampe.

Denne art findes også ofte i områder, der støder op til græsarealer. Dette skyldes, at fugt og humusrig jord er bedst egnet til vækst af disse svampe.

Selvom de syrinede benrækker frastøder mange svampeplukkere på grund af deres specifikke farve, vil de, der har prøvet disse skovgaver, aldrig nægte at samle disse lækre svampe. Som regel kan svampeplukkere med erfaring fra ét sted samle adskillige høster af den blå fod (op til 140-150 kg) i en sæson.

Nyttige tip og tip til indsamling og efterbehandling af den blå fod

1. Det er bedre at søge efter svampe til at plukke syrinbeinsroning i åbne solrige enge, da denne art praktisk talt ikke findes i skovens tykke.
2. Når du plukker svampe, er det bedst at straks forbehandle svampen (afskære benets bund) for ikke at gøre dette derhjemme. Derefter vil det tage meget mindre tid at forarbejde svampe.
3. Det er bedre ikke at prøve rå svampe, på trods af at mærkerne er spiselige, de kan blive forgiftet, eller du kan forveksle denne art med dens giftige modstykker.
4. Når du indsamler blå mærker, skal du huske at afskære den nederste del af gamle svampe - dette skyldes det faktum, at sporerne i den lamellære krop ikke fordøjes, hvilket kan føre til forgiftning af den menneskelige krop.
5. Inden du begynder at forberede blå mærker, skal svampene blødlægges i hvor mange timer i koldt vand - dette vil hjælpe til effektivt at fjerne sand, klæbende vegetation og blade fra overfladen af ​​rodningen. Efter blødgøring vaskes svampene flere gange, først derefter kan du begynde at tilberede dem (hvilket betyder varmebehandling).
6. Inden blødgøring af svampe, tilsættes salt til det forberedte vand, dette gøres for at fjerne frugtlegemet af svampe af orme.
7. Til madlavning skal du ikke bruge for gamle svampe eller disse rækker, hvis frugtlegeme er ødelagt, det er bedre at smide dem væk med det samme - dette vil hjælpe med at reducere risikoen for mulig forgiftning.

Lignende synspunkter - hvad skal jeg kigge efter?

Tilsyneladende skiller denne repræsentant for rækkefamilien sig markant blandt lignende arter. Der er dog nogle arter, der ligner den.

1. Violet rodning - som navnet antyder har denne svamp den tilsvarende farve på alle dens dele. Vi gør opmærksom på, at denne type rodning ikke er spiselig, og det anbefales ikke at fjerne det.
2. Ukrudtsråden ligner også blå mærker, men denne type champignon har en mere beskeden størrelse.
3. Rækken af ​​fibrøse fibre har, i modsætning til den blå rod, en grå hat, dækket med et strejf af grålig-ashy skygge.

De nævnte sopparter bør undgås, da de ikke hører til de arter, der kan spises og udgør en fare for mennesker.

Generelt er et blåt benben en fuldstændig spiselig svamp med fremragende ernæringskvaliteter, der appellerer til enhver.

Video: lilla ben (Lepista saeva)