Gefriergetrockneter Kaffee - was bedeutet das?

Heutzutage finden Sie in den Regalen von Supermärkten häufig Verpackungen mit Kaffee, die als "sublimiert" gekennzeichnet sind. Was bedeutet es, wenn ein solches Produkt nützlich ist? Lohnt es sich, Kaffee zu kaufen, wie man ihn macht, und andere interessante Informationen finden Sie weiter unten.

Was sind die Vorteile?

Natürlich wird niemand damit argumentieren, dass der Geschmack und das Aroma von Kaffee aus natürlichen Bohnen nicht durch irgendetwas ersetzt werden können. In der modernen, hektischen Lebensweise ist es jedoch ziemlich schwierig, sich morgens die Zeit zu nehmen, um sich mit einer Tasse natürlichen Kaffees zu verwöhnen. Außerdem ist es unmöglich, die Tatsache nicht zu bemerken, dass Getreidekaffee ziemlich teuer ist, wenn Sie hochwertige Produkte einnehmen.

Im Allgemeinen können alle Arten von Getränken in drei Gruppen eingeteilt werden - Getreide, löslich, gemahlen. So gehört gefriergetrockneter Kaffee zur Gruppe der Instantkaffees und ist gleichzeitig eines der qualitativ hochwertigsten Produkte. Instantkaffee wird im Allgemeinen in drei Sorten unterteilt - in Granulat, Pulver und durch Sublimation hergestellt.

Aufgrund der Tatsache, dass Instantkaffee in wenigen Minuten zubereitet werden kann, hat er an Popularität gewonnen. Aber billiger Kaffeepulver ist schädlich - es kann Gastritis und sogar ein Magengeschwür hervorrufen, während der Kaffee nicht sehr lecker ist, was besonders für echte Kenner dieses Getränks wichtig ist.

Gefriergetrockneter Kaffee wird mit einer speziellen Technologie zubereitet, weshalb es sich um ein Qualitätsprodukt handelt - immer mehr Menschen werden Fans dieses Getränks.

Wie macht man gefriergetrockneten Kaffee?

Bei der Herstellung von Rohstoffen wird ein spezielles Verfahren angewendet - es trägt den Namen "gefriergetrocknet". In der Übersetzung bedeutet dieser Begriff Trockengefrieren. Gefrorene, gemahlene Kaffeebohnen werden in einen speziellen Raum gestellt, in dem keine Luft vorhanden ist. Sobald sich die Körner im Vakuum befinden, beginnen sie aktiv Flüssigkeit zu geben. Durch diesen Prozess erzeugt Kaffee letztendlich ein originelles und reiches Aroma und Geschmack.

Das einzig Negative an diesem Verfahren ist, dass moderne Technologien, die zur Sublimation verwendet werden, ziemlich teuer sind.

Betrachten Sie die Kochmethode genauer:

1. Getreide wird zum Herd geschickt. Sie sind gründlich gebraten.
2. Nachdem sie zur Mühle geschickt wurden, werden sie zu einem Pulver gemahlen.
3. Dann steigt er in den Bottich, wo er drei Stunden lang kocht. In diesem Fall wird der gesamte Dampf durch die Rohre getrieben. Aus diesem Grund heben sich ätherische Öle vom Pulver ab, was dem Getränk einen besonderen Nachgeschmack verleiht.
4. Nach allen Prozessen wird das resultierende Konzentrat eingefroren.
5. Die gefrorene Konzentratschicht wird gemahlen, wonach sie dem oben beschriebenen Verfahren unterzogen wird, das als "gefriergetrocknet" bezeichnet wird.

Der wichtigste Unterschied zwischen sublimiertem Kaffee und normalem Kaffee besteht darin, dass das Pulver unter hohem Druck durch Dampf geleitet wird. Dieses Verfahren ist einfach, aber während der Verarbeitung verliert Kaffee viele nützliche Eigenschaften, Vitamine und Spurenelemente. Was bleibt, ist so etwas wie Kaffee - mit einem fernen Aroma und einem Minimum an Nutzen.

Wie kocht man und wer sollte das Produkt nicht verwenden?

Äußerlich sublimierter Kaffee hat die Form kleiner Pyramiden. Produktfarbe ist hellbraun.Kaffee machen ist sehr einfach: Gießen Sie das Konzentrat einfach mit kochendem Wasser, fügen Sie Zucker und Milch nach Geschmack hinzu. Gleichzeitig bildet sich auf der Oberfläche ein Schaum, wodurch sich der Geschmack des Getränks voll entfaltet.

Es wird nicht empfohlen, Menschen mit folgenden Beschwerden Kaffee zu trinken:

• Gastritis, Geschwür mit hohem Säuregehalt;
• Hypertonie - Bluthochdruck;
• Glaukom

Für die Schwangerschaft ist gefriergetrockneter Kaffee in kleinen Mengen zulässig. Es ist jedoch wichtig, einen Arzt zu konsultieren, um festzustellen, ob dieses Getränk schädlich ist.

Die Vorteile von Kaffee

Trotz der Tatsache, dass es Kontraindikationen für die Verwendung dieses aromatischen Getränks gibt, ist Kaffee für einige Kategorien von Menschen eine echte Rettung. Überlegen Sie, welche vorteilhaften Eigenschaften gefriergetrockneter Kaffee aufweist:

1. Koffein macht gute Laune, belebt. Aufgrund der Tatsache, dass es den Druck erhöht, ist es für Hypotensiva unverzichtbar.
2. Entfernt sanft überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper. Diese Eigenschaft ist nützlich für Menschen, die morgens anschwellen.
3. Kaffee kann aufgrund seines Nikotinsäuregehalts schlechtes Cholesterin senken. Es ist notwendig für das normale Funktionieren der Blutgefäße.
4. Das Getränk enthält auch eine ausreichende Menge an Antioxidantien. Es sind diese Substanzen, die Giftstoffe aus unserem Körper entfernen, so dass Sie die Jugend verlängern und die Schönheit für lange Zeit bewahren können.
5. Mit einer Tasse Kaffee pro Tag können Sie das Gehirn aktivieren.

Wie sieht das Produkt aus?

1. Das Granulat sollte dicht sein, die Form einer Pyramide und eine hellbraune Farbe haben.
2. Die Verpackung muss vollständig luftdicht sein - sonst verliert das Produkt alle seine wertvollen Eigenschaften.
3. Die Haltbarkeit ist von großer Bedeutung - gefriergetrockneter Kaffee wird nicht länger als zwei Jahre gelagert.
4. Wenn Sie eine Einzahlung auf der Bank sehen, bedeutet dies, dass der Hersteller die Technologie während der Herstellung nicht eingehalten hat.

Wenn der Verbraucher vor der Frage steht, welchen Kaffee er wählen soll - gefriergetrocknet oder pulverisiert -, ist die Antwort natürlich eindeutig. Die erste Option ist sowohl schmackhafter als auch gesünder.

Video: Was ist der Unterschied zwischen granuliertem und gefriergetrocknetem Kaffee?