Ξύδι βαλσάμικο - Οφέλη για την υγεία

Το βαλσάμικο ξύδι, επίσης γνωστό ως "βαλσάμικο", είναι ένα εξαιρετικό παχύ καρύκευμα που έχει σκούρο χρώμα, γλυκόξινη γεύση και άρωμα με νότες φρούτων.

Το πραγματικό βαλσάμικο ξύδι παράγεται στις ιταλικές επαρχίες Modena και Redo Emilia.

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του βαλσαμικού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών, που χρησιμοποιούνται στην κοσμετολογία και το μαγείρεμα.

Ιδιότητες βαλσαμικού ξιδιού και η σύνθεσή του

Το προϊόν εκτιμάται ιδιαίτερα για τη μοναδική του σύνθεση. Το Balsamic περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες και μέταλλα:

• σακχαρίτες
• πηκτίνες
• ανθοκυανίνες;
• Βιταμίνες Β;
• βιταμίνες Α και C;
• οξικό οξύ;
• τανίνη;
• αντιοξειδωτικές ουσίες
• πολυφαινόλες;
• πυρουβικό οξύ;
• ασβέστιο, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, χαλκός, φώσφορος και άλλα ιχνοστοιχεία.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ένα προϊόν που παρασκευάζεται υπό βιομηχανικές συνθήκες διαφέρει από το αρχικό, καθώς μπορεί να περιλαμβάνει ξύδι κρασιού, συντηρητικά, αρωματικές ύλες, χρωστικές ουσίες, λόγω αυτού, οι χρήσιμες ιδιότητές του μειώνονται σημαντικά.

Το προϊόν έχει μεγάλο αριθμό θεραπευτικών ιδιοτήτων, ενώ ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις. Τόσο αυτό, όσο και ένα άλλο που θα εξετάσουμε παρακάτω.

Χρήσιμες ιδιότητες βαλσαμικού ξιδιού

Το προϊόν έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, καθώς έχει τις ακόλουθες φαρμακευτικές ιδιότητες:

1. Είναι αντισηπτικό, λόγω του οποίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά για την επούλωση πληγών διαφόρων προελεύσεων.
2. Βοηθά το σώμα να απορροφήσει τρόφιμα που είναι δύσκολο να αφομοιωθούν.
3. Βοηθά στην ανακούφιση της κατάστασης με ασθένειες του λαιμού.
4. Χρησιμοποιείται ως μέσο για την καταπολέμηση των επιπλέον κιλών.
5. Βοηθά να απαλλαγούμε από την κυτταρίτιδα.
6. Μειώνει τη χοληστερόλη.
7. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του κυκλοφορικού συστήματος.
8. Βοηθά στη βελτίωση της μνήμης.
9. Έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
10. Θεωρείται ένα αποτελεσματικό εργαλείο που χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέτρο κατά του καρκίνου.
11. Αποτρέπει την αναπαραγωγή και προκαλεί το θάνατο των παθογόνων.
12. Χρησιμοποιείται ως αφροδισιακό.
13. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
14. Μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής.

Το βαλσάμικο είναι πολύ ευεργετική επίδραση στην εργασία σχεδόν όλων των συστημάτων και εσωτερικών οργάνων.

Γαστρεντερική οδός

1. Ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου.
2. Τόνωση της παραγωγής πεπτικών ενζύμων.
3. Εξάλειψη της παλινδρόμησης οξέος.
4. Επέκταση του αισθήματος κορεσμού μετά το φαγητό, το οποίο σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά.
5. Ομαλοποίηση του μεταβολισμού λόγω της ενεργού παραγωγής πεπτικών χυμών.
6. Ομαλοποίηση του επιπέδου pH και ενεργοποίηση της παραγωγής μεγάλης ποσότητας υδροχλωρικού οξέος λόγω της παρουσίας οξικού οξέος στη σύνθεση - ως προληπτικό μέτρο κατά της καούρας, μπορείτε να πάρετε μια κουταλιά της σούπας βαλσαμικό φαγητό πριν προσθέσετε φαγητό, προσθέτοντας λίγο μέλι.

Κυκλοφορικό σύστημα

1. Η καταπολέμηση της υπέρτασης και της υπότασης.
2. Βοηθώντας το σώμα να απορροφήσει τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία: ασβέστιο και μαγνήσιο, τα οποία είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του καρδιακού μυός.
3. Παροχή της απαραίτητης ποσότητας αντιοξειδωτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της κουερσετίνης, που αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού.
4. Μείωση της χοληστερόλης, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.
5. Αναζωογόνηση σώματος - βαλσάμικο αποτρέπει τη γήρανση των κυττάρων.
6. Η διάσπαση της πρωτεΐνης σε αμινοξέα, βελτιώνοντας έτσι τον μεταβολισμό.
7. Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Καρδιά και αιμοφόρα αγγεία

• ομαλοποίηση της χοληστερόλης
• μείωση της πίεσης
• πρόληψη σκλήρυνσης των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Ωστόσο, ερευνητές από την Ιαπωνία απέδειξαν ότι εάν χρησιμοποιείτε τακτικά βαλσαμικό υψηλής ποιότητας, τότε η αρτηριακή σας πίεση μπορεί να μειωθεί κατά περίπου 20 mmHg.

Το προϊόν είναι μια καλή πρόληψη κατά του διαβήτη:

1. Παρέχει προστασία από βλάβες στα κύτταρα του παγκρέατος.
2. Προωθεί την παραγωγή ινσουλίνης στην απαιτούμενη ποσότητα.
3. Εάν παίρνετε τακτικά βαλσάμικο ξύδι για μεγάλο χρονικό διάστημα, το σάκχαρο στο αίμα σας θα μειωθεί σημαντικά.

Το βαλσάμικο ξύδι χρησιμοποιείται επιτυχώς στην κοσμετολογία. Οι γνωστές εταιρείες κοσμετολογίας το προσθέτουν συχνά στη σύνθεση διαφόρων προϊόντων που επιταχύνουν τη διαδικασία ανάκτησης των κυττάρων.

Στο σπίτι, μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί σε λαϊκές συνταγές. Για καλλυντικούς σκοπούς, η χρήση του είναι αρκετά απλή - απλώς προσθέστε μερικές σταγόνες στο συνηθισμένο εργαλείο - κρέμα ή σαμπουάν (αποτρέπει την τριχόπτωση).

Σημαντικό! Το βαλσάμικο ξύδι έχει καλές αντιμυκητιακές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, επομένως βοηθά στην επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης διαφόρων πληγών. Για να γίνει αυτό, ένα κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο πρέπει να αραιωθεί με 250 ml νερό. Έτσι, θα επιτευχθεί ένα εξαιρετικό απολυμαντικό, το οποίο θα πρέπει να εφαρμόζεται εξωτερικά.

Όλες οι παραπάνω ιδιότητες διατίθενται μόνο σε πραγματικό βαλσάμικο ξύδι. Ένα προϊόν που παράγεται υπό βιομηχανικές συνθήκες δεν έχει τέτοια χαρακτηριστικά.

Αντενδείξεις

Υπάρχουν αρκετές περιπτώσεις στις οποίες αντενδείκνυται η χρήση βαλσαμικού. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• αυξημένη οξύτητα, γαστρικό έλκος
• έλκος δωδεκαδακτύλου
• αλλεργικός στο προϊόν.

Προκειμένου να αποφευχθεί η δηλητηρίαση, μπορείτε να πάρετε μόνο ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, το οποίο λαμβάνεται από φυσικά συστατικά.

Πιστεύεται ότι το βαλσαμικό δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες γυναίκες. Ορισμένοι πιστεύουν ότι το προϊόν μπορεί να περιπλέξει την παράδοση. Ωστόσο, από την άποψη της επιστήμης, αυτή η γνώμη δεν έχει λάβει στοιχεία. Σε μικρές ποσότητες, το βαλσάμικο ξύδι μπορεί να ωφελήσει ακόμη και τις μέλλουσες μητέρες, καθώς περιέχει λιγότερο νάτριο από άλλες σάλτσες και υπάρχει σε σίδηρο.

Βαλσαμική εφαρμογή

Για θεραπευτικούς και προφυλακτικούς σκοπούς, η χρήση βαλσαμικού βασίζεται στις θεραπευτικές του ιδιότητες. Στο σπίτι, το προϊόν χρησιμοποιείται με τους ακόλουθους τρόπους.

1. Απολύμανση τραυμάτων. Εφαρμόζεται με τη μορφή κομπρέσες. Για να προετοιμάσετε το προϊόν, πρέπει να αναμίξετε βαλσάμικο ξύδι με ελαιόλαδο ή λιναρόσπορο σε αναλογία 1: 2. Εφαρμόστε το μείγμα σε μια χαρτοπετσέτα γάζας και στερεώστε στην πληγείσα περιοχή, βάλτε βαμβάκι στην κορυφή και στερεώστε. Αφήστε για 4-5 ώρες. Στη συνέχεια, αλλάξτε τη συμπίεση σε νέα. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει στην καταστροφή παθογόνων στο τραύμα, στην πρόληψη της ανάπτυξης αποστήματος, στην επιτάχυνση της διαδικασίας αναγέννησης του δέρματος.
2. Γαργάλη. Για να προετοιμάσετε ένα προϊόν με το οποίο μπορείτε να γαργάρετε, ανακατέψτε 15 ml βαλσάμικο ξύδι με ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι. Γαργάρα με το προκύπτον μείγμα. Η διαδικασία πρέπει να εκτελείται κάθε ώρα. Αυτή η μέθοδος θα βοηθήσει με βακτηριακές παθήσεις της αναπνευστικής οδού.
3. Ξεφλούδισμα για το δέρμα. Για να προετοιμάσετε ένα καλλυντικό προϊόν για το πρόσωπο, πρέπει να πάρετε μια αποστειρωμένη χαρτοπετσέτα γάζας, να κάνετε περικοπές σε αυτό για τα μάτια και το στόμα. Βυθίστε το με βαλσάμικο και απλώστε στο δέρμα του προσώπου. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, αφαιρέστε τη συμπίεση. Μετά τη διαδικασία, δεν χρειάζεται να πλένετε το πρόσωπό σας με νερό για 60 λεπτά, έτσι ώστε το υπόλοιπο προϊόν να απορροφηθεί στον κωδικό.Σκουπίστε το δέρμα με μια χαρτοπετσέτα ή μια ειδική πλύση για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τις τοξίνες από την επιδερμίδα. Μία ώρα μετά τη διαδικασία, συνιστάται να σκουπίζετε το δέρμα με παγάκια ή να το πλένετε με κρύο νερό. Συνιστάται να κάνετε ένα τέτοιο ξεφλούδισμα το πολύ μία φορά το μήνα.

Συνοψίζοντας, πρέπει να πούμε ότι το βαλσάμικο δεν είναι μόνο καρύκευμα με εξαιρετική γεύση και ενεργά χρήση στο μαγείρεμα, αλλά και ένα εργαλείο που έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Η χρήση του θα έχει μεγάλο όφελος σε περιπτώσεις φλεγμονής, αλλαγών που σχετίζονται με την ηλικία, ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων και του ενδοκρινικού συστήματος.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε σάλτσα βαλσάμικο