Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκών και καφέ αυγών;

Ο καθένας μας προσπαθεί να παρακολουθεί το σώμα μας, τουλάχιστον σε ορισμένες πτυχές. Τηρούμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, κινούμαστε περισσότερο, επιλέγουμε φυσικά και υγιεινά προϊόντα για τους αγαπημένους μας. Αλλά μερικές φορές κολλάμε κυριολεκτικά σε ένα σούπερ μάρκετ μπροστά από τον πάγκο των αυγών. Εδώ βλέπετε λευκά αυγά από τη μία πλευρά και καφέ αυγά από την άλλη. Κατά κανόνα, εάν έχουν το ίδιο μέγεθος, τότε τα καφέ είναι λίγο πιο ακριβά. Τι να κάνω; Ποια αυγά να διαλέξετε; Ποιο κέλυφος αποθηκεύει τις πιο ευεργετικές ουσίες; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκών και καφέ αυγών, ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Χαρακτηριστικά καφέ και λευκών αυγών

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ καφέ και λευκών αυγών - η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση είναι απλή και βρίσκεται στην επιφάνεια. Είναι όλα σχετικά με τη φυλή κοτόπουλου - το ελαφρύ φτερωτό κοτόπουλο θα φέρει λευκά αυγά και το κόκκινο και μαύρο κοτόπουλο θα δώσει ένα καφέ αυγό. Αυτή είναι η διαφορά. Ωστόσο, τα αυγά έχουν από καιρό κατάφυτη με κάθε είδους μύθους που θα προσπαθήσουμε να διαλύσουμε.

1. Μερικοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι τα καφέ αυγά είναι πιο χρήσιμα, έχουν πολύτιμες ουσίες για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό είναι ένα μεγάλο λάθος, η σύνθεση των καφέ και λευκών αυγών είναι ακριβώς η ίδια.
2. Πιστεύεται επίσης ότι τα καφέ κελύφη είναι πιο σκληρά από τα λευκά. Αυτή η δήλωση μπορεί επίσης να θεωρηθεί μύθος, καθώς η σκληρότητα του κελύφους δεν εξαρτάται από τη φυλή του κοτόπουλου, μπορεί να διαφέρει μόνο στην ηλικία του πουλιού. Δηλαδή, τα αυγά με σκληρό κέλυφος μεταφέρουν συχνά νεαρές όρνιθες, με την ηλικία, η ποσότητα ασβεστίου στο σώμα μιας ωοτόκας όρνιθας μειώνεται, το κέλυφος ενός παλιού κοτόπουλου θα είναι πολύ πιο χαλαρό.
3. Μερικές φορές τα καφέ αυγά είναι πιο ακριβά, γιατί; Δυστυχώς, δεν υπάρχει συγκεκριμένη απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Από τη μία πλευρά, αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια κίνηση μάρκετινγκ που πείθει τον αγοραστή για τη φυσικότητα των καφέ αυγών. Από την άλλη πλευρά, οι αγρότες υποστηρίζουν ότι τα καφέ κοτόπουλα είναι μεγαλύτερα, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται περισσότερη τροφή, το κόστος ενός καφέ αυγού είναι πιο ακριβό. Και αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι το μέγεθος των λευκών και καφέ αυγών δεν διαφέρει.

Συμβαίνει ότι νομίζετε ότι ένα καφέ ή, αντίθετα, το λευκό αυγό έχει ένα πιο κορεσμένο χρώμα κρόκου. Στην πραγματικότητα, εξαρτάται από τις ζωοτροφές κοτόπουλου και τις συνθήκες ωοτοκίας. Το χρώμα του κελύφους απέχει πολύ από τον κύριο δείκτη με τον οποίο μπορείτε να επιλέξετε αυγά.

Πώς να επιλέξετε φρέσκα και καλά αυγά;

Για να είναι επιτυχής μια αγορά στην αγορά και στο κατάστημα, η επιλογή των αυγών πρέπει να προσεγγίζεται πολύ προσεκτικά.

1. Εάν έχετε την ευκαιρία να αγοράσετε πραγματικά σπιτικά αυγά - χρησιμοποιήστε το. Δεν πρέπει να αγοράζετε αυγά στην αγορά - δεν μπορείτε να είστε σίγουροι για την προέλευσή τους, ίσως σας προσφέρονται συνηθισμένα αυγά από μια φάρμα πουλερικών στην τιμή των σπιτικών. Αλλά αν έχετε φίλους που έχουν κοτόπουλα, πάρτε αυτά τα αυγά χωρίς αποτυχία, περιέχουν πολύ πιο χρήσιμες ουσίες.
2. Φροντίστε να δείτε την ημερομηνία συσκευασίας των αυγών στο κατάστημα. Το γράμμα D σημαίνει ότι το αυγό είναι διαιτητικό, διαρκεί μόνο λίγες μέρες. Έπειτα έβαλαν τη σήμανση C - που σημαίνει τραπεζαρία. Μπορεί να αποθηκευτεί για 25 ημέρες. Το γράμμα Β - σημαίνει την υψηλότερη κατηγορία αυγών, αυτά είναι μεγάλα δείγματα, άνω των 75 γραμμαρίων. Περαιτέρω, κατά βάρος, ένα αυγό μπορεί να χαρακτηριστεί από την πρώτη, δεύτερη ή τρίτη κατηγορία.
3. Δεν πρέπει να υπάρχουν ρωγμές ή ζημιές στο κέλυφος.
4. Στην επιφάνεια του κελύφους δεν πρέπει να υπάρχουν προφανή υπολείμματα περιττωμάτων πουλιών, αυτά είναι φυσικά πρότυπα τροφίμων. Ωστόσο, το γυαλιστερό και κρυστάλλινο κέλυφος δεν πρέπει να είναι. Μια τέτοια επιφάνεια μπορεί να υποδηλώνει ότι το αυγό πλύθηκε, πράγμα που σημαίνει ότι το φυσικό προστατευτικό στρώμα ξεπλύθηκε, χωρίς το οποίο το αυγό θα υποβαθμιστεί μετά από 10-12 ημέρες.
5. Μην αγοράζετε αυγά που είναι πολύ μεγάλα - είναι συνήθως υδαρή, γεννιούνται από παλιά ωοτόκες όρνιθες. Όμως μικρότερα, πιο υγιή και πλούσια σε βιταμίνες αυγά προέρχονται από νεαρές κότες.
6. Είναι μάλλον δύσκολο να ελέγξετε ένα αυγό χωρίς να το σημειώσετε στο κατάστημα για φρεσκάδα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το ανακινήσετε κοντά στο αυτί. Εάν ακούτε γουργούρισμα ή άλλους χαρακτηριστικούς ήχους - το αυγό δεν είναι φρέσκο, δεν πρέπει να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν. Ένα καλό αυγό δεν θα κάνει ήχους.

Αλλά το χρώμα των αυγών που έχετε επιλέξει είναι μόνο η αισθητική πλευρά του ζητήματος. Εάν είστε συνηθισμένοι στα καφέ, αγοράστε τα · εάν προτιμάτε τα λευκά, κάντε μια επιλογή υπέρ τους. Εάν τα λευκά είναι φθηνότερα στο κατάστημα, φροντίστε να τα αγοράσετε, γιατί δεν υπάρχουν άλλες διαφορές στα αυγά (εκτός από το χρώμα του κελύφους)!

Τα αυγά από τους αρχαίους χρόνους θεωρούνταν όχι μόνο ένα προϊόν διατροφής, αλλά και προικισμένο με ένα πολύ μεγαλύτερο σημασιολογικό φορτίο. Από τα αρχαία χρόνια στη Ρωσία ήταν συνηθισμένο να ζωγραφίζουμε αυγά - αυτό είναι σύμβολο του Πάσχα. Τα αυγά συνδέονται με παραμύθια, τραγούδια, κοριτσίστικες περιουσίες, μυστικιστικές τελετές και μεθόδους θεραπείας. Επιλέξτε φρέσκα αυγά και αγνοήστε το χρώμα τους!

Βίντεο: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λευκών και καφέ αυγών κοτόπουλου;