Έλος Boletin - μια περιγραφή του τόπου που μεγαλώνει, η τοξικότητα του μύκητα

Το μανιτάρι marsh boletin περιλαμβάνεται στην κατηγορία των υπό όρους βρώσιμων εκπροσώπων του βασιλείου των μανιταριών. Συμπεριλαμβάνεται στην κατάταξη των δέκα παλαιότερων μανιταριών στον σύγχρονο κόσμο. Αυτό το είδος ζει σε φυλλοβόλα ή μικτά δάση. Μπορεί να αναπτυχθεί με χαμηλή και υψηλή υγρασία. Εμφανίζεται κατά την περίοδο από τα μέσα του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Πιο συνηθισμένα στα δάση της Άπω Ανατολής, στα ανατολικά και δυτικά της Σιβηρίας, καθώς και στο ασιατικό τμήμα της Ευρασίας και της Βόρειας Αμερικής.

Βασικές πληροφορίες

Ο μύκητας προέρχεται από το τμήμα Basidiomycetes, κατηγορίας Agaricomycetes, Order Fleet, Butterfly οικογένεια. Άλλο όνομα για βάλτο Boletin: έλος έλους, ψεύτικο βουτύρου, ivanchik. Οι άνθρωποι καλούν επίσης ένα μιλίν, ένα μανιτάρι αγελάδων, ένα παιδί, ένα πρόβατο, μια βρύα.

Η εμφάνιση του μανιταριού

1. Ένα καπέλο. Το μέγεθος του καπέλου σε κύκλο είναι από 5 έως 10 εκατοστά. Έχει ένα επίπεδο, ελαφρώς κυρτό σχήμα, στο κέντρο ενός μικρού σωλήνα, παρόμοιο με ένα μικρό μαξιλάρι. Το ίδιο το καπέλο είναι μάλλον ξηρό και σαρκώδες. Οι εκπρόσωποι των ειδών που μόλις εμφανίστηκαν έχουν μπορντό, ώριμο κεράσι ή μοβ χρώμα. Κατά τη διαδικασία της ανάπτυξης, το καπέλο είναι χλωμό, με κίτρινη ή ώχρα απόχρωση. Υπάρχει ένα σωληνοειδές στρώμα βαμμένο σε κιτρινωπή απόχρωση, η οποία αργότερα μετατρέπεται σε καφέ. Πηγαίνει κάτω από το πόδι, και σε νεαρή ηλικία έχει ένα σκούρο ροζ κάλυμμα στην κορυφή. Οι σωλήνες έχουν ακτινικά επιμήκεις εσοχές, το μέγεθός τους είναι έως 4 mm. Το χρώμα της σκόνης σπορίων είναι ανοιχτό καφέ.
2. Πολτός. Ο πολτός του μύκητα είναι εγγενής σε κιτρινωπό χρώμα, μερικές φορές ρίχνει μπλε. Έχει πικρή επίγευση. Σε νεαρή ηλικία, το boletin δεν έχει καθαρή μυρωδιά, μυρίζει μάλλον δυσάρεστο με την ηλικία.
3. Πόδι. Το πόδι του μανιταριού σε ύψος μπορεί να είναι από 4 έως 7 εκατοστά, διάμετρο από 1 έως 2 εκατοστά. Στο κάτω μέρος, το πόδι αρχίζει να πυκνώνει. Η κορυφή είναι μια κιτρινωπή απόχρωση, κάτω από ένα δαχτυλίδι με κόκκινο χρώμα, αλλά δεν είναι πιο σκούρο από το καπάκι του ίδιου του μανιταριού.

Οικότοποι μανιταριών

Το έλος Boletin επιλέγει για την ανάπτυξη των δασών με αγριόπευκα και μικτά δάση. Εμφανίζεται και σε περιοχές με χαμηλή και υψηλή υγρασία. Διανέμεται ευρέως στη Σιβηρία, την Ασία, τη Βόρεια Αμερική, που βρίσκεται στα πολιτιστικά τοπία της Ρωσίας.

Ώρα για αναζήτηση

Μπορώ να φάω ένα μανιτάρι;

Αυτός ο τύπος μύκητα θεωρείται υπό όρους βρώσιμος. Στην αρχαιότητα, το έτρωγε στις περιοχές μας, αλλά σήμερα, ξένοι ειδικοί το θεωρούν ακατάλληλο για φαγητό.

Το μανιτάρι έχει πλούσια πικρή γεύση, οπότε κανείς δεν καίει πραγματικά με την επιθυμία να το φάει. Το Boletin χρησιμοποιείται για τουρσί και τουρσιά, πριν από τα οποία πρέπει να υποστεί καλή επεξεργασία.

Υπάρχουν μόνο ολόκληροι, πρόσφατα συλλεγμένοι και ώριμοι εκπρόσωποι του είδους. Πριν το μαγείρεμα, εμποτίζονται για τρεις ημέρες, οι περίοδοι πρέπει να αλλάξουν σε γλυκό νερό.

Για την παρασκευή άλμης, πρέπει να πάρετε μισό ποτήρι απλό νερό, 2 κουταλιές της σούπας. λ αλάτι, ένα λουλούδι από αποξηραμένα γαρίφαλα, άνηθο ανά κιλό μανιταριών. Οι μπολετίνες πρέπει να τοποθετούνται σε βραστό νερό, να προσθέτουν όλα όσα χρειάζεστε και να μαγειρεύετε για μισή ώρα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού βυθίσετε τα μανιτάρια στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, σβήστε τη σόμπα και βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα μεγάλο μπολ για να κρυώσουν.

Ποικιλίες

Boletin Ασιάτης
Αναπτύσσεται στα δυτικά και ανατολικά της Σιβηρίας, στην περιοχή του ποταμού Amur, στα νότια των Ουραλίων. Βρίσκεται δίπλα σε αγριόπευκα. Το καπέλο μπορεί να έχει μέγεθος έως 12 εκατοστά.Συνήθως είναι κυρτό, ξηρό, καλύπτεται με κλίμακες, μοβ απόχρωση. Οι πόροι του σωληνοειδούς στρώματος είναι κίτρινοι σε νεαρή ηλικία και στη συνέχεια αντικαθίστανται από ένα σκούρο πράσινο χρώμα. Η σάρκα είναι κιτρινωπή, κατά τη μετάβαση η απόχρωση παραμένει η ίδια. Το πόδι είναι μικρότερο από το καπάκι. Έχει σχήμα κυλίνδρου, δακτυλίου, κιτρινωπό πάνω, μοβ κάτω. Το μανιτάρι συγκομίζεται από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.

Boletin polonyzhkov
Μοιάζει με βάλτο, που μερικές φορές ονομάζεται μύγα βρύα polovezhovy. Το καπέλο είναι λεπτό, έως 17 εκατοστά σε μέγεθος. Σε νεαρή ηλικία με τη μορφή κουδουνιού, αργότερα κυρτό με φυματίωση. Στα άκρα του πώματος υπάρχουν υπολείμματα του καλύμματος. Το χρώμα είναι αρχικά καφέ, αργότερα σκουριασμένο ή κιτρινωπό. Η επιφάνεια είναι στεγνή, δεν κολλάει, υπάρχουν σκοτεινές κλίμακες, υπάρχει ένα ελαφρύ χνούδι.

Στο κάτω μέρος, το πόδι έχει ρίζα, γίνεται πιο παχύ προς το κέντρο. Η βροχή μπορεί να είναι υδαρή. Στην κορυφή είναι ένα κολλώδες δαχτυλίδι. Το στρώμα με τους σωλήνες δεν είναι μακρύ, οι ίδιοι οι σωλήνες πηγαίνουν κάτω από το πόδι, μετά τον οποίο ενώνουν το καπάκι. Η σκιά των σωλήνων, ανοιχτό κίτρινο, αργότερα αλλάζει σε καφέ-καφέ, μπορεί να εκπέμψει πράσινο. Η ριζική διάταξη των σωλήνων. Διογκωμένοι πόροι, αιχμηρές άκρες. Το στρώμα των σπορίων είναι απόχρωση ελιάς, τα ίδια τα σπόρια έχουν τη μορφή ελλείψεων.

Ο πολτός μανιταριών βρίσκεται σε ίνες, με ελαστική αφή, κιτρινωπή απόχρωση. Η γεύση είναι αποδεκτή, το άρωμα δεν είναι έντονο. Αναπτύσσεται στα δάση των κέδρων και των αγριόπευκων. Συγκεντρώστε μανιτάρια από τα τέλη του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Η σαρανταποδαρούσα είναι βρώσιμη υπό όρους. Φάτε το φρέσκο ​​ή ξηρό.

Δηλητηριώδεις και μη βρώσιμες ποικιλίες

Πώς να μεγαλώσετε ένα μανιτάρι στο σπίτι

Δεδομένου ότι αυτό το μανιτάρι δεν είναι πολύτιμο είτε ως φάρμακο είτε ως φαγητό, κανείς δεν το μεγαλώνει στο σπίτι.

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για το βάλτο

Ο μύκητας έχει μυκόρριζα μόνο με αγριόπευκα, οπότε μπορείτε να το συναντήσετε μόνο δίπλα σε αυτόν τον τύπο δέντρου.