So reinigen Sie Grapefruit

Manchmal verdirbt das Vergnügen, Zitrusfrüchte zu essen, eine unangenehme Art, sie zu reinigen. Es kann schwierig sein, die Schale zu entfernen, und das Fleisch ist durch harte, bittere Membranen getrennt. Außerdem gibt es in allen Zitrusfrüchten Samen, die nicht gekaut werden können. Einige Menschen ärgern sich über den Geruch von ätherischem Öl, das nach der Reinigung des Fötus auf ihren Händen verbleibt, während andere unglücklich darüber sind, dass beim Reinigen viel wertvoller Saft verloren geht. Um gesunde saftige Früchte nicht aufzugeben, sie ganz zu essen oder zu kulinarischen Gerichten hinzuzufügen, sollten Sie sich ein paar Tricks merken, wie man eine Grapefruit bequem schält.

Rosa Grapefruit ist eine der größten Zitrusfrüchte. Normalerweise trägt er eine dicke Schale und ist dicht mit Saft gefüllt. Es wird als Dessert verwendet, zu Salaten und kalten Snacks hinzugefügt und auch zum Trinken oder für Marinaden gepressten Saft. Fruchtschale wird zum Backen und für Süßigkeiten verwendet. In jedem Fall muss die Frucht ordnungsgemäß gereinigt werden, um ihre Qualität und ihre vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten.

Schritt-für-Schritt-Empfehlungen zum Schälen einer Grapefruit

Zunächst müssen die Früchte von schmutziger Plaque und Wachs gewaschen werden, die häufig zur Lagerung geschmiert werden. Spülen Sie die Früchte in warmem Wasser ab und wischen Sie sie mit Papiertüchern ab. Durch mechanische Maßnahmen wird der Schmutz vollständig entfernt. Um die Schale zu verwenden, müssen die Früchte mit kochendem Wasser übergossen werden.

Reinigen ohne die Schale zu entfernen
Wenn Grapefruit für den Saft benötigt wird, gibt es ein Geheimnis für die hochwertige Pressung. Es ist besonders nützlich für diejenigen, die keinen Zitruspresse haben. Rollen Sie die Früchte vor dem Eingriff in einer Schale auf dem Tisch - dies komprimiert das Fruchtfleisch und es ist besser, die Membranen abzuziehen und den Saft zu geben. Dann wird die Grapefruit in zwei Hälften geschnitten und der Saft überlebt, Sie können dies sogar manuell tun.

Wenn die Früchte serviert werden müssen, werden die mit der Haut geschnittenen Hälften mit einem speziellen Löffel präsentiert und das Fruchtfleisch damit gereinigt. Sie können es auch tun, wenn das Rezept halbe Scheiben Obst benötigt. Schneiden Sie die ganze Grapefruit in zwei Hälften, verwenden Sie ein dünnes Messer und einen Löffel: Schneiden Sie die Scheiben und nehmen Sie sie mit einem Löffel aus den weißen Filmumschlägen heraus.

Die Methode zur Saftkonservierung
Wenn die Schale stört, wird sie entfernt. Sie können die Schale 0,5 cm tief entlang des "Äquators" - also in der Mitte - schneiden. Nehmen Sie dann einen Dessertlöffel und kleben Sie ihn parallel zum Fruchtfleisch unter die Schale. Mit einem Löffel müssen Sie die ganze Frucht in einem Kreis verarbeiten, als ob Sie die Schale von innen trennen würden. Entfernen Sie zuerst die eine Hälfte der "Kuppel" der Haut, dann auch die andere Hälfte.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Schale wie eine Wassermelone um 0,5 cm in 6 Scheiben zu schneiden, ohne an das Fruchtfleisch zu gelangen. Dann entfernen Sie die Haut mit Ihren Händen. Für diejenigen, die allergisch gegen Zitrusöl sind, können Sie Plastikhandschuhe verwenden, die Früchte in einen Beutel oder ein paar Schichten Frischhaltefolie legen - und die Schale durch die Schutzschicht abziehen. Für den gleichen Zweck helfen Papiertücher. Sie schützen Ihre Hände nicht vollständig vor Ölspritzern, absorbieren jedoch den Überschuss und sorgen so für Ordnung auf dem Tisch.

Die resultierende geschälte Frucht wird in Scheiben geteilt, die in weiße Haut gekleidet sind. Wenn Sie sie trocknen lassen, lassen sich die Früchte sehr leicht schälen. Außerdem muss nur die Naht (ein schmaler Faden, der sich im Kern befand) abgerissen oder abgeschnitten werden - und die Filme werden entfernt, wobei ganze Zellstoffstücke entfernt werden.

Nützlicher Rat: Werfen Sie die Membranen nicht von der Grapefruit weg. Von diesen können Sie auf einem sehr nützlichen Stärkungsmittel für das Gesicht oder einer Haarspülung bestehen, um die Fettigkeit zu kontrollieren und die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Art der Reinigung des Küchenchefs
Zuerst müssen Sie die "Kappen" an den Zitrusstangen abschneiden. Schneiden Sie dann die Schale parallel zu den Scheiben, nehmen Sie ein wenig Fruchtfleisch auf und entfernen Sie die gesamte weiße Schicht. Dann wird mit Hilfe eines Messers das Fleisch in zwei Bewegungen entlang der Membranen aus jedem „Fach“ herausgeschnitten. Diese Methode zum Schälen von Grapefruit ist schnell, aber dabei geht viel Saft verloren.

Entfernung der Schale
Um die aromatische Schale zu erhalten, die am häufigsten Backwaren, Fleisch oder Cocktails zugesetzt wird, muss die Schale gewaschen werden. Und danach können Sie 3 Werkzeuge verwenden:

1. Spezialmesser. Es sieht aus wie ein Kartoffelschäler und schneidet die Schale in dünne Streifen, was zum Dekorieren von Geschirr nützlich ist.
2. Die übliche feine Reibe. Mit seiner Hilfe können Sie duftenden Brei aus der Schale bekommen.
3. Küchenmesser. Schneiden Sie die Schale mit einer dünnen Schicht ab, ohne das weiße Fruchtfleisch zu berühren, damit der Zusatzstoff nicht beißt.

Fruchtvorschläge

Verschiedene Grapefruitsorten können für eine Vielzahl von kulinarischen Aufgaben geeignet sein. Wählen Sie für Saft dünngewichtige, schwere Früchte mit einem Rouge auf der Schale. Eine solche Frucht wird süß und saftig sein.

Für Obstsalate ist es besser, fleischige Früchte zu wählen. Dickhäutige Früchte haben normalerweise einen bitteren Geschmack, eine rötliche Schale zeigt Reife und hohen Zuckergehalt an. In hellen Früchten gibt es viel Carotin und nützliche Säure. Wählen Sie angesichts der Zusammensetzung des Gerichts - sei es ein Obstsalat, eine Vorspeise für Sandwiches oder eine Sauce - den richtigen Geschmack.

Video: Wie man eine Grapefruit schält