Τι είναι καλό το βακκίνιο;

Τα βακκίνια είναι ένα άγριο μούρο που ανήκει στην οικογένεια ερείκης. Αναπτύσσεται σε ελώδεις περιοχές και είναι διαδεδομένη στη χώρα μας και στις πολιτείες του Βόρειου Ημισφαιρίου. Στη φύση, τα ζώα και τα πουλιά γιορτάζουν: αρκούδες και πέρδικες, μαρτέν και μαύροι αγριόγαλοι. Αυτό το μούρο έχει θεραπευτικές ιδιότητες και ωφελεί όλα τα ζώα και τους ανθρώπους. Τα πιο νόστιμα φρούτα των βακκίνιων μετά τον πρώτο παγετό, ήταν τότε που το Νοέμβριο είναι διαθέσιμο για συλλεκτικά.

Αυτό το ανεπιτήδευτο φυτό αναπτύσσεται εύκολα σε κατάλληλες συνθήκες. Ορισμένες χώρες της Σκανδιναβίας, της Λευκορωσίας, της Πολωνίας έχουν μεγάλες φυτείες βακκίνων με μεγάλη καρποφορία, καλλιεργώντας την καλλιέργειά της από τον περασμένο αιώνα.

Ιστορικές πληροφορίες για τη χρήση των βακκίνιων ως εργοστάσιο θεραπείας

Η θεραπευτική αξία των βακκίνιων είναι γνωστή από την αρχαιότητα, οι αναφορές της βρίσκονται στο βιβλίο Domostroy, που γράφτηκε τον 16ο αιώνα. Οι θεραπευτές αντιμετώπισαν το χυμό αυτού του μούρου με σκορβούτο και βήχα, θεραπεύοντας έλκη και πληγές. Όταν ήρθε ένα έντονο κρύο, βοήθησε στη μείωση της θερμοκρασίας, στην ανακούφιση του πυρετού. Τα μούρα χρησιμοποιήθηκαν ως αιμοστατικός παράγοντας, για τη νόσο της ουροδόχου κύστης, τους ρευματισμούς και την ελονοσία.

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων και της σύνθεσής του

Η ανάλυση της χημικής σύνθεσης έδειξε ένα πλούσιο οπλοστάσιο θρεπτικών ουσιών. Περιέχει πολλά οργανικά οξέα (συμπεριλαμβανομένου του οξαλικού οξέος, απαραίτητα για τη φυσιολογική εντερική δραστηριότητα), βιταμίνες PP (απαραίτητες για την απορρόφηση του ασκορβικού οξέος), A, E, K, B1, B3, B6 και ιδιαίτερα πολλές βιταμίνες C. περιέχει φρουκτόζη και γλυκόζη, πηκτίνη και ανθοκυανίνες. Όλα τα μέταλλα και τα θρεπτικά συστατικά των βακκίνιων σχηματίζουν ένα ισορροπημένο σύμπλεγμα που ικανοποιεί καλύτερα τις ανθρώπινες ανάγκες. Είναι πηγή ασβεστίου, ψευδαργύρου, μαγγανίου, φωσφόρου, μαγνησίου, χαλκού, καλίου.

Αυτό έχει κάνει το μούρο πολύτιμο φαγητό και φάρμακο. Η σωστή αναλογία χρήσιμων ιχνοστοιχείων απορροφάται από έναν ζωντανό οργανισμό με σχεδόν καμία απώλεια. Ωστόσο, οι διαλυτές ίνες που αποτελούν τα μούρα μπορούν να προκαλέσουν διάρροια εάν καταναλώνονται υπερβολικά. Ενώ τα βακκίνια είναι 90 τοις εκατό νερό, στις υπόλοιπες 10 18 ευεργετικές ενώσεις έχουν βρεθεί ότι είναι υπεύθυνες για τη ρύθμιση του μεταβολισμού του ανθρώπινου σώματος, τη βελτίωση της σύνθεσης του αίματος, την προστασία των κυττάρων από τις επιβλαβείς επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών.

Ενδείξεις χρήσης:

1. Τα ποτά με φρούτα των βακκίνιων και άλλα ποτά βοηθούν καλά στην καταπολέμηση της γρίπης και του κρυολογήματος. Στο αρχικό στάδιο ενός κρύου, ζεστού χυμού βακκίνιου φέρνει σημαντική ανακούφιση, επειδή αφαιρεί τις τοξίνες που σχηματίζονται στο σώμα κατά τη διάρκεια οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων. Η στυπτική, ξινή γεύση του είναι αναζωογονητική και δεν επιτρέπει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών με ρευματισμούς.
2. Τα μούρα και τα ποτά των βακκίνιων αντιμετωπίζουν περιοδοντική νόσο. Απλά πρέπει να συνθλίψετε πολλά μούρα με τα δάχτυλά σας και να τρίψετε το χυμό τους στα ούλα. Βοηθά στη θεραπεία ασθενειών του λαιμού και του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.
3. Ο χυμός των βακκίνιων συνιστάται για ασθένειες των γυναικείων γεννητικών οργάνων, αναιμία, σακχαρώδη διαβήτη (διεγείρει το πάγκρεας).
4. Η έγχυση και ο χυμός μούρων διευκολύνουν την κατάσταση του σώματος σε ασθένειες των αρθρώσεων, βοηθούν στην ανακούφιση του οιδήματος των ιστών.
5. Υπάρχουν πληροφορίες σχετικά με τα μεγάλα οφέλη των μούρων για τους άνδρες. Αυτά τα κόκκινα φρούτα βοηθούν στη θεραπεία της αρσενικής προστατίτιδας. Οι συνθέσεις των βακκίνιων ομαλοποιούν τη σεξουαλική λειτουργία.
6. Λόγω των αντιβακτηριακών ιδιοτήτων του, το μούρο είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία καρκινικών όγκων, έχει ανασταλτική δράση.
7. Χρησιμοποιώντας τα βακκίνια την άνοιξη, ένα άτομο ενισχύει την ασυλία του και πραγματοποιεί την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών.

Συνταγές των βακκίνιων

Με τον αριθμό των θερμίδων που περιέχονται, τα βακκίνια ανήκουν σε τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Αλλά αυτό το νόημα είναι διαφορετικό στα φρέσκα και αποξηραμένα μούρα. Υπάρχουν 12 φορές περισσότερες θερμίδες στα αποξηραμένα μούρα.

1. Μορς. Αυτό το κρύο ποτό το καθιστά γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Τα θρυμματισμένα μούρα χύνονται με βραστό νερό, προστίθεται ζάχαρη και διηθείται μέσω κόσκινου. Ο Μορς είναι έτοιμος.
2. Κοκτέιλ Συχνά, τα μούρα, αναμεμιγμένα με σμέουρα, ζάχαρη και γάλα, χρησιμοποιούνται στην παρασκευή ενός νόστιμου, θρεπτικού, ενισχυτικού σώματος και ανοσίας, πίνοντας απλά ανακατεύοντας όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ.
3. Έγχυση. Η έγχυση μούρων βοηθά στην υψηλή αρτηριακή πίεση και την αθηροσκλήρωση. Η προετοιμασία του γίνεται σε θερμό, για 4 ή περισσότερες ώρες. Για αυτό, τα βακκίνια σε ποσότητα 10 γραμμαρίων με την προσθήκη φύλλων του φυτού χύνονται με ένα ποτήρι βραστό νερό, σφικτά. Με βάση αυτήν την αναλογία, προετοιμάζεται η σωστή ποσότητα έγχυσης. Το τελικό προϊόν λαμβάνεται πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα σε μισό ποτήρι.
4. Αλοιφή. Για να θεραπεύσει τις παθήσεις του δέρματος από τα φρούτα, προετοιμάζεται μια αλοιφή. Το φάρμακο αποτελείται από χυμό φρούτων, που λαμβάνεται από δύο κουταλιές της σούπας, αναμιγνύεται με λανολίνη και βαζελίνη, σε ποσότητα 50 g η καθεμία. Η αλοιφή αποθηκεύεται σε σφραγισμένη μορφή στο κρύο. Βοηθά στην ανακούφιση της φλεγμονής του δέρματος και του εξανθήματος.
5. Χυμός. Ο χυμός των βακκίνιων, που μπαίνει στο σώμα, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων στο αίμα και ομαλοποιεί τα επίπεδα χοληστερόλης. Αυτό το μούρο είναι ένα φυσικό φυσικό αντιβιοτικό. Ως εκ τούτου, είναι σε θέση να καταστρέψει τα βακτήρια. Παρουσία κυστίτιδας και φλεγμονής των νεφρών, χρόνιου βήχα, φυματίωσης, πίνουν χυμό μούρων με συμπίεση με την προσθήκη μελιού. Εκτός από την ανακούφιση των φλεγμονωδών διεργασιών στο ουροποιητικό σύστημα, ο χυμός των βακκίνιων αποτρέπει την εμφάνιση πετρών εκεί.
6. Gruel για τη θεραπεία των ψειρών της κεφαλής. Τα μούρα για τους σκοπούς αυτούς συνθλίβονται με οποιονδήποτε τρόπο στην απαιτούμενη ποσότητα για εφαρμογή σε ολόκληρη την επιφάνεια των μαλλιών και για μισή ώρα ο προκύπτων πολτός αφήνεται στο κεφάλι. Στη συνέχεια απλώς ξεπλύνετε με ζεστό νερό.
7. Σύνθεση για τη θεραπεία της υπέρτασης. Μπορείτε να μειώσετε την υψηλή αρτηριακή πίεση στις κανονικές τιμές με χυμό βακκίνιων αναμεμιγμένο σε ίσες ποσότητες με χυμό κόκκινων τεύτλων.

Τα βακκίνια και κοσμετολογία

Στην κοσμετολογία, ο χυμός των βακκίνιων χρησιμοποιείται σε σπιτικές μάσκες για το δέρμα του προσώπου, στην προετοιμασία θεραπευτικών λοσιόν για δερματικά εξανθήματα. Το δέρμα γίνεται ελαστικό, νεανικό, βελούδινο. Η ερυθρότητα, το ξεφλούδισμα αφαιρείται.

Η λοσιόν παρασκευάζεται με την προσθήκη βότκας και τριμμένου λεμονιού, γλυκερίνης, νερού. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με χυμό μούρων. Η λοσιόν προσώπου σκουπίζεται με λοσιόν κάθε ώρα ύπνου.

Το βακκίνιο ενισχύει την κατάσταση των πλακών των νυχιών, έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το πλούσιο σε αντιοξειδωτικό μούρο στα παλιά χρόνια ονομάστηκε μούρο νεότητας.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση μούρων των βακκίνιων

Δεν μπορείτε να αντιμετωπίσετε τα βακκίνια με άτομα που παρουσιάζουν υπερευαισθησία σε αυτό το φυτό. Η πολύ ξινή γεύση του μούρου αποτρέπει τη χρήση του από ασθενείς με γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου, που πάσχουν από γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Εξαίρεση είναι η περίπτωση που μια βακτηριακή λοίμωξη έχει γίνει αιτία γαστρικών και εντερικών παθήσεων. Στη συνέχεια, οι θεραπείες των βακκίνιων είναι πολύ ευπρόσδεκτες. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το μούρο περιέχει τανίνη. Είναι εκπληκτικό στην ικανότητά του να προσκολλάται σε παθογόνα και να εκκρίνεται από το σώμα με ούρα. Αυτό εξηγεί την αρχή των ευεργετικών επιδράσεων των βακκίνιων για τον ασθενή με τις αναφερόμενες ασθένειες.

Επιπλέον, οι ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα και ουρολιθίαση πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν τα βακκίνια με προσοχή. Υπάρχουν επιστημονικές ενδείξεις ότι η χρήση μούρων προκαλεί την εναπόθεση αλάτων στο σώμα κατά τη διάρκεια αυτών των ασθενειών.

Τα βακκίνια αντενδείκνυται σε ασθενείς με υπόταση. Αυτό συμβαίνει επειδή το φυτό έχει αποτέλεσμα που μειώνει την αρτηριακή πίεση. Για όσους το έχουν ήδη, τα βακκίνια μπορεί να είναι επικίνδυνα.

Τα βακκίνια εγκυμοσύνης

Οι μέλλουσες μητέρες έχουν περιορισμούς στα ναρκωτικά. Εν τω μεταξύ, οι ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι πολύ επικίνδυνες τόσο για τη γυναίκα όσο και για το παιδί που γεννιέται. Η λήψη αντιβιοτικών μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά βοήθεια. Τα βακκίνια έχουν αντιφλεγμονώδεις, βακτηριοκτόνες ιδιότητες και αυτό είναι πολύτιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Σημαντικό! Η ξινή γεύση των βακκίνιων μπορεί να μειώσει τις επιδράσεις της τοξικότητας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Πρόσφατες ιατρικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα βακκίνια που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αποτρέπουν παραβιάσεις στην ανάπτυξη εμβρυϊκών εγκεφαλικών κυττάρων.

Πολλές έγκυες γυναίκες υποφέρουν από δυσκοιλιότητα. Η κατανάλωση των βακκίνιων βοηθά στην αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος. Ο ρόλος των μούρων στην καταπολέμηση του οιδήματος που επηρεάζει τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι επίσης πολύτιμος. Το κάλιο του ρυθμίζει την ισορροπία ηλεκτρολυτών και τις μεταβολικές διεργασίες.

Ένα άλλο πρόβλημα που ανησυχεί πολλές έγκυες γυναίκες είναι οι κιρσοί. Και εδώ τα βακκίνια έρχονται στη βοήθεια της μέλλουσας μητέρας και βοηθούν να την ξεφορτωθούν. Η ευεργετική επίδραση στο κυκλοφορικό σύστημα εκτείνεται στον πλακούντα, ο οποίος συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου.

Κατά τη διάρκεια της κύησης, πολλές γυναίκες διακινδυνεύουν την υγεία των δοντιών τους. Τα βακκίνια περιέχουν προανθοκυανιδίνες, οι οποίες προστατεύουν την στοματική κοιλότητα από βακτήρια, αποτρέποντάς τους να εισβάλουν στο σμάλτο των δοντιών και προκαλώντας την ανάπτυξη τερηδόνας.

Γενικά, η μέτρια κατανάλωση εγκύων βακκίνων θεωρείται ασφαλής. Σε περίπτωση κατάχρησης της ποσότητας, είναι πιθανή η εμφάνιση ανεπιθύμητων συνεπειών: αλλεργικές αντιδράσεις, μείωση του επιπέδου πήξης του αίματος, σχηματισμός λίθων στα νεφρά, εάν υπήρχε προδιάθεση για αυτό.

Πώς να σώσετε τα βακκίνια

Προκειμένου να διατηρηθεί η σύνθεση της βιταμίνης στα φρούτα όσο το δυνατόν πληρέστερη και όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να φυλάσσονται σωστά, αποθηκεύοντας για τη χειμερινή περίοδο. Ένας από τους πιο γρήγορους και καλύτερους τρόπους είναι η γρήγορη κατάψυξη και η επακόλουθη τοποθέτηση στον καταψύκτη. Το παγωτό διατηρεί όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Μια μέθοδος αποθήκευσης σε γυάλινα δοχεία εφαρμόζεται επίσης στα κάτω τμήματα του ψυγείου. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα χύνονται σε ένα βάζο, γεμάτο με συνηθισμένο κρύο νερό, καλυμμένο με νάιλον κάλυμμα. Όταν είναι απαραίτητο, τα μούρα αφαιρούνται από το βάζο, τοποθετούνται σε ζεστό νερό, φιλτράρονται, προστίθεται ζάχαρη ή μέλι, σχηματίζουν ένα υγιεινό ζωντανό ποτό στο οποίο διατηρούνται όλες οι ιδιότητες ενός φρέσκου μούρου.

Τα φρέσκα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες. Μετά τη συγκομιδή, το βενζοϊκό οξύ στη σύνθεσή του είναι υπεύθυνο για την ασφάλεια. Κάνετε αυτό σε μικρά καλάθια σε μικρά μέρη σε καλά αεριζόμενο μέρος. Πρέπει να συλλέγεται μόνο πλήρως ωριμασμένο. Τα άγουρα φρούτα δεν περιέχουν αυτή την ποσότητα χρήσιμων μικροστοιχείων ως ώριμα μούρα. Η κατανάλωση άγουρων βακκίνιων μπορεί να προκαλέσει πεπτικές διαταραχές.

Τα βακκίνια εμφανίζονται συνήθως στην ανθρώπινη διατροφή στα τέλη του φθινοπώρου και του χειμώνα. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να το δώσετε στα παιδιά.

Βίντεο: οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνιων