Wie man Kebab Champignons mariniert

In der Gesellschaft ist allgemein anerkannt, dass das Grillen hauptsächlich aus Fleisch zubereitet wird. Echte Feinschmecker experimentieren seit vielen Jahren mit Produkten, die auf dem Grill zubereitet werden. Fleisch und Gemüse auf vielfältige Weise marinieren. Schaschlik aus Pilzen gewann ebenfalls beträchtliche Popularität. Champignons werden am Spieß zubereitet und haben eine optimale Größe. Betrachten Sie einige Rezepte zum Einlegen von Kebab-Pilzen.

Klassische Pilzmarinade

• Butter - 120 gr.
• frische Champignons - 1,2 kg.
• Salz nach Geschmack
• gehackter Pfeffer - nach Geschmack

1. Waschen Sie die Pilze gründlich, entfernen Sie beschädigte Stellen oder beschädigte Proben. Lassen Sie die Pilze vollständig trocknen.
2. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie Pilze hinein. Gießen Sie die erforderliche Menge an Gewürzen nach Ihren Wünschen.
3. Füllen Sie den Raum zwischen dem Bein und der Pilzkappe mit Butter. Legen Sie Champignons auf einen Spieß und senden Sie ihn zur Vorbereitung auf eine Kohlenpfanne. Die ungefähre Backzeit beträgt 15-20 Minuten.

Champignon mit Tomate und Schmalz

• reife Tomaten - 300 gr.
• Zwiebel - 4 Stk.
• große Pilze - 700 gr.
• geräucherter Speck - 170 gr.

1. Reinigen Sie die Pilze von möglichem Schmutz und Beschädigungen. Gießen Sie kochendes Wasser und hacken Sie es in 2 Hälften. Tomaten und Speck dünn hacken, Zwiebel in dicke Ringe schneiden.
2. Komponenten abwechselnd montieren. Champignons werden eine Viertelstunde lang auf dem Grill gekocht. Um den Geschmack von Pilzen besser hervorzuheben, können Sie sie eine Weile mit verschiedenen Gewürzen marinieren.

Champignons in einer cremigen Marinade

• Creme mit maximalem Fettgehalt - 70 gr.
• Gewürze nach Geschmack
• Champignons - 900 gr.
• Butter - 130 gr.

1. Die Pilze in ein Sieb geben und trocken unter dem Wasserhahn abspülen. Legen Sie die Butter in einen Topf und senden Sie sie mit minimaler Leistung an den Brenner. Sobald das Produkt geschmolzen ist, gießen Sie die Creme hinein und mischen Sie gründlich.
2. Salz und Pfeffer gleichzeitig zu den Pilzen geben. Lassen Sie das Produkt 10 Minuten ziehen. Danach gießen Sie die warme cremige Mischung in die Pilze.
3. Lassen Sie das Produkt ca. 1-2 Stunden marinieren. Als nächstes die Pilze auf den Grill legen oder am Spieß hacken, 15 Minuten kochen lassen. Pilze gewinnen an Saftigkeit und einem außergewöhnlich cremigen Geschmack.

Champignon Essig Marinade

• essbares Salz - 5 gr.
• 6% Essig - 6 ml.
• frische Champignons - 950 gr.
• raffiniertes Pflanzenöl - 120 ml.
• gefiltertes Wasser - 125 ml.
• große Tomate - 1 Stck.
• Knoblauch - 6 Zähne
• Petersilie - 15 gr.
• Dill - 20 gr.
• Basilikum - 12 gr.
• Koriander - 17 gr.

1. Knoblauch schälen und in einem speziellen Gerät hacken. Frische Kräuter, Pilze und Tomaten mit fließendem Wasser abspülen. Trockenfutter, Tomaten und Kräuter fein hacken. Vorbereitete Lebensmittel in eine tiefe Schüssel geben und gut mischen.
2. Warten Sie etwa 10 Minuten und fügen Sie dann nach Belieben Gewürze, mit Wasser verdünnten Essig und raffiniertes Öl hinzu. Gut umrühren. An mehreren Stellen geschälte Champignons mit einem Zahnstocher. Durch eine solche Bewegung können die Pilze richtig einweichen.
3. Die Pilze in eine tiefe Schüssel geben, die gekochte Marinade dazu gießen und vorsichtig mischen. Das Produkt 2–2,5 Stunden ziehen lassen. Danach kochen Sie die Pilze auf dem Grill, bis die goldene Kruste für Sie geeignet ist.

Eingelegte Pilze in Sojasauce

• Sojasauce - 90 ml.
• Mayonnaise - 55 gr.
• frische Pilze - 1 kg.
• Gewürze nach Ihrem Geschmack

1. Die Pilze wie gewohnt unter Wasserhahn verarbeiten und trocknen. Kombinieren Sie Sojasauce und Mayonnaise in einer gemeinsamen Schüssel. Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung in die Pilze und mischen Sie.
2. Champignons werden somit etwa 1,5 Stunden lang mariniert. Als nächstes pflanzen Sie die Pilze auf einen Spieß oder schicken Sie sie zum Grill. Das Produkt wird 20 Minuten auf Holzkohle gekocht.

Pilze in Olivenöl mit Gewürzen

• Olivenöl - 130 ml.
• Sojasauce - 45 ml.
• Champignons - 1,2 kg.
• Steinsalz - 15 gr.
• Hopfen-Suneli - 10 gr.
• gemahlener Pfeffer - 12 gr.

1. Die Pilze gründlich waschen und trocknen. Kombinieren Sie in einem separaten kleinen Behälter Olivenöl, Hopfen-Suneli, Salz, Pfeffer, Sojasauce.
2. Gut mischen, die Zusammensetzung 10-12 Minuten ziehen lassen. Gießen Sie die Pilze mit der resultierenden Sauce und gießen Sie sie etwa 2 Stunden lang ein. Die Garzeit für Pilze auf dem Grill beträgt 12-15 Minuten.

Champignons in einer Weinmarinade

• Weißwein - 120 ml.
• Speisesalz - 4 gr.
• Thymian - 3 Zweige
• Kristallzucker - 3 g.
• Pfeffermischung - 6 gr.
• Olivenöl - 70 gr.
• Champignons - 600 gr.

1. Thymianblätter von den Stielen nehmen und fein hacken. Als nächstes senden Sie sie in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Olivenöl, Salz, Zucker, Wein und Pfeffer hinzu. Gut umrühren.
2. Pilze verarbeiten, Schmutz entfernen. Legen Sie die Pilze in einen tiefen Behälter, gießen Sie die Weinsauce.
3. Mische die Zutaten. Halten Sie die Pilze intakt. Das Produkt sollte 50 Minuten lang infundiert werden. Anschließend die Pilze bequem goldbraun braten.

Champignons in Zitronenmarinade

• Meersalz - 12 gr.
• gemahlener roter Pfeffer - 5 g.
• Zitrone - 1 Stk.
• gemahlener Knoblauch - 8 gr.
• würziges Grün - 60 gr.
• Olivenöl - 15 gr.
• Champignons - 700 gr.

1. Pilze in Wasser verarbeiten und auf einem Waffeltuch trocknen. Spülen Sie das Grün ab, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit und hacken Sie es fein. Waschen Sie die Zitrone und reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe. Drücken Sie das Fruchtfleisch gründlich aus.
2. Mischen Sie alle Zutaten gründlich in einem gemeinsamen Gericht und gießen Sie die Champignons mit der resultierenden Sauce. Die marinierten Pilze 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Als nächstes die Pilze auf Holzkohle kochen, mit frischen Kräutern servieren.

Eingelegte Champignons in saurer Sahne

• Kurkuma - 4 gr.
• saure Sahne - 350 gr.
• Steinsalz - nach Geschmack
• Knoblauch - 5 Nelken
• Piment - nach Geschmack
• frische Kräuter - 50 gr.
• Champignons - 850 gr.

1. Behandeln Sie die Pilze mit Wasser, lassen Sie das Produkt trocknen. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch und gehen Sie durch eine Presse. Frische Kräuter abspülen, fein hacken. Schicken Sie es zusammen mit Knoblauch, Kurkuma, Pfeffer und Salz auf einen kleinen Teller.
2. Gießen Sie das Öl ein und zerdrücken Sie die Zusammensetzung gründlich, dann mischen Sie. Nehmen Sie die Folie und teilen Sie sie in gleiche Teile. Tauchen Sie jeden Champignon in die Marinade und setzen Sie den Spieß auf. Dann fest mit einem Blatt Folie umwickeln.
3. Lassen Sie die Pilze in diesem Zustand 50 Minuten lang marinieren. Nach einer Weile schicken Sie die Pilze zu den Kohlen. Das Gericht 20 Minuten kochen lassen. Es ist wichtig, dass alle Kopien gleichmäßig gebacken werden.

Mit Rindfleisch marinierte Champignons

• Champignons - 750 gr.
• Sonnenblumenöl - 60 gr.
• gemahlener roter Pfeffer nach Geschmack
• Steinsalz nach Geschmack
• Zwiebel - 4 Stk.
• Rinderfilet - 1,8 kg.

1. Eine gemeinsame Schüssel mit Sonnenblumenöl und rotem Pfeffer einrühren. Spülen Sie das Fleisch unter dem Wasserhahn ab und wischen Sie es mit einem Waffeltuch ab. Gießen Sie die resultierende Zusammensetzung in das Filet, die Marinierzeit beträgt 1,5 Stunden.
2. Die Zwiebeln in große Ringe schneiden, die Pilze verarbeiten und trocknen. Als nächstes fädeln Sie die Produkte einzeln auf den Spieß. Den zukünftigen Grill mit Marinade bestreuen und zum Grill schicken. Salz wird zum Geschmack des fertigen Gerichts hinzugefügt.

Chinesische Marinade Pilze

• Sojasauce - 130 ml.
• Essig 6% - 10 ml.
• hausgemachte Mayonnaise - 60 gr.
• Olivenöl - 45 gr.
• frische Pilze - 1 kg.
• Senf - 12 gr.
• Knoblauch - 8 Zähne

1. Entfernen Sie die schützende Haut und eventuellen Schmutz von den Pilzen und senden Sie sie in einen kleinen Topf. Kombinieren Sie gehackten Knoblauch separat mit den restlichen Zutaten.
2. Mischen Sie die Zusammensetzung gründlich und gießen Sie sie mit Pilzen ein. Champignons sollten 3-4 Stunden im Kühlschrank mariniert werden. Als nächstes wird das Gericht etwa 12 Minuten lang auf offener Holzkohle gekocht.

Mit Ingwer marinierte Champignons

• Mayonnaise - 220 gr.
• gemahlenes Salz - nach Geschmack
• Römische Kümmel - 6 gr.
• Paprika - 4 gr.
• gehackter Ingwer - 5 gr.
• große Champignons - 650 gr.

1. Gewürze und Mayonnaise in die gemeinsame Schüssel geben und glatt rühren. Gießen Sie Salz wie gewünscht. Entfernen Sie den Schutzfilm und überschüssige Feuchtigkeit von den Pilzen.
2. Rollen Sie jede Kopie in die Marinade und geben Sie sie in eine separate Schüssel. Dann mit einem festen Deckel abdecken und eine halbe Stunde einlegen. Als nächstes beginnen Sie zu braten.

Champignons in einer duftenden Marinade

• Pflanzenöl - 50 ml.
• gereinigtes Wasser - 55 ml.
• große Champignons - 700 gr.
• frisches aromatisches Grün - 90 gr.
• Knoblauch - 1 Kopf
• große Tomate - 1 Stck.
• Essig - 10 ml.
• Speisesalz - 8 gr.

1. Wischen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch ab und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit Zahnstochern durch.
2. Dann in einem Behälter Pilze, fein gehackte Kräuter, Tomaten, Salz, gehackten Knoblauch und die restlichen Zutaten vermengen.
3. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig und lassen Sie das Produkt 2 Stunden lang marinieren. Das Kochen von Pilzen über Kohlen dauert 15 Minuten.

Pilze nach koreanischer Art in Marinade

Zutaten für Marinade:

• Flachsöl - 100 ml.
• Sojasauce - 90 gr.
• gemahlener grüner Pfeffer - 12 gr.
• gemahlene Ingwerwurzel - 10 g.
• Champignons - 950 gr.

Sauce Zutaten:

• Sojasauce - 150 ml.
• flüssiger Honig - 65 gr.
• frisch gehackter Ingwer - 30 gr.
• trockener Reiswein - 160 ml.
• Knoblauch - 4 Nelken

1. Nehmen Sie eine kleine Pfanne und geben Sie saubere Pilze hinein. Fügen Sie ihnen die Zutaten für die Marinade hinzu, mischen Sie gründlich. Versuchen Sie, die Pilze nicht zu beschädigen, und schicken Sie sie dann zum Beizen 3-4 Stunden lang an einen kühlen Ort.
2. Den Knoblauch schälen und in Fruchtfleisch verwandeln, mit den Zutaten für die Sauce kombinieren. Rühren Sie die Masse gründlich um und stellen Sie sie in einen Topf auf den Herd. Die Zusammensetzung bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
3. Legen Sie eingelegte Pilze auf einen Spieß oder legen Sie sie auf einen Grill. Kochen Sie auf eine für Sie bequeme Weise. Danach Champignons mit gekühlter Sauce servieren.

Champignons in einer zarten Marinade

Zutaten für Marinade:

• Piment - 9 gr.
• frische Petersilie - 30 gr.
• fette saure Sahne - 330 gr.
• Glühbirnen - 3 Stk.
• Pilze - 850 gr.
• feines Salz - 10 gr.

Sauce Zutaten:

• Petersilie - 1 Bund
• Salz - 4 gr.
• saure Sahne - 70 gr.
• Tomatenmark - 35 gr.

1. Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Pilze in eine tiefe Schüssel. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie mit dicken Ringen. Kombinieren Sie saure Sahne und Gewürze in einer separaten Schüssel.
2. Kombinieren Sie Pilze, Zwiebeln und Sauce in einer gemeinsamen Schüssel. Rühren Sie das Essen gründlich um. Stellen Sie sicher, dass Zwiebeln und Champignons nicht auseinander fallen. Erwarten Sie den Mariniervorgang für ca. 5 Stunden.
3. Beginnen Sie mit dem Kochen der Sauce. Nehmen Sie ein sauberes und getrocknetes Bündel Grün, hacken Sie es fein. Als nächstes senden Sie Petersilie in einer gemeinsamen Untertasse mit Tomatenmark, Salz und Sauerrahm, mischen Sie die Zutaten.
4. Pflanzen Sie die Pilze nach dem Einlegen abwechselnd mit Zwiebelringen auf einen Schrägstrich. Die Pilze knusprig braten. Champignons mit Sauce und Kräutern servieren.

Pilze lassen sich leicht auf dem Grill marinieren. Machen Sie Freunde und Familie mit neuen Rezepten glücklich. Experimentieren Sie mit Gewürzen, Kräutern und Aromen. Fügen Sie Ihrem Menü ein einzigartiges Gericht hinzu. Achten Sie bei der Zubereitung von Pilzen auf dem Grill darauf, dass sie gleichmäßig braten und nicht verbrennen.

Video: Champignon-Grill