So kochen Sie Sauerampfer-Suppe mit einem Ei: 3 Rezepte

Köstliche und gleichzeitig wertvolle Gerichte sind seit langem in den Küchenbüchern unserer Landsleute verankert. Ansonsten werden Suppen mit Sauerampfer Kohlsuppe oder grüner Borschtsch genannt. Es gibt einige Variationen seiner Zubereitung, im heutigen Material werden wir über die reichsten und köstlichsten von ihnen sprechen. Sie können Ihre eigene Meinung bilden und das richtige Rezept für sich und Ihre Familie auswählen. Wir werden die wichtigsten Merkmale in der Reihenfolge ihrer Priorität untersuchen.

Nützliche Eigenschaften der Suppe

Solch ein unauffälliges Gericht ist auf den ersten Blick sehr wertvoll, wenn man es im Hinblick auf die Auswirkungen auf den menschlichen Körper betrachtet.

1. Der Hauptwert liegt in der Tatsache, dass Grün Tannine konzentriert. Diese Verbindungen sind für die Verringerung des Schleimspiegels verantwortlich. Dies beseitigt viele Probleme mit den Atemwegen. Besonders oft wird empfohlen, dieses Gericht von kranken Menschen und solchen zu konsumieren, die leicht Virusangriffen ausgesetzt sind.
2. Es ist interessant zu wissen, dass mehr als 80% des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen an Ascorbinsäure in grünen Blättern anfällt. Wie Sie wissen, kollabiert es beim Kochen von Geschirr praktisch nicht. Dementsprechend bleiben die immunitätsverstärkenden Eigenschaften wirksam.
3. Saftige Blätter enthalten eine große Anzahl von Enzymen, die mit denen vergleichbar sind, die Arzneimitteln zur Behandlung der Onkologie zugesetzt werden. Die Aufnahmesuppe verhindert ausnahmslos Darmkrebs bei allen Personen.
4. Es ist unmöglich, wertvolle Eigenschaften für die Aktivität des Verdauungssystems nicht zu berühren. Sauerampfer ist in der Lage, chronische Verstopfung zu beseitigen und den Darm vollständig von Stagnation zu reinigen. Es enthält viel Pektin und Ballaststoffe, die Menschen für eine komplexe Reinigung von Toxinen benötigen.
5. Als Teil des Grünfinkes gibt es Kalium, das die Funktion des Hämatopoese-Systems verbessern kann. Diese Mineralverbindung senkt auch den Druck und vergrößert die Lücken in den Kanälen. Suppe wird für Bluthochdruckpatienten, Menschen mit diagnostiziertem Diabetes und Bürger mit Herzbeschwerden verschrieben.
6. Die Hauptzutat, auf deren Grundlage die Suppe hergestellt wird, enthält viel Retinol. Es ist ungefähr 125% des täglichen Bedarfs eines Erwachsenen. Die Berechnung erfolgt an 100 gr. Daraus können wir schließen, dass ein Kohlteller fast die gesamte tägliche Norm in Retinol abdeckt. Es ist wertvoll für Augen, Haut, Haare.
7. Aufgrund des Einschlusses von Eisen in einer angemessenen Menge muss dieses Gericht jeden Tag eingenommen werden, um Anämie zu heilen oder zu verhindern. Es entwickelt sich vor dem Hintergrund einer Abnahme des Eisenspiegels und einer Abnahme des Hämoglobins. Es ist sehr wichtig, während des Menstruationszyklus Kohlsuppe für Mädchen zu essen.
8. Aufgrund der Konzentration von Ballaststoffen pflanzlichen Ursprungs wird die Aktivität des Herzmuskels festgestellt. Kalium und Magnesium verstärken die Wirkung von Ballaststoffen, verbessern alle Stoffwechselprozesse, normalisieren die Herzfrequenz, verringern die Fragilität der Blutkanäle und das Risiko eines Herzinfarkts.
9. Aufgrund der Besonderheit, um überschüssige Flüssigkeit aus dem Gewebe zu entfernen, wird die Suppe gegessen, um Schwellungen zu beseitigen. Um jedoch nicht den gegenteiligen Effekt zu erzielen, wird empfohlen, sich zur Mittagszeit auf das Gericht zu stützen. Sauerampfer kann auch schädliche Mikroorganismen abtöten und dadurch innere Organe desinfizieren.

Traditionelle Technologie-Ei-Sauerampfer-Suppe

1. Es ist sinnvoll, alle Variationen des vorgestellten Gerichts zu berücksichtigen, beginnend mit dem klassischen Rezept. Sie können die Anzahl der Komponenten nach eigenem Ermessen variieren. Eines bleibt jedoch auf jeden Fall gleich - die Technologie. Am Ende fällt das Gericht ziemlich herzhaft und reichhaltig aus, ideal zum Mittagessen.
2. Senden Sie also kochendes Wasser in eine Pfanne, vergessen Sie nicht, es nach Ihrem Geschmack mit Salz zu bestreuen, und fügen Sie ein paar Pfefferkörner hinzu. Sie können auch eine Lavrushka werfen, die Suppe duftet. Bereiten Sie das Gemüse vor, während Sie Wasser kochen. Kartoffeln in einer Menge von 6 Kubikmetern abspülen, schälen, hacken. Die Karotten schälen und reiben, den Zwiebelkopf hacken.
3. Nach diesem Rezept sollte ca. 150-200 gr dauern. Fleisch. Besser, wenn es ein Truthahn oder ein Huhn ist. Das Filet abspülen, zusammen mit den Kartoffelwürfeln kochen lassen. Setzen Sie ein mittleres Feuer und entfernen Sie den austretenden Schaum rechtzeitig.
4. Sobald Sie sehen, dass die Brühe gekocht hat, senden Sie gehackte Karotten und Zwiebeln hinein. Fahren Sie als nächstes mit der Vorbereitung der Grüns fort. Spülen Sie es und hacken Sie es nicht sehr fein. Nach einigen Minuten sehen Sie das Auftreten der ersten Blasen in der Brühe.
5. Sobald dies passiert, streuen Sie den Sauerampfer. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne gründlich um und stellen Sie die Brennerleistung auf ein Minimum. Halten Sie Komponenten schmachten. Parallel dazu Eier in einer Tasse mit einer Gabel schlagen.
6. Beginnen Sie nach 10-12 Minuten, nachdem Sie den Sauerampfer hinzugefügt haben, vorsichtig, die Eimischung zu gießen. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, die Suppe umzurühren. Kochen Sie Lebensmittel, bis Fleisch und Kartoffeln vollständig gekocht sind. Schaum bei Bedarf entfernen.

Grüne Hühnersuppe

1. Das überlegte Rezept für die Herstellung einer solchen Suppe kann auch dem Klassiker zugeschrieben werden. In diesem Fall besteht der einzige Unterschied darin, dass die Eier im Voraus gekocht werden sollten. Lassen Sie uns herausfinden, wie man ein so leckeres und ungewöhnliches Gericht macht.
2. Beginnen Sie mit klassischer Technologie, die Brühe zu kochen. 0,6 kg waschen und trocknen. Hähnchenschenkel. Schicken Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie weiter. Vergessen Sie nicht, der Brühe Salz und die notwendigen Gewürze hinzuzufügen.
3. Während das Fleisch gekocht wird, fahren Sie mit der Zubereitung der restlichen Zutaten fort. Zwei Karotten, eine Zwiebel, schälen und waschen. Die Wurzel in halbe Ringe schneiden. Machen Sie dasselbe mit Zwiebeln. Senden Sie Gemüse in die Brühe. Vergessen Sie nicht, den entstehenden Schaum zu entfernen.
4. 8 mittelgroße Kartoffeln schälen und waschen. Kleine Würfel hacken. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern. Dann 0,4 kg fein hacken. Sauerampfer. Stellen Sie sicher, dass sich das Fleisch in der Brühe bereits vom Knochen löst.
5. Knochen und Haut sollten gefangen und weggeworfen werden. Das Fleisch fangen und fein hacken. Entfernen Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel. Fertige Brühe muss mit Gaze gefiltert werden. Es sollte zuerst in mehrere Schichten gefaltet werden.
6. Kartoffeln in die vorbereitete Brühe geben. Warten Sie, bis Sie wieder kochen. Bereiten Sie gebratene Zwiebeln und Karotten im Voraus in Pflanzenöl zu. Wenn die ersten Blasen erscheinen, fügen Sie das gebratene Gemüse hinzu.
7. Warten Sie einige Minuten. Dann sollte fein gehackter Sauerampfer in die Suppe eingeführt werden. Kochen Sie die Zutaten für ca. 6 Minuten auf einem faulen Feuer. Die gekochten Eier in Würfel schneiden. Fügen Sie sie der Suppe kurz vor dem Servieren hinzu. Frische Kräuter einfüllen.

Kohlsuppe mit Sauerampfer ohne Fleisch

1. Zuvor haben wir uns zwei traditionelle Rezepte für eine köstliche Suppe angesehen. Die vorgestellte Kochmethode kann auch der klassischen zugeordnet werden, nur Fleisch ist darin nicht vorhanden. Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass es kalorienarm und diätetisch ist.
2. Zu den Vorteilen gehört außerdem die Tatsache, dass eine solche Suppe sowohl heiß als auch kalt gegessen werden kann. Es ergänzt perfekt das Tagesmenü beim Abnehmen. Um eine solche Suppe zu kochen, reicht es aus, einfache Regeln einzuhalten.
3. Das erste ist die Zubereitung einer Gemüsebrühe. Dazu eine kleine Zwiebel in 2 Teile schneiden. Karotten schälen. Salz das Wasser und legen Sie das Gemüse hinein. Stellen Sie die Leistung der Platte in die Mitte. Warten Sie auf das Kochen.
4. Die zweite Karotte reiben, 6 Kartoffeln in Würfel schneiden. Sobald die Brühe kocht, fügen Sie die vorbereiteten Lebensmittel hinzu. Einige Minuten auf faulem Feuer schmoren.Zwiebelhälften und eine ganze Karotte herausnehmen. 0,4 kg hinzufügen. gehackter Sauerampfer.
5. Rühren Sie die Zutaten um und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack hinzu. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln gekocht sind. 8 Wachteleier gleichzeitig kochen. Reinigen und abkühlen lassen. Eine grobe Reibe einreiben. Die vorbereitete Brühe mit frischen Kräutern und Eiern würzen.

Wir haben die köstlichsten Variationen bei der Zubereitung des vorgestellten Gerichts untersucht. Auf Wunsch können Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack und Ermessen der Familienmitglieder ändern. Wählen Sie einen Sauerampfer, um ihn frisch zu halten. Denken Sie daran, dass eine Wildpflanze nicht so nützlich ist wie die, die im Garten kultiviert wird.

Video: Sauerampfer- und Eiersuppe