Sushi - sundhedsmæssige fordele og skader

Japansk køkken har vundet universel anerkendelse i lang tid. Sushi og ruller, der serveres i næsten enhver restaurant, er især populære. Japan betragtes som henholdsvis sushi's fødested. Af deres folk kaldes denne skål som "sushi", men essensen ændrer sig ikke. I dag er mange mennesker interesseret i, hvad fordele eller skade sushi kan medføre. Lad os overveje de vigtigste aspekter i rækkefølge.

Fordelene ved sushi

1. Retter af asiatisk køkken vil ikke være skadelige, hvis du bruger dem i en dosering og ikke for ofte. Endnu mere er sushi en enorm fordel, fordi den indeholder en masse mineraler og vitaminer, der er nødvendige for en person.
2. Hovedkomponenten i ruller er fisk. Det kan være rått, let saltet eller tørret. Det hele afhænger af forskellige retter. Grundlaget er tun eller laks, i vores tilfælde - laks.
3. Enhver form for fisk inkluderer omega syrer, B-vitaminer, mineralforbindelser i form af fosfor og magnesium. Af særlig værdi observeres for hjertemuskulaturen og hele kredsløbet.
4. Med den systematiske modtagelse af land styrkes vener og arterier, blodstrømmen forbedres, kolesterol udskilles. En japansk skål bruges til at forhindre åreforkalkning og thrombophlebitis.
5. En positiv effekt opnås på hjerneceller. Moderat spisning af sushi stimulerer neuroner, hvilket forbedrer den visuelle opfattelse, håndmotilitet, hukommelse og andre vigtige funktioner.
6. Sushi forhindrer senil demens og forlænger livet. Derfor ser alle japanske mennesker unge ud. Den anden komponent er ris, som er nødvendig for at forbedre fordøjelsessystemet og bekæmpe forstoppelse.
7. Ruller tilfredsstiller hurtigt sult, derfor er de inkluderet på basis af de fleste diæter og en ordentlig diæt. Sushi tilberedes med tilsætning af nori tang, der akkumulerer en masse jod og understøtter skjoldbruskkirtlen.
8. Sojasovs, som normalt serveres med ruller, styrer balancen i natrium og understøtter vand-salt metabolisme. Syltet ingefær har desinficerende og antiinflammatoriske egenskaber. Det minimerer risikoen for at udvikle en infektion i kroppen.
9. Sushi i kombination med yderligere ingredienser har en antioxidant effekt. De fjerner tungmetalsalte fra kroppen, stopper virkningen af ​​radionuklider, renser leveren af ​​giftige stoffer og gendanner nyrerne.
10. Hvis du bruger ruller korrekt, øger du dit immunsystem under en virusepidemi. En interessant skål gendanner strukturen i knoglevæv, fremskynder sæt muskelmasse og kompenserer for manglen på vitaminer under vitaminmangel.
11. Sushi forbedrer blodkvaliteten ved at forbedre produktionen af ​​tilsvarende organer. På denne baggrund stiger alle metaboliske processer i kroppen, cellerne får mere ilt, nedbrydningen af ​​fedtvæv og naturligt vægttab begynder.

Sådan bruges sushi

1. Specialister inden for korrekt ernæring anbefaler ikke at spise sushi og ruller mere end tre gange om ugen. Man skal være særlig opmærksom på fiskens kvalitet, da dens friskhed er det vigtigste kriterium.
2. Sushi skal indtages i kombination med ingefær. Det minimerer de skadelige virkninger af rå fisk og forhindrer udvikling af patogen mikroflora i tarmen.
3. Wasabi eller japansk peberrod er ikke en overflødig komponent. Hvis du ikke kan spise det i sin rene form, skal du blande det i sojasovs, hvor sushi dyppes.
4. Vælg til et måltid beprøvede steder (restauranter, caféer), hvor alle sanitære forhold overholdes. Næg at spise på spisesteder ved vejen og take-away-punkter.

Sushi under graviditet

1. Eksperter anbefaler kraftigt, at du afholder dig fra japansk køkken, mens du bærer fosteret. Sammensætningen af ​​produkterne inkluderer som regel halvbagt og rå bestanddele.
2. Sådanne ingredienser kan have negativ indflydelse på udviklingen af ​​fosteret og sundheden hos den vordende mor. Ruller med tun indeholder kviksølv, et sådant stof har en skadelig virkning på hele kroppen.

Praktiske henstillinger

1. Giv kun foretrukne institutioner, der er tillid til. Køb under ingen omstændigheder emballeret sushi i butikker og supermarkeder. Det vigtigste træk ved det japanske køkken er, at det tilberedes umiddelbart før servering.
2. Forsøg at indtage disse ruller og sushi med fisk, der er kogt, saltet eller syltede. Undgå ofte at tage et sådant måltid. Et par gange om ugen er det nok.
3. Læn dig ikke på store portioner, husk, alt skal være i moderation. I Japan overspiser de lokale ikke med sådanne retter. Som et resultat gemmer du dit helbred. Japansk køkken med et højt risindhold er kontraindiceret i diabetes.

Sushi Harm

1. Det er værd at vide, at mange tungmetaller, især kviksølv, ophobes i tunkød på grund af dets lange levetid. Derfor er det bedre ikke at konsumere sushi med sådan fisk oftere end 1 gang på 20 dage.
2. Hvis sojasovs af lav kvalitet anvendes ved servering, kan sammensætningen forårsage betydelig skade på kroppen. Produktet indeholder en høj procentdel af tungmetaller og giftige forbindelser.
3. I dag forfalskes endda wasabi. Den originale japanske peberrodrot er ofte erstattet med billigere råvarer og farvestoffer. Husk, at næsten al sushi og ruller serveres med tang.
4. Sidstnævnte er rige på jod, med et overskud af stof i kroppen, kan der udvikles alvorlige patologier. I dette tilfælde er det bydende nødvendigt at overholde den daglige sats.
5. Det japanske køkken tilberedes næsten alt fra havfisk. Produktet er mættet med nyttige sporelementer. Derfor, hvis fisken udsættes for minimal varmebehandling, modtager en person en betydelig mængde af de nødvendige sporstoffer. Her taler vi udelukkende om fordelene ved skålen.
6. I denne forstand er der et betydeligt "men". Sådanne retter er især nyttige for japanerne, fordi sushi udelukkende er fremstillet af friske råvarer. Hvad vores land angår, er alt ikke så rosenrødt, produkterne af første friskhed ankommer ikke altid i køkkenet. Vær forsigtig.
7. I henhold til reglerne skal der udelukkende leveres fersk fisk uden forarbejdning til institutionen inden for få timer. Herefter bliver råmaterialet til et potentielt farligt produkt. Parasitter begynder at formere sig aktivt i fisk.
8. I gode virksomheder serveres retter fra rå fisk, som var genstand for indefrysning. Et sådant produkt skal forbruges inden for få timer, hvorefter det bliver farligt. Det er forbudt at bestille rå fiskeretter til en lang fest.

Sushi er et slags produkt, hvis alle krav er opfyldt, vil ruller være nyttige for mennesker. Det er vigtigt at overholde normen for den forbrugte skål. Bestil ikke sushi i ubekræftede virksomheder. Spis altid en skål med ingefær, produktet ødelægger de fleste parasitter.

Video: hvordan man laver sushi