So ersetzen Sie Pergamentpapier zum Backen

Bei jeder Geliebten passierte mindestens einmal eine Geschichte, als festgestellt wurde, dass das Backpapier aus Pergament zum richtigen Zeitpunkt endete. Und der Laden wurde nach dem Gesetz der Gemeinheit nicht gebracht. Was zu tun ist? Es gibt einen Ausweg. Lesen Sie, wie Sie Pergamentpapier zum Backen ersetzen und welche Vor- und Nachteile bekannte Methoden haben.

Papier

Natürlich wird nicht jeder tun. Nur im Büro oder von einem Notebook. Stellen Sie sicher, dass Sie keinen Text oder Bilder auf Papier haben. Andernfalls werden alle diese Bilder auf Ihre Bäckerei gedruckt. Nicht ästhetisch ansprechend und von geringem Nutzen.

Eine unabdingbare Voraussetzung: Schreibpapier muss von 2 Seiten mit Öl gefettet werden! Wenn dies nicht getan wird, ist es durchaus möglich, dass es fest am Produkt haftet. Es zu entfernen wird sehr problematisch sein.

Vorteile. In jedem Haus gibt es ein Notizbuchblatt.

Nachteile Diese Methode eignet sich nicht zum Backen von leichten Produkten: Baiser, Makrone, Souffle.

Transparentpapier

Es ist auch ratsam, Transparentpapier mit Öl zu schmieren, da es keine spezielle Beschichtung aufweist. Ansonsten wird ein solcher Ersatz wie gewohnt verwendet.

Vorteile. Transparentpapier haftet nicht an Produkten.

Nachteile Nicht jedes Haus hat solches Papier. Transparentpapier ist nicht zum Backen von schwerem rohem Teig geeignet, da sein Sicherheitsspielraum viel geringer ist als der von Pergament.

Mehlsack

Achten Sie auf die Verpackungen, in denen Mehl derzeit verkauft wird. Dies ist fast ein fertiges Pergament zum Backen. Aber wenn man es benutzt, gibt es einige Nuancen:

1. Es muss noch mit Öl geschmiert werden.
2. Legen Sie es mit dem Bild nach unten auf das Backblech, damit die Farbe nicht auf die Auflaufform gedruckt wird.
3. Einige Hersteller legen eine Kunststoffschicht in das Papier. Ein solcher Backbeutel ist nicht geeignet.

Vorteile. Immer zur Hand. Sie können Produkte aus allen Arten von Teig backen.

Nachteile Papier ist zu klein. Einige Arten sind nicht zum Backen geeignet.

Tipp. Bevor Sie eine Alternative verwenden, versuchen Sie im Allgemeinen, ein kleines Stück auf einem Backblech im Ofen zu erhitzen. 15 Minuten reichen aus, um festzustellen, ob das Material zum Backen geeignet ist oder nicht. So schützen Sie sich vor unangenehmen Überraschungen und vergeblichem Verderben von Produkten.

Backbeutel

Einige Hausfrauen verwenden spezielle Backbeutel wie Pergament zum Backen. Warum nicht? Es hält hohen Temperaturen stand, riecht nicht. Übrigens kann man es nicht zusätzlich schmieren.

Vorteile. Überall verkauft, in fast jedem Haus. Einfach vom Backen zu trennen. Es hat eine große Oberfläche.

Nachteile Es muss während des Vorbereitungsprozesses beobachtet werden, da es zerbrechlich wird.

Silikonbeschichtetes Papier

Ein echtes Wunder der Technologie. Es sieht aus wie gewöhnliches Pergament zum Backen. Aber es hat den dünnsten Silikonfilm auf der Oberfläche. Solches Papier ist seit langem im Verkauf, wurde aber noch nicht weit verbreitet. Aber vergebens, weil es viele Vorteile hat und in jeder Hinsicht gewöhnliches Pergament übertrifft. Das kostet übrigens recht günstig.

Vorteile. Vor dem Backen muss nicht geschmiert oder abgestaubt werden. Ein Blatt kann mehrmals verwendet werden. Bricht nicht aus nassem Teig. Es ist sehr leicht vom fertigen Backen zu trennen.

Nachteile Noch nicht überall verkauft.

Folie

Einige Quellen schlagen vor, Küchenfolie zum Backen von Teig zu verwenden. Vielleicht keine gute Idee.Dieses Material ist ideal zum Backen von Fleisch, Fisch, Gemüse. Mit einem Wort, alles, was seinen eigenen Saft enthält. Der Teig hat diese Eigenschaft nicht. Daher haftet es beim Backen perfekt auf der Folie. Und fest. Auch wenn Sie Öl oder Pulver verwenden.

Vorteile. Nun, zum Backen des Teigs haben wir nicht gefunden.

Nachteile Klebt am fertigen Produkt.

Grieß, Mehl und andere mögen sie

Manchmal kommt es vor, dass nichts von dem vorhanden ist, was oben aufgeführt wurde. Und der Teig ist unterwegs, er wird nicht warten, bis Sie zum Laden oder zu den Nachbarn laufen. Was zu tun ist?

Verwenden Sie den alten Weg. Es wurde von mehr als einer Generation getestet. Sie benötigen:

• Öl
• Grieß

Grieß kann übrigens durch gewöhnliches Mehl ersetzt werden. Alles, was notwendig ist, ist das Backblech mit Öl einzufetten und es dann mit Grieß zu bestreuen.

Der Trick. Um gleichmäßig zu streuen, wird eine gute Handvoll Müsli in die Mitte der Pfanne gelegt. Dann neigen sie es einfach leicht, so dass der Grieß gleichmäßig nach allen Seiten liegt. Überschüssiges Getreide wird zurückgegossen, um das Backen nicht zu belasten.

Vorteile. In jedem Haus gibt es Mehl oder Grieß. Sie können die Form jeder Konfiguration streuen.

Nachteile Schwerer nasser Teig kann brennen.

Tipp. Verwenden Sie kein Sonnenblumenöl zur Schmierung. Es macht das fertige Produkt schwerer, kann es roh machen. Plus an alle - solches Öl verbrennt und verdirbt Gebäck. Wenn keine Butter zur Hand ist, ist Margarine gut geeignet. Schmelzen Sie es einfach nicht, sondern erwärmen Sie es einfach auf Raumtemperatur. Flüssige Margarine tränkt jedes Papier stark und kann beim Backen reißen.

Silikonmatte

Viele Hausfrauen haben eine Silikonmatte zur Hand. Es ist normalerweise mit Kreisen mit verschiedenen Durchmessern markiert, um das Ausrollen des Teigs zu erleichtern. Aber nicht viele Leute wissen, dass man auf einem solchen Teppich sofort backen kann.

Stellen Sie nur sicher, dass Ihr Küchenassistent aus Silikon besteht. Weil einige Teppiche aus Spezialschaum oder Kunststoff in Lebensmittelqualität bestehen. Sie werden das Backen sicherlich nicht überleben und können sogar Feuer fangen.

Vorteile. Das Material benötigt keine Schmierung. Es kann unendlich oft verwendet werden.

Nachteile Nicht jede Hausfrau hat einen solchen Teppich.

Tipp. Sie können spezielle Silikonformen verwenden. Dann bekommen Sie anstelle eines großen Cupcakes ein paar kleine. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack des Backens.

Jetzt werden Sie nicht mehr von unerwarteten Küchenüberraschungen überrascht sein. Schließlich wissen Sie, wie man Pergamentpapier zum Backen ersetzt. Und was soll ich backen?

Video: Wie man Backpapier macht