Avocado Guacamole Sauce: Rezept

Auf den ersten Blick mag der Begriff Guacamole selbst etwas unverständlich und sogar mysteriös erscheinen. In der Tat ist nichts Ungewöhnliches daran. Dies ist nur eine Sauce, die den Mexikanern Liebhabern der gastronomischen Freude präsentiert wurde. Es wird aus Avocado zubereitet. Diese Frucht aus Übersee ist seit langem keine Kuriosität mehr und kann in fast jedem Supermarkt gekauft werden. Es ist wahr, im Vergleich zu anderen Früchten, die jedem bekannt sind, ist es etwas teuer.

Trotz des relativ hohen Preises ist es manchmal einfach notwendig, es in Lebensmitteln zu verwenden, da es zweifellos dem Körper zugute kommt. Sie können viele köstliche Gerichte aus Avocados zubereiten, einschließlich Guacamole-Sauce. Übrigens ist diese Sauce im selben Mexiko auf Salz so vertraut wie unsere Mayonnaise. Gerichte aus dieser Frucht, einschließlich Sauce, werden von Vegetariern sehr geschätzt

Was ist eine Avocado?

Zum größten Teil ähnelt es einer grünen Birne. Aber nicht nur in dieser Form in der Natur findet man diese Frucht. Es kann wie ein Oval oder eine Kugel aussehen. Es ist American Perseus, der sich auf Evergreens bezieht, der solche Früchte gibt. Es ist Teil der Lorbeerfamilie. Oft hört man einen anderen Namen für solche Früchte. Manche nennen sie eine Alligatorbirne.

Wenn wir über das Fruchtfleisch des Fötus sprechen, dann ist seine Konsistenz ähnlich wie Butter. Inder nannten es "Waldöl". Die Farbe des Fruchtfleisches mit einer grünen oder gelbgrünen Tönung. Die Früchte in der Mitte enthalten einen großen Knochen, aber Sie können ihn nicht essen. Es enthält giftige Substanzen für Mensch und Tier. Draußen ist die Frucht mit harter Haut bedeckt. Um die Sauce zuzubereiten, müssen nur reife Früchte verwendet werden, die ausschließlich aus dem Fruchtfleisch zubereitet werden.

Produktzusammensetzung

Diejenigen, die es gewohnt sind, Kalorien zu zählen, werden an der Information interessiert sein, dass 100 g des Produkts 138 Kalorien enthalten. Das meiste davon sind Kohlenhydrate. Sie enthalten 12,27 g pro 100 g Avocadopulpe. Ein bisschen weniger Fett und sehr wenig Protein.

Eine breite Palette von Avocados sind Vitaminsubstanzen. Vitamin A sollte an erster Stelle stehen. Es enthält 80 µg. Ungefähr zweimal weniger enthält Vitamin B9, nimmt aber sicher die zweite Position ein. In geringen Mengen sind auch andere Vitamine vorhanden. Die Avocado-Frucht hat ein gutes Mineral-Set. Natriumsalze werden in einer Menge von 306 mg nachgewiesen. Kalium und Kalzium sind etwas weniger. In bestimmten Mengen finden sich auch viele andere Spurenelemente.

Die Vorteile von Sauce

Das Positive ist, dass zum Kochen der Sauce keine Wärmebehandlung erforderlich ist. Daher werden alle darin enthaltenen nützlichen Substanzen unverändert gelagert. Ein Merkmal ist das Fehlen von Zucker und schädlichen Fetten für den Körper. Der Hauptvorteil des Gerichts liegt natürlich in der Avocado selbst. Mexikanische Wissenschaftler haben viele Arbeiten über die Vorteile dieser Frucht geschrieben. Kein Wunder, dass es im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt ist, und der Grund dafür war eine deutliche Verbesserung des Körpers bei der Verwendung.

Positive Effekte für den Körper können auf folgende Positionen reduziert werden:

1. Die Bestandteile der Zusammensetzung tragen dazu bei, die Alterungsprozesse unseres Körpers zu verlangsamen.
2. Wer Avocados verwendet, einschließlich Sauce daraus, verbessert das Gedächtnis. Dieser Effekt wird durch das Vorhandensein einfach ungesättigter Fette erreicht. Ihre Wirkung ist mit dem Schutz der Nervenzellen vor übermäßigem Stress verbunden. Darüber hinaus verbessert sich die zerebrale Durchblutung.
3. Jeder, der Guacamole-Sauce in Lebensmitteln verwendet, kann leicht zusätzliche Pfunde loswerden.
4. Avocado, die Teil der Sauce ist, reguliert das Cholesterin. Die Blutgefäße werden dann gereinigt.
5. Die Verwendung des Produkts bietet eine erhöhte Immunität. Dies trägt zum hohen Gehalt an Ascorbinsäure bei.

Weit verbreitet verwendet dieses Produkt und traditionelle Medizin. Avocado wird zur Behandlung von Gelenkerkrankungen und Sehstörungen eingesetzt. Wer jedoch zu allergischen Reaktionen neigt, sollte diese Frucht nicht essen.

Bereiten Sie Guacamole-Sauce selbst zu

In Mexiko, dem Geburtsort dieser Sauce, wird sie mit Corn Chips serviert. Sie werden Nachos genannt. Es ist jedoch nicht notwendig, die Sauce bei ihnen einzureichen. Sie können mit fast jedem Gericht ergänzt werden, das jeder nach seinem Wunsch auswählen kann. Einige schmieren es einfach auf Brot oder fügen es dem ersten Gang hinzu. Sie müssen es nur in ein separates Soßenboot gießen, und jeder wird es nach eigenem Ermessen verwenden. Es ist jedoch sofort zu beachten, dass für die Herstellung der Sauce nur hochwertige reife Produkte benötigt werden.

Aktionsalgorithmus:

1. Es werden zwei reife Avocado-Früchte benötigt. Sie sollten mäßig dunkelhäutig sein. Die Schale sollte entfernt und der Knochen entfernt werden. Ein Esslöffel ist für dieses Verfahren gut geeignet. Zusätzlich benötigen Sie eine Tomate, mehrere Knoblauchzehen (Menge - je nach Geschmackspräferenzen). Fügen Sie außerdem zur Gesamtmasse 1 Schote Paprika hinzu. Samen werden zuvor daraus entfernt und es wird fein gehackt.
2. Wenn alles gründlich gemischt ist, werden alle Grüns und Gewürze, die die Gastgeberin selbst bevorzugt, zu der resultierenden Masse hinzugefügt. Im Endstadium wird Zitronensaft in Höhe von zwei Esslöffeln hinzugefügt. Die Sauce sollte bei geöffnetem Deckel nicht lange stehen, da sie schnell oxidiert.
3. Es gibt noch ein Rezept mit Minze. Eine solche Sauce wird auch zubereitet, aber ein paar Zweige Minze und Olivenöl werden in einer Menge von 1 Esslöffel hinzugefügt. Alle Komponenten müssen gründlich gemischt werden. Verwenden Sie zur Vereinfachung einen Mixer.

Einige interessante Fakten

Es wird angenommen, dass das erste Rezept für Guacamole-Sauce von den Azteken vorgeschlagen wurde. Dieser Indianerstamm hat lange in Mexiko gelebt. Dieses Land gilt als Geburtsort dieser Frucht.

Zeitgenossen lernten das Rezept für die Sauce dank schriftlicher Quellen, die bei archäologischen Ausgrabungen entdeckt wurden. Die Azteken waren überzeugt, dass die lokalen Götter ihnen Avocados auf die Erde schickten. Außerdem wurde während der Ausgrabung ein Krug entdeckt, der äußerlich einer grünen Birne ähnelte. In der Folge wurden andere Völker auf dieses Rezept aufmerksam, dank dessen es sich fast auf der ganzen Welt verbreitete.

Video: hausgemachte Guacamole-Sauce