Løgde af svampe i østers - beskrivelse, hvor den vokser, giftig svamp

Oestersvampe-lunge (Pleurotus Pulmonarius) hører til familien Oyster-svampe og slægten Oyster-svampe. Hun betragtes som den mest fremragende art fra resten af ​​repræsentanterne for denne familie. Unge svampe bruges til fremstilling af forskellige kulinariske retter. Dets karakteristiske træk er en hvid eller elfenben hat. Den har også andre navne - som f.eks. Østers svampefjær, bøg og hvidlig. Denne repræsentant har ikke en særlig iørefaldende farve, men formen på selve svampen ser elegant og smuk ud.

Eksterne egenskaber

Selve svampens ydre struktur er opdelt i en hat og et ben med karakteristiske egenskaber.

Hat østers svamp pulmonal
Dens konvekse-åbne form ligner den menneskelige aurikel, undertiden en blæser på grund af kanterne bøjet omkring hele omkredsen, og størrelsen når 2-5 cm i radius. Kanterne "slides" ofte ud med tiden og bliver til frynser. Fra oven er det dækket med en tynd glat film. Nogle gange sker det, at hætterne er dobbelt så store, men som regel er svampe med denne størrelse allerede gamle og uegnet til mad. Hendes farve spænder fra hvid til lysegrå, som undertiden endda kan være kaffe, og bliver til mørkere nuancer tættere på benet. I modne svampe bliver de gule. På den forkerte side af det er der et stort antal plader med medium bredde, der er rettet mod begyndelsen af ​​benene. Også de med en hat skifter farve, når de bliver ældre. Derudover er der lysegrå sporer placeret i dem, med hvilke østers svampe formerer sig. Svampemassen er blød, smuldrende, luftig og snehvid.

Svampe ben
Det er placeret på siden, men lejlighedsvis er det i midten af ​​hætten og ligner en cylinder i form. Deres højde er normalt ikke mere end fem centimeter, og bredden er ikke mere end 6-10 centimeter. Hos unge individer er de små, kun 1-2 centimeter og den samme i diameter. Overfladen er dækket med små hår, der føles som en bunke ved berøring. Benets farve er lysegrå.

Østersvampe

Sopplukningstid

Under gunstige vejrforhold begynder de aktivt at vokse i hele grupper og når hundredevis af små svampe, der er vokset sammen i en flok. For at gøre dette skal du tage en så skarp kniv som muligt og skære ikke en svamp, men en hel familie. Der er en opfattelse om, at de kan afskæres, men dette er forkert, da hele rodsystemet er skadet på denne måde. Derfor kan yderligere vækst af nye svampe være forbi. Østersvampe bærer frugt fra slutningen af ​​foråret indtil udgangen af ​​den første måned af efteråret efter kraftige regn.

Lignende sorter

I naturen er der både spiselige og uspiselige analoger. Blandt dem adskiller sig:

1. Østersvampe er rigeligt. Det ligner mere de andre i udseende, men den eneste markante forskel, som du skal være opmærksom på, er hatten. Den er meget tyndere, og dens kanter er rettet mod jorden.
2. Østersvampe er østers. Hendes hat er meget mørkere og benet er mere massivt, så det er meget vanskeligt at fjerne svampen fra træstammen.Selvom det er spiseligt, men smagen er ikke for lys, og det er kun unge, der har lov til at lave mad.
3. Østers svamp. Det kan let skelnes fra lunge på grund af villi på kanterne af svampehætten, men i farve er det det samme som lunge.
4. Pleurocibella servering. Det er værd at skelne det fra østers svampe, da pleurocibella er en giftig svamp, som under ingen omstændigheder bør spises. Det kan adskilles ved en ubehagelig lugt og en skrøbelig struktur. I nogle lande betragtes det som spiseligt, men der har været mange tilfælde af forgiftning efter indtagelse.

Spisbarhed af lungeøsters

Det er acceptabelt til brug, da det hører til den tredje undergruppe af svampe. Det inkluderer betingede spiselige svampe, som ikke kan spises i uforarbejdet tilstand, men efter en god varmebehandling kan de sikkert spises. Som praksis viser, har østersvampinjong ikke så lys smag som fx boletus, porcini-svampe og andre. Unge svampe bør konsumeres, jo ældre de er, jo stivere er kødet.

Video: østersvampelung (Pleurotus pulmonarius)