Trockenfisch - gesundheitliche Vorteile

Getrockneter Fisch ist für die große Mehrheit der Bürger ein unverzichtbarer und idealer Snack für Bier. Aber nicht jeder weiß, dass dieses älteste Produkt sehr nützlich ist, da es alle nützlichen Komponenten enthält, einschließlich der für den Körper notwendigen Fettsäuren.

Getrockneter Fisch, was kann es sein

Fast jeder Fisch kann als Biersnack dienen. Glücklicherweise bieten moderne Hersteller eine große Auswahl dieses Produkts auf dem Markt an. Ein getrocknetes Produkt kann jedoch selbst zu Hause hergestellt werden, wenn Sie alle Feinheiten der Produktion kennen.

Abhängig davon, wie diese Delikatesse zubereitet wird, gibt es zwei Arten davon:

• Heiß gekocht
• Hergestellt nach der Kaltmethode.

Bei der ersten Methode wird der Fisch unter Hochtemperaturbedingungen (über 200 Grad) getrocknet. Ein solches Verfahren hat jedoch einen erheblichen Nachteil: Das Ergebnis des Prozesses ist das Ausgangsprodukt, bei dem alle nützlichen Komponenten zerstört werden.

Das Kalttrocknungsverfahren beinhaltet die Verwendung natürlicher oder künstlich erzeugter Bedingungen, bei denen die Temperatur 40 Grad nicht überschreitet. In diesem Fall können Sie sich darauf verlassen, dass die meisten nützlichen Komponenten gespeichert werden können.

Falls gewünscht, kann der Fisch vorgesalzen oder ungesalzen werden. Es kommt darauf an, ob ein gesalzenes oder frisch getrocknetes Produkt erhalten wird.

Was ist die Verwendung von getrocknetem Fisch

Es ist notwendig, über die Vorteile von getrocknetem Fisch in Bezug auf die Zusammensetzung dieses Produkts zu sprechen.

1. Es ist zu beachten, dass dieses Produkt eine reichhaltige Kalziumquelle ist. Kleiner kleiner Fisch ist besonders nützlich, den Sie mit den Knochen essen müssen.
2. Getrockneter Fisch enthält einen ausreichenden Gehalt an Fluor und Phosphor, was für den Körper sicherlich wertvoll ist.
3. Es gibt eine Stellungnahme zur Verwendung von getrockneter Delikatesse als Hilfskomponente zur Bekämpfung der Onkologie. Nach den Ergebnissen norwegischer Wissenschaftler stellte sich heraus, dass mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3) Krebszellen zerstörerisch beeinflussen können.
4. Getrockneter Fisch kann depressive Symptome bei Frauen in Position verhindern. Die Hauptrolle spielen dabei die gleichen Omega-3-Fettsäuren. Der größte Teil dieser Komponente kommt in Lachs, Makrele und Hering vor.
5. Französische Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass ein wertvolles Produkt als prophylaktische Komponente zur Bekämpfung der senilen Demenz eingesetzt werden kann.
6. Dank Omega-3-Fetten kommt es zu keiner Ansammlung von Fettablagerungen in den Gefäßen, so dass das Auftreten vieler Herz-Kreislauf-Erkrankungen vermieden werden kann.
7. Getrockneter Fisch - ein Mittel zur Bekämpfung des Auftretens von Falten. Dies ist auf das Vorhandensein von Omega-3-Fetten zurückzuführen, die den Proteinmangel im Körper ausgleichen. Und der Alterungsprozess ist schneller, wenn dieses spezielle Element im Körper fehlt.
8. Wenn eine schwangere Frau während der Schwangerschaft eine Delikatesse konsumiert, die reich an Fettsäuren ist, die nach der Trocknungsmethode hergestellt wurden, schläft ihr Baby beim ersten Mal nach der Geburt besser. Dies liegt daran, dass Omega-3-Fette aktiv an der Entwicklung des Gehirns des Babys beteiligt sind.

Daher bestehen keine Zweifel an den vorteilhaften Eigenschaften von getrocknetem Fisch. Wissenschaftler aus aller Welt versuchen, uns durch Forschung davon zu überzeugen.

Schaden von getrocknetem Fisch

Trotz der vielfältigen Vorteile eines einzigartigen Produkts kann diese Delikatesse in einigen Fällen schädlich sein.

1. Es ist notwendig, den Kaufort für getrocknetes und insbesondere getrocknetes Produkt sorgfältig auszuwählen. Durch den Kauf an einem unbekannten Ort besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie sich mit Diphyllobothriasis oder anderen Parasiten, E. coli, infizieren. Deshalb sollte nur Fisch gekauft werden, der im Werk hergestellt wird, da in diesem Fall alle erforderlichen Verarbeitungsschritte durchlaufen werden. Wichtig! Süßwasserfische sind in dieser Hinsicht besonders gefährlich. Wenn das Produkt durch Trocknen und Rauchen hergestellt wird, können Sie nicht ganz sicher sein, dass die Parasiten behandelt werden. Ein solches Produkt ist besser zu kochen oder zu braten.
2. Die Verwendung von getrocknetem Fisch in großen Mengen ist bei Patienten mit Herz- und Nierenerkrankungen kontraindiziert.
3. Eine solch ungewöhnliche Delikatesse für unseren Magen ist sehr hart. In dieser Hinsicht können Reizungen der Magenwände und infolgedessen Fehlfunktionen des Magen-Darm-Trakts auftreten.
4. Knochen, die sehr schwer vom Fleisch zu trennen sind, können erstickt werden.
5. Getrockneter Fisch ist schädlich für blutdrucksenkende Mittel, da ein erhöhter Salzgehalt einen Abfluss von Flüssigkeit aus dem Blut auslösen kann und sich daher die Situation mit dem Blutdruck nur verschlechtern wird.

Es ist wichtig zu wissen, wo der Fisch gefangen wurde. Wenn der Fang in stark verschmutzten Gewässern erzeugt wurde, ist ein solches Produkt nicht überraschend vergiftet.

Lagerungsregeln für getrockneten Fisch

Wichtig! Aufgrund der giftigen Druckfarbe lohnt es sich nicht, das Produkt in eine Zeitung zu wickeln.

Das Produkt ist unter der Decke aufgehängt, so dass die Luft frei zirkulieren kann. Übermäßige Trockenheit des Raumes führt zu einem Übertrocknen des Fisches, was sehr hart wird. Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit kann das Produkt schimmeln.
Fischer verwenden spezielle Lagerboxen, die aus Brettern oder Sperrholzstücken zusammengeschlagen werden. Der ganze Fisch hängt an der Decke einer solchen Struktur. Die Box ist auf dem Dachboden, im Keller oder Keller gekennzeichnet.

Getrockneter Fisch ist ein sehr beliebtes Produkt, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen der großen Menge an Nährstoffen, die darin enthalten sind. Sie müssen sich jedoch an dieselbe Regel erinnern: Alles ist in Maßen gut. Übermäßiger Verzehr dieses Produkts kann den Körper schädigen.

Video: wie man Fisch trocknet und salzt