Περιεχόμενο άρθρου
Η λευκή σοκολάτα εμφανίστηκε στην αγορά γλυκών αρκετά πρόσφατα σε σύγκριση με τα πικρά, αλλά σε αυτό το σύντομο χρονικό διάστημα κατάφερε να κερδίσει σημαντική δημοτικότητα μεταξύ των γλυκών. Όταν αγοράζετε λευκή σοκολάτα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι κατασκευαστές δεν είναι πάντα συνειδητοί για τη σύνθεση των προϊόντων τους. Αυτό αποτελεί σημαντικό κίνδυνο για την υγεία. Μεταξύ της ποικιλίας των εταιρειών, γίνεται όλο και πιο δύσκολο να αναγνωριστεί η πραγματική λευκή σοκολάτα.
Λίγα γενικά στοιχεία για τη λευκή σοκολάτα
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος είναι η απουσία σκόνης κακάου στη σύνθεσή του, η οποία δίνει ένα ορεκτικό καφέ χρώμα στην κλασική σοκολάτα. Αλλά σήμερα, όσον αφορά τη δημοτικότητα, τα λευκά πλακάκια είναι σχεδόν κατώτερα από τα σκοτεινά. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται ευρέως. Αυτές είναι διάφορες σκόνες, προσθήκες σε κοκτέιλ και η γέμιση για κέικ, πίτες, κέικ και muffins. Αυτό το πρωτότυπο επιδόρπιο έχει υπέροχη γεύση με φρούτα, αποτελεί μέρος μιας μεγάλης ποικιλίας ζαχαροπλαστικής και γκουρμέ γλυκών.
Η ιστορία της σοκολάτας χρονολογείται από τους Μάγια και τους Αζτέκους. Στη συνέχεια καταναλώθηκε με τη μορφή ποτού, προσθέτοντας πιπέρι για πιο έντονη γεύση. Αυτό το επιδόρπιο μας έχει φτάσει, έχοντας ξεπεράσει τις χιλιετίες και έχει λάβει πολλές αλλαγές. Η λευκή εκδοχή της σοκολάτας εφευρέθηκε μόνο το 1930. Αυτό συνέβη ως αποτέλεσμα του γεγονότος ότι η εταιρεία Nestle βρήκε την ιδέα να παράγει ένα προϊόν από τα υπολείμματα βούτυρου κακάο, ώστε να μην τα πετάξει. Αυτό το επιδόρπιο έγινε γνωστό μόνο μισό αιώνα μετά την εφεύρεσή του. Αυτή τη στιγμή, άρχισαν να παράγονται ενεργά λευκές σοκολάτες. Επιπλέον, οι ζαχαροπλάστες άρχισαν να το χρησιμοποιούν ως συστατικό των αριστουργημάτων τους.
Η λευκή σοκολάτα έχει ευχάριστη κρεμώδη γεύση λόγω του γεγονότος ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα σκόνης γάλακτος. Η αυθεντική γεύση κάνει αυτή τη σοκολάτα διάσημη τόσο στα γλυκά όσο και στους ζαχαροπλάστες σε όλο τον κόσμο.
Σύνθεση προϊόντος
Το προϊόν χαμηλής ποιότητας είναι πιθανό να περιέχει επιβλαβή trans λιπαρά, πρόσθετα και υποκατάστατα ζάχαρης. Μια τέτοια αλλαγή στη σύνθεση όχι μόνο θα μειώσει την γευστικότητα, αλλά θα προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία ενός ατόμου που χρησιμοποιεί το προϊόν ως τροφή. Ορισμένοι κατασκευαστές ενδέχεται να μην προσθέσουν καθόλου βούτυρο κακάο. Δώστε προσοχή στις ιδιότητές του. Ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας θα έχει λευκό χρώμα και έντονη μυρωδιά. Η γεύση του είναι αιωρούμενη και λιώνει ελάχιστα με το άγγιγμα των χεριών. Η φυσική λευκή σοκολάτα πρέπει να μοιάζει με μαύρη σοκολάτα στις ιδιότητές της. Λιώνει εύκολα στα χέρια, έχει χρώμα κρέμας και απαλή μυρωδιά, λεπτή κρεμώδη επίγευση.
Στην πραγματική λευκή σοκολάτα, υπάρχουν ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, φώσφορος, καθώς και βιταμίνες Β. Η θεοβρωμίνη και η καφεΐνη δεν περιλαμβάνονται στη σύνθεση, επομένως το προϊόν δεν επηρεάζει συναρπαστικά το σώμα και δεν προκαλεί αλλεργίες.
Η ενεργειακή του αξία είναι αρκετά υψηλή - 550 kcal.
Οφέλη και βλάβη
Η κατανάλωση λευκής σοκολάτας βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης, και αυτή είναι η ορμόνη της ευτυχίας, η οποία βοηθά να αντέξει τον πόνο και ακόμη και μερικές ασθένειες. Αυτή η ορμόνη βοηθά στο άγχος, την ένταση. Αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά μπορείτε να έχετε το αντίθετο αποτέλεσμα, καθώς υπάρχει επίσης πολλή ζάχαρη στο επιδόρπιο. Και η υπερβολική χρήση του είναι ο λόγος για την ανάπτυξη ορισμένων επικίνδυνων ασθενειών.
Η χολίνη, που είναι μέρος της σύνθεσης, είναι απαραίτητη για την παραγωγή ινσουλίνης και μεθειονίνης, βοηθά στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο ήπαρ. Χάρη σε αυτό, η μέτρια χρήση αυτού του επιδορπίου θα είναι καλή για την υγεία σας. Αλλά ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα φυσικό προϊόν, επειδή μόνο περιέχει βιταμίνη Ε, που είναι το κλειδί για τη νεολαία και την ομαλή λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος.
Μην παρασυρθείτε με αυτό το επιδόρπιο, αλλιώς θα πάρετε όχι μόνο παχυσαρκία, αλλά και μεταβολική διαταραχή. Μην πίνετε λευκή σοκολάτα εάν έχετε υψηλή οξύτητα, διαβήτη ή είστε αλλεργικοί στα συστατικά. Αλλά η λευκή εκδοχή της σοκολάτας είναι θεϊκή για όσους είναι αλλεργικοί στο κακάο. Δεν συνιστάται ιδιαίτερα να παρασύρεται από αυτό το προϊόν σε άτομα που έχουν παθητικό τρόπο ζωής, καθώς και επιρρεπή στην παχυσαρκία.
Πώς να μαγειρέψετε στο σπίτι
Η κονιοποιημένη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή θα είναι προτιμότερη από την κοκκοποιημένη ζάχαρη, καθώς θα διαλύεται πολύ πιο γρήγορα και δεν θα σχηματίζει κρυστάλλους στο προϊόν. Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη, πρέπει πρώτα να λιώσετε τη ζάχαρη.
Για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο στο σπίτι, λιώστε το βούτυρο κακάο σε υδατόλουτρο και στη συνέχεια ανακατέψτε με όλα τα άλλα συστατικά. Αντί για σκόνη γάλακτος, η παιδική τροφή είναι αρκετά κατάλληλη. Ανακατέψτε τα συστατικά με σύρμα χωρίς να αφαιρέσετε από τη θερμότητα. Η τελική μάζα χύνεται σε καλούπια και αποστέλλεται στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί. Σε μία ώρα, το προϊόν θα είναι έτοιμο για χρήση ή χρήση ως συστατικό για σπιτικά επιδόρπια.
Βίντεο: τα οφέλη και οι βλάβες της λευκής σοκολάτας
Υποβολή