Avocado Guacamole-sovs: Opskrift

Ved første øjekast kan selve udtrykket guacamole virke noget uforståeligt og endda mystisk. Der er faktisk ikke noget usædvanligt i det. Dette er bare en sauce, der blev præsenteret for elskere af gastronomisk glæde af mexicanerne. Det tilberedes af avocado. Denne oversøiske frugt er længe ophørt med at være en slags nysgerrighed, og du kan købe den i næsten ethvert supermarked. Det er sandt, i sammenligning med andre frugter, som alle kender, er det noget dyrt.

På trods af den relativt høje pris er det undertiden simpelthen nødvendigt at bruge det i mad, da det uden tvivl er til fordel for kroppen. Du kan lave mange lækre retter fra avocados, herunder guacamolesaus. Forresten, i samme Mexico på et salt, er denne sauce lige så kendt som vores mayonnaise. Retter fra denne frugt, inklusive sauce, er meget ærbødige af vegetarer

Hvad er en avokado?

For det meste ligner det udseende som en grøn pære. Men ikke kun i denne form i naturen findes denne frugt. Det kan se ud som en oval eller en kugle. Det er amerikansk perseus, der henviser til stedsegrønne planter, der giver sådanne frugter. Det er en del af laurbærfamilien. Ofte kan du høre et andet navn på sådanne frugter. Nogle kalder dem en alligatorpære.

Hvis vi taler om fosterets papirmasse, svarer dens konsistens til smør. Indianerne kaldte det "skovolie." Papirmassens farve med en grøn eller gulgrøn farvetone. Frugterne i midten indeholder en stor knogle, men du kan ikke spise den. Det indeholder giftige stoffer til både mennesker og dyr. Udenfor er frugten dækket med hård hud. For at tilberede saucen er det nødvendigt at bruge kun modne frugter, og de tilbereder den udelukkende fra massen.

Produktsammensætning

De, der er vant til at tælle kalorier, vil være interesseret i informationen om, at 100 g af produktet indeholder 138 kalorier. Det meste er kulhydrater. De indeholder 12,27 g i hver 100 g avocadomasse. Lidt mindre fedt og meget lidt protein.

En bred vifte af avocados er vitaminstoffer. Vitamin A skal placeres i første omgang, det indeholder 80 mcg. Cirka to gange mindre indeholder vitamin B9, men det tager med sikkerhed den anden position. Andre vitaminer findes også i små mængder. Avocadofrugten har et godt mineralsæt. Natriumsalte påvises i en mængde på 306 mg. Kalium og calcium er lidt mindre. I visse mængder findes der også mange andre sporstoffer.

Fordelene ved sauce

Det positive er, at sausen ikke kræver varmebehandling til madlavning. Derfor opbevares alle nyttige stoffer deri uændret. Et træk er fraværet af sukker og skadelige fedtstoffer til kroppen. Selvfølgelig hører den største fordel i skålen til selve avokadoen. Mexicanske forskere har skrevet mange værker om fordelene ved denne frugt. Ikke underligt, at det er anført i Guinness Record of Records, og grunden til dette var en markant forbedring i kroppen, når den blev brugt.

Positive effekter for kroppen kan reduceres til følgende positioner:

1. Komponenterne i kompositionen hjælper med at bremse de aldringsprocesser, som vores krop oplever.
2. En, der bruger avokado, inklusive sauce derfra, forbedrer hukommelsen. Denne effekt opnås på grund af tilstedeværelsen af ​​enumættede fedtstoffer. Deres handling er forbundet med beskyttelsen af ​​nerveceller mod overdreven stress. Derudover forbedrer cerebral cirkulation.
3. Enhver, der bruger guacamolsaus i mad, kan let slippe af med ekstra pund.
4. Avocado, som er en del af saucen, giver regulering af kolesterol. Derefter rengøres blodkar.
5. Brugen af ​​produktet giver øget immunitet. Dette bidrager til det høje indhold af ascorbinsyre.

Bruger i vid udstrækning dette produkt og traditionel medicin. Avocado bruges til behandling af ledssygdomme og syn. Dem, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner, bør dog ikke spise denne frugt.

Tilbered selv guacamolesaus

I Mexico, der er fødevaren for denne sauce, serveres den med majschips. De kaldes nachos. Men det er ikke nødvendigt at indsende saucen til dem. De kan suppleres med næsten enhver ret, som enhver vil vælge efter sit ønske. Nogle smør det blot på brød eller føjer det til det første kursus. Du skal bare hælde den i en separat sauce båd, og alle vil bruge den efter eget skøn. Men det skal med det samme bemærkes, at kun modne produkter af høj kvalitet er nødvendige for at fremstille saucen.

Handlingers algoritme:

1. Det vil tage to modne avocadofrugter. De skal være moderat mørkt flået. Skal skal fjernes og knoglen fjernes. En spiseskefuld er velegnet til denne procedure. Derudover har du brug for en tomat, flere fed hvidløg (mængde - afhængigt af smagspræferencer). Til den samlede masse tilsættes 1 pod varm peber. Frø er tidligere fjernet fra det, og det hugges fint.
2. Når alt er grundigt blandet, tilføjes eventuelle greener og de krydderier, som værtinden selv foretrækker, til den resulterende masse. På det sidste trin tilsættes citronsaft i mængden af ​​to spiseskefulde. Saucen skal ikke stå i lang tid med låget åbent, da det hurtigt oxiderer.
3. Der er stadig en opskrift med mynte. En sådan sauce tilberedes også, men et par kviste mynte og olivenolie tilsættes i mængden af ​​1 spsk. Alle komponenter skal blandes grundigt, og brug for en bekvemmelighed en blender.

Nogle interessante fakta

Det antages, at den første opskrift på guacamolesaus blev foreslået af aztekerne. Denne indianerstamme har længe boet i Mexico. Dette land betragtes som fødested for denne frugt.

Samtidige lærte opskriften på saucen takket være skriftlige kilder, der blev opdaget under arkæologiske udgravninger. Aztekerne var overbeviste om, at de lokale guder sendte dem avokado til jorden. Derudover blev en kande opdaget under udgravningen, der i udadrettet lignede en grøn pære. Derefter blev andre folk opmærksomme på denne opskrift, takket være hvilken den spredte næsten over hele verden.

Video: hjemmelavet guacamolesaus