Tofu ost - fordele og skader for kvinder og mænd

Tofu-ost eller sojaost med sin lange historie og usædvanlige smag rejser mange spørgsmål om dens anvendelighed. Hvad og hvem dette produkt vises, samt funktionerne i dets forberedelse vil være af interesse for mange.

Tofu ost - hvad er det?

Tofu er et af de knuste mejeriprodukter, der kan købes i næsten ethvert supermarked. Normalt er det hvidt, præsenteret i lufttæt emballage, hvor der ikke er luft, men der tilsættes destilleret vand. På grund af dette får den en lang holdbarhed, tofu er i stand til at vedvare i 15-30 dage.

Efter åbning af pakken skal sojaost placeres i vand, hvor det maksimalt kan være en og en halv uge, men væsken skal dog skiftes hver dag. Det er også tilladt at sætte tofu i fryseren, men på samme tid ændres det sandsynligvis hvidt til gult, smagen kan også ændre sig og blive lidt hård.

Lidt om fordelene ved usædvanlig ost

Tofu-ost har nyttige egenskaber, der adskiller sig fra traditionel, fremstillet af komælk. Blandt de mest betydningsfulde kvaliteter er følgende:

1. Proteinet indeholdt i dette produkt i store mængder gør dette råmateriale uundværligt for vegetarer, der ikke har kødprodukter i deres diæt. Tofu kan let erstatte alle mejeriprodukter, hvilket er vigtigt for patienter, der lider af laktoseallergier og intolerance over for animalsk protein.
2. Aminosyrerne indeholdt i produktet er involveret i normalisering af nyrens funktion og metaboliske processer. Takket være denne komponent er sten i galdeblæren bedre knust.
3. Sojaprotein er ansvarlig for at regulere kolesterol i blodet. Det er denne komponent, der forhindrer ophobning af dette stof på karvæggene. Som et resultat er risikoen for blodpropper minimal.
4. Vitaminer og mineraler, der er mange i sojaost, styrker immunforsvaret og beskytter den menneskelige krop mod SARS.
5. Det er vanskeligt at overvurdere rollen af ​​de aktive komponenter, der er involveret i eliminering af dioxiner - skadelige komponenter, der provoserer udviklingen af ​​kræfttumorer.
6. Sammensætningen af ​​sojaost er forbeholdt vegetabilske proteiner, som er meget nødvendige for muskelmassevækst. Derfor værdsættes et nyttigt produkt primært af atleter. Tofu er i service med ernæringseksperter, der anbefaler dette produkt til de patienter, der har oplevet alvorlige fysiske traumer.
7. Tofu indeholder jern, hvilket betyder, at du kan stole på stigende immunitet. Calcium er uundværligt for knoglesundhed.

De fordelagtige egenskaber ved tofuost er vanskelige at overvurdere. At tale om de ubestridelige fordele ved produktet er imidlertid kun muligt, hvis det drejer sig om ægte råvarer af høj kvalitet.

Hvem er især nyttigt til tofu?

Tofu-ost er især behov for vegetarer, der ikke spiser kød. Det høje proteinindhold i sojaproduktet kompenserer for dets fravær. Derudover er sådanne råvarer et fremragende alternativ til naturlige mejeriprodukter, så det vil være uundværligt på bordet hos allergikere.

På grund af det lave fedtindhold kan tofu konsumeres sikkert af alle, der vil tabe sig.

Fra at spise produktet er der ingen følelse af overspisning, så tofu er især værdifuld for mennesker, der er involveret i sport, som en assistent til at opretholde god form.

Tilstedeværelsen af ​​tofu i diabetikernes diæt kan have en positiv indflydelse på kulhydratmetabolismen, og ældre patienter er i stand til at afbalancere deres kost og få hele spektret af nødvendige komponenter uden at få maven til at overbelaste.

De gunstige virkninger af sojaost på hud, hår, negle og tænder er blevet bevist.

Nogle eksperter er overbeviste om, at tofu er i stand til at lindre tilstanden hos en kvinde med overgangsalderen.

Skadelig Tofu-ost

På trods af en række nyttige egenskaber er tofu i stand til at skade den menneskelige krop. Hvis sojaost tages i ubegrænsede mængder, kan du støde på følgende problemer:

1. Udviklingen af ​​thyroideapatologi.
2. Svigt i forplantningsfunktionen hos både mænd og den kvindelige halvdel.
3. Ungdommers hurtige modning og som et resultat forekomsten af ​​problemer med det reproduktive system.
4. At regelmæssigt spise store mængder af denne ost kan bremse hjernens funktion.
5. Tofu er også et afføringsmiddel. Fra dens brug kan diarré udvikle sig.

Det er ikke nogen hemmelighed for nogen, at flere og flere forfalskede produkter kommer ind på markedet, hvilket måske ikke er skadeligt, men der er heller ingen fordele ved det. Derfor er det vigtigt at vælge sojaost.

Hvordan man vælger tofu

Tofu-ost kan let findes i ethvert supermarked, både den klassiske version og med en række tilsætningsstoffer (svampe, krydderier, tørret frugt, nødder osv.). Produktet sælges hermetisk forseglet med væske indeni (dette er nødvendigt for at opretholde den originale neutrale smag).

Når du køber sojaost, bør du ikke ignorere inskriptionerne på pakken. Så for eksempel, hvis tofu er naturlig, sund, skal den have følgende sammensætning:

• sojabønner;
• drikkevand;
• koagulant repræsenteret af calciumsulfat, nigari, delta gluconolacton, magnesiumchlorid.

Det tilrådes at få den klassiske tofu for allerførste gang, så dens sande smag føles til slutningen.

Hård tofu er federe end dens milde modstykke. I den første udførelsesform er proteinkoncentrationen højere.

Det er meget vigtigt at være opmærksom på produktionsdato og udløbsdato.

Tofu madlavningsmetoder

Mange diæter er baseret på tofu. Og dette er forståeligt, fordi sojadiet gør det muligt at tabe fra 7 til 14 kg. I dette tilfælde er det slet ikke nødvendigt at ændre din sædvanlige livsstil og indføre begrænsninger på mængden af ​​mad, der er taget. Bare i stedet for kød indtages sojaost i patientens menu, og snart kan du nyde resultatet.

Tofu-ost konsumeres allerede i den form, i hvilken den sælges.

Hård tofu - Momen - kan tages til en sandwich, skåret i skiver til salat, stegt i brød. Pickling er også tilladt. En let røget hård tofu i smagen giver ikke skinket.

Den møre, bløde ostemasse - Kinugoshi - har et andet navn - “silkeagtig”. Denne sort bruges til fremstilling af saucer, supper og desserter.

Sojaost har fundet anvendelse i madlavning. Det kan bruges til madlavning af hovedretter, desserter, slik. Denne komponent er også uundværlig i det asiatiske køkken. Før brug anbefales det at marinere i kort tid. Til disse formål er det bedst at bruge sojasovs eller citronsaft.

Tofu-pasta er meget velsmagende.

For at forberede dem har du brug for:

• pasta - 200 gr .;
• smør - 2 bord. skeer;
• revet hård ost - 110 g;
• sojamælk - 0,5 kopper;
• tofu - 225 g.

forberedelse

1. Først koges pasta, og der drænes vand fra dem.
2. Derefter skal de lægge tofuost, sojamælk, smør, salt, peber, hakket i terninger.
3. Alle komponenter sammen med pasta sendes til ovnen og koges over svag varme, indtil overskydende væske fordamper.
4. Før serveringen drysses skålen ovenpå med hård ost.

Anvendelse af tofuost i kosmetologi

For at tilberede en sådan nyttig maske bankes den bløde japanske ostemasse med olivenolie taget i en mængde på 1 tsk. Sammensætningen fordeles over et grundigt renset og dampet ansigt ved hjælp af let klappebevægelser af fingerspidserne. Efter 10 minutter vaskes denne struktur med koldt vand. Denne procedure gentages 1-2 gange om ugen.

Tofu-ost er et nyttigt produkt rig på mikroelementer, der har vundet særlig popularitet ikke kun i landene i øst, men også i mange andre køkkener i verden. På grund af dets fordelagtige egenskaber bruges dette produkt ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi.

Video: tofuost mod almindelig ost