Τι είναι χρήσιμο λάχανο τουρσί για το ανθρώπινο σώμα

Το λάχανο ονομάστηκε δεύτερο ψωμί μαζί με πατάτες. Ήταν παρούσα στο τραπέζι όλο το χρόνο με οποιαδήποτε μορφή. Οι χρήσιμες ιδιότητές του χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική και ένα εορταστικό δείπνο είναι απίθανο να γίνει χωρίς λάχανο τουρσί, ειδικά το χειμώνα, όταν πραγματικά θέλετε κάτι ξινό στο φόντο των φρέσκων προϊόντων.

Η σύνθεση και οι χρήσιμες ιδιότητες του λάχανου

Ως γεωργική καλλιέργεια, είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό, καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα και σε προσωπικό κήπο. Πολλές ποικιλίες ανοίγουν μια μεγάλη ποικιλία · κατά τη φύτευση, προτιμούνται μεγάλα είδη με υψηλή αντοχή σε ασθένειες και παράσιτα. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που θέλουν να το απολαύσουν στο κρεβάτι: αφίδες, γυμνοσάλιαγκες, κάμπιες λευκού λάχανου. Είναι σαν να αισθάνονται τα οφέλη του λάχανου και προσπαθούν να το πιάσουν ενώπιον του ιδιοκτήτη.

Η χρήση λάχανου είναι πολύ μεγάλη, επομένως καλλιεργούνται ποικιλίες διαφορετικής ωριμότητας. Για χειμερινά αποθέματα, χρησιμοποιούνται όψιμες ποικιλίες με πυκνά άνω φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος. Για την πρώτη φρέσκια σαλάτα λάχανου, φυτεύονται πρώιμες ποικιλίες. Για την προετοιμασία του λάχανο τουρσί, τα μεγαλύτερα κεφάλια μεσοπρόθεσμης ωρίμανσης με ζουμερά φύλλα ποικιλιών ταιριάζουν καλύτερα:

• Δόξα
• Λευκορωσικά;
• Δώρο
• Ελπίδα
• Μόσχα αργά?
• Ατρία
• Ένα θαύμα αλάτισης.
• Σάουερ.

Δεν έχει σημασία αν μια ποικιλία ή υβρίδιο επιλέγεται για ζύμωση, αυτός ο παράγοντας δεν θα επηρεάσει τη γεύση και την αποθήκευση του προϊόντος. Κάθε χρόνο εμφανίζονται νέα είδη, αλλά πιο συχνά λαμβάνονται δοκιμασμένα ονόματα για μαγείρεμα. Έχουν κοινά χαρακτηριστικά όσον αφορά τη σύνθεση και τις επιδράσεις στο σώμα. Στο φύλλο λάχανου υπάρχουν:

• οργανικά οξέα;
• βιταμίνες A, C, E, K, PP, συμπεριλαμβανομένης της ομάδας Β ·
• φωσφόρος;
• κάλιο
• ψευδάργυρος
• πυρίτιο
• χλώριο;
• ασβέστιο
• Νάτριο
• μαγνήσιο
• σίδερο
• χρώμιο;
• μαγγάνιο;
• ιώδιο
• σελήνιο;
• φθόριο
• χαλκός
• κοβάλτιο;
• τέφρα
• άμυλο;
• αργινίνη;
• αλανίνη;
• γλυκίνη;
• Ωμέγα 3,6 λιπαρά οξέα.

Ένας μακρύς κατάλογος μπορεί να συμπληρωθεί, αλλά είναι επίσης σαφές ότι οι περισσότερες ουσίες που είναι απαραίτητες για μια ενεργή, πλήρη ζωή περιέχονται στο λάχανο. Η μοναδικότητα του προϊόντος τουρσί έγκειται στο γεγονός ότι υπό την επίδραση του γαλακτικού οξέος, το οποίο παρέχει ζύμωση, σχηματίζονται ειδικές ενώσεις που έχουν θεραπευτική και προφυλακτική επίδραση στο σώμα.

Σημαντικό: Μόνο σε λάχανο τουρσί, η ταχέως αποσυντιθέμενη βιταμίνη C μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητές της για έως και 2 ημέρες.

Η πιο διάσημη δράση είναι η πρόληψη του κρυολογήματος κατά τη διάρκεια εποχιακών επιδημιών του SARS και της γρίπης. Επιπλέον, σταθερά οφέλη για άλλα συστήματα σώματος.

1. Το πεπτικό σύστημα χρειάζεται τακτικό καθαρισμό. Η διαιτητική ίνα του λάχανου παρέχει απαλή απομάκρυνση της συμφόρησης, διεγείρει την εντερική κινητικότητα, ομαλοποιεί τη μικροχλωρίδα, αποκαθιστώντας τη βιωσιμότητά της μετά από μια πορεία αντιβιοτικής θεραπείας. Σε άτομα που είναι επιρρεπή στη δυσκοιλιότητα, δρα καθαρτικά, μειώνει την οξύτητα, γεγονός που οδηγεί σε αυξημένη ανοσία.
2. Ένα ασθενές καρδιαγγειακό σύστημα απαιτεί τη διατήρηση ενός ορισμένου επιπέδου χοληστερόλης. Αυτό βοηθά τις ίνες, οι οποίες απομακρύνουν τα χολικά οξέα, την περίσσεια χοληστερόλης, η οποία βελτιώνει την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
3. Το νευρικό σύστημα αντιδρά ευαίσθητα στην έλλειψη βιταμινών Β, την ευερεθιστότητα, τη συναισθηματική αστάθεια, το κίνητρο άγχους, το οποίο εξελίσσεται σε νευρώσεις και κρίσεις πανικού, αυξάνεται.Η τακτική χρήση του λάχανο τουρσί αντισταθμίζει την ανεπάρκεια των στοιχείων, αποκαθιστώντας τη συναισθηματική ισορροπία, αυξάνοντας την αντίσταση στο άγχος, ομαλοποιώντας τον ύπνο, δίνοντας ενέργεια, ανακουφίζοντας τις καταθλιπτικές καταστάσεις.
4. Σε περίπτωση δυσλειτουργιών του ενδοκρινικού συστήματος, είναι σημαντικό να σταθεροποιηθεί το πάγκρεας, το οποίο παρέχει γαλακτικό οξύ που περιέχεται στο λάχανο τουρσί και την άλμη του. Για εκείνους που έχουν διαγνωστεί με διαβήτη, το λάχανο τουρσί στη διατροφή θα είναι ένας τρόπος για να ομαλοποιήσετε την κατάσταση και το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα.
5. Η υποστήριξη για το ανοσοποιητικό σύστημα οφείλεται στη βιταμίνη C, μαζί με λεμόνι και σταφίδες, το λάχανο είναι σε θέση να το παρέχει στον απαιτούμενο όγκο.

Η περιεκτικότητα σε φολικό οξύ στο λάχανο εγγυάται την επιταχυνόμενη αναγέννηση και ένα μεγάλο ποσοστό των υπολειπόμενων βιταμινών Β βοηθά τα έντερα να λειτουργήσουν, βοηθώντας στην πλήρη πέψη των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του λιπαρού κρέατος και των καπνιστών λιχουδιών, χωρίς ιδιαίτερες συνέπειες. Το Sauerkraut χρησιμοποιείται συχνά ως ανεξάρτητο πιάτο ή σαν συνοδευτικό όταν προγραμματίζεται μια εορταστική γιορτή.

Για τις έγκυες γυναίκες, το προϊόν είναι απαραίτητο ανά πάσα στιγμή, αφαιρεί τα συμπτώματα της τοξικότητας, βοηθά στην ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος, αυξάνει τη δύναμη και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Παρακαλώ σημειώστε: δεδομένου ότι η ζύμωση είναι ένας φυσικός τρόπος, δεν μπορείτε να φοβάστε τις αλλεργικές αντιδράσεις.

Το Sauerkraut κατέχει μια αξιοπρεπή θέση στη διατροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι χαμηλή, 23 kcal. ανά 100 g, αλλά λόγω της παρουσίας χονδροειδών ινών, δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού, χωρίς υπερφόρτωση του σώματος. Ο κορεσμός με χρήσιμες ουσίες σάς επιτρέπει να καλύψετε την ανεπάρκεια τους σε δίαιτες με στόχο τη διόρθωση βάρους.

Για τους άνδρες, η αξία του προϊόντος είναι η αύξηση της ψυχικής και σωματικής δραστηριότητας, η διατήρηση της ζωτικότητας και της αντίστασης στα κρυολογήματα.

Τα ένζυμα και τα οξέα στο προϊόν έχουν ανθελμινθικό αποτέλεσμα, καθαρίζουν το σώμα των παρασίτων και εξουδετερώνουν τα αποτελέσματα των δραστηριοτήτων τους. Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό του λάχανο τουρσί είναι η ικανότητα περιορισμού του εκφυλισμού των κυττάρων, η οποία μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου. Είναι απαραίτητο για ανεπάρκεια βιταμινών και αναιμία.

Περιορισμοί και πιθανή βλάβη

Το Sauerkraut έχει ορισμένα χαρακτηριστικά που πρέπει να λάβουν υπόψη ακόμη και οι μεγάλοι θαυμαστές αυτού του προϊόντος. Δεν συνιστάται η συμπερίληψη λάχανου στη διατροφή για επιδείνωση νεφρικής νόσου, φλεγμονή της χοληδόχου κύστης, παγκρεατίτιδας. Η ξινή γεύση του λάχανου διεγείρει την όρεξη, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους κατά την ανεξέλεγκτη κατανάλωση. Για όσους υποφέρουν από αυξημένο σχηματισμό αερίου, το λάχανο μπορεί να βελτιώσει τη διαδικασία, μπορεί να καταναλωθεί, αλλά σε μικρές ποσότητες. Είναι απαραίτητο να το αποκλείσετε από το μενού με αυξημένη οξύτητα του γαστρικού ματιού και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Κατά την παρασκευή του προϊόντος, χρησιμοποιείται αλάτι. Υπερβολικά, μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο, επιδείνωση των αρθρώσεων, ξαφνικές αυξήσεις πίεσης. Αλλά εάν συμπεριλάβετε μικρές ποσότητες λάχανου στη διατροφή 2 έως 4 φορές την εβδομάδα, τότε θα ωφεληθεί μόνο. Ο καλύτερος δείκτης θα είναι η ευημερία, η οποία θα προτείνει τη βέλτιστη δοσολογία.

Κοσμετολογία και λάχανο τουρσί

Οι λευκαντικές του ιδιότητες είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό, ρυθμίζει επίσης τη λειτουργία των σμηγματογόνων αδένων, καθαρίζει και συσφίγγει τους πόρους του δέρματος, ανακουφίζει τις φλεγμονώδεις διεργασίες, επιταχύνει την αναγέννηση των κυττάρων, βελτιώνει την επιδερμίδα, δίνοντας στο δέρμα βελούδινη, φωτίζει τα σημεία ηλικίας. Με βάση το χυμό κάνετε ενυδατικές, θρεπτικές, λαμπερές μάσκες προσώπου. Ένα εξαιρετικό θρεπτικό και θεραπευτικό αποτέλεσμα ασκείται από το λάχανο στα μαλλιά, αποκαθιστώντας τη δομή του και δίνοντάς του μεταξένια και λαμπερά.

Η ζεστή άλμη χρησιμοποιείται για τη φροντίδα των χεριών, η διαδικασία διαρκεί 20 λεπτά. Τα χέρια πρέπει να βυθίζονται σε ένα ρηχό δοχείο και να τρίβονται ελαφρώς σε κύκλο, τρίβοντας απαλά το υγρό στις πλάκες των νυχιών.Μετά από αυτό, ξεπλύνετε το δέρμα με νερό και απλώστε μια θρεπτική κρέμα.

Κανόνες για την προετοιμασία και την αποθήκευση

Στην κλασική συνταγή υπάρχουν:

• λάχανο;
• καρότα
• το αλάτι.

Παλαιότερα, υπήρχαν πολλές συνταγές, κάθε ερωμένη είχε τη δική της, την οικογένειά της, πλησίασαν το θέμα δημιουργικά. Το λάχανο ζυμώθηκε σε βαρέλια και μήλα, προστέθηκαν βακκίνια, lingonberries, δαμάσκηνα, τέφρα στο βουνό, χρένο, καρπούζια. Σε διαφορετικές χώρες λατρεύουν επίσης αυτό το πιάτο και χρησιμοποιούν σπόρους κύμινο, πιπεριά, φραγκοστάφυλο, μούρα αρκεύθου για τουρσί.

Η χρήση του λάχανο τουρσί είναι μεγάλη, απολαμβάνει την αγάπη και τον σεβασμό, φέρνει υγεία και καλή διάθεση.

Βίντεο: Προϊόντα εξαπάτησης - Sauerkraut