Kokosnusszucker - Nutzen für die Gesundheit

Zucker dieser Art wird aus Kokospalmensaft gewonnen. Aus dem Portugiesischen übersetzt bedeutet das Wort "soso" "Affe". Kokosnussbaum erhielt seinen Spitznamen aufgrund der charakteristischen Flecken auf der Oberfläche der Nuss. In ihren Eigenschaften ähneln sie dem Gesicht des Affen. Obwohl nicht jeder dieser Aussage zustimmt, ist Tatsache eine Tatsache. Bis heute können Wissenschaftler den wahren Ursprung der Palme nicht identifizieren, glauben jedoch, dass dies immer noch Asien ist.

Kokosnusszucker Eigenschaften

Für unsere Landsleute gilt Zucker aus gepresster Kokospalme als ein wirklich neues Produkt. Aber die Einwohner von Amerika, Australien und Asien sind schon lange daran gewöhnt, deshalb konsumieren sie gerne Lebensmittel. Es ist interessant, dass der Süßstoff in flüssiger Form und in Pulverform an die Theken geliefert werden kann. Der zweite Typ ist uns vertrauter (Kristallzucker).

Das Produkt wird aus dem Blumensaft gewonnen. Der Sammelprozess selbst ist sehr interessant und mühsam. Im Laufe des Tages werden mehrere Schnitte im Blütenstand vorgenommen, durch die der Saft in den dafür vorgesehenen Behälter während des Tages fließt. Als nächstes wird der Nektar filtriert und wärmebehandelt, bis ein Sirup mit einer dicken Konsistenz erhalten wird.

Wenn das Produkt bis zur erforderlichen Markierung eingedickt ist, wird es erneut belastet. Um granulierten Zucker zu erhalten, werden noch mehr raffiniert. Spezialisten köcheln den Sirup, bis die verbleibende Flüssigkeit verdunstet ist, wonach das Rohmaterial abgekühlt wird.

Wenn der Sirup kristallisiert, wird er zu Granulat zerkleinert. Dank dieser Herstellungsmethode können wir mit Sicherheit sagen, dass das Endprodukt nützlich und natürlich ist. Es ist sofort erwähnenswert, dass das Bio-Produkt nicht wie Rohrzucker ist. Da gelöschter Kalk zur Herstellung des zweiten Typs verwendet wird.

Zuckerzusammensetzung

Als Teil des Süßungsmittels sind 78% des Gesamtvolumens Saccharose, etwas weniger Fructose und Glucose. Da das Produkt aus Nektar von Kokosnussblütenständen hergestellt wird, enthält die Zusammensetzung mehr als 15 Aminosäuren. Sie sind unverzichtbar und müssen daher in den menschlichen Körper gelangen.

Der Süßstoff weist eine Anreicherung von Inosit und Glutamin auf. Wenn das Produkt in den Blutkreislauf gelangt, beruhigt es sofort das Nervensystem und stimuliert die Gehirnneuronen. Eingehendes Inosit wirkt als natürliches Antibiotikum und lindert Schmerzen.

Kosten, Geschmack und Form der Freisetzung

Der Süßstoff weist im Vergleich zu allen bekannten Rote-Bete-Sand einige Unterschiede auf. Der endgültige Farbton hängt jedoch davon ab, zu welchem ​​Zeitpunkt die Ernte erfolgte, welche Rohstoffe und welche Art der Herstellung verwendet wurden. Die Süße zeichnet sich durch ein subtiles süßes Karamellaroma mit Noten von Nüssen oder Kokosnüssen aus.

Die Farbeigenschaften der diskutierten Rohstoffe ähneln denen von Rohrzucker. Der Farbton kann unterschiedlich sein, von dunkelbraun bis gelb oder Sand. Es versteht sich, dass das Produkt nicht so süß wie Rote Beete ist. Aufgrund des spezifischen Geschmacks ist es sinnvoll, einen Süßstoff zu kaufen, da ihn nicht jeder mögen kann.

Was die Produktionsform betrifft, so finden Sie in der Weite unserer Heimat in Supermärkten pulverisierten, gepressten, flüssigen, granulierten Zucker. Es hängt alles davon ab, was Sie gewohnt sind. Bei der Auswahl ist es notwendig, darauf aufzubauen.

Die Preispolitik für ausländische Rohstoffe ist recht umfangreich, aber echte Anhänger einer richtigen Ernährung und eines gesunden Lebensstils haben überhaupt keine Angst vor dieser Funktion. Aufgrund der Komplexität des Produktionsprozesses und der Umweltfreundlichkeit der verwendeten Rohstoffe pro 1 kg. Sie müssen 400-700 Rubel bezahlen.

Kaloriengehalt und glykämischer Index

Trotz der Tatsache, dass Zucker in seiner Süße der Rote Beete etwas unterlegen ist, sind Kohlenhydrate in leicht verdaulicher Form immer noch in seiner Zusammensetzung vorhanden. Sie werden in Form von Fructose mit Glucose präsentiert. Aufgrund dieser Eigenschaft ist der Kaloriengehalt des Produkts ziemlich groß, er beträgt 378 Kcal. mit der Erwartung, 0,1 kg zu servieren.

Trotz dieses Aspekts überschreitet der glykämische Index der Rohstoffe nicht die Marke von 35 Einheiten. Daher kann ein solcher granulierter Zucker von Patienten mit Diabetes gegessen werden. Lassen Sie sich nicht mitreißen, aber manchmal können Sie die Komposition konsumieren.

Sie sollten vorsichtig sein, wenn Sie einen Süßstoff konsumieren, da dieser nicht so süß wie Zuckerrohr oder Rote Beete ist. Dementsprechend ist es notwendig, ein Produkt um ein Vielfaches hinzuzufügen.

Vorsicht vor Fälschungen

Auf dem modernen Markt gibt es sowohl gewissenhafte Hersteller als auch Fälscher, die minderwertige Waren für fabelhaftes Geld verkaufen wollen. Kaufen Sie nicht zu einem überhöhten Preis, der das Geld eindeutig nicht wert ist. Lesen Sie vor dem Kauf die Bewertungen und empfehlen Sie bereits getestete Produkte.

Achten Sie auf die Säule mit der Zusammensetzung, die sich normalerweise an der Seite oder auf der Rückseite der Packung befindet. Zucker sollte keine chemischen Verbindungen oder andere unbekannte Bestandteile enthalten. Berücksichtigen Sie das Ablaufdatum.

Es gibt AH Herb, das für die Qualität der angebotenen Produkte verantwortlich ist. Wenn das Produkt die angegebenen Kriterien nicht erfüllt, stellt das Unternehmen die Zusammenarbeit mit dem Lieferanten sofort ein.

Die Haltbarkeit beträgt 24 Monate ab Herstellungsdatum, nicht geöffnet. Damit sich der Zucker nicht verschlechtert, setzen Sie ihn nicht einem zu feuchten Raum mit hohen Temperaturen aus.

Vorteile von Kokosnusszucker

1. Ein völlig natürliches Produkt aus einer tropischen Nussblume gilt als der beste verfügbare Süßstoff. Der Vorteil eines solchen Zuckers besteht darin, dass er eine geringe Abbaurate von Kohlenhydraten aufweist. Diese Ergänzung darf auch bei Diabetes sowie für diejenigen, die sich an die glykämische Diät halten, enthalten sein.
2. Der Rübenzuckerindex beträgt etwa 67 Einheiten und der Kokosnusszucker etwa 34 Einheiten. Solche Indikatoren werden aufgrund des allmählichen, langsamen Flusses von Glucose in das Kreislaufsystem erreicht. Infolgedessen leidet die Bauchspeicheldrüse in keiner Weise. Es gibt auch keine starken Zuckerschwankungen. Dadurch kann Typ-2-Diabetes vermieden werden.
3. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass sich ein solches Produkt positiv auf die Aktivität des Herz-Kreislauf-, Gehirn- und Nervensystems auswirkt. Die systematische Aufnahme von Zucker vermeidet die Entwicklung neurotischer Störungen. Der obsessive Zustand verschwindet. Ein positiver Effekt wird durch eine spezielle Substanz erzielt - Inosit.
4. Ernährungswissenschaftler behaupten, dass das Ersetzen von klassischem Zucker durch Kokosnuss dazu beitragen wird, die Entwicklung von Pathologien zu reduzieren, die am häufigsten aufgrund von raffinierten Kohlenhydraten auftreten. Darüber hinaus ist Glutamin in Kokosnusszucker enthalten. Das vorgestellte Enzym wird als unverzichtbar für eine schnelle Geweberegeneration angesehen. Sie können leicht mit verschiedenen Abschürfungen und Verbrennungen umgehen.
5. Zahlreiche Studien haben auch gezeigt, dass Glutamin bei der Behandlung von bösartigen Tumoren wirksam ist.Darüber hinaus stellt die Substanz die normale Aktivität des endokrinen Systems wieder her. Das Produkt enthält eine ausreichende Menge Inulin, was den Abbau von Glukose verlangsamt. Außerdem normalisieren sich die Verdauungsprozesse.

Kokosnusszucker kochen

1. In der kulinarischen Industrie verwenden erfahrene Köche Kokosnusszucker in absolut jedem Gericht. Ein solches Produkt wird leicht zu einer Alternative zu Weiß. Denken Sie daran, dass ein Kokosnussprodukt zehnmal mehr hinzugefügt werden sollte. Zum Beispiel benötigt raffinierter Zucker 1 g und Kokosnuss 10 g.
2. Der Nachgeschmack von Zucker kann nussig oder karamell sein. Diese Funktion hängt von der Herstellungstechnologie des Produkts ab. Daher ist Zucker ein ausgezeichneter Bestandteil bei der Herstellung von Süßwaren. Eine gute Kombination gilt als natürlicher Süßstoff für Kaffee und Kokosnuss.

Kokosnusszucker schädigen

1. Gehen Sie nicht davon aus, dass Kokosnusszucker ein vollwertiger Bio-Ersatz werden kann. Missbrauch des Produkts führt unweigerlich zu einer schnellen Zunahme des Gesamtkörpergewichts, Karies tritt auf. Es entwickelt sich auch eine Veranlagung für Krankheiten. Denken Sie nicht, dass Sie das Gewicht nur aufgrund des niedrigen glykämischen Index normal halten können. Seid vorsichtig.
2. Wenn Sie anfällig für Fettleibigkeit sind, sollte die tägliche Zuckeraufnahme nicht mehr als 40 Gramm betragen. Es lohnt sich auch, besonders auf Diabetes zu achten. Wenden Sie sich im Voraus an einen Spezialisten, damit dieser eine individuelle Norm für Sie festlegt. Nehmen Sie das Produkt nicht in die Ernährung für Kinder unter 3 Jahren auf.
3. Berücksichtigen Sie eine mögliche individuelle Unverträglichkeit und die Entwicklung einer allergischen Reaktion. Als sichere Alternative empfehlen Experten auch Ahornsirup, Agavennektar oder Stevia. Solche Bestandteile natürlichen Ursprungs sind für den Menschen praktisch harmlos.

Aus alledem können wir schließen, dass granulierter Zucker auf der Basis von Blütenständen von Kokospalmen ein echter Fund für PP-Anhänger ist. Das Produkt ist bekannt für seinen niedrigen glykämischen Index und seine 100% ige Natürlichkeit. Es lohnt sich jedoch, nicht nur wertvolle Eigenschaften, sondern auch mögliche Kontraindikationen zu berücksichtigen.

Video: Kokosnusszucker