Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μαύρου τσαγιού και του πράσινου;

Το μαύρο και το πράσινο τσάι θεωρούνται μοναδικά προϊόντα. Το καθένα έχει τη δική του προέλευση και το καθένα διαφέρει σε γεύση, χρώμα, ιδιότητες. Είναι εκπληκτικό που αυτό επιτυγχάνεται χάρη στις προσπάθειες του ανθρώπου. Το άρθρο γράφει με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη διαφορά μεταξύ αυτών των ποτών.

Η διαφορά

Είναι γνωστοί πολλοί διαφορετικοί τύποι τσαγιού. Μόνο στην Κίνα, την πατρίδα αυτού του ποτού, μπορούν να μετρηθούν πάνω από εκατό. Αξίζει να σημειωθεί ότι καθένα από αυτά έχει μοναδικές ιδιότητες και θεωρείται μοναδικό στο είδος του. Ένα ενδιαφέρον σημείο είναι ότι όλες οι ποικιλίες παρασκευάζονται από τον ίδιο θάμνο τσαγιού. Τότε ποια είναι η διαφορά;

Οι κύριες διαφορές είναι οι εξής:

• Χρώμα
• Μέθοδος παραγωγής.
• Καλαίσθητο

Η διαφορά μεταξύ αυτών των ποτών είναι σημαντική και επομένως αυτό το ερώτημα δεν μπορεί να αγνοηθεί. Το πράσινο θεωρείται χρήσιμο τσάι, καθώς κατά τη διαδικασία κατασκευής του δεν υπάρχει σχεδόν καμία θερμική επεξεργασία. Έτσι, τα φύλλα του αποξηραμένου πράσινου τσαγιού διατηρούν πιο ευεργετικές ιδιότητες και πολύτιμα στοιχεία.

Γεγονός! Η Κίνα και η Ιαπωνία σεβάστηκαν ποτά για την πλούσια σύνθεση τους και εκτιμούν ιδιαίτερα το πράσινο τσάι. Είναι γνωστό ότι αυτές οι δύο χώρες είναι η γενέτειρα αυτού του ποτού. Εκεί διοργανώνονται τελετές τσαγιού και η ατμόσφαιρα γύρω προωθεί την ενότητα με τη φύση.

Όσον αφορά τη μέθοδο παραγωγής, η οποία είναι επίσης η διαφορά μεταξύ μαύρου και πράσινου τσαγιού, αξίζει να εξετάσουμε λεπτομερέστερα πώς δημιουργείται το πρώτο ποτό. Αξίζει να σημειωθεί ότι το μαύρο τσάι υποβάλλεται σε πολύπλοκα στάδια επεξεργασίας. Τα βήματα είναι τα εξής:

1. Ξήρανση Αυτή τη στιγμή, η υγρασία αφαιρείται από τα φύλλα του δέντρου τσαγιού.
2. Αλλαγή δομής. Αυτό το στάδιο πραγματοποιείται περνώντας το φύλλο μέσω ειδικών σκούτερ. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει μια αλλαγή στην ακαμψία του - το φύλλο γίνεται πιο μαλακό.
3. Ζύμωση. Με άλλο τρόπο, αυτή η διαδικασία ονομάζεται οξείδωση. Για να συμβεί το στάδιο, δημιουργούνται ειδικές συνθήκες αυξημένης θερμοκρασίας και υγρασίας, στις οποίες το φύλλο είναι για κάποιο χρονικό διάστημα. Η οξείδωση θεωρείται η μεγαλύτερη και πιο σημαντική διαδικασία. Εμφανίζεται μέσα σε λίγες ώρες και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το φύλλο αποκτά το επιθυμητό άρωμα και χρώμα.

Ως αποτέλεσμα, υπό την επίδραση διαφόρων διεργασιών, η δομή του φύλλου αλλάζει εντελώς, εμφανίζονται σημαντικοί μετασχηματισμοί σε αυτό και ορισμένες ουσίες αντικαθίστανται από άλλες. Έτσι, το μαύρο τσάι χάνει μερικά από τα αντιοξειδωτικά, τις βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες. Συγχρόνως, άλλες υγιείς ουσίες προστίθενται στη σύνθεσή της, μία από τις οποίες είναι η καφεΐνη.

Μετά το πέρας της διαδικασίας οξείδωσης, η προκύπτουσα πρώτη ύλη ξηραίνεται και πάλι. Εμφανίζεται σε κλιβάνους υπό την επίδραση υψηλής θερμοκρασίας. Τέλος, το τελικό βήμα είναι η διαλογή και συσκευασία τσαγιού προς πώληση.

Σε ένα πράσινο ποτό, ο αριθμός των σταδίων επεξεργασίας μειώνεται σε δύο. Αυτό γίνεται κυρίως στον ατμό του φύλλου και το στρίβει. Όσον αφορά τον ατμό, πραγματοποιείται σε συσκευές εξοπλισμένες για αυτήν τη διαδικασία. Ως αποτέλεσμα, η υγρασία αφαιρείται από το φύλλο, μετά το οποίο μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα - στρίψιμο. Μόλις τα φύλλα του πράσινου τσαγιού στρίβονται, στεγνώνουν και συσκευάζονται.

Έτσι, αυτά τα βήματα σας επιτρέπουν να εξοικονομήσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά, καθώς και να αποκτήσετε νέες ενώσεις. Εάν το πράσινο τσάι παρήχθη αποτελεσματικά, τότε στο μέλλον μπορεί να παρασκευάζεται έως και δέκα φορές και κάθε φορά θα απολαμβάνει με μια νέα γεύση. Αυτό διακρίνει επίσης αυτό το ποτό από το μαύρο τσάι, το οποίο μετά την πρώτη παρασκευή χάνει ήδη την πλούσια γεύση του και γίνεται τόσο ευχάριστο.

Κάποιος μπορεί επίσης να παρατηρήσει τη διαφορά στα ποτά στη διάρκεια ζωής. Σε αυτήν την περίπτωση, το κορυφαίο μέρος είναι το μαύρο τσάι. Μπορεί να αποθηκευτεί για πολλούς μήνες χωρίς απώλεια γεύσης, ενώ το πράσινο τσάι, εάν φυλάσσεται ακατάλληλα, χάνει αμέσως τις θρεπτικές του ιδιότητες και δεν γίνεται πολύ νόστιμο.

Ιδιότητες ποτών

Πράσινο τσάι
Όπως ήδη αναφέρθηκε, το μαύρο και το πράσινο τσάι διαφέρουν ως προς τη σύνθεση των ευεργετικών συστατικών και την ποσότητα τους σε κάθε ποτό. Για παράδειγμα, το πράσινο τσάι διαθέτει τεράστια περιεκτικότητα σε διάφορες βιταμίνες, καθώς και μικρο και μακρο στοιχεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και ορισμένοι γιατροί λένε ότι το πράσινο τσάι βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου. Ένα παρόμοιο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της κατεχίνης και της βιταμίνης C.

Επίσης στη σύνθεση του φύλλου αυτού του ποτού είναι η βιταμίνη Ρ και το ασβέστιο, που συμβάλλουν στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Χάρη στις ευεργετικές ιδιότητες άλλων ουσιών του ποτού, η ανοσία ενός ατόμου αυξάνεται και γίνεται ανθεκτική σε διάφορες ασθένειες.

Μια άλλη ευεργετική ιδιότητα του πράσινου τσαγιού είναι τα αντιμικροβιακά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματά του. Εάν ξεπλύνετε το στόμα σας με ένα ποτό, μπορείτε να ενισχύσετε τα ούλα και επίσης να αυξήσετε σημαντικά τη δύναμη του σμάλτου των δοντιών. Λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών στο τσάι, το σώμα καθαρίζεται από επιβλαβείς τοξίνες, καθώς και η ευεξία ενός ατόμου ομαλοποιείται.

Η κατανάλωση ενός ποτού το πρωί θα δώσει ενέργεια, θα γεμίσει το σώμα με ενέργεια και θα αυξήσει το επίπεδο της εγκεφαλικής δραστηριότητας. Έτσι, χρησιμοποιώντας το πράσινο τσάι, μπορείτε να λύσετε όλα τα περίπλοκα προβλήματα. Η αντιγηραντική δράση αυτού του ποτού είναι επίσης γνωστή.

Αλλά το πράσινο τσάι έχει πολλές αρνητικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, η χρήση του επηρεάζει την απόδοση της καρδιάς και επίσης μειώνει την αρτηριακή πίεση. Επομένως, δεν συνιστάται να πίνετε πράσινο τσάι σε μεγάλες ποσότητες σε άτομα που έχουν καρδιακά προβλήματα.

Μαύρο τσάι
Ένα φύλλο μαύρου τσαγιού δεν μπορεί να έχει τόσο αντιοξειδωτική περιεκτικότητα όπως το ποτό που περιγράφεται παραπάνω. Αλλά το πλεονέκτημά του μπορεί να θεωρηθεί το περιεχόμενο προϊόντων όπως τα βιοφλαβονοειδή. Με τη βοήθειά τους, το σώμα καταπολεμά τη γήρανση και διάφορα νεοπλάσματα, πράγμα που σημαίνει ότι με τη βοήθεια του μαύρου τσαγιού, μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί πρόληψη του καρκίνου.

Το μαύρο τσάι περιέχει επίσης τανίνες στη σύνθεσή του, με στόχο την καταπολέμηση τοξικών ουσιών. Χάρη σε αυτούς, το έργο των γαστρεντερικών και πεπτικών οδών επανέρχεται στο φυσιολογικό. Προς το παρόν, υπάρχει μια μελέτη των ιδιοτήτων του μαύρου τσαγιού για να μάθετε για τα οφέλη του για τα άτομα με διαβήτη. Οι επιστήμονες έχουν προτείνει ότι με αυτό το ποτό μπορείτε να μειώσετε το σάκχαρο στο αίμα.

Μια επιπλέον διαφορά μεταξύ του μαύρου τσαγιού και του πράσινου τσαγιού είναι η μειωμένη περιεκτικότητα του σε αυτό. Το Thein είναι ένα ανάλογο της καφεΐνης, και ως εκ τούτου η μικρή του ποσότητα υποδηλώνει ότι το ποτό δεν έχει ισχυρή επίδραση στο νευρικό σύστημα. Εάν μετά τη λήψη πράσινου τσαγιού ένα άτομο μπορεί να είναι υπερβολικά ενθουσιασμένος, τότε το μαύρο τσάι μπορεί να το αποφύγει.

Κάθε ποτό τσαγιού έχει χρήσιμες ιδιότητες, οπότε δεν πρέπει να παραμένετε μόνο σε ένα.

Βίντεο: ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μαύρου τσαγιού και του πράσινου