Lerchengelb - eine Beschreibung, wo es wächst, die Toxizität des Pilzes

Gelbe Brüste erhielten ihren Namen aufgrund des charakteristischen Farbtons. Sie sind bei unseren Landsleuten sehr beliebt und werden sowohl in eingelegter als auch in gesalzener Form verzehrt. Sie stehen an fast jedem Feiertag auf dem Tisch, weil der Geschmack unübertroffen ist. Wenn sich eine Person für eine ruhige Jagd entscheidet, ist es sehr wichtig, zuerst alles über diese Art zu erfahren. Pilze verstecken sich gut, und deshalb ist es manchmal schwierig, sie zu finden.

Beschreibung

1. Diese Brüste werden als Agaricomyceten und die Familie der Russula klassifiziert. Dies sind milchige Pilze, die auch als gelbe Podruzde, gelbe Wellen oder Kratzer bezeichnet werden.
2. Der Scheitelpunkt im Durchmesser ist nicht groß genug, im Durchschnitt reichen die Indikatoren von 6 bis 10 cm. Es werden auch Überwucherungen mit einem Hut bis zu 15 cm gefunden, aber dies ist eher die Ausnahme. Die Form der Oberseite ist konvex, im Mittelteil befindet sich eine Aussparung. Der trichterförmige Kern ist niedergedrückt. Der Hut ist an den Rändern zottelig, verstaut. Die Farbe ist möglicherweise nicht rein gelb oder gelb mit einem goldenen Farbton. Nach dem Regen wird die Oberflächenhaut der Oberseite rutschig und haftet auch an den Händen.
3. Die Platten befinden sich nahe beieinander, es gibt viele davon. Zur Basis absenken. Sie haben eine weißliche Farbe, erhalten dann aber ein rosa oder gelbliches Pigment. Der weiche Teil ist weiß, wenn er berührt und gedrückt wird, wird er gelblich. Saft hebt sich davon ab, um mit Bitterkeit zu schmecken. Beim Schneiden wird das Fleisch schmutzig gelb.
4. Die Basis ist kurz, überschreitet nicht 6 cm. Mit einer Breite von 4 cm. Das Bein ist verblasst, gelb und verjüngt sich unten. Es ist mit bräunlichen Flecken bedeckt. Die Innenseite des Beins ist leer. Pilz wird bedingt als essbar eingestuft. Die Sache ist, dass der Saft bitter ist, so dass Fruchtkörper eingeweicht werden müssen. Wenn richtig gekocht, ist der Geschmack erstaunlich. Pilze haben keine giftigen Doppelgänger.
5. Jetzt werden wir die Verteilung dieser Fruchtkörper separat ansprechen. Es ist ratsam, sie in Lärchenstreifen zu suchen. Sie lieben es, mit Birken, Kiefern sowie Tannen und Weihnachtsbäumen zu leben. Perfekt getarnt, belaubt. Das Wachstum erfolgt durch Kolonien. Um eine wirklich große Ernte zu sammeln, müssen Sie Anfang August in den Wald gehen. Die Früchte dauern bis Oktober bis November. Auf der Suche nach Pilzen in Sibirien und der mittleren Zone unseres Landes.

Wie zu sammeln

1. Bevor Sie die betrachteten Fruchtkörper sammeln, müssen Sie bestimmte Kenntnisse über die Orte ihrer größeren Verbreitung haben. Darüber hinaus müssen Sie bei diesem Verfahren sehr vorsichtig sein. Erfahrene Pilzsammler empfehlen, eine Suche im Tiefland zu starten. Auf den Lichtungen und auf Lichtungen finden sich auch präsentierte Pilze. Es ist besser, sie am frühen Morgen abzuholen.
2. Solche Exemplare sind eher mit Herbstpilzen verwandt. In diesem Fall sind die gelben Brüste perfekt maskiert. Sie können in abgefallenen Blättern, Gras oder Nadeln gefunden werden. Die Hauptregel während der Sammlung bleibt, dass die Früchte mit einem scharfen Messer geschnitten werden müssen, auf keinen Fall herausreißen. Andernfalls wird das Myzel beschädigt und bringt keine Früchte mehr hervor.
3. Wenn alles richtig gemacht ist, können Sie nächstes Jahr für eine neue Ernte mit einer ruhigen Seele an denselben Ort zurückkehren. Bitte beachten Sie, dass dringend empfohlen wird, keine beschädigten oder alten Kopien zu sammeln. Oft ist in solchen Früchten eine hohe Konzentration an für den Menschen schädlichen Verbindungen konzentriert.

Verarbeitung

1. In den meisten Fällen sind die betreffenden Früchte mariniert oder gesalzen. Vor solchen Eingriffen werden die Pilze unbedingt eingeweicht. Dann folgt die Wärmebehandlung.Nach der Ernte müssen die Fruchtkörper mit fließendem Wasser gewaschen werden. So werden Sie jeglichen überschüssigen Müll los.
2. Achten Sie beim Reinigen darauf, beschädigte Bereiche und Teile der Beine zu entfernen. Danach können Sie mit dem Kochen beginnen. Solche Pilze können auf zwei Arten eingelegt werden. Fruchtkörper werden in Marinade oder separat in kochendem Wasser gekocht.
3. Während der Wärmebehandlung ist es wichtig, dass die Brüste nicht verdaut werden. Wenn die Fruchtkörper vollständig fertig sind, beginnen sie zu Boden zu sinken. Danach müssen die Proben in einen sterilisierten Behälter gegeben werden. Gießen Sie die Marinade ein und rollen Sie die Deckel auf. Es ist anzumerken, dass die fraglichen Fruchtkörper nicht zum Trocknen üblich sind.

Im heutigen Material haben wir den nächsten Laktator untersucht, der sich durch den Saft auszeichnet, der sich durch Bitterkeit auszeichnet. Pilze werden unter bestimmten Bedingungen als essbar eingestuft, da sie eine lange Vorbehandlung in Form von Einweichen oder Verdauung erfordern. Wenn Sie alle Feinheiten des Kochens befolgen, erhalten Sie einen wirklich köstlichen Genuss.

Video: gelbe Brust - überbewerteter Pilz