Wie man getrocknete Aprikosen zu Hause macht

Getrocknete Aprikosen werden wegen ihrer vorteilhaften Eigenschaften geschätzt, die auch nach dem Trocknen in den Früchten erhalten bleiben. In der Regel wird der Vorgang durch einen Ofen, einen elektrischen Trockner, durchgeführt, häufig werden Aprikosen in der Sonne getrocknet. Getrocknete Aprikosen dekorieren Desserts, ergänzen das Frühstück und dienen als Snack für Tee. Kompotte und Fruchtgetränke werden auf der Basis von getrockneten Früchten zubereitet, und Sie müssen nicht einmal Zucker hinzufügen. Wenn Sie alle Köstlichkeiten getrockneter Aprikosen genießen möchten, müssen Sie es richtig machen. Betrachten wir die Hauptaspekte der Reihe nach.

Was ist die Verwendung von getrockneten Aprikosen

1. Trockenfrüchte ziehen schwere Verunreinigungen und Metalle aus den Wänden der inneren Organe, die sich häufig im Darm und im Magen ansiedeln. Aufgrund der großen Menge an Pektinen und organischen Säuren entfernt das Produkt Radionuklide.
2. Getrocknete Aprikosen sind berühmt für eine große Ansammlung von Vitaminen aller Gruppen, insbesondere A, B, C, PP. Wenn wir über Mineralien sprechen, sind getrocknete Aprikosen reich an Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Phosphor.
3. Ernährungsberater empfehlen die Verwendung von getrockneten Aprikosen, um den Verdauungstrakt zu verhindern und Gastritis und Geschwüre zu behandeln. Oft werden getrocknete Früchte dieser Art bei Anämie der Extremitäten verschrieben.
4. Wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen, täglich getrocknete Aprikosen in kleinen Portionen zu essen, können Sie ein Verstopfen der Kapillaren und Blutgefäße verhindern. Auch getrocknete Aprikosen haben eine gesunde Wirkung auf Körper und Herz.
5. Um die Haut zu straffen, die Durchblutung zu verbessern, feine Falten auszugleichen, reicht es aus, etwa 85-90 g zu essen. getrocknete Aprikosen pro Tag. In diesem Fall wird das Produkt alleine oder als Teil von Geschirr verwendet.

Aprikosen zum Trocknen vorbereiten

1. Gehen Sie durch die Früchte, schließen Sie alle Würmer aus, zerknittert und teilweise verfault. Überreife Aprikosen sollten nicht zur Herstellung von getrockneten Aprikosen verwendet werden.
2. Bewerten Sie die Früchte durch Berührung, sie sollten nicht zu weich sein. Die beste Option ist eine feste Frucht von einer gesättigten gelb-orange Farbe.
3. Nach sorgfältiger Auswahl mit dem Waschen fortfahren. Spülen Sie die Aprikosen mit kaltem Wasser ab, um den Film zu entfernen. Schneiden Sie jede Frucht in 2 Hälften und bewerten Sie sie auf Wurmlöcher.
4. Wenn Sie Schädlinge finden, werfen Sie die verdorbenen Aprikosen sofort weg (auch wenn die Früchte auf den ersten Blick gut aussehen). Andernfalls verwandeln sich die Larven nach dem Trocknen in vollwertige Würmer.
5. Erfahrene Hausfrauen empfehlen, die Aprikosen nicht zu waschen, nachdem sie in zwei Hälften geteilt wurden. Durch eine solche Bewegung werden die nützlichen Enzyme gewaschen, wodurch die Früchte weicher werden.
6. Aprikosenkerne nicht wegwerfen. In Zukunft können Sie sie auch trocknen, hacken und dann 1 Teelöffel zu Kuchen oder Müsli geben.
7. Während des Trocknungsprozesses verdunkeln sich Aprikosen in der Regel. Um eine schöne Orangetönung zu erhalten, senden Sie die Hälfte der Früchte in ein Sieb. Halten Sie sie eine Viertelstunde lang über einen Topf mit kochendem Wasser.
8. Die Dampfbehandlung ist für jede Trocknungsmethode (Sonne, Ofen, elektrischer Trockner usw.) äußerst relevant. Falten Sie die Früchte am Ende der Zeit auf einem Handtuch und lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen den Früchten. Warten Sie, bis es vollständig trocken ist.

Methodennummer 1. Getrocknete Aprikosen im Ofen kochen

1. Bereiten Sie sich gründlich vor. Sortieren und spülen Sie die Aprikosen im Voraus und hacken Sie sie in gleiche Teile.
2. Es ist wichtig zu verstehen, dass die Früchte rechtzeitig gewaschen werden. Spülen Sie die getrockneten Aprikosen nicht unmittelbar vor dem Trocknen mit Wasser ab. Andernfalls verdunstet die Feuchtigkeit den Hohlraum nicht.
3. Versuchen Sie, die Knochen zu trennen, ohne die Pulpa des Fötus zu beschädigen. Andernfalls sehen getrocknete Aprikosen nach dem endgültigen Kochen nicht ästhetisch ansprechend aus.
4. Jetzt die Früchte in ein Sieb geben und den Dampf 15 Minuten lang halten.Legen Sie ein Baumwolltuch auf und lassen Sie es 45-60 Minuten einwirken. Bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Pergamentpapier aus.
5. Ordnen Sie die Aprikosenhälften mit den Scheiben nach oben. Den Backofen vorher auf 60–65 Grad vorheizen. Senden Sie das Backblech mit den Früchten hinein und stellen Sie den Timer auf 8-9 Stunden ein.
6. Öffnen Sie die Gerätetür alle 1,5 Stunden, damit überschüssige Feuchtigkeit austreten kann. Installieren Sie zur Vereinfachung einen Holzblock in dem Loch, um die Tür zu befestigen.
7. Nehmen Sie die Pfanne von Zeit zu Zeit heraus, um die Bereitschaft getrockneter Aprikosen zu beurteilen. Es sollte nicht übergetrocknet und dunkel sein. Hochwertige gekochte Früchte behalten ihre satte Farbe und Dichte.

Methode Nummer 2. Getrocknete Aprikosen in einem elektrischen Trockner kochen

1. Überprüfen Sie die Empfehlungen des Herstellers für den elektrischen Trockner. Wählen Sie das entsprechende Programm, halten Sie sich an das Temperaturregime und die Dauer des Verfahrens.
2. Bereiten Sie die Früchte im Voraus vor (Waschen, Schneiden, Dampfbehandlung, Trocknen). Entfernen Sie den Gerätegrill und legen Sie die Aprikosen mit den Nähten nach oben darauf.
3. Lassen Sie die Früchte nicht in Kontakt kommen, da sie sonst während des Trocknungsprozesses zusammenkleben. Senden Sie das Gitter nach innen und verbinden Sie das Gerät mit dem Netzwerk. Stellen Sie die Trocknungszeit auf 1,5 bis 2 Stunden bei einer Temperatur von 45 Grad ein.
4. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, schalten Sie das Gerät bei 55 Grad ein und trocknen Sie es weitere 6 Stunden. Danach senken Sie die Temperatur wieder auf die erste Marke und setzen die Wärmebehandlung 1,5 Stunden lang fort.
5. Öffnen Sie nach allen Manipulationen (8,5-9 Stunden Trocknen) das Gerät und lassen Sie die getrockneten Aprikosen auf einem Baumwolltuch abkühlen. Stellen Sie einen Leinenbeutel oder eine Holzkiste mit guter Luftzirkulation auf.

Methode Nummer 3. Getrocknete Aprikosen an einem Seil kochen

1. Diese Technologie ist die sanfteste und natürlichste. Das Trocknen der Früchte erfolgt auf natürliche Weise. Aprikosen vorverarbeiten. Sie müssen sie ausspülen, sortieren, in zwei Abschnitte schneiden und über den Dampf halten.
2. Legen Sie die zukünftigen getrockneten Aprikosen auf Gaze oder Baumwolltuch und bereiten Sie dann den Nylonfaden vor (Sie können die Angelschnur verwenden). Fangen Sie an, Aprikosenhälften in einem Abstand von 1,5-2 cm voneinander zu fädeln.
3. Hängen Sie das Seil einen Tag lang in direktes Sonnenlicht. Nachts bringen Sie die Früchte in die Wohnung, wieder morgens zum Trocknen schicken. Es lohnt sich, Geduld zu haben, da das Trocknen von Aprikosen 12 bis 14 Tage dauert.

Methodennummer 4. Getrocknete Aprikosen auf einer Palette kochen

1. Die Kochoption ähnelt der vorherigen, das Trocknen erfolgt auch in der Sonne. Kochen Sie dazu Aprikosen, indem Sie sie waschen und hacken. Halten Sie die Früchte wie alle anderen Technologien über kochendem Wasser.
2. Legen Sie eine Holz- oder Kunststoffschale mit Albumblättern aus (Sie können sie durch Pergamentpapier ersetzen). Legen Sie die Aprikosen "Hintern". Ordnen Sie die Früchte frei an, damit sie sich nicht berühren.
3. Lassen Sie die Früchte zunächst 3 Stunden lang bei einer Temperatur von 20-23 Grad. Bewegen Sie sich dann unter der sengenden Sonne bis es dunkel wird. Nehmen Sie nachts die Tabletts in die Wohnung und nehmen Sie sie morgens zum Trocknen wieder heraus.
4. Das Kochen von getrockneten Aprikosen mit dieser Methode dauert etwa 10 Tage. Um zu verhindern, dass Insekten während des Alterns in der Wohnung auf getrockneten Aprikosen kriechen, bedecken Sie die Früchte mit Gaze und legen Sie die Beine der Tabletts in einen Behälter mit Wasser.

Es ist einfach, getrocknete Aprikosen zuzubereiten, wenn Sie sich an praktische Tipps halten. Machen Sie getrocknete Aprikosen mit einem Ofen oder einem speziellen Gerät. Versuchen Sie, die Früchte in der Sonne zu trocknen, indem Sie sie an einem Seil befestigen oder auf Paletten legen. Lagern Sie das fertige Produkt in einem Stoffbeutel, einem Karton oder einer Holzkiste.

Video: Trocknen von Aprikosen