Τι είναι χρήσιμο χυλό σιταριού για το σώμα

Το κουάκερ παρασκευάζεται από διάφορες πρώτες ύλες, μία από τις οποίες είναι πλιγούρι σιταριού. Η πηγή του είναι ο σκληρός σίτος, ο οποίος υφίσταται ατελή λείανση και σύνθλιψη. Το κουάκερ σίτου δεν είναι μόνο νόστιμο και ικανοποιητικό, αλλά έχει επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

Η σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κουάκερ σίτου οφείλονται στη σύνθεση των δημητριακών. Περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία:

• βιταμίνες E, K, PP;
• Βιταμίνες Β - θειαμίνη, παντοθενικό οξύ, χολίνη, ριβοφλαβίνη.
• σελήνιο;
• φωσφόρος;
• σίδερο
• μαγνήσιο
• κάλιο
• ασβέστιο
• νάτριο

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g κόκκων σιταριού είναι 329 kcal. Για παρόμοια ποσότητα προϊόντος:

• 11 g πρωτεΐνης.
• 1, 2 g λίπους.
• 68,5 g υδατανθράκων.
• 4,5 g διαιτητικών ινών.
• 0,7 g τέφρας;
• 14 g νερού.

Τα δημητριακά σίτου περιέχουν επίσης περισσότερα από είκοσι απαραίτητα και μη απαραίτητα αμινοξέα, κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 και ωμέγα-6.

Τα οφέλη του κουάκερ σίτου

Λόγω των διαφόρων στοιχείων στη σύνθεση του κουάκερ δημητριακών από σιτάρι έχει τις ακόλουθες χρήσιμες ιδιότητες:

• γενική ενίσχυση του σώματος, ενεργοποίηση της ανοσολογικής άμυνας.
• βελτίωση του πεπτικού συστήματος?
• ομαλοποίηση της χοληστερόλης στο αίμα.
• βελτιωμένη όραση, ενίσχυση του αμφιβληστροειδούς ·
• ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος, βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας.
• προφύλαξη από θρόμβωση
• επιτάχυνση της αποβολής τοξινών, σκωρίας, αλάτων βαρέων μετάλλων ·
• ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης
• ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών ·
• ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα
• Βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.

1. Γάλα - ενίσχυση των οστών και των δοντιών, θετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα και στο νευρικό σύστημα, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και ογκολογίας.
2. Μέλι - ενίσχυση της ανοσίας, πρόληψη κρυολογήματος και άλλων ασθενειών, ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υλικών, θετική επίδραση στα έντερα.
3. Το βούτυρο είναι πηγή ενέργειας, οφέλη για τη γαστρεντερική οδό, εξασφαλίζοντας την ανανέωση των κυττάρων.
4. Φρούτα και μούρα - μια πηγή βιταμινών και μαζών άλλων χρήσιμων στοιχείων, ενισχύοντας την ανοσία.

Το κουάκερ σίτου είναι καλύτερο να τρώτε το πρωί. Έχει αρκετές θερμίδες, αλλά παρέχει μια ενέργεια, η οποία είναι απαραίτητη για κάθε άτομο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για δείπνο, μπορείτε επίσης να καταναλώσετε κουάκερ σιταριού, αλλά αν προγραμματίζετε σωματική δραστηριότητα ή βόλτα.

Πιθανή βλάβη και αντενδείξεις

Το κουάκερ σίτου είναι ένα πολύ χρήσιμο πιάτο, αλλά δεν μπορούν όλοι να το χρησιμοποιήσουν. Ένα τέτοιο προϊόν πρέπει να απορρίπτεται για ατομική δυσανεξία στη γλουτένη. Μια αλλεργία σε αυτήν είναι πιο συχνή στα μικρά παιδιά, επομένως είναι σημαντικό να θυμόμαστε τη σταδιακή εισαγωγή νέων πιάτων στη διατροφή και να ελέγξουμε την αντίδραση σε αυτά.

Δεν συνιστάται να τρώτε κουάκερ σίτου επίσης στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• μειωμένη οξύτητα του στομάχου
• πεπτικό έλκος;
• φούσκωμα, μετεωρισμός
• μετά από χειρουργική επέμβαση στα κοιλιακά όργανα.

Το κουάκερ σίτου μπορεί να είναι επιβλαβές εάν χρησιμοποιείτε προϊόντα χαμηλής ποιότητας για να το μαγειρέψετε. Αυτό μπορεί να είναι χαλασμένο δημητριακό ή ξινό γάλα.

Το κουάκερ σίτου είναι ένα πολύ υγιεινό πιάτο, αλλά δεν πρέπει να το καταχραστείτε. Η διατροφή οποιουδήποτε ατόμου πρέπει να είναι ισορροπημένη και η πρόσληψη όλων των απαραίτητων στοιχείων για το σώμα δεν μπορεί να παρέχει μόνο ένα προϊόν. Άλλα δημητριακά χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή δημητριακών, οπότε θα πρέπει να τα εναλλάξετε. Αυτό θα διαφοροποιήσει επίσης ευχάριστα τη διατροφή σας.

Υγιείς συνταγές κουάκερ σίτου

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Εκτός από τους κόκκους σιταριού, το υγρό χρειάζεται ως βάση. Μπορεί να είναι νερό, γάλα, ζωμό. Ανάλογα με την ποσότητα του υγρού, το κουάκερ μπορεί να αποδειχθεί υγρό, παχύρρευστο ή παχύ. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα υγιεινό πιάτο κόκκων σιταριού σύμφωνα με μία από τις ακόλουθες συνταγές:

1. Κουάκερ στο νερό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο πιάτο ή ως πιάτο. Τα πλιγούρια και το νερό πρέπει να λαμβάνονται σε αναλογία 1: 2. Οι πρώτες ύλες πρέπει πρώτα να πλυθούν σε πολλά νερά και μετά να ρίξουν κρύο νερό και να φωτιστούν. Μειώστε το μετά το βράσιμο και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 15-20 λεπτά, χωρίς να ξεχνάτε την τακτική ανάδευση. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατίζετε το χυλό. Εάν το χρησιμοποιείτε ως ανεξάρτητο πιάτο, τότε μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, είναι καλό να χρησιμοποιήσετε ζωμό κρέατος.
2. Κουάκερ σε γάλα. Για την παρασκευή του, τα δημητριακά πρέπει επίσης να πλένονται πρώτα σε πολλά νερά. Το γάλα πρέπει να λαμβάνεται τρεις φορές. Μπορείτε να το αναμίξετε στο μισό με νερό. Το γάλα πρέπει να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε πλιγούρι σιταριού, αλάτι και ζάχαρη. Αφού βράσει, ελαχιστοποιήστε τη θερμότητα και σιγοβράστε το κουάκερ για 40 λεπτά κάτω από το καπάκι. Δεν είναι απαραίτητο να το ανακατέψετε, αλλά για το μαγείρεμα επιλέξτε ένα τηγάνι με παχιά τοιχώματα.
3. Κουάκερ στο φούρνο. Προηγουμένως, ένα νόστιμο πιάτο αποκτήθηκε με το μαγείρεμα στο φούρνο, αλλά σήμερα οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μόνο έναν τυπικό φούρνο. Για να φτιάξετε κουάκερ, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά, τοποθετήστε το σε καλούπι με ψηλό τοίχο, προσθέστε 4 φορές περισσότερο γάλα, αλάτι και ζάχαρη στη γεύση. Τοποθετήστε τα πιάτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C, σιγοβράστε για 1,5 ώρες. Το τελικό πιάτο θα έχει μια νόστιμη κρούστα.

Ως συνοδευτικό, το κουάκερ σίτου μπορεί να αναμιχθεί με διάφορα λαχανικά, μανιτάρια. Τα επιλεγμένα συστατικά τηγανίζονται καλύτερα ή μαγειρεύονται ξεχωριστά και στη συνέχεια συνδυάζονται με το μεγαλύτερο μέρος. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με κρέας ή κοτόπουλο.

Από χοντρό χοντρό κουάκερ μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε ένα αυγό και μια μικρή ποσότητα σιμιγδάλι, ανακατέψτε τα πάντα και σχηματίστε μια μπάλα. Τηγανίστε σε ένα καυτό τηγάνι χρησιμοποιώντας λαχανικά ή βούτυρο.

Ως ανεξάρτητο πιάτο, το κουάκερ σίτου μπορεί να αρωματιστεί με βούτυρο. Η ζάχαρη είναι χρήσιμη για αντικατάσταση με μέλι, φρούτα, μούρα.

Κουάκερ σίτου για διατροφή

Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σε δίαιτα για απώλεια βάρους. Σε αυτήν την περίπτωση, το χυλό σιταριού πρέπει να μαγειρεύεται σε νερό. Η προσθήκη ζάχαρης αποκλείεται, το αλάτι είναι επίσης ανεπιθύμητο. Ως πρόσθετα, επιτρέπονται φρούτα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα.

Το κουάκερ σίτου παρέχει γρήγορο κορεσμό, παροχή ενέργειας, ομαλοποιεί τις μεταβολικές και πεπτικές διαδικασίες. Ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να καταναλώνεται μόνο το πρωί. Ελλείψει αντενδείξεων, επιτρέπεται η χρήση κουάκερ σίτου ως βάση για μια δίαιτα, αλλά όχι περισσότερο από μία εβδομάδα. Επιπλέον, μπορείτε να φάτε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, οποιαδήποτε λαχανικά (εκτός από πατάτες), φυτικά έλαια.

Χρήσιμο κουάκερ σίτου για παιδιά

Μια παιδική διατροφή με ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να διαφοροποιηθεί από την ηλικία των 9 μηνών, εάν το κουάκερ ρυζιού και το φαγόπυρο εισήχθησαν με επιτυχία πριν από αυτό. Στην αρχή, ένα παιδί μπορεί να μαγειρέψει κουάκερ σίτου μόνο σε νερό. Το τελικό πιάτο πρέπει να έχει υγρασία.

Το κουάκερ σίτου δίνεται σε παιδιά χωρίς μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε διάφορα φρούτα, μούρα, μέλι σε αυτό, εάν το παιδί είναι ήδη εξοικειωμένο με αυτά και ανταποκρίνεται καλά.

Για πρώτη φορά, ένα κουταλάκι του γλυκού κουάκερ σίτου είναι αρκετό. Το παιδί της πρέπει να δοθεί πριν από το μεσημεριανό γεύμα. Ελλείψει αρνητικής αντίδρασης, το τμήμα μπορεί να αυξηθεί σταδιακά.Το κουάκερ σίτου μπορεί να υπάρχει 1-2 φορές την εβδομάδα στη διατροφή ενός παιδιού.

Πώς να επιλέξετε δημητριακά για υγιεινό χυλό;

Πλιγούρι σιταριού μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Η εμφάνιση του προϊόντος μπορεί να εκτιμηθεί μόνο όταν βρίσκεται σε διαφανή συσκευασία. Τα πλιγούρια πρέπει να είναι στεγνά - η παρουσία κομματιών που κολλούν υποδηλώνει την ακατάλληλη αποθήκευση. Το χρώμα των πρώτων υλών μπορεί να είναι διαφορετικό - από σκούρο κίτρινο έως γκρι-καφέ. Απαγορεύεται η λιπαρότητα του προϊόντος, η μούχλα, η δυσάρεστη οσμή.

Κατά την αγορά, πρέπει να προσέξετε την ημερομηνία παραγωγής των δημητριακών και την ημερομηνία λήξης του. Αυτές οι πληροφορίες υποδεικνύονται χωρίς αποτυχία, ανεξάρτητα από τον τύπο της συσκευασίας.

Οι κόκκοι σίτου μπορεί να είναι διαφορετικών τύπων - Artek και Poltava. Στην πρώτη περίπτωση, οι πρώτες ύλες είναι μικρότερες, επομένως πιο κατάλληλες για την παραγωγή δημητριακών. Οι πλιγούρι Πολτάβα είναι μεγαλύτεροι, επειδή συνήθως χρησιμοποιούνται για τα πιάτα.

Το πλιγούρι αναφέρεται επίσης μερικές φορές ως ποικιλία δημητριακών σίτου. Για την παραγωγή του, το σιτάρι υποβάλλεται σε επεξεργασία με βραστό νερό, αποξηραμένο και θρυμματισμένο. Οι έτοιμες πρώτες ύλες χρησιμοποιούνται ακόμη και σε παιδικές και διαιτητικές τροφές.

Μια άλλη επιλογή είναι η arnautka. Για την απόκτηση τέτοιων δημητριακών, χρησιμοποιείται ποικιλία σιταριού Arnautsky. Οι πρώτες ύλες είναι υψηλής ποιότητας, αλλά μπορείτε να τις αγοράσετε μακριά από παντού.

Σωστή αποθήκευση κόκκων σιταριού

Δεν συνιστάται η αποθήκευση του προϊόντος για περισσότερο από 10-12 μήνες, ακόμη και αν ο κατασκευαστής υποδεικνύει μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Προκειμένου οι κόκκοι σιταριού να διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, πρέπει να επιλεγεί ένα ξηρό και καλά αεριζόμενο μέρος για την αποθήκευσή του. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε πρώτες ύλες σε γυάλινους περιέκτες με σφιχτά καπάκια. Για να μειώσετε τον κίνδυνο σφαλμάτων στα δημητριακά, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο δάφνης σε ένα βάζο μαζί του.

Το κουάκερ σίτου είναι ένα υγιεινό πιάτο που περιέχει διάφορες βιταμίνες και πολλά άλλα στοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα. Για να έχετε το μέγιστο όφελος, είναι σημαντικό να επιλέξετε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας και να τις αποθηκεύσετε σωστά. Μπορείτε να μαγειρέψετε υγιεινό κουάκερ σίτου με διάφορους τρόπους και διάφορα πρόσθετα σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε το πιάτο.

Βίντεο: πώς και πόσο να μαγειρεύετε κουάκερ σίτου;