Warum Linsen gut für den menschlichen Körper sind

Buchweizen, Reis, Kartoffeln - sind in der Ernährung jeder Person. Diese Produkte stehen seit ihrer Kindheit auf der Speisekarte und sind mittlerweile alltäglich. Aber manchmal besteht der Wunsch, etwas Neues und Leckeres zu probieren. In den Regalen der Geschäfte finden Sie viele Müsli, darunter Linsen. Es ist nicht sehr gefragt und nicht jedem bekannt. Und das ist sehr schlecht. Es enthält eine Vielzahl nützlicher Substanzen, die für den Körper essentiell sind. Einige von ihnen können nicht aus anderen Produkten bezogen werden.

Laut Statistik bewegen sich immer mehr Menschen in den richtigen Lebensstil, hören mit dem Rauchen und Trinken auf, beginnen Sport zu treiben und essen richtig. Daher sollten Sie Linsen sorgfältig lesen und in Ihre Ernährung aufnehmen.

Linsengeschichte

Heute wissen nur wenige Menschen über Linsen Bescheid, obwohl sie der Menschheit seit mehr als einem Jahrhundert bekannt sind und für Lebensmittel verwendet werden. Die Heimat der Linsen gilt als Südostasien. Nach und nach wurde sie auf der ganzen Welt berühmt. Erwähnungen von Linsen finden sich in biblischen Legenden. Bei der Ausgrabung eines der ägyptischen Gräber wurde Linsenpüree entdeckt.

Die Menschen im antiken Griechenland und in Ägypten schätzten es und aßen es sehr oft. Die Bettler machten daraus Brot und ersetzten es dank seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften durch Fleisch. Wohlhabende Menschen verwendeten es als Beilage, und Ärzte kannten seine magischen Eigenschaften und verwendeten es daher zur Behandlung vieler Krankheiten.

In russischen Ländern tauchten im 14. Jahrhundert Linsen auf, die die Menschen sehr mochten. Daraus wurden Eintopf, Haferbrei, Brot und vieles mehr zubereitet. Sie hat in diesen Ländern gute Wurzeln geschlagen und begann mehrere Jahrhunderte lang aktiv zu wachsen. Aber das Aussehen der Kartoffeln hat die Situation stark verändert. Die Menschen hörten auf, gesunde Früchte zu essen, und ersetzten sie durch leckere und ungewöhnliche Kartoffeln. Trotzdem hat die Beliebtheit von Linsen in vielen Ländern nicht viel abgenommen. Viele Menschen lieben es heute und schätzen es für unbestreitbare Vorteile.

Arten von Linsen

Es sind ca. 10 Sorten bekannt. Alle unterscheiden sich in äußeren Parametern, Farbe und Nährstoffgehalt. Trotzdem sind sie alle geschmacklich ähnlich. Die häufigsten und beliebtesten Sorten:

1. Grün ist eine unreife Linse. Sie hält die Form beim Kochen perfekt. Aufgrund dieser Funktion wird es zu Salaten und Fleisch hinzugefügt und Snacks werden damit zubereitet. Grüne Linsen helfen bei der Behandlung und Vorbeugung von Hepatitis, Geschwüren, Cholezystitis und Bluthochdruck.
2. Rot - mit ungewöhnlichem Geschmack ausgestattet, gut gekocht. Daher werden daraus die ersten Gerichte und Beilagen zubereitet. Es enthält viel Eiweiß und Eisen und wird Menschen mit niedrigem Hämoglobinspiegel empfohlen.
3. Braun - wegen des pikanten, hellen, nussigen Geschmacks zu Suppen und Aufläufen hinzufügen. Es ist nützlich für Menschen mit Lungenproblemen, einschließlich Menschen mit Tuberkulose. Es beschleunigt den Heilungsprozess bei Verletzungen des Bewegungsapparates.
4. Schwarz - hat die kleinsten Früchte, 2-3 mm. Aufgrund seiner besonderen Zusammensetzung wird empfohlen, dass schwangere Frauen und kleine Kinder es zu ihrer Ernährung hinzufügen.
5. Französisch - erzeugt ein würziges Aroma und einen scharfen Geschmack. Es kocht schnell und behält gleichzeitig seine Form. Es wird zu Salaten hinzugefügt und als Beilage verwendet.

Von allen oben genannten Sorten können Sie ein köstliches und ungewöhnliches Gericht zubereiten. Linsen unterscheiden sich von anderen Hülsenfrüchten durch die Geschwindigkeit der Zubereitung. Darüber hinaus können nur wenige Produkte nach der Wärmebehandlung alle ihre nützlichen Substanzen behalten, so wie Linsen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Linsen sind Diätnahrungsmittel.Die 100 g enthalten 25 g pflanzliches Eiweiß, 14 g Wasser, 54 g Kohlenstoff und nur 1 g Fett. Diese Zahlen können je nach Sorte leicht variieren.

Wie Sie wissen, erhält eine Person Protein, indem sie Fleisch isst. Für Vegetarier ist es aber auch wichtig, ihren Körper gesund zu halten. Linsen kommen zur Rettung. Es hat eine ähnliche Zusammensetzung wie Fleisch und pflanzliches Protein wird vom Körper viel einfacher und schneller aufgenommen.

Jeder, der eine schlanke und gesunde Figur haben möchte, sollte sich an eine etablierte Diät halten. Es kommt jedoch vor, dass der Körper nicht gesättigt ist, dies verursacht ein Hungergefühl und die Stimmung einer Person nimmt ab. Darüber hinaus kann dies zu schweren Erkrankungen führen. Linsen helfen dabei. Es ist gut gesättigt und der Körper fühlt sich lange Zeit nicht hungrig. Der niedrige Fettgehalt ermöglicht es Ihnen, es ohne Angst vor einer Figur zu verwenden.

Viele Menschen denken, dass Hülsenfrüchte im Magen sehr schwer zu verdauen sind und Angst haben, sie zu essen. Aber das ist nicht so. Linsen enthalten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, lösliche Ballaststoffe. All dies trägt zur Verbesserung der Verdauung bei und beugt Verdauungskrebs vor.

Es enthält etwa 90% der täglichen Menge an Folsäure, die für schwangere Frauen für die volle Entwicklung des Kindes äußerst wichtig ist.

Linsen haben viele Vitamine, darunter A, PP, E, B. Mineralien und Makronährstoffe in ihrer Zusammensetzung - Magnesium, Kalium, Eisen, Molybdän, sie sind in der maximalen Menge enthalten. Zusätzlich dazu enthalten Linsen Mangan, Jod, Kupfer und Zink.

Fakt! Linsen verbessern die Funktion des Herzens, des Nervensystems und der Blutbildung.

Der Kaloriengehalt von frischen Linsen beträgt ungefähr 300 kcal pro 100 g, aber während des Kochens sinkt er auf 110 kcal. Diese Zahlen können je nach Sorte leicht variieren.

Positive Wirkung auf den menschlichen Körper

Niemand kann den Gehalt an nützlichen Substanzen mit Linsen vergleichen. Es wirkt sich auf den ganzen Körper aus und hat viele Vorteile:

1. Tryptophan in Linsen wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. Es trägt zur Produktion von Serotonin bei, das für den mentalen Zustand und die Stimmung eines Menschen verantwortlich ist. Viele mittelalterliche Heiler empfahlen ihren Patienten Linsen, um sich wohl zu fühlen.
2. Die Mineralien und Makronährstoffe, aus denen die Bohnen bestehen, helfen, die Blutgefäße von Cholesterin zu reinigen, das Hämoglobin zu erhöhen, die Arbeit zu normalisieren und das Herz-Kreislauf-System zu stärken.
3. Ein niedriger Kaloriengehalt und eine hohe Konzentration an Substanzen, die für den Körper notwendig sind, ermöglichen es Menschen, die dieses Produkt verlieren möchten, in das Menü aufgenommen zu werden. In diesem Fall ist das Ergebnis nicht nur extern, sondern auch intern. Linsen passen den Körper an und verhindern Hunger.
4. Linsen sind sowieso Bio-Lebensmittel. Es hängt nicht vom Ort seines Wachstums und den Düngemitteln ab, mit denen es auf den Feldern verarbeitet wurde. Die Kultur ist mit einer Eigenschaft ausgestattet, die die Anreicherung von Nitraten und Radionukliden verhindert.
5. Vitamin C im Produkt stärkt die Immunität und verringert die Wahrscheinlichkeit von saisonalen Erkältungen. Daher sollte es regelmäßig gegessen werden, besonders im Frühling und Herbst.
6. Aufgrund des Gehalts an Isoflavonen sind Linsen Produkte, die die Entwicklung von Krebszellen verhindern. Die Hauptsache ist, dass sie nach der Wärmebehandlung ihre Fähigkeiten nicht verliert.
7. Es ist gut für Menschen mit Diabetes, Linsen zu essen, weil sie wenig Kohlenhydrate enthalten. Sie lassen den Blutzucker nicht steigen. Linsen ersetzen Brot und anderes Getreide. Es sollte mindestens zweimal pro Woche in der Nahrung enthalten sein.
8. Zusätzlich zu den inneren Auswirkungen auf den Körper wurde es als Grundlage für verschiedene Cremes verwendet. Wenn Sie beispielsweise zerkleinerte Linsen mit Eigelb mischen, erhalten Sie ein Werkzeug für die schnelle Wundheilung.

Wenn Sie mehrmals pro Woche Linsen essen, können Sie den Körper verbessern, ohne fabelhaftes Geld für Medikamente auszugeben, die nicht immer eine positive Wirkung haben können.Darüber hinaus sind die Vorteile des Essens der ganze Körper.

Harm

Vergessen Sie nicht, dass Linsen wie jedes andere Produkt ihre Kontraindikationen haben:

1. Linsen produzieren wie andere Hülsenfrüchte Gas. Daher sind Linsen bei Darmerkrankungen und einer Tendenz zur Dysbiose nicht ratsam.
2. Bei chronischen Erkrankungen im Zusammenhang mit der Verdauung müssen Sie den Einsatz von Linsen auf ein Minimum reduzieren. Es ist besser, Salate damit abzulehnen und gekochte Sorten wie Kartoffelpüree oder Suppen zu bevorzugen.
3. Linsen enthalten Phytane und verhindern die vollständige Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen. Daher kann der menschliche Körper weniger lebenswichtiges Kalzium, Eisen und andere Substanzen erhalten.

Es ist erwähnenswert, dass Linsen für Menschen mit Erkrankungen der inneren Organe im Zusammenhang mit möglichen Komplikationen verboten sind. Bei einem gesunden Menschen sollten bei sachgemäßer Anwendung keine Probleme auftreten. Wenn sie dennoch nach dem Verzehr von Linsen auftraten, lohnt es sich, einen Arzt aufzusuchen, vielleicht hat die Person keine Ahnung von den gesundheitlichen Problemen.

Einige Linsenrezepte

1. Linseneintopf. Es wurde vor einigen Jahrtausenden vorbereitet. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig sehr lecker und gesund. Dazu werden 200 g Linsen in kochende Brühe gegossen und 30 Minuten gekocht. Zu diesem Zeitpunkt wird das Braten aus fein gehackten Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl zubereitet. Wenn die Linsen gekocht sind, fügen Sie das Braten hinzu. Auf Wunsch können Sie nach eigenem Ermessen Kartoffeln, geräuchertes Fleisch, Knoblauch, Tomaten und andere Zutaten hinzufügen. Am Ende Gemüse hinzufügen und auf den Tisch geben.
2. Linsenkoteletts. Nehmen Sie dazu eine kochende Linse und kochen Sie sie weich. Zwiebeln mit Knoblauch und rotem Pfeffer werden in einer Pfanne goldbraun gebraten. Alle mischen, kneten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Als nächstes kleine Pastetchen formen, in Mehl oder Semmelbrösel einhüllen und auf beiden Seiten in Pflanzenöl braten.

Video: Was sind die Vorteile von Linsen?