Wie man griechischen Salat zu Hause kocht

Großzügige Griechen versuchen, nützliche und leckere Rezepte mit der Welt zu teilen. So kam aus Griechenland ein gleichnamiger Salat zu uns, der bei den Russen große Popularität erlangte. Später passten erfahrene Hausfrauen die klassische Technologie auf ihre eigene Weise an und fügten bestimmte Zutaten hinzu und schlossen sie aus.

Griechischer Salat "Klassiker des Genres"

• Gurke - 1 Stck.
• Tomate - 3-4 Stk.
• Olivenöl - 85 ml.
• eingelegte Kapern - 5-7 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• süße Zwiebeln (vorzugsweise lila) - 50 gr.
• Zitronensaft - 60 ml.
• Weichkäse (wie Feta, Brynza, Fetaxa) - 190 gr.
• entkernte Oliven - 18 Stk.

1. Tomaten, Gurken, Paprika abspülen. Schälen Sie jedes Gemüse auf bequeme Weise und lassen Sie nur den essbaren Teil übrig. Die Gurke in halbe Scheiben schneiden, die Tomate in halbe Ringe, den Pfeffer in kurze Streifen.
2. Befreien Sie die Zwiebel von der Schale und hacken Sie sie in Ringe oder Halbringe. Mit kochendem Wasser anbrühen, um das Gericht vor möglicher Bitterkeit zu schützen. Vorbereitetes Gemüse in eine Salatschüssel geben.
3. Schneiden Sie nun jede Olive in 2 Teile (Sie können diesen Schritt überspringen) und hacken Sie die Kapern mit Scheiben. An die Hauptkomponenten senden. Olivenöl mit frischen Zitrusfrüchten vermischen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
4. Salatdressing einfüllen, vorsichtig mit einem Esslöffel mischen. Separat mit Käse arbeiten. Es muss zuerst in 1 cm dicke Teller geschnitten und dann in Würfel geschnitten werden. Käse wird auf alle Zutaten gelegt.

Griechischer Salat mit Chinakohl

• Weichkäse (zum Beispiel Feta) - 140 gr.
• Chinakohl - 190 gr.
• Paprika - 1,5 Stk.
• Apfelessig mit einer Konzentration von 6% - 35 ml.
• Provenzale Gewürze - nach Ihrem Ermessen
• Olivenöl - 110 ml.
• frische Tomate - 110 gr.
• Oliven - 90-100 gr.

1. Waschen Sie die Kohlblätter und zerreißen Sie sie von Hand in relativ gleiche Stücke. Den Paprika abspülen, den Samen herausnehmen. Das Fleisch in einen nicht allzu langen Strohhalm schneiden.
2. Waschen Sie die gewaschenen Tomaten von den Stielen, schneiden Sie sie in Würfel. Die Oliven abtropfen lassen und jede Frucht in mehrere Stücke schneiden. Zuerst den Feta in Teller schneiden, dann in 1-2 cm große Würfel.
3. Nehmen Sie eine Salatschüssel und senden Sie die aufgeführten Komponenten mit Ausnahme von Käse dorthin. Bereiten Sie ein Dressing aus Apfelessig, Provence-Kräutern, Salz und Olivenöl vor. Gießen Sie die Mischung damit. Feta auf die ganze Masse legen.

Griechischer Salat mit Hackfleisch und Knoblauch

• Griechischer (natürlicher) Joghurt - 180-190 gr.
• Weichkäse - 140 gr.
• Zwiebeln (vorzugsweise rot) - 50 gr.
• Hackfleisch - 370 gr.
• Tomaten - 3-4 Stk.
• Gurken - 2 Stk.
• Paprika (vorzugsweise eingelegt) - 2 Stk.
• Knoblauch - 3 Zinken
• Olivenöl - 40 ml.
• Dill - 30 gr.
• saure Sahne - 160 gr.
• Oliven - 15 Stk.
• frisch gemahlener Pfeffer - es schmeckt

1. Schlagen Sie das Huhn auf einem Schneidebrett, damit es luftig wird. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu, bevor Sie das Gewürz in der Presse mahlen.
2. Das Fleisch in eine erhitzte Pfanne geben und in Öl zart braten. Dann abkühlen lassen und in der ersten Schicht in die Salatschüssel geben. Zwiebelringe hacken, zum Huhn geben.
3. Lassen Sie nun das Öl aus dem eingelegten Pfeffer ab und schneiden Sie das Salz in gleich große Scheiben. Legen Sie die Zwiebeln darauf und gießen Sie die gehackten Tomaten an die gleiche Stelle.
4. Gurken, Dill und Oliven in einer gemeinsamen Salatschüssel zerdrücken (in 2 Teile schneiden). Bereiten Sie ein Dressing aus Sauerrahm, Olivenöl, Gewürzen und Joghurt vor.Füllen Sie es mit allen Komponenten. Legen Sie Weichkäse-Scheiben darauf und servieren Sie sie kalt.

Griechischer Salat mit Bohnen und Karotten

• Karotten - 1 Stck.
• Essiglösung (Tabelle) - 10 ml.
• reife Tomate - 4 Stk.
• Kristallzucker - 20 gr.
• weiße Zwiebel - 2 Stk.
• gemahlener Pfeffer - 2 gr.
• Gurke - 2 Stk.
• Fetax Käse - 100 gr.
• Salz nach Ihrem Geschmack
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• rote Bohnen (trocken, in Packungen) - 300 gr.
• Oliven - 17 Stk.
• Oliven- oder Maisöl - in der Tat

1. Zuerst müssen Sie Bohnen kochen. Waschen Sie es durch ein Sieb und legen Sie es dann 5 Stunden lang in einen separaten Behälter. Gießen Sie nach der festgelegten Zeit das Wasser aus und kochen Sie die Bohnen, bis sie gekocht sind.
2. Jetzt die Karotten abspülen und kochen, dann abkühlen lassen und reinigen. Hacken Sie das Gemüse in zufälliger Reihenfolge (Würfel, Scheiben, Halbscheiben, Riegel usw.).
3. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, hacken Sie das Gemüse in halbe Ringe. Kristallzucker mit Essig und 200 ml mischen. Wasser. Senden Sie Zwiebeln für 15 Minuten an diese Lösung. Dann die Flüssigkeit abtropfen lassen.
4. Waschen Sie die Tomaten, Gurken und Paprika. Schneiden Sie alle ungenießbaren Teile aus. Die Tomaten in Scheiben schneiden, Gurken mit Scheiben oder Riegeln und Pfeffer mit Strohhalmen.
5. Verbinden Sie nun alle Komponenten für den Salat. Bereiten Sie das Dressing separat vor: Messen Sie die zum Füllen erforderliche Ölmenge ab, geben Sie Salz und Pfeffer hinzu. Das Gemüse mit dieser Mischung würzen, mit Oliven und gewürfeltem Weichkäse belegen.

Griechischer Salat mit Pflaumen

• Olivenöl - 90 ml.
• Brynza-Käse - 160 gr.
• Gurke - 90-100 gr.
• lila Zwiebel - 1 Stck.
• Oliven - 45 gr.
• Kirschtomaten - 10 Stk.
• Pflaumen - 3-4 Stk.
• Paprika - 60 gr.
• Oregano - nach Ihrem Geschmack

1. Den Käse aus der Flüssigkeit drücken und abtropfen lassen. Dann zuerst mit Tellern schneiden, dann mit gleichen Würfeln oder Riegeln. Die Pflaumen vorher 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und trocknen.
2. Trockenfrüchte in zufälliger Reihenfolge hacken und in die erste Reihe der Salatschüssel geben. Legen Sie Gurken und Oliven, die in halbe Scheiben geschnitten sind, darauf.
3. Nun die Paprika schälen und in Streifen schneiden. Die Kirschen in 2 Teile schneiden. Schicken Sie die Zutaten in die Hauptschüssel. Zwiebeln hier zerbröckeln.
4. Zum Dressing Olivenöl mit Salz und gemahlenem Pfeffer mischen, Oregano hinzufügen. Gießen Sie die Mischung mit dem Salat, garnieren Sie sie mit den Käsewürfeln und lassen Sie sie 15 Minuten in der Kälte stehen.

Griechischer Salat mit Radieschen

• Oliven - 12-16 Stk.
• Tomate - 3 Stk.
• Rettich - 7 Stk.
• Gurke - 1 Stck.
• Apfelessig - 40 ml.
• Oliven- oder Maisöl - 90 ml.
• Paprika - 1,5 Stk.
• Weichkäse "Feta" - 160 gr.

1. Waschen Sie die Tomaten mit Radieschen, Gurken und Paprika. Befreien Sie alles Gemüse von ungenießbaren Teilen. Den Rettich in dünne Scheiben schneiden, die Gurken mit Scheiben hacken, die Tomaten in Würfel oder Würfel und den Pfeffer in Streifen.
2. Das Gemüse in einer Salatschüssel unterheben und die halbierten Oliven hinzufügen. Mischen Sie Essig mit Olivenöl, Salz, gemahlenem Pfeffer. Den Salat mit dieser Mischung würzen.
3. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit Feta-Weichkäsewürfeln garnieren. Sie können die letzte Zutat durch Feta-Käse oder Feta-Käse ersetzen. Gekühlt servieren.

Griechischer Salat im Fladenbrot

• Salat - 70 gr.
• Weichkäse (Feta ist geeignet) - 190 gr.
• Oliven - 180 gr.
• Armenischer Lavash (dünn) - 2 Stk.
• Zitronensaft - 25-30 ml.
• Gurke - 2-3 Stk.
• Knoblauchzehen - 3 Stk.
• Olivenöl - 60 ml.
• Tomate - 4 Stk.
• Paprika - 1 Stck.

1. Die Oliven von der Flüssigkeit befreien, in 2 Teile schneiden. Die Tomaten mit Gurken abspülen, abwischen, hacken. Den Knoblauch aus der Schale befreien, mit einem Messer oder einer Presse hacken.
2. Käse muss zuerst mit 1,5 cm dicken Tellern gehackt und dann jede Scheibe in Würfel geschnitten werden. Salat (Salat) mit den Händen zerreißen oder in große Stücke schneiden.
3. Nimm eine tiefe Schüssel. Gießen Sie Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Knoblauch, provenzalische Gewürze (optional), gehackten Dill (optional) und Salz mit Pfeffer hinein.
4. Gießen Sie alle Zutaten des Salats mit dem resultierenden Dressing außer Käse. Fetu Platz oben.Nun das Fladenbrot auf dem Tisch verteilen, die Hälfte des Salats darauf legen. Mit einem zweiten Blatt Fladenbrot bedecken und den zweiten Teil des "Griechischen" hinzufügen.
5. Wickeln Sie den gesamten Inhalt in eine Rolle. Wickeln Sie die Kanten nach innen, damit die Füllung nicht herausfällt. Vor dem Servieren die "Wurst" in 6-8 cm dicke Portionsscheiben schneiden. Den Salat gekühlt servieren.

Griechischer Salat mit Butter

• Olivenöl - 110 ml.
• frische Gurke - 1-1,5 Stk.
• Käse von weicher Fetaxa - 145-160 gr.
• Apfelessig - 10-15 ml.
• Provenzalische Kräuter - nach Ihrem Geschmack
• Oliven - 12 Stk.
• Butter - 60 gr.
• Salat oder Chinakohl - 50 gr.
• Kirschtomaten - 5 Stk.

1. Die Kirsche abspülen, jede Tomate in 2 Teile schneiden. Die Gurken waschen, die Schwänze abschneiden, in halbe Scheiben schneiden. Oliven halbieren. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.
2. Schneiden Sie Salatblätter mit einem Messer oder reißen Sie Ihre Hände in relativ gleiche Stücke. Zum Gemüse hinzufügen. Die Butter über dem Dampf- oder Wasserbad schmelzen, mit Oliven, Gewürzen und Essig mischen.
3. Gießen Sie Salatdressing über das gekochte Dressing, kneten Sie und probieren Sie Salz an. Wenn dies nicht ausreicht, geben Sie die entsprechende Komponente ein. Nehmen Sie nun das Fetax aus der Verpackung, schneiden Sie es in Würfel und dekorieren Sie das fertige Gericht.

Griechischer Rote-Bete-Salat

• Kirschtomaten - 7 Stk.
• Gurke - 1 Stck.
• Rüben - 0,5 Stk.
• zitronenfrisch - 25 ml.
• Olivenöl - 60 ml.
• Oliven - 8 Stk.
• Salatblätter - 5 Stk.
• Feta-Käse - 90 gr.

1. Spülen Sie das gesamte Gemüse ab und schneiden Sie es in Würfel, Scheiben, Scheiben oder Strohhalme. Wenn Sie möchten, können Sie dem Salat Paprika hinzufügen und ihn von den Samen befreien.
2. Die Rüben kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Hauptzutaten einrühren. Salatblätter in einer Salatschüssel zerreißen, ein Dressing aus Zitronensaft und Öl zubereiten.
3. Den Feta-Käse in gleich große Würfel schneiden und den Käse zusammen mit den Oliven auf alle Zutaten legen. Den Salat 20 Minuten im Kühlschrank stehen lassen und servieren.

Griechischer Salat wird als eigenständiges Gericht verwendet und mit Fleisch, Fisch und Beilage kombiniert. Es gibt viele Rezepte, die wir genauer untersucht haben. Wählen Sie die gewünschte Option und beginnen Sie mit dem Kochen. Experimentieren Sie mit Gemüse und Gewürzen.

Video: Rezept für klassischen griechischen Salat