Wie man Wachteleier brät

Eier von Hühnern und Wachteln haben eine ähnliche Struktur, unterscheiden sich jedoch in ihren positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Es wurden viele Gerichte erfunden, in die Eier eingeführt wurden: Gebäck, Salate, Suppen, Desserts. Wachteleier werden gekocht und gebraten gegessen, ohne ihre nützlichen und heilenden Eigenschaften zu verlieren.

Wahrheit im Ei

So ordnete die Natur an, dass die Geburt von Babys bei Vögeln verzögert oder gar nicht erfolgt. Dies liegt in den Merkmalen der Zucht. Zuerst erscheint ein Ei und erst nach 2 - 3 Wochen schlüpft ein Küken daraus. Darüber hinaus legt das Weibchen das Ei auf jeden Fall, es spielt keine Rolle, ob das Männchen in der Nähe ist oder nicht. Diese Tatsache wird seit langem von Menschen genutzt, die die Massenproduktion von Geflügeleiern etabliert haben. Zuerst waren es Hühner, später begann der Wachtelinhalt in Gefangenschaft.

Die Zucht dieses Vogels im industriellen Maßstab hat sich als recht rentabel erwiesen. Sie unterscheiden sich darin:

1. Sie benötigen sehr wenig Platz für ein ziemlich großes Vieh.
2. Der Prozess der lebenswichtigen Aktivität verteilt überschüssige Wärme, wodurch Sie Raumheizung sparen können.
3. Unprätentiös im Essen.
4. Haben Sie eine gute Eierproduktion.
5. Fleisch und Eier sind teuer und eine Delikatesse.

Trotzdem ist die Nachfrage nach Produkten konstant. Das Geheimnis liegt in den einzigartigen Eigenschaften von Wachteleiern.

Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften

Das Gewicht des Eies ist gering, nur 12 Gramm. Draußen ist es mit dunklen Flecken verschiedener Formen bedeckt, die Schale ist zerbrechlicher als die eines Huhns. Aber darunter ist ein wahrer Schatz:

• Proteine;
• Fette
• Kohlenhydrate;
• gesättigte Fettsäuren;
• Vitamine der Gruppe B, A, E, PP;
• Mikro- und Makroelemente;
• Tryptophan;
• Lysin;
• Methionin.

Bei der Zucht von Wachteln werden keine Antibiotika verwendet, daher sind sie auch nicht im Ei enthalten, es ist sauberer, ohne Substanzen von Drittanbietern, daher ist es für Kinder indiziert. Trotz der Ähnlichkeit mit Hühnchen weist es eine Reihe signifikanter Unterschiede auf. Die Zusammensetzung enthält 3 Aminosäuren, die nicht vom Körper selbst produziert werden, aber es ist sehr wichtig für das Wachstum und die harmonische Entwicklung des Skeletts, des Kreislaufs, des Nervensystems, um die Immunität zu erhöhen. Sie können schädliche Substanzen aus dem Körper entfernen, was besonders für Menschen wichtig ist, die in Gebieten mit schlechten Umweltbedingungen leben.

Methoden und Regeln der Verwendung

Sie können auf nüchternen Magen getrunken, für Salate oder Frühstück gekocht und wie Hühnchen gebraten werden. Kinder mögen das Aussehen von Mini-Rühreiern sehr und selbst die Kleinen nehmen es gerne zum Essen mit. In 100 gr. Fast die Hälfte der täglichen Norm an nützlichen Substanzen, einschließlich Vitaminen, ist verborgen, aber die Ernährung ist nicht sehr hoch, so dass eine starke Zunahme des Körpergewichts nicht zu erwarten ist. Sie sollten jedoch die empfohlene Menge nicht überschreiten und vollständig auf das Essen von Eiern umsteigen.

Für Frauen sind sie besonders nützlich während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie in einem höheren Alter, wenn die Wechseljahre in einer Menge von 4 Stück auftreten. am Tag. Männer sollten auch auf ein wertvolles Produkt achten, das die Leistung in allen Bereichen verbessert und 6 Stück pro Tag isst. Die Grundschale ist auch für Sportler nützlich - sie hilft, Muskelmasse zu gewinnen.

Bei Kindern werden 2 Eier bis zu 3 Jahren empfohlen, bis zu 10 - 3 Stück, für Jugendliche - 4.

Kochregeln

Für die "Sprecher" werden ungefähr 10 Eier genommen, da 1 Huhn ungefähr 5 Wachteln entspricht. Der Inhalt der Eier wird in eine Schüssel gegossen, mit einem Schneebesen mit etwas Salz gut verquirlen und vorsichtig in eine erhitzte Pfanne geben, die mit Pflanzenöl gefettet ist. Bei mittlerer Hitze unter einem Deckel ca. 5 Minuten kochen lassen.

Ein einfaches Spiegelei erfordert ein vorsichtiges Öffnen des Eies. Die Schale ist ziemlich zerbrechlich, daher kann das Eigelb beschädigt werden, wenn es gebrochen wird.Um es intakt zu halten, müssen Sie das Messer vorsichtig mit einem Messer oben durchstechen und erst dann die Kappe entfernen. Das Prinzip der Zubereitung ist wie bei Hühnchen. Kinder können Eier in Bagels braten. Sie müssen es nur in Butter braten, dann das Ei in die Mitte gießen und in dieser Form zart braten.

Um ein Omelett zuzubereiten, benötigen Sie etwas Milch, Salz und Soda an der Messerspitze. Die Masse wird in den Schaum geschlagen, Soda wird hinzugefügt, alles wird in eine Pfanne gegossen, die vorgewärmt und gründlich mit Sonnenblume oder Butter bestrichen wird. Es wird 5-6 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel gekocht. Nehmen Sie den Deckel erst ab, wenn Sie fertig sind. Andernfalls fällt die Masse sofort ab und anstelle eines herrlichen Omeletts erhalten Sie einen flachen Pfannkuchen.

Wachteleier in der Nahrung sind besonders nützlich für Kinder mit Anzeichen von Rachitis und Wachstumsstörungen. Und damit sie sie gerne essen, können Sie das fertige Gericht nach Ihren Vorstellungen einfärben.

Video: Wachteleier mit Gemüse