Wie man roten Reis kocht

Reis ist eines der beliebtesten Getreideprodukte der Welt. Seit Tausenden von Jahren wird es für die Verwendung in Lebensmitteln und für andere Bedürfnisse angebaut. Reis wurde zur Herstellung von Medikamenten, Kosmetika und sogar Baumaterialien verwendet. Diese Kultur ist reich an wertvollen Spurenelementen und Vitaminen, erneuert schnell die Energiereserven des Körpers und behält eine Figur in Form.

Was ist die Besonderheit von rotem Reis?

Heute sind verschiedene Reissorten bekannt - von weiß bis schwarz. Der beliebteste in Russland und der GUS ist länglicher und rundkörniger weißer Reis. In den letzten Jahren sind jedoch bisher unbekannte indische, asiatische und amerikanische Sorten zu uns gekommen. Unter ihnen fällt vor allem roter Reis auf.

Die spezifische Farbe dieses Produkts beruht auf seinem hohen Gehalt an Eisen, Magnesium, Phosphor, Jod, Kupfer und anderen nützlichen Substanzen. Rote Sorten sind unpolierte Körner, d. H. Es ist Kleie-Reis. Dank der konservierten Haut ist ein solches Produkt reich an Mineralien, Antioxidantien und Ballaststoffen, was sich positiv auf den Verdauungstrakt und den gesamten Körper auswirkt.

Roter Reis ist sehr nahrhaft und gesund. Unter seinen heilenden Komponenten und Eigenschaften sollte Folgendes beachtet werden:

1. B-Vitamine, die gesunde Haut, Nägel und Haare unterstützen.
2. Calcium und Magnesium stimulieren das gesunde Funktionieren von Herz, Muskel und Nervensystem.
3. Ein Komplex von Aminosäuren, der Stoffwechselprozesse normalisiert und den Cholesterinspiegel im Blut senkt.
4. Antioxidantien, die Giftstoffe aus den Zellen entfernen und die Verjüngung fördern.
5. Kalium, das hilft, überschüssige Salze aus dem Körper zu entfernen.
6. Wichtige Mineralien zur Stärkung des Bewegungsapparates, des Zahnschmelzes und der Nägel.
7. Kleie, die hilft, den Darm von unverdauten Proteinen und Fetten (Toxinen) zu reinigen und die Gasbildung zu verhindern.
8. Darüber hinaus enthält roter Reis kein gefährliches Glutenprotein, das den Darm stört.

Das Essen von rotem Reis sättigt den Körper, hilft, die Kraft wiederherzustellen, alle Kariesprodukte von Haut- und Darmzellen zu entfernen, schützt vor freien Radikalen und bösartigen Formationen, fördert den Muskelaufbau und stärkt das Nervensystem. Gerichte aus diesem Produkt sind lecker, leicht verdaulich und überlasten das Verdauungssystem nicht. Aufgrund der einzigartigen Aminosäuren sind Gerichte dieses Getreides eine Möglichkeit, Fleisch teilweise zu ersetzen. Darüber hinaus macht der niedrige glykämische Index dieses Produkt für Diabetiker sicher. Roter Reis wird für Sportdiäten, zur Reinigung des Körpers und als schmackhafte und gesunde Delikatesse empfohlen.

Wie man roten Reis kocht

Roter Reis hat ein zartes nussiges Blumenaroma und einen süßlichen Geschmack. Es wird mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Nüssen und Gewürzen zubereitet. Mit der richtigen Auswahl an Gewürzen erhalten die Gerichte einen einzigartigen delikaten Geschmack und sprechen auch äußerst selektive Feinschmecker an.

Solcher Reis wird etwas länger als gewöhnlich gekocht, aber dank der Haut zerbricht er nicht und brennt nicht. Um eine köstliche Beilage zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Grütze aussortieren. Bei nicht raffinierten Körnern können Fremdverunreinigungen auftreten. Dazu reicht es aus, eine Handvoll Reis auf einem sauberen Tisch zu verteilen und die Flecken auszuwählen. Danach wird der Reis auf einem Sieb gewaschen und in einer Pfanne mit dickem Boden oder einer speziellen Maschine gekocht.

Ein Glas Reis benötigt etwa zweieinhalb Gläser Wasser. Decken Sie die kochende Pfanne ab, damit der Reis ein paar Mal anschwillt, aber lassen Sie einen Klick, damit das Wasser verdunstet.Salz, Zucker und Gewürze werden sofort oder nach der Zubereitung der Körner hinzugefügt. Fertiger Reis muss mit Pflanzenöl bestreut werden. Gekochtes Getreide kann mit Gemüse und Fleisch gedünstet oder als fertige Beilage serviert werden.

Einige leckere Rezepte

Roter Reis mit Gemüse

Vorbereiten:

• 2 EL. Reis;
• 1 große Zucchini;
• eine halbe Dose Mais (oder 1 frischer Maiskolben);
• ein Haufen frischer Dill;
• 1 Knoblauchzehe;
• Pinienkerne;
• Olivenöl und Gewürze.

Reis kochen. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne braten (2-3 Minuten). Zucchini in Würfel oder Ringe schneiden (nach Belieben), salzen und in Öl goldbraun braten. Knoblauch und Dill mahlen, Nüsse können zerkleinert werden. Gießen Sie das Dressing mit Öl, Sie können auch etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig hinzufügen. Mais, Reis und Zucchini mit Dressing vermischen und servieren.

Herzhaftes Rezept aus Asien
Zutaten

• 2 EL. Reis;
• 300 g Garnelen;
• 150 g Spargelbohnen;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Schnittlauch;
• Chili-Pfeffer;
• Ingwerwurzel;
• Sesamöl (2-3 Esslöffel).

Reis kochen und Garnelen auftauen. Sesamöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und gehackten Knoblauch und Ingwer in gleichen Anteilen bei schwacher Hitze darin reiben. Einige Minuten später die gehackten Bohnen hinzufügen - Garnelen. Dann Reis, gehackte Paprika und Zwiebeln unter gründlichem Mischen einschenken. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Gericht Austernsauce hinzufügen. Zur Bereitschaft bringen und dienen. Die Vorspeise ist gut in heiß und kalt.

Dessert roter Reis
Sie benötigen:

• 1,5 EL. Reis.
• 3 Esslöffel Honig.
• Pflanzenöl (Oliven oder Mais).
• 150 g Nussmischung: Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse, Muskatnüsse.
• 50 g süße Rosinen.
• 1 mittlerer Apfel.
• 1 dicker Pfirsich.
• Nelken oder andere Gewürze nach Geschmack.

Reis kochen, Rosinen abspülen, ggf. in warmem Wasser einweichen. Mahlen Sie die Nussmischung in einem Mörser oder Mixer mit großem Mahlgrad und braten Sie sie einige Minuten in einer trockenen Pfanne. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie sie auf beiden Seiten ein wenig an, fügen Sie Honig und Gewürze hinzu und köcheln Sie dann bei schwacher Hitze, bis der Geschmack beginnt. Mischen Sie Früchte mit Reis, Nüssen und Rosinen. Das Dessert kann warm oder kalt serviert werden.

Video: wie man roten Reis kocht