Hvad er forskellen mellem latte og cappuccino?

Kaffe er en fantastisk drik, der har erobret næsten hele verden. I dag er kaffehuse en af ​​de mest populære typer service og catering i hele verden. Det er vanskeligt at forestille sig en moderne kontorarbejder, der ikke starter dagen med sin yndlingskaffe. Og der er mange typer af denne drink - espresso, glas, ristretto, mokka, americano, mokaccino. Hver af disse kaffe er kendetegnet ved hårdhed, ømhed, fyldig smag, mild aroma eller langsom finish. I dag skal vi tale om en af ​​de mest populære drikketyper - latte og cappuccino. De ser ud til at være ens, selv tilberedningsmetoden er noget lignende. Men en ordentligt forberedt latte er grundlæggende forskellig fra en cappuccino, alt afhænger af mængden af ​​tilsat mælk, madlavningsteknologi, serveringsmetode. I denne artikel afslører vi hemmelighederne ved at lave disse kaffedrikke og finde ud af, hvordan de alle er forskellige.

De vigtigste komponenter i latte og cappuccino er kaffe (espresso) og mælk (undertiden blandet med fløde). Hver af disse drikkevarer har imidlertid sin egen smag, måde at servere og udseende på. Faktisk er cappuccino en af ​​de forskellige kaffedrikke. Og latte sidestilles mere med milkshakes baseret på kaffesmag. Hver af dem har sin egen måde at lave mad og de nuancer, som vi vil fortælle dig om.

Hvordan man laver en cappuccino - har en kaffedrikke

De tre hovedkomponenter i latte og cappuccino er mælk, espresso og mælkeskum. Hvordan de passer ind i den berømte cappuccino, lad os prøve at finde ud af det.

1. Ingredienser. Proportionerne i fremstillingen af ​​cappuccino er strengt ens, det vil sige en tredjedel espresso, en tredjedel af mælken og den samme mængde mælkeskum. Mængden af ​​sukker tilsættes efter smag. Derudover er cappuccino normalt dekoreret med topping - det kan være kanel, chokolade eller kakao, der dryses ovenpå i form af et mønster eller simpelthen tilfældigt.
2. Fremstilling. Forberedelse af en drink er ikke svært - først skal du hælde espresso i koppen. Derefter skal mælken piskes og tilsættes omhyggeligt til den samme kop - den sætter sig i bunden. Skummet opnået ved piskning lægges ovenpå. Drikken blandes ikke, serveres i lag.
3. Skum. Mælkeskum på overfladen af ​​cappuccinoen er tættere og stærkere, hvilket holder topping - sukker og andre ingredienser. Laget af skum i cappuccino er altid højt, den øverste dekoration sætter sig ikke. For at få et tykkere skum piskes cappuccinomælken længere.
4. Smagen. Drikken har en markant kaffesmag. Hvis der ikke tilsættes sukker, kan du få en let nøddeagtig note.
5. Feed. Cappuccino i gode kaffehuse serveres i en kop med glatte kanter, diskenes volumen er ca. 200 ml. Det er de glatte kanter på koppen - dette er en af ​​komponenterne i et stærkt og tykt mælkeskum, der holder topdekorationen.
6. Spise. Der er mere kaffe i cappuccino, så drikken kan betragtes som en fremragende færdiggørelse af hovedmåltidet. Drik en drink lige gennem skummet - dette er hans højdepunkt, som mange elsker ham. Den ideelle dessert til denne type kaffedrik er chokolade og cremet smag, såsom lette kager.

Før du vil nyde en lækker cappuccino, bør du ikke røre den - dette vil ikke kun ødelægge smagen af ​​drikken, men også betragtes som dårlig form. For at nyde smagen og aromaen af ​​cappuccino, prøv ikke at tilsætte sukker til det. Og så vil drikken blive afsløret fuldstændigt for dig.

Delikat smag og aroma af latte

Mennesker, der er langt fra den bitre smag af espresso foretrækker latte - dens delikate mælkeagtige aroma erobrer selv de mest lunefulde valg.
Ingredienser. I denne drink er kaffekomponenten kun 20% espresso.Yderligere 20% er mælkeskum. Resten er mælke med højt fedtindhold eller mælk blandet i halvdelen med fløde.

1. Fremstilling. En klassisk latte tilberedes på samme måde som en cappuccino - alt hældes i lag i skålene, forskellene er kun i andelen af ​​mælk og kaffe. Latte macchiato tilberedes i en anden sekvens - hæld først mælk i et glas eller et glas blandet med fløde i en varm form, spred derefter skum og tilsæt kun espresso i slutningen. I dag i kaffebranchen er både en latte-blandet drink og en serveret i lag tilladt.
2. Skum. Mælkeskum i latte har et mindre volumen, det er meget mere løs og luftigt. Et sådant lag skum er normalt ikke dekoreret med noget, da det ikke tåler topping. Faktisk er skummet en uafhængig dekoration og en god smagskomponent.
   Smagen. Latte smager som en klassisk milkshake med tilsætning af en kaffebestanddel. Hvis du ikke tilsætter sukker til det, vil mælkesmagen være ganske udtalt.
3. Feed. Latte serveres i et meget større volumen, 250-300 ml, og nogle gange mere. Den bløde smag af drikken giver dig mulighed for at drikke en masse milkshake. Typisk serveres latte i høje briller eller briller med udvidede kanter.
4. Spise. Et stort volumen af ​​drikke indebærer, at latte kan konsumeres som et separat måltid. Europæere mener, at dette er en morgendrink på grund af den store mængde mælk deri. Du kan dog nyde latte overalt og når som helst - der er ingen begrænsninger. En drink serveres typisk med en ske, som er blandet med en cocktail samt med et rør, gennem hvilket trattesorter normalt drikkes. Drikken serveres i en ret varm form, så du bør bestemt give et serviet til glasset uden et håndtag, der holder beholderen for ikke at brænde dig selv.

Latte går godt med frugt og ostemasse desserter - ostekager, mousses, souffles, buddinger, pastille osv.

Teknikken til at forberede og servere kaffedrikke er en hel videnskab, der ejes af erfarne barista. Nyd smagen og udseendet af cappuccino og latte, og ved godt, hvordan de er forskellige!

Video: hvad er forskellen mellem latte og cappuccino?