Tørret fisk - sundhedsmæssige fordele

Tørret fisk i hovedet af borgerne er en uundværlig og ideel snack til øl. Men ikke alle ved, at dette ældste produkt er meget nyttigt, fordi det indeholder alle nyttige komponenter, inklusive fedtsyrer, som er nødvendige for kroppen.

Tørret fisk, hvad kan det være?

Næsten enhver fisk kan tjene som en øl snack. Heldigvis tilbyder moderne producenter en bred vifte af dette produkt på markedet. Men et tørret produkt kan tilberedes af dig selv derhjemme, hvis du kender alle produktionen af ​​finesser.

Afhængig af hvordan denne delikatesse skal forberedes, er der to typer af den:

• Varm kogt
• Lavet efter den kolde metode.

Ved den første metode tørres fisken under høje temperaturforhold (mere end 200 grader). Men en sådan metode har en betydelig ulempe: resultatet af processen er det oprindelige produkt, hvor alle nyttige komponenter ødelægges.

Den koldtørrende metode involverer anvendelse af naturlige eller kunstigt oprettede forhold, hvor temperaturen ikke overstiger 40 grader. I dette tilfælde kan du stole på, at de fleste af de nyttige komponenter kan gemmes.

Om ønsket kan fisken forsaltes eller usaltes. Det afhænger af dette, om der opnås et salt- eller frisktørret produkt.

Hvad er brugen af ​​tørret fisk

Det er nødvendigt at tale om fordelene ved tørret fisk under henvisning til sammensætningen af ​​dette produkt.

1. Det skal bemærkes, at dette produkt er en rig kilde til calcium. Lille fisk i lille størrelse er især nyttig, som du skal spise med knoglerne.
2. Tørret fisk kan prale af et tilstrækkeligt indhold af fluor og fosfor, hvilket bestemt er værdifuldt for kroppen.
3. Der er en mening om brugen af ​​tørret delikatesse som en hjælpekomponent, der bruges til at bekæmpe onkologi. Ifølge resultaterne af undersøgelser foretaget af norske forskere viste det sig, at flerumættede fedtsyrer (omega-3) kan ødelægge kræftceller.
4. Tørret fisk kan forhindre depressive symptomer hos kvinder i position. Hovedrollen i dette spilles af de samme omega-3 fedtsyrer. Det meste af denne bestanddel findes i laks, makrel, sild.
5. Franske forskere har konkluderet, at et værdifuldt produkt kan bruges som en profylaktisk komponent til bekæmpelse af senil demens.
6. Takket være omega-3-fedtstoffer er der ingen ophobning af fedtforekomster i karene, hvilket betyder, at forekomsten af ​​mange hjerte-kar-sygdomme kan undgås.
7. Tørret fisk - et middel til at bekæmpe rynkernes udseende. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​omega-3-fedtstoffer, der kompenserer for manglen på protein i kroppen. Og aldringsprocessen er hurtigere, når netop dette element mangler i kroppen.
8. Hvis en gravid kvinde indtager en delikatesse rig på fedtsyrer tilberedt ved tørremetoden i drægtighedsperioden, vil hendes baby sove bedre første gang efter fødslen. Dette skyldes, at omega-3-fedtstoffer er aktivt involveret i udviklingen af ​​babyens hjerne.

Der er således ingen tvivl om de fordelagtige egenskaber ved tørret fisk. Forskere fra hele verden prøver at overbevise os om dette gennem forskning.

Skader på tørret fisk

På trods af den brede vifte af fordele ved et unikt produkt, kan denne delikatesse i nogle tilfælde være skadelig.

1. Det er nødvendigt omhyggeligt at vælge indkøbsstedet for tørret og især tørret produkt. Ved at købe det på et ukendt sted er der en stor sandsynlighed for at trække sig sammen fra diphyllobothriasis eller andre parasitter, E. coli. Derfor skal der kun købes fisk, der produceres på fabrikken, for i dette tilfælde gennemgår den alle de nødvendige forarbejdningstrin. Vigtigt! Fisk i ferskvand er især farlig i denne henseende. Hvis produktet fremstilles ved tørring og rygning, kan du ikke være helt sikker på, at parasitterne fik det. Et sådant produkt er bedre at koge eller stege.
2. Brug af tørret fisk i store mængder er kontraindiceret til patienter, der lider af hjerte- og nyresygdomme.
3. En sådan usædvanlig delikatesse for vores mave er meget hård. I denne henseende kan irritation af mavevæggene og som et resultat forstyrrelser i mave-tarmkanalen forekomme.
4. Knogler, som kan være meget vanskelige at adskille fra kød, kan kvalt.
5. Tørret fisk er skadelig for hypotensiver, da et forøget saltindhold kan udløse en udstrømning af væske fra blodet, og situationen med blodtrykket vil derfor kun blive værre.

Det er vigtigt at vide, hvor fisken blev fanget. Hvis fangsten blev produceret i stærkt forurenede vandområder, er et sådant produkt ikke overraskende forgiftet.

Opbevaringsregler for tørret fisk

Vigtigt! Det er ikke værd at indpakke produktet i en avis på grund af det giftige trykfarve.

Produktet er ophængt under loftet, så luften cirkulerer frit rundt. Overdreven tørhed i rummet vil føre til overdroging af fisken, hvilket vil blive meget hårdt. På grund af den høje fugtighed kan produktet blive muggen.
Fiskere bruger specielle kasser til opbevaring, som er slået sammen fra brædder eller stykker krydsfiner. Hele fisken hænges ned fra loftet i en sådan struktur. Boksen identificeres på loftet, i kælderen eller kælderen.

Tørret fisk er et meget populært produkt, ikke kun på grund af dets smag, men også på grund af den store mængde næringsstoffer, der er indeholdt i den. Du skal dog huske den samme regel: alt er godt i moderation. Overdreven forbrug af dette produkt kan skade kroppen.

Video: hvordan man tørrer og salt fisk