Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του espresso και του americano;

Οι σύγχρονες μηχανές παρασκευής καφέ προσφέρουν στους χρήστες πολλές διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή ενός ποτού. Το Espresso και το Americano είναι από τα πιο δημοφιλή, αλλά ποιες είναι οι διαφορές; Για να μην υπολογίσουμε εσφαλμένα και να μην πέσουμε στο χώμα, ας καταλάβουμε μαζί.

Χαρακτηριστικά του americano

Το ποτό παράγεται με βάση τους αλεσμένους κόκκους καφέ. Το Americano μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε μια σπιτική καφετιέρα με φίλτρο ή αραιώστε τον φρέσκο ​​εσπρέσο με μια συγκεκριμένη ποσότητα ζεστού νερού.

Μας ενδιαφέρει η δεύτερη επιλογή, γιατί αντικατοπτρίζει σαφώς την ουσία. Στον τύπο του, το Americano είναι ένας ασθενώς συμπυκνωμένος εσπρέσο. Δηλαδή, εάν ο δεύτερος τύπος αραιωθεί με νερό, θα πάρετε αμερικανικό καφέ.

Για να απολαύσετε το Americano, πρέπει να φτιάξετε έναν εσπρέσο και να το αραιώσετε με νερό, ακολουθώντας την ίδια αναλογία. Συνήθως, οι αναλογίες λαμβάνονται 60 έως 60 ml. Προαπαιτούμενο - η θερμοκρασία του νερού πρέπει να κυμαίνεται από 85-90 μοίρες.

Το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί στα σουηδικά ή στα ιταλικά. Στο τέλος, αποδεικνύεται ο ίδιος καφές - εσπρέσο χαμηλής συγκέντρωσης (είναι αμερικανικός). Εάν καταφύγετε στην ιταλική μέθοδο, το νερό πρέπει να χυθεί σε μια κούπα καφέ. Ένα ποτό στα σουηδικά, αντίθετα, περιλαμβάνει την προσθήκη ενός ποτού καφέ σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό.

Οι αληθινοί γκουρμέ και οι γνώστες πιστεύουν ότι σύμφωνα με τη σουηδική τεχνολογία αποδεικνύεται ότι μαγειρεύει το Americano με φωτεινές αρωματικές νότες, πλούσια μυρωδιά και αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Οι συνηθισμένοι οπαδοί του καφέ δεν βλέπουν τη διαφορά στην προετοιμασία.

Χαρακτηριστικά Espresso

Τις περισσότερες φορές, ο εσπρέσο παρασκευάζεται σε μια ειδική καφετιέρα, η οποία έχει επαρκή ισχύ για να περάσει νερό υπό υψηλή πίεση μέσω των αλεσμένων κόκκων. Τελικά πάρτε 30-60 ml. ποτό, το σερβίρισμα δεν συνιστάται πλέον λόγω της υψηλής δραστηριότητας των εισερχόμενων συστατικών.

Φρούριο Americano και Espresso

Η ποιότητα ενός ποτού καφέ καθορίζεται όχι μόνο από τα φασόλια με βάση τα οποία παρασκευάστηκε ο καφές. Πολλοί άνθρωποι το αξιολογούν από το φρούριο, ας δούμε ποια από τα ποτά περιέχουν περισσότερη καφεΐνη.

Για παράδειγμα, ο όγκος του εσπρέσο είναι 25-30 ml. δίδονται περίπου 45-50 mg. καφεΐνη. Αλλά αυτή η τιμή μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το είδος του κόκκου που χρησιμοποιείται. Το Robusta δίνει έντονη πικρία και συσσωρεύει πολλές φορές περισσότερη καφεΐνη από την αραβική.

Εάν μιλάμε για τη δύναμη του Americano, τότε η παραπάνω ποσότητα καφεΐνης συμπυκνώνεται σε μια μερίδα του ποτού με όγκο περίπου 80 ml. Η ένταση είναι μεγαλύτερη από 2 φορές η ποσότητα του εσπρέσο.

Εάν λάβουμε υπόψη τους μέσους δείκτες και λάβουμε υπόψη τις μονάδες υγρού, τότε 10 ml. Το americano δεν περιέχει περισσότερα από 7 mg. καφεΐνη, και η ίδια ποσότητα εσπρέσο έχει έως και 20 mg. αναζωογονητική ουσία. Κατά συνέπεια, ο εσπρέσο είναι 2,5-3 φορές ισχυρότερος.

Όγκος εσπρέσο και αμερικάνικο

Έχει ήδη αναφερθεί ότι τα ποτά που συζητήθηκαν ποικίλλουν στον όγκο της προετοιμασίας και της εξυπηρέτησης (εάν το ποτό πραγματοποιείται σε καφενεία). Το Espresso σερβίρεται συνήθως σε 30 ή 60 ml., Σε ορισμένες εγκαταστάσεις - σε 40 ή 70 ml. Ενώ ο συνηθισμένος όγκος του Americano κυμαίνεται μεταξύ 150-200 ml.

Ορισμένες ξένες καφετέριες κάνουν διαφορετικά.Οι σερβιτόροι σερβίρουν στους επισκέπτες φλιτζάνια γεμάτα εσπρέσο, και ένας βραστήρας με ζεστό νερό βρίσκεται κοντά. Οι επισκέπτες αραιώνουν τον καφέ στη γεύση τους.

Γεύση του Americano και του Espresso

Είναι εξαιρετικά δύσκολο να απαντήσετε στο ερώτημα που πολλοί υποσυνείδητα. Τι είναι πιο νόστιμο από αυτούς τους δύο τύπους; Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Μερικοί άνθρωποι συμπαθούν τον δυνατό, πικρό, ξινό εσπρέσο. Άλλοι προτιμούν ένα πιο απαλό Americano.

Μετά από μια γουλιά εσπρέσο, ένα άτομο θα μπορεί να νιώσει όλες τις νότες, το βάθος του ποτού. Ο καφές δίνει ένα καρύδι αναμεμειγμένο με πικρό ή κανέλα. Οι αληθινοί γνώστες ή οι άνθρωποι που πρέπει να μαζέψουν γρήγορα επιλέγουν πάντα τον εσπρέσο.

Το αμερικανικό είναι πιο ευαίσθητο, για μερικούς θα φαίνεται πολύ διαφανές λόγω της προσθήκης νερού. Εκείνοι που δεν έχουν συνηθίσει την πικρία συνιστάται να προτιμούν μόνο ένα τέτοιο είδος. Αν και ο εσπρέσο μπορεί πάντα να μαλακώσει ρίχνοντας κρέμα ή γάλα σε αυτό.

Η διαφορά μεταξύ Americano και Espresso

1. Είναι σημαντικό για έναν αρχάριο γκουρμέ να μάθει να διακρίνει μεταξύ δύο τύπων ενός τέτοιου ποτού. Ο αμερικανικός καφές, σε αντίθεση με τον ιταλικό, δεν έχει τόσο πλούσια γεύση και άρωμα. Ο λόγος για αυτό είναι μια μεγάλη ποσότητα νερού.
2. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα ποτά έχουν εντελώς διαφορετική μερίδα. Θυμηθείτε, ο εσπρέσο σερβίρεται πάντα σε μικρά φλιτζάνια. Είναι συνηθισμένο να πίνετε ένα αμερικανικό ποτό από κούπες 2 φορές περισσότερο. Ο υψηλής ποιότητας εσπρέσο σερβίρεται πάντα με έναν παχύ αφρό, ο οποίος δεν μπορεί να ειπωθεί για τη δεύτερη έκδοση του καφέ. Σπάνια υπάρχει σε αυτό.
3. Θυμηθείτε, το ιταλικό ποτό πρέπει να καταναλώνεται αμέσως μετά την προετοιμασία. Αυτός ο καφές σερβίρεται ζεστός και έχει ευχάριστο έντονο άρωμα. Όσο για το Americano, μπορεί να καταναλωθεί με απλή ψύξη και ζεστό. Συχνά το μεταφέρουν μαζί τους σε ένα ειδικό κύπελλο. Μπορείτε να πιείτε έναν καφέ αργά.
4. Συχνά, οι πραγματικοί πότες καφέ προτιμούν τον εσπρέσο. Σε αυτούς τους ανθρώπους δεν αρέσουν διάφορα πρόσθετα. Επομένως, αυτός είναι ο μόνος τύπος ποτού που δεν χρειάζεται να βελτιωθεί. Εάν καταναλώνετε εσπρέσο χωρίς ζάχαρη, θα περιέχει μερικές θερμίδες. Ως εκ τούτου, το ποτό καταναλώνεται συχνά από αθλητές.
5. Συχνά, ο εσπρέσο πίνεται το πρωί, το ποτό ενεργοποιείται τέλεια και δίνει ζωντάνια. Όσο για το αμερικάνικο ποτό, προτιμάται από άτομα που δεν τους αρέσει πολύ ο καφές. Το Americano δεν είναι πολύ συγκεντρωμένο και έχει αρκετά καλή γεύση. Ένα τέτοιο ποτό είναι σε ζήτηση στα γραφεία, οπότε είναι τόσο δημοφιλές.
6. Το Espresso πίνεται συχνά σε εστιατόρια και σε επαγγελματικές συναντήσεις. Εάν είστε σε έναν κύκλο φίλων και μια διασκεδαστική παρέα, το Americano είναι το καλύτερο. Σε ορισμένες εγκαταστάσεις μπορείτε να παραγγείλετε ιταλικό δυνατό καφέ, αλλά ο σερβιτόρος επιπλέον θα σας φέρει ένα καθαρό ποτήρι και βραστό νερό. Σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε πάντα να αραιώσετε το ποτό.
7. Εάν ο σερβιτόρος σερβίρει εσπρέσο με ένα ποτήρι κρύο νερό, αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε πλήρως το ιταλικό ποτό. Πάρτε μερικές γουλιές νερό, για να ετοιμάσετε τις γεύσεις σας. Επιπλέον μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ.
8. Όσον αφορά τις διαφορές, ο εσπρέσο σερβίρεται σε φλιτζάνια με όγκο όχι μεγαλύτερο από 50 ml. Και το Americano μπορεί να πιει με ποτήρια με όγκο 150 ml ή περισσότερο. Το ιταλικό ποτό είναι πιο κατάλληλο για γκουρμέ που τους αρέσει η πίκρα και εκτιμούν τις λεπτές γεύσεις. Εάν προτιμάτε όχι πολύ συμπυκνωμένο καφέ - το Americano είναι για εσάς.

Για να διακρίνετε οπτικά αυτό το άλλο ποτό, δεν είναι απαραίτητο να έχετε ειδικές γνώσεις. Πικρός καφές Espresso σε ένα μικρό φλιτζάνι. Το American είναι το αντίθετο.

Βίντεο: ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ Americano, Cappuccino, Latte