Was ist die Verwendung von Blaubeeren für den menschlichen Körper

Entdecken Sie die wunderbaren Eigenschaften von Blaubeeren - finden Sie heraus, warum Sie sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen müssen!

Blaubeeren: Nährwert

Diese Beere ist voll von wertvollen Nährstoffen, die die Funktion unseres Körpers beeinträchtigen. Blaubeeren enthalten viele Vitamine, Mineralien und Spurenelemente. Die Beere enthält auch viele Antioxidantien.

Der Nährwert von Blaubeeren beträgt vor allem Vitamin A, B, C, E und Vitamin PP. Und auch Mineralien: Zink, Eisen, Magnesium, Kalium, Kupfer und Selen.

Nützliche Eigenschaften von Blaubeeren

1. Normalisierung des Körperzustands bei Vergiftung. Blaubeeren helfen im Kampf gegen Durchfall. Alles dank Substanzen, die die Magenschleimhaut versiegeln und die Darmmotilität verlangsamen. Diese natürliche Medizin neutralisiert auch alle Toxine, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Bei Magen-Darm-Problemen ist es am besten, dem Patienten Beerensaft oder Trockenfruchtinfusion zu geben.
2. Senkt schlechtes Cholesterin. Die in Blaubeeren enthaltenen Substanzen stärken die Blutgefäße, die nach einer solchen Unterstützung unempfindlich gegen schlechtes Cholesterin werden. Darüber hinaus ist anzumerken, dass Beeren reich an Elementen wie Zink, Selen, Kupfer und Vitaminen (z. B. Vitamin C) sind, die auch eine wichtige Rolle bei der Versiegelung der Blutgefäße und Schleimhäute des Körpers spielen.
3. Normalisierung des Blutzuckers. Viele Leute nennen diese Beerenpflanze Insulin! Blaubeerextrakt ist eines der Elemente von Kräutermischungen, die Diabetiker in Apotheken kaufen. Es hilft, den Blutzucker aufrechtzuerhalten.
4. Antivirales und entzündungshemmendes Mittel. Alles dank des hohen Gehalts an Tanninen, die starke Antioxidantien sind. Sie zerstören freie Radikale, die Entzündungen im Körper verursachen.
5. Verbessert das Sehvermögen. In Blaubeeren enthaltene Anthocyane wirken sich günstig auf die Kapillaren in den Augen aus, was wiederum die Sehqualität verbessert.
6. Blaubeeren als Mittel gegen Anämie. Das Antioxidans Myrtillin beeinflusst nicht nur die Flexibilität der Blutgefäße, sondern ist auch an der Produktion roter Blutkörperchen beteiligt.
7. Krebs-Gegenwirkung. Blaubeeren sind eine ausgezeichnete Quelle für Phytoöstrogene (auch als Pflanzenhormone bekannt), die das Wachstum hormonabhängiger Krebsarten (Brust- und Schilddrüsen) hemmen. Die Antitumoraktivität manifestiert sich mit Hilfe der in Beeren enthaltenen Folsäure, die eine Art Gegenwirkung gegen die Krankheit bei der Entwicklung von Gebärmutterkrebs darstellt.

Blaubeeren sollten in großen Mengen konsumiert werden, da sie viele vorteilhafte Eigenschaften haben. Sie zeichnen sich durch die höchste antioxidative Aktivität aus, wodurch sie Krebs vorbeugen. Blaubeeren wirken sich auch positiv auf den Teint, das Sehvermögen oder das Harnsystem aus.

Diätetische Verwendung

Blaubeeren sind unter anderem eine Beere, die auch diätetische Eigenschaften hat. Schauen wir uns einige Rezepte für Blaubeerdiäten an.

Blaubeer-Smoothie:

• ein halber Liter Milch mit niedrigem Fettgehalt;
• ein Löffel Honig;
• 150 g frische Blaubeeren.

Sie müssen alle Zutaten miteinander mischen und der Cocktail ist fertig. Es kann auch mit einem Löffel Naturjoghurt eingedickt werden.

Fruchtdessert:

• 2 Esslöffel Blaubeeren;
• 2 Bananen;
• eine Handvoll Erdbeeren;
• 200 ml Naturjoghurt;
• 2 Esslöffel Kleie oder Müsli.

Joghurt und Bananen glatt rühren.Erdbeeren und Bananen in mehrere kleine Stücke schneiden, Blaubeeren hinzufügen, alles in eine Schüssel (z. B. in eine Tasse) geben, dort Joghurt einschenken, mit Kleie bestreuen und mit den restlichen Früchten dekorieren.

Vollkornwaffeln mit Blaubeersauerteig:
Zutaten für Waffeln (6 Stück):

• 2 Eier
• 2 Esslöffel Sauerteig;
• ein Glas Milch;
• 1 Löffel Honig (Tee);
• Trockenhefe (ein halber Teelöffel);
• 1 Löffel Rapsöl;
• 3/4 Tasse grobes Mehl.

Eier und Salz schlagen, dann Honig, Sauerteig, Rapsöl und Hefemehl hinzufügen. Als nächstes mischen Sie alles zusammen. Eine halbe Stunde ruhen lassen und dann in einem Waffeleisen backen.

Blaubeerhüttenkäse (zusätzlich zu Vollkornwaffeln):

• ein Glas Blaubeeren;
• 200 g fettarmer Hüttenkäse;
• 1,5 Teelöffel Honig;
• 4 Esslöffel Naturjoghurt.

Quark muss mit allen Zutaten gemischt werden. Kombinieren Sie nach Ihrem Ermessen. Die Masse auf warme Waffeln legen und mit Blaubeeren garnieren.

Die Verwendung von Beeren für medizinische Zwecke

Blaubeeren waren die Basis für das Hausapothekenset unserer Großmutter. Diese Beere ist seit der Antike in der Volksmedizin weit verbreitet. Zu einer Zeit, als Antibiotika unbekannt waren, wurden Blaubeeren als solche verwendet. Trockenfrüchte wurden bei Durchfall, bei parasitären Erkrankungen wie Madenwürmern oder Ascariasis und bei Schwermetallvergiftungen eingesetzt.

Bei der Behandlung wurden auch die Blätter von Pflanzen verwendet, die wie getrocknete Früchte zur Unterdrückung von Durchfall und zur Linderung von Entzündungen der Harnwege und des Magen-Darm-Trakts nützlich waren. So haben Blaubeeren eine entspannende Wirkung auf den Darm mit Verstopfung und sind gleichzeitig ein Mittel gegen Durchfall. Trockenfrüchte haben antidiarrhoische, antiseptische und fiebersenkende Eigenschaften.

Blätter werden zur Entzündung des Magen-Darm-Trakts und der Harnwege verwendet. Sowie ein Adjuvans bei der Behandlung von Diabetes, diabetischer Retinopathie, Prostatitis. Infusionen und Abkochungen von getrockneten Beeren wirken beruhigend und analgetisch, und Sirupe helfen bei der Heilung von Husten- und Atemwegsinfektionen.

Bei Durchfall ist es gut, eine Abkochung von Beeren (getrocknet) oder Beerensaft zu nehmen. Der hohe Gehalt an Tanninen hilft, die Magenschleimhaut zu kondensieren, die Auswirkungen toxischer Produkte zu neutralisieren und die Darmfunktion zu verbessern. Blaubeersaft gilt als Gegenmittel gegen Vergiftungen, da er alle Giftstoffe im Körper zerstört.

Die Pharmaindustrie nutzt die vorteilhaften Eigenschaften von Beeren zur Herstellung von Arzneimitteln. Getrocknete Blätter sind einer der Inhaltsstoffe von Diabetosan, einer Kräutermischung für Menschen mit Diabetes. Beerenextrakt ist in ophthalmologischen Präparaten enthalten. Sie werden sowohl bei Verletzungen des Mikrozirkulationssystems des Auges als auch bei der Behandlung von Netzhauterkrankungen eingesetzt. Sie können auch nach mehreren Stunden Arbeit am Computer helfen.

Blaubeerblätter

Wenn sie anfangen, über die Nützlichkeit von Blaubeeren zu sprechen, geht es normalerweise hauptsächlich um Beeren, und die Blätter dieser Pflanze werden in den Hintergrund gedrängt. Nur wenige Menschen wissen, dass Abkochungen und Aufgüsse von Blaubeerblättern als ziemlich wirksames Diuretikum verwendet werden. Sie wirken auch als antibakterielle und entzündungshemmende Medikamente, insbesondere bei der Behandlung der Mundhöhle. Die hypoglykämische Wirkung von Blaubeerblättern wird auch häufig für medizinische Zwecke verwendet. Aber er ist zu klein, um mit den Medikamenten zur Behandlung von Diabetes zu konkurrieren. Daher werden Blätter nur als Alternative empfohlen, bei prädiabetischen Zuständen oder im Frühstadium von Diabetes, insbesondere bei älteren Menschen.

Die heilenden Eigenschaften von Blaubeerblättern sind hauptsächlich auf den hohen Gehalt an Hydroxyzimtsäuren (Chlorogen und Kaffee) und Flavonoiden (natürliche Antioxidantien) zurückzuführen.Studien haben gezeigt, dass Blätter in hohen Dosen (mehr als 1,5 g / kg Körpergewicht pro Tag) Vergiftungssymptome verursachen können. Dies sind jedoch so große Dosen, dass eine Vergiftung für Erwachsene unwahrscheinlich ist.

Anwendung in der Kosmetik

Blaubeeren haben auch Anwendung bei der Herstellung von feuchtigkeitsspendenden und pflegenden Kosmetika gefunden. Zubereitungen mit Beerenextrakt wirken straffend und adstringierend, glätten die Haut, befeuchten, erweichen und stärken die Blutgefäße. Sie werden für Menschen mit Akne, fettiger Haut und schlechtem Teint empfohlen. Blaubeeren verlangsamen aufgrund ihres antioxidativen Gehalts den Alterungsprozess.

Blaubeeren beim Kochen

Die einfachste Verwendung von Blaubeeren besteht darin, die Beeren abzuspülen, mit Zucker zu bestreuen und den Geschmack zu genießen. Es ist am besten, rohe Beeren zu essen, aber sie sind auch eine gute Ergänzung zu Kuchen und Desserts aller Art.

Blaubeeren können zum Kochen von Suppen, Saucen, Säften, Kompotten, Marmeladen und Konserven verwendet werden. Sie können sie auch mit Eis, Muffins, Waffeln und Pfannkuchen dekorieren. Beeren können eingefroren werden, um sie das ganze Jahr über zu genießen und ihre heilenden Eigenschaften zu nutzen, die die Gesundheit verbessern.

Kuchen, Desserts und Blaubeermarmelade

Blaubeeren sind nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund. Schauen wir uns daher die Gerichte an, die neben ihrem hervorragenden Geschmack auch unserem Körper zugute kommen.

Blaubeeren sind am gesündesten frisch. Die empfohlene Einnahme beträgt mindestens eine halbe normale Tasse frisches Obst pro Tag. Blaubeeren haben einen besonders angenehmen Geschmack, wenn sie als Ergänzung zu Eis, Desserts mit Schlagsahne, Müsli oder Joghurt dienen. Wenn es nicht möglich ist, frische Beeren zu konsumieren, können Sie diese in verarbeiteter Form konsumieren. Sehr oft werden daraus Gelees, Säfte, Marmeladen oder Fleischsaucen zubereitet.

Hier sind einige interessante Rezepte mit Blaubeeren in der Titelrolle.

Blaubeerpfannkuchen
Zutaten

• 2 Tassen Milch;
• 1 Tasse Mineralwasser;
• ein halbes Glas Weizenmehl;
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Zucker;
• 300 g Blaubeeren;
• 4 Teelöffel Puderzucker;
• das Öl.

Kochmethode: Mehl, Ei, Zucker, Wasser und Milch müssen zusammengemischt und gesalzen werden. Die Konsistenz des Teigs sollte einer dicken Creme ähneln. Sie müssen in einer kleinen Menge Öl braten. Puderzucker mit Blaubeeren bestreuen. Fetten Sie jeden Pfannkuchen ein und rollen Sie ihn auf. Jeder Pfannkuchen kann mit Schlagsahne gefüllt und mit Blaubeeren bestreut werden.

Blaubeermuffins
Zutaten

• bis zu 1 Tasse Mehl;
• Backpulver (2 Teelöffel);
• ein halbes Glas Puderzucker;
• Vanillezucker;
• ein halber Würfel Öl;
• 2 Eier
• ein Glas Milch;
• 1/2 Tasse Blaubeeren.

Blaubeerfleischsauce
Zutaten

• 1/2 Tasse gebratene Blaubeeren;
• 2 Esslöffel geriebener Meerrettich;
• 1/2 Tasse Brühe oder Brühe;
• 1 Teelöffel Senf;
• Salz

Art zu kochen. Zuerst müssen Sie die Blaubeeren durch ein Sieb reiben, dann mit Meerrettich und Senf mischen und die Brühe hinzufügen. All dies ist Salz oder Pfeffer (nach Geschmack). Als Ergänzung zu Pasten und Würstchen oder Fleisch servieren.

Video: Blaubeeren gegen Druck