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Viele Hausfrauen verwenden Gemüse, Oliven und sogar Butter zum Kochen und Braten von Gerichten. Und nicht jeder weiß, dass es möglich ist, Lebensmittel in Öl aus Mais zu braten. Es ist reich an Vitaminen und gesunden Fetten. Öl zum ersten Mal aus Maiskolben wurde im Bundesstaat Indiana gewonnen, es kam schnell in Gebrauch und verliebte sich in Hausfrauen, da die nützlichen Substanzen dieses Öls leicht vom Körper aufgenommen werden.
Maisöl braten
Produkte können nicht nur in Sonnenblumenöl, sondern auch in Maisöl gebraten werden. Es ist wichtig, dass es verfeinert wird. Dieses Öl wird von unnötigen Bestandteilen gereinigt und entfernt einen bestimmten Geruch, der den Geschmack der fertigen Produkte beeinträchtigen kann.
Es kann Hühnchen und andere Arten von Fleisch, Fisch und Gemüse braten, während sie mit dem Geschmack und Aroma von Öl gesättigt sind. In diesem Öl gekochte Pommes Frites erhalten eine schöne, gleichmäßige und goldene Kruste. Die Hauptsache ist, sich an die Maßnahme zu erinnern, damit das Produkt beim Braten nicht vollständig mit Öl gesättigt ist, sondern nur den erforderlichen Bratgrad und eine gebratene Kruste erreicht.
Sie können in raffiniertem desodoriertem Öl oder nicht desodoriertem Öl braten. Letzteres hat einen etwas anderen Geschmack, ist aber auch angenehm. Raffiniertes Öl kann für Unternehmen mit „D“ - Diätöl und „P“ - Öl gekennzeichnet werden. Unbehandeltes Frittieröl ist nicht geeignet, kann jedoch für Salatsaucen verwendet werden, da seine vorteilhaften Eigenschaften beim Erhitzen nicht verloren gehen.
Beachten Sie! Maisöl ist auch gut, weil es nicht brennt, nicht raucht und beim Erhitzen wirtschaftlich verbraucht wird. Öl kann roh als Salatdressing sowie als Bestandteil von hausgemachter Mayonnaise oder allerlei Saucen hinzugefügt werden.
Leider ist Maisöl in Russland weniger beliebt als Sonnenblumen. Aber es ist in seinen Eigenschaften Sonnenblumenöl nicht unterlegen, und das kaltgepresste Produkt ermöglicht es Ihnen, seine vorteilhaften Eigenschaften nicht zu verlieren, nämlich Vitamin E nicht zu verlieren. Kaltgepresst bewahrt die natürliche Struktur von Fettmolekülen, so dass sie vom menschlichen Körper leicht und schnell absorbiert werden.
Ein nicht desodoriertes Produkt kann nicht lange gelagert werden, und verarbeitetes Öl wird lange gelagert, hat einen hellen Farbton, ist transparent und praktisch geruchlos. In dunklen Glasbehältern, jedoch ohne direkte Sonneneinstrahlung, kann ein solches Produkt bei Raumtemperatur bis zu 12 Monate gelagert werden.
In der Küche wird der Gastgeberin empfohlen, zwei Ölsorten aufzubewahren, eine zum Braten und eine zum Salatdressing.
Zusammensetzung
Das Produkt stärkt und stimuliert das menschliche Immunsystem aufgrund des Gehalts an ungesättigten und gesättigten Säuren wie Linolsäure, Ölsäure, Stearinsäure und Palmitinsäure. Fettgesättigte Säuren schädigen Cholesterinablagerungen, zerstören sie und vertreiben sie aus dem Körper. Maisöl Lecithin stößt Cholesterin aus den Blutgefäßen aus und verhindert das Auftreten von Atherosklerose und Thrombose.
Wichtig! Maisöl wird aufgrund seines Lecithingehalts in der Süßwaren- und Kosmetikindustrie verwendet.
Produkt Nikotinsäure stärkt das Herz-Kreislauf-System und B-Vitamine verlangsamen das Altern, stärken das Sehvermögen und normalisieren den Stoffwechsel im Körper.
Das Öl enthält auch andere wichtige Elemente - Eisen, Magnesium und Kalzium, die die Ausdauer des Körpers erhöhen und ihn stärken. Sie behalten ihr Gewicht, wenn sie roh verwendet werden.
Die Vor- und Nachteile des Produkts
Wie bei jedem Produkt müssen Sie bei der Auswahl von Maisöl das Verfallsdatum sorgfältig prüfen und nur ein frisches Produkt kaufen. Eine wichtige Maßnahme beim Gebrauch und beim Braten. Lagern Sie Öl nur gemäß den Regeln, um die Haltbarkeit zu verlängern. Es sollte an einem dunklen Ort aufbewahrt und durch einen Deckel fest verschlossen werden, da sich sonst Radikale bilden, die für den menschlichen Körper schädlich sind.
Übermäßiger Ölverbrauch kann zu einer hohen Gerinnbarkeit und Blutdichte führen. Dies wiederum führt zur Bildung von Blutgerinnseln, zur Verstopfung von Blutgefäßen, zu Herzinfarkten und Schlaganfällen. Auch der Missbrauch von Öl kann zu Fehlfunktionen des Körpers und des Immunsystems führen.
Beachten Sie! Damit das Öl dem Körper zugute kommt und ihn nicht schädigt, reichen 3-4 Esslöffel zum Braten und 1-3 Esslöffel zum Salatdressing aus.
Kinder dürfen dieses Produkt auch ab einem Alter von 8 Monaten kaufen. Zunächst lohnt es sich, es vorsichtig in das Essen einzuführen - ein paar Tropfen, zum Beispiel in Gemüse- oder Fleischpüree. Wenn das Kind positiv auf die neue Menükomponente reagiert, wird die Öldosis schrittweise erhöht und auf 8 Tropfen pro Tag erhöht. Es ist wichtig, das Produkt hausgemachten Kartoffelpürees aus Gemüse oder Fleisch zuzusetzen, da das fertige Produkt bereits eine bestimmte Menge Fett enthält.
Viele, die sich für Maisöl entschieden hatten, waren zufrieden. Salate mit ihrem Zusatz sind leicht, aromatisch, sie helfen, die Verdauung zu verbessern und verbessern auch den Geschmack von Salaten. Während des Bratens ändert es nicht den Geschmack der Produkte, sondern hilft nur beim Garen. Die Hauptsache ist, die Maßnahme zu kennen und alle zulässigen Verbrauchsstandards einzuhalten. Auf diese Weise hilft Öl dabei, den Geschmack von Gerichten zu erkennen und den Körper nicht zu schädigen.
Video: Welche Öle können gebraten werden und welche nicht?
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