Wasabi - Nutzen und Schaden für die Gesundheit

Wasabi ist ein Gemüse, das aufgrund seines charakteristischen Geschmacks häufig als Gewürz verwendet wird. Es gehört zur Familie der Brassicaceae, zu der auch andere sehr beliebte und gesunde Gemüsesorten wie Brokkoli, Kohl, Senf und Meerrettich gehören.

Wasabi-Wurzel wird normalerweise in eine grüne Paste gehackt, die als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet wird. Diese Pflanze hat aber auch eine Reihe nützlicher Eigenschaften, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Nährwert

Viele Leute denken, dass Wasabi nur ein weiteres Gewürz ist, das nur für kulinarische Zwecke verwendet werden sollte. Diese Pflanze enthält jedoch eine große Anzahl nützlicher Fasern und Spurenelemente. Daher ist Wasabi oft in verschiedenen Diäten enthalten.

Dieses Gemüse enthält Mineralien wie Natrium, Phosphor, Kalzium, Zink, Magnesium, Eisen und Kalium - Substanzen, die für die Funktion des Körpers wichtig sind. Es ist sehr reich an Thiamin, Niacin, Vitamin C, Riboflavin, Vitamin A, Folsäure und Vitamin B6. Es ist auch erwähnenswert, dass Antioxidantien, einschließlich Isothiocyanate, vorhanden sind.

Wasabi gesundheitliche Vorteile

Die Erwähnung des weltberühmten Gewürzes wurde in japanischen Manuskripten aus dem siebten Jahrhundert gefunden. Zu dieser Zeit wurde es als Heilkraut und nicht als Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Neuere Studien zeigen, dass die Wurzel verschiedene Bakterien bekämpft, die Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen. Oft wird es als Mittel zur Verhinderung von Lebensmittelvergiftungen angesehen, weshalb Wasabi normalerweise zusammen mit rohem Fisch serviert wird.

Entzündungshemmende Wirkung
Mit Wasabi hergestellte grüne Paste ist ein starkes entzündungshemmendes Mittel, das bei der Bekämpfung von Entzündungen bei Wunden und Geschwüren hilft. Eine Ausnahme bilden Wunden in Mund und Nase, da in diesem Fall die Wurzel an diesen Stellen Entzündungen hervorrufen kann.

Andererseits kann die Pflanze Gelenkschmerzen lindern. Daher ist es sehr vorteilhaft für Menschen, die an Arthritis leiden. Wasabi verhindert die Blutplättchenaggregation, die für Beschwerden und Schmerzen verantwortlich ist. Dieses Gemüse blockiert auch Prostaglandine, Mediatoren, die für entzündliche Prozesse und Schmerzen verantwortlich sind. Die Wirkung der Isothiocyanate, aus denen das Produkt besteht, hilft, die Symptome von Asthma und Entzündungen des Darms zu verringern.

Krebsprävention
Einer der gesundheitlichen Vorteile von Wasabi ist die Prävention von Krebs. Isothiocinate blockieren Enzyme, die Krebsvorstufen in Karzinogene umwandeln, die als Phase-I-Enzyme bezeichnet werden. Wenn Wasabi konsumiert wird, beginnt die Leber aktiv gegen toxische Substanzen zu kämpfen, die das Krebsrisiko erhöhen. Isothiocyanate aktivieren Leberenzyme und entfernen krebserregende Substanzen, bevor sie den Körper schädigen.

Laut einer Studie aus dem Jahr 2002 hemmen Isothiocyanate die Entwicklung von Zellen, die Leukämie verursachen. Eine andere Studie in Japan im Jahr 2005 ergab, dass Wasabi-Verbindungen das Wachstum von Zellen hemmen, die Brustkrebs verursachen, eine weltweit sehr häufige Krankheit.

Eine im American Journal of Nutrient Science veröffentlichte Studie besagt, dass der regelmäßige Verzehr von Wasabi die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung vieler Arten von Krebserkrankungen im Zusammenhang mit dem Verdauungssystem erheblich verringern kann, da diese Pflanze sehr starke Krebsmedikamente enthält.

Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Da eine der vorteilhaften Eigenschaften von Wasabi darin besteht, die Blutplättchenaggregation zu verhindern, reduziert diese Pflanze das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt erheblich. Dies liegt an der Tatsache, dass die Blutplättchenadhäsion aneinander verhindert wird, was eine kritische Situation für den Körper ist. Dieses Gemüse hilft auch, Cholesterinspiegel zu verhindern.

Erhöhung der Immunität
Ein Teelöffel Wasabi-Wurzel enthält etwa 11% des täglichen Bedarfs des Körpers an Vitamin C. Der menschliche Körper kann Vitamin C nicht reproduzieren. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, natürliche Quellen dieser Substanz zu sich zu nehmen. Die empfohlene Einnahme dieses Vitamins beugt Erkältungen und Grippe vor und sorgt für eine ausreichende Anzahl weißer Blutkörperchen.

Verbessert die Verdauung und hilft beim Abnehmen
Auf der ganzen Welt leiden eine große Anzahl von Menschen an Fettleibigkeit. Es kann eine Reihe anderer Krankheiten verursachen, darunter Krebs, Typ-2-Diabetes, Schlaganfall und Herzerkrankungen.

Einer der Vorteile von Wasabi ist seine geringe Kalorien- und Fettaufnahme. Gleichzeitig versorgen sie den Körper mit wertvollen Nährstoffen und Fasern, was zum natürlichen Gewichtsverlust beiträgt. Ballaststoffe tragen zur schnellen Sättigung bei und wirken sich positiv auf die Gesundheit des Verdauungssystems aus. Wasabi trägt auch zur normalen Funktion des Darmtrakts bei, da es giftige Substanzen aus dem Körper entfernt.

Nebenwirkungen

Übermäßiger Verzehr von Wasabi kann wie andere Lebensmittel bestimmte gesundheitliche Probleme verursachen.

Ein Überschuss dieser Pflanze kann Leberschäden verursachen. Dies liegt an der Tatsache, dass die Wurzel des Gemüses eine chemische Komponente namens Hepatotoxin enthält, die in kleinen Dosen keine Gefahr darstellt. Ein Überschuss dieser Substanz führt jedoch dazu, dass sie keine Zeit hat, im Körper verarbeitet zu werden, was sich negativ auf die Leber auswirkt.

Darüber hinaus kann eine große Menge dieses Produkts den Blutdruck erhöhen. Bei Menschen, die an Hepatitis, Magen- oder Darmgeschwüren, Pankreatitis und einigen anderen Krankheiten leiden, können Komplikationen auftreten. Daher sollte Wasabi in Maßen konsumiert werden.

Dieses Gewürz kann allergische Reaktionen hervorrufen, insbesondere bei Personen, die es zuerst probieren. Wenn Sie an einer Allergie leiden sowie während der Schwangerschaft oder Stillzeit, sollten Sie Ihren Arzt über die Möglichkeit der Anwendung von Wasabi konsultieren.

Video: Wie man Wasabipulver macht