Wie man zu Hause Reismehl macht

Einige Menschen tolerieren das in unserem üblichen Weizenmehl enthaltene Gluten nicht. Deshalb müssen sie sich auf so viele Lebensmittel beschränken. Sie bevorzugen es, Mehlprodukte aus Reismehl zu kochen, in dem kein Gluten enthalten ist. Sehr gern Gerichte mit dieser Komponente und viele absolut gesunde Menschen. Es gibt viele Rezepte, die auf Reismehl basieren. Diese Komponente wird als Verdickungsmittel bei der Herstellung von Babynahrung verwendet. Dies deutet darauf hin, dass dieses Produkt nicht nur nicht schädlich, sondern auch vorteilhaft für unseren Körper ist.

Nutzen und Anwendung

Reismehl enthält viel Eiweiß, was für Befürworter einer gesunden Ernährung von Vorteil ist. Es hat auch viel nützliche Stärke. Da Reis im Gegensatz zu Weizenmehl kein Gluten enthält, werden die Gerichte besser vom Körper aufgenommen.

Für diejenigen, die nur die gesündesten Lebensmittel essen möchten, ist Reismehl auch eine ideale Option. Schließlich enthält es Vitamine und Mineralien, die für die Erhaltung der Gesundheit wertvoll sind. Dieses Mehl enthält Folsäure sowie Kalium und Kalzium. Dies macht es vorteilhaft für das Herz, die Knochen und das Nervensystem.

Heute ist dieses Produkt in Eis, Kondensmilch und sogar Ketchup enthalten. Reismehl ist eine gute Paniermöglichkeit.

Wir machen in einem Mixer

Viele Hausfrauen kochen die meisten Produkte lieber selbst, um Geld zu sparen. Dies hilft nicht nur, die Lebensmittelkosten zu senken, sondern erspart Ihnen auch Fälschungen. Nachdem Sie Reismehl selbst hergestellt haben, werden Sie sicher sein, dass es natürlich ist und keine schädlichen Zusatzstoffe enthält.

Befolgen Sie die Anweisungen, um Reismehl in einem Mixer zuzubereiten:

1. Kaufen Sie Reis, aus dem Sie Mehl machen. Es kann entweder eine weiße oder eine braune Option sein. Wenn Sie sich auf weißen Reis konzentrieren, ist das Mehl daraus universell. Es kann zum Backen, für Desserts und viele andere Gerichte verwendet werden. Wenn Sie sich für Braun entscheiden, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass es einen eigenen Geschmack hat, der den Geschmack der daraus zubereiteten Gerichte betont. Weißes Reismehl ist nicht bei allen beliebt. Versuchen Sie daher vor dem Kochen, zuerst eine kleine Portion zuzubereiten.
2. Um solches Mehl in einem Mixer herzustellen, muss dieses Gerät eine spezielle Funktion haben, mit der Sie das Getreide mahlen können. Ein gewöhnlicher Mixer ist dafür nicht geeignet. Er kann eine solche Aufgabe einfach nicht bewältigen und kann sogar brechen.
3. Gießen Sie 1-4 Tassen Reis in den Behälter des Mixers. Sie müssen nicht mehr gießen, sonst wird das Getreide nicht gut genug gemahlen.
4. Schlagen Sie das Müsli mit einem Mixer durch Drücken des Knopfes, bis Sie die richtige Konsistenz erhalten.
5. Es ist wichtig zu beachten, dass dieses Produkt Gerüche absorbiert. Daher müssen Sie aus Reismehl entweder sofort etwas kochen oder es in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Wenn Sie es lagern, ohne diesen Zustand zu beachten, wird das Mehl schnell feucht und kann schimmeln.

Kochen in einer Kaffeemühle.

Wenn Sie keinen Mixer mit der erforderlichen Funktion haben und ein solches Mehl nicht in Geschäften finden können, können Sie eine Kaffeemühle verwenden. Wie macht man Reismehl auf diese Weise?

1. Reis muss sortiert werden und dann kaltes Wasser gießen.
2. Es sollte mehrere Stunden in Wasser stehen, danach wird das Getreide auf ein Papiertuch gelegt und getrocknet. Danach wird Reis zerbrechlicher. Es wird schneller mahlen und Sie werden die Messer nicht ruinieren.
3. Eine kleine Menge Reis in die Kaffeemühle geben.
4. Reis wird zerkleinert und dann gesiebt.
5. Das resultierende Mehl muss auf Feuchtigkeit überprüft werden - dazu muss eine kleine Menge von Hand gepresst werden. Wenn das Pulver zusammenklebt, ist es zu nass.
6. Um Wasser zu entfernen, legen Sie das Mehl in eine Pfanne, stellen Sie es auf ein Feuer und erhitzen Sie das Mehl. Dabei muss es ständig gemischt werden. Es ist wichtig, dass sich die Farbe des Mehls nicht ändert.

Verwendungstipps

1. Wenn Sie aus diesem Mehl Gebäck herstellen möchten, geben Sie mehr Flüssigkeit und mehr Eier in den Teig als in Weizenmehl. Andernfalls ist das Backen trocken.
2. Damit das Gebäck und das Reismehl gut gelagert werden können, müssen sie in einen dicht verschlossenen Behälter gegeben werden. Ansonsten trocknet das Produkt schnell genug.
3. Verwenden Sie kein Reismehl zur Herstellung von Hefeteig. Es wird einfach wegen der Klebrigkeit des Mehls nicht geeignet sein.
4. Aus diesem Mehl können Sie Kuchen, Pfannkuchen und andere Gerichte kochen.

In den östlichen Ländern wird Reismehl sehr häufig zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. In unserem Land wird es nicht nur Babynahrung zugesetzt, sondern auch zur Herstellung von Backwaren in Kombination mit traditionellem Weizenmehl verwendet. Dadurch wird das Backen knuspriger.

Video: wie man Reismehl macht