Wie man Stärke zu Hause macht

Stärke wird als integraler Bestandteil von Pflanzen, Samen und Früchten angesehen. Fertige bröckelige Substanzen sind in Industrie und Haushalt weit verbreitet. Die am häufigsten verwendete Stärke ist Kartoffel. Die Zusammensetzung ist am einfachsten aus Knollen zu erhalten, und ihre Kosten sind am geringsten. Oft fügen Hausfrauen dem Teig Kartoffelstärke hinzu, bereiten Gelee zu oder waschen die Wäsche damit.

Kartoffelstärke zu Hause

1. Für die Herstellung von Stärke benötigen Sie Kartoffeln, eine Reibe und ein scharfes Messer. Wenn Sie 2 kg nehmen. Wurzelfrüchte, ca. 85 gr. bröckeliges weißes Pulver. Die Herstellung von Stärke dauert etwa 60 Stunden. Der Vorbereitungsprozess selbst dauert ca. 35 Minuten.
2. Spülen Sie die Wurzeln, entfernen Sie die Uniform. Entfernen Sie beschädigte Stellen und Sprossen. Lassen Sie die Kartoffeln durch eine Küchenmaschine oder einen Mixer fallen. Die fertige Mischung in ein Sieb geben und gründlich abseihen. Am Ausgang erhalten Sie eine bräunliche Flüssigkeit. Sie können trockene Kartoffelmasse für Kartoffelpuffer verwenden.
3. Lassen Sie die flüssige Zusammensetzung etwa eine halbe Stunde im Behälter, während der zugewiesenen Zeit bildet sich ein cremefarbener Niederschlag - Stärke. Überschüssigen Kartoffelsaft vorsichtig abtropfen lassen. Als nächstes kaltes Wasser mit der Substanz in den Behälter geben und gründlich mischen. Warten Sie erneut, bis sich ein Niederschlag bildet. Führen Sie Manipulationen durch, bis das Wasser sauber und die Substanz weiß ist.
4. Nehmen Sie ein geeignetes Tablett, bedecken Sie es mit einem Tuch oder Pergamentpapier. Versuchen Sie, so viel Flüssigkeit wie möglich abzulassen. Dann die Stärke auf ein Tablett legen und die Substanz bei Raumtemperatur trocknen lassen. Nach 9 Stunden die getrocknete Pulverschicht zerdrücken, alle Klumpen aufbrechen und warten, bis sie vollständig getrocknet ist.
5. Wenn Sie Stärke trocknen möchten, wählen Sie nach Möglichkeit einen Raum mit niedriger Luftfeuchtigkeit. Die Dauer des Verfahrens hängt von diesem Faktor ab. In extremen Fällen benötigen Sie ca. 3 Tage, um den Vorgang abzuschließen. Nach dem Trocknen der Stärke können sich kleine Klumpen bilden, die die Substanz mit einer Kaffeemühle zu Staub zermahlen.
6. Pulverförmige Stärke kann verschiedenen Gerichten (Gebäck, Gelee usw.) zugesetzt werden. Die Substanz sollte in einem trockenen, geschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Wählen Sie einen geeigneten Glas- oder Kunststoffbehälter. Achten Sie darauf, ob der Deckel fest sitzt. Stellen Sie jedes Mal mit Stärke sicher, dass keine Feuchtigkeit in die Zusammensetzung gelangt.

Reisstärke zu Hause

1. Nimm 1 kg. Normaler nicht gedämpfter Reis, gründlich abspülen und mit Wasser füllen, so dass die Flüssigkeit die Zusammensetzung um 3 cm bedeckt. In Körner 95 g gießen. Backpulver. Rühren Sie die Zusammensetzung, bestehen Sie 12 Stunden. Lassen Sie das Wasser nach der eingestellten Zeit ab, spülen Sie den Reis gründlich aus, legen Sie ihn auf ein Tablett und lassen Sie das Produkt trocknen.
2. Den Reis in kleine Portionen teilen, in eine Mixschüssel geben und bis zum glatten Brei hacken. Gießen Sie die resultierende Reismasse mit kaltem Wasser, gießen Sie 80 g. Tischsoda. Gründlich mischen, 6-7 Stunden unter gelegentlichem Rühren (ca. 6-mal) bestehen lassen.
3. Filtern Sie das Produkt nach einiger Zeit durch ein feines Sieb. Decken Sie das Gerätegitter mit einer dicken Schicht Gaze ab. Mischen Sie die Zusammensetzung gut und beginnen Sie, durch den improvisierten Filter in den Behälter abzulassen, damit kein Sediment zurückbleibt. Entfernen Sie nach der Manipulation die Substanz, die sich auf dem Gewebe gebildet hat. Warten Sie eine Weile, bis der Esel gestärkt ist.
4. Lassen Sie die Flüssigkeit vorsichtig aus der Pfanne ab, ohne das Wasser zu schütteln.Verteilen Sie den Prozess in mehrere Stufen, damit sich die Stärke absetzt und Sie wiederum die maximal mögliche Flüssigkeit zusammenführen. Sammeln Sie das restliche Wasser mit einer Spritze.
5. Pergamentpapier auf ein Backblech legen, feuchte Stärke in eine dünne Schicht legen und das Produkt trocknen lassen. Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, geben Sie die fertige Zusammensetzung durch die Kaffeemühle. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, dann ab 1 kg. Reis am Ausgang wird ungefähr 800 gr herausstellen. reine Stärke.

Merkmale der Verwendung von Stärke

1. Wenn Sie ein großer Liebhaber von Kartoffeln sind, schadet dies dem Körper nicht. Daher können Sie mindestens 5 kg essen. Wurzelfrüchte während des Tages. Leider gibt es ein "aber": Wenn man Kartoffelgerichte in der täglichen Ernährung konsumiert, sollte das Menü keine anderen Produkte enthalten.
2. Natürliche Stärke von vornherein kann den menschlichen Körper nicht schädigen. Modifiziertes und raffiniertes weißes Pulver, das in den Verkaufsregalen verkauft wird, ist gesundheitsschädlich. Im Gegensatz zu Pflanzenstärke wird die Herstellungszusammensetzung vielen chemischen Behandlungen unterzogen.
3. Stärke ist ein reines Kohlenhydrat mit einem komplexen chemischen Netzwerk. Die Substanz kommt in fast allen Früchten, Gemüsen, Getreide, Nüssen und Hülsenfrüchten vor. Weißes Pulver zieht leicht in den menschlichen Körper ein.
4. Nach dem Verzehr wird Stärke in Glukose umgewandelt. Basierend auf diesem chemischen Prozess erhält eine Person in kurzer Zeit eine spürbare Ladung Energie und Kraft. Wenn Sie stärkehaltige frische Lebensmittel bevorzugen, müssen Sie diese in Kombination mit Fetten essen.
5. Eine solche Bewegung wird den Körper mit Mikroelementen, Vitaminen und Mineralien anreichern. Um das Beste aus Gemüse herauszuholen, müssen Sie es in einem Dampfbad kochen, auf keinen Fall braten. Bedenken Sie, dass nur natürliche Stärke alle oben genannten vorteilhaften Eigenschaften aufweist.

Um zu Hause natürliche gesunde Stärke herzustellen, lohnt es sich, sich mit Geduld zu rüsten. Letztendlich wird sich das Ergebnis lohnen. Wenn Sie sich um Ihre Gesundheit kümmern, sollten Sie die gekaufte Stärke nicht missbrauchen und sie verschiedenen Gerichten hinzufügen.

Video: wie man hausgemachte Stärke macht