Wie man Milchpulver verdünnt

Über die Vorteile von Milch können Legenden gemacht werden, weshalb viele kulinarische Spezialisten das Produkt als Hauptbestandteil für Gerichte verwenden. Es gibt viele Möglichkeiten, Milch zu verarbeiten, angefangen bei der Pasteurisierung bis hin zur Sublimation zu einer trockenen Mischung. Es versteht sich, dass sich die vorteilhaften Eigenschaften der Zusammensetzung nicht ändern, aber die Geschmacksempfindungen schwanken können. Milchpulver ist viel billiger als Lagermilch oder Haushaltsmilch. Aus diesem Grund fragen sich viele Hausfrauen, wie sie es züchten sollen.

Arten von Milchpulver

Unabhängig von der Art bleibt das Prinzip der Verdünnung der Zusammensetzung identisch. Heute gibt es drei Hauptarten von Milchpulver: Magermilch, Vollmilch, Instantpulver. Reden wir über alles in Ordnung.

1. Magermilchpulver. Die Zusammensetzung ist Vollkuhmilch, die dem Verfahren der Fettentfernung bis zu einem Gehalt von 0,5 bis 1,5% (in einigen Fällen bis zu 5%) unterzogen wurde. Aus diesem Grund beträgt die Haltbarkeit von Milchpulver mindestens 9 Monate, was eine gute Nachricht ist. Am häufigsten findet sich diese Art der Zusammensetzung bei der Herstellung von Hart- und Weichkäse, Gebäck.
2. Vollmilchpulver. Diese Art der Trockenmischung gilt als die nahrhafteste und beliebteste. Fette werden nicht aus der Milch entfernt, sie sind vollständig im Produkt enthalten. Durch diese Funktion wird die Haltbarkeit verkürzt. Die Milch wird nicht länger als 3 Monate in der Kälte aufbewahrt. Die Zusammensetzung wird beim Kochen und bei der Herstellung von Babynahrung verwendet.
3. Instant-Milchpulver. Die Mischung wird auf Basis von Vollmilch und Magermilch hergestellt. Die Zutaten werden im Verhältnis 1: 2 eingenommen. Dann werden die Getränke getrocknet und sublimiert, wodurch ein feinkörniges Pulver erhalten wird. Instantmilch wird in allen Arten der kulinarischen Industrie verwendet. Es ist am besten für die Zubereitung von Babynahrung geeignet.

Eigenschaften von Milchpulver

1. Die Milch wurde in trockener Form zubereitet, um eine langfristige Konservierung zu gewährleisten. Bedingt gesprochen ist die Mischung eine hochkonzentrierte Milch. Um ein gesundes Getränk zu erhalten, muss das Pulver mit Wasser verdünnt werden.
2. Heute gewinnt die Trockenmischung in den Wohngebieten, in denen kein Naturprodukt und keine Milch geliefert wird, an Beliebtheit. Darüber hinaus bevorzugen viele Hausfrauen aufgrund der niedrigen Preiskategorie den Kauf der Komposition in dieser Form.
3. Wenn wir über den Energiewert von Milchpulver sprechen, beträgt der Kaloriengehalt einer fettreichen Zusammensetzung 540 Kcal pro 100 g. Bei Magermilch (0,5-1,5%) sinkt dieser Wert auf 365 kcal.

Nützliche Eigenschaften von Milchpulver

1. Das Produkt enthält viel Kalzium, das das Knochengewebe stärkt und sich positiv auf Haare, Nägel, Haut und Muskelfasern auswirkt. Oft wird Milchpulver von Sportlern getrunken, die an Gewicht zunehmen wollen.
2. Das in Milchpulver enthaltene Kalium verhindert eine Gefäßblockade, beschleunigt den Stoffwechsel und normalisiert die Durchblutung. Die aufgeführten Eigenschaften spiegeln sich in der Arbeit des Herzens wider und machen den Rhythmus stabil.
3. Aufgrund der großen Anreicherung von Vitaminen aller Gruppen (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D) verbessern sich Sehvermögen und Geruch, der Tonus der Kollagenfasern nimmt zu.
4. Elemente fast aller Fraktionen normalisieren den hormonellen Hintergrund, entfernen Cholesterin und bekämpfen Diabetes.
5. Schwefel, Natrium, Kalium, Jod, Selen, Cholin, Kobalt, Eisen und andere Mineralien wirken sich günstig auf alle Stoffwechselprozesse des Körpers aus.

Milchpulverzüchtungstechnologie

Um alle vorteilhaften Eigenschaften eines trockenen Pulvers genießen zu können, muss es mit Trinkwasser verdünnt werden.Auf diese Weise bringen Sie die Milch in ihre ursprüngliche Form zurück.

1. Traditionell wird Wasser mit Milchpulver im Verhältnis 3: 1 gemischt. Für 1 Glas Pulver gibt es ungefähr 3 Gläser Flüssigkeit. Es ist notwendig, nur warmes Wasser zu nehmen.
2. Je nach verfolgtem Ziel können diese Anteile variieren. Zum Beispiel ist es bei der Herstellung von Brei besser, weniger Wasser zu nehmen, um die Mischung dick zu machen. Wenn Sie Milch trinken möchten, halten Sie sich an die ursprünglich eingestellten Parameter.
3. Eine ideale Option für die Züchtung von Milchpulver ist warmes Wasser. Manipulieren Sie die Flüssigkeit nicht bei hohen Temperaturen, da das Pulver sonst sofort gerinnt. Kaltes Wasser wird ebenfalls nicht als nützlich angesehen, es startet den Kristallisationsprozess.
4. Sieben Sie trockenes Pulver auf bequeme Weise, um mit Manipulationen zu beginnen. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in eine separate Schüssel und gießen Sie dann Milch ein. Es sollte sich ein Film bilden, die Mischung sofort mischen.
5. Setzen Sie den Vorgang fort, bis Sie die gesamte Mischung in Wasser gegossen haben. Verwenden Sie zum Umrühren eine Gabel, keinen Mixer. Im zweiten Fall tritt unnötiger Schaum auf der Oberfläche auf. Lassen Sie die Milch nach der Verdünnung 20 Minuten ziehen.

Milchpulverrolle

• Hühnerei - 2 Stk.
• Milchpulver - 125 gr.
• Soda - 2 gr.
• Essig - 5 ml.
• Salz - 2 Prisen
• Premium Mehl (Weizen) - 130 gr.
• Kristallzucker - 120 g.

1. Schicken Sie die Pfanne rechtzeitig in den Ofen. Stellen Sie die Temperatur des Geräts auf 180 Grad ein und warten Sie 20 Minuten. Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit der Zubereitung des Teigs.
2. Die Eier abkühlen lassen, dann mit Kristallzucker schlagen, die gesiebte Vollmilch und das Weizenmehl einfüllen. Geben Sie lose Teile in kleinen Portionen ein und rühren Sie gleichzeitig um.
3. Geben Sie ganz am Ende das Soda ein, nachdem Sie es mit Essig gelöscht haben. Das Backblech mit Backpapier auslegen, die Hände nicht verbrennen. Gießen Sie den Teig in den Hohlraum und schicken Sie ihn in den Ofen. Schalten Sie die Temperatur um 210 Grad ein.
4. Backen Sie die Rolle für 4-5 Minuten. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, rollen Sie die Schicht sofort aus dem Teig in eine Rolle und legen Sie eine Füllung (Marmelade, Marmelade usw.) darauf.

Pfannkuchen in Milchpulver

• Trinkwasser - 325 ml.
• Milchpulver - 100 gr.
• Salz - auf der Messerspitze
• Hühnerei - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 50 ml.
• Mehl - 450 gr.
• Kristallzucker - 30 gr.

1. Für die Zubereitung von Pfannkuchen oder anderen Backwaren müssen Sie kein Milchpulver im Voraus züchten. Kombinieren Sie zuerst die abgekühlten Eier mit Salz und Zucker und schlagen Sie sie mit einem Mixer.
2. Gießen Sie das gesiebte Milchpulver ein und hören Sie nicht auf zu rühren. Gießen Sie nun das Wasser ein und heizen Sie es auf 35-40 Grad vor. Sieben Sie das Mehl separat und geben Sie es in kleinen Portionen in die Masse.
3. Den Teig kneten, das Pflanzenöl einfüllen. Wenn die Zusammensetzung dick ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. In diesem Stadium ist es Zeit, Pfannkuchen zu braten.
4. Die Pfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl einfüllen. Es ist besser, den Pinsel darin zu schmieren und die Zusammensetzung auf die Arbeitsbeschichtung aufzutragen. Den halben Teigkocher herausschöpfen, in die Mitte gießen und strecken. Auf jeder Seite 3-5 Minuten Pfannkuchen backen.

Die Trockenmischung bezieht sich auf Naturprodukte, da sie auf der Basis von Kuhmilch hergestellt wird. Zuerst wird die Zusammensetzung eingedickt und dann bei einer Temperatur von 160 Grad thermisch verarbeitet. Somit findet eine Sublimation zu Pulver statt. Bei der Zucht sollte kein Problem sein, Milch und Wasser im Verhältnis 1: 3 mischen.

Video: Wie man echtes Milchpulver identifiziert