Γιατί το Muesli είναι καλό για την υγεία

Υγιεινή διατροφή για όσους παρακολουθούν την υγεία τους και μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το γρήγορο φαγητό, το μούσλι συνιστάται από διατροφολόγους για να διατηρήσει την φυσική του κατάσταση, σε προγράμματα ελέγχου βάρους. Η σύνθεση περιλαμβάνει μόνο φυσικά συστατικά σε ωμή ή ψημένη μορφή χωρίς πρόσθετα τρίτων.

Η ιστορία της εμφάνισης του πιάτου

Η τιμή της εφεύρεσης ανήκει σε Ελβετό γιατρό. Όπως πάντα, ένας ξένος έδωσε την ιδέα. Ο Biher-Benner είδε έναν βοσκό με φρούτα στον βοσκό, η γεύση ήταν ευχάριστη, τα οφέλη δεν ήταν αμφίβολα. Βελτίωσε και επέκτεινε τη συνταγή, έλεγξε την αποτελεσματικότητά της και ήταν ικανοποιημένος με τα αποτελέσματα. Οι ασθενείς του νοσοκομείου όπου εργάστηκε ήταν οι πρώτοι που δοκίμασαν το νέο πιάτο · τους άρεσε η καινοτομία. Εκτίμησαν ιδιαίτερα τη δυνατότητα προσθήκης συστατικών στις προτιμήσεις σας.

Σε σύντομο χρονικό διάστημα, το νέο πρωινό έχει αναγνωριστεί πολύ πέρα ​​από τα σύνορα της χώρας. Υπάρχουν νέοι τρόποι μαγειρέματος, συνταγές για μείγματα, που ποικίλλουν ανάλογα με την κατάσταση της υγείας και τις εργασίες όσον αφορά τη διατροφή και τον κορεσμό με χρήσιμα στοιχεία.

Μέχρι το 1960, η δημοτικότητα πλησίασε το μέγιστο · η ζήτηση για αυτόν τον τύπο πρωινού οδήγησε στο γεγονός ότι άρχισε να περιλαμβάνεται στο μενού του καφέ. Ο Μούσλι έχει πάρει μια αξιόλογη θέση στο σύστημα υγείας και διατροφής, ενημερώνεται τακτικά με νέα προϊόντα στον τομέα των γεύσεων.

Τύποι και σύνθεση

Η κλασική έκδοση παρέχει πρώτες ύλες. Η βάση είναι οι νιφάδες δημητριακών. Προστίθενται αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες, ψιλοκομμένοι καρποί, μούρα, μέλι. Επιτρέπεται η έκχυση χυμού, κεφίρ, ορού γάλακτος, χαμηλού λίπους γιαούρτι χωρίς βαφές ή γεύσεις.

Το ψημένο granola είναι επίσης χρήσιμο, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η θρεπτική του αξία αυξάνεται. Η θερμική επεξεργασία είναι ελάχιστη, στοχεύει στη στερέωση του χυμού ή του μελιού στην επιφάνεια των δημητριακών. Οι κανόνες χρήσης είναι οι ίδιοι όπως και για το ακατέργαστο μείγμα.

Σημαντικό: Όσο πιο διαφορετική είναι η σύνθεση των δημητριακών στο μούσλι, τόσο μεγαλύτερη είναι η κάλυψη των θρεπτικών ουσιών.

Καλείται μια ιδανική σύνθεση, που περιλαμβάνει:

• βρώμη
• καλαμπόκι
• κριθάρι
• σιτάρι
• σίκαλη αποξηραμένα βερίκοκα
• ένα μήλο
• σταφίδες

Αξίζει να εξεταστεί: όλα τα δημητριακά χρησιμοποιούνται με τη μορφή νιφάδων.

Τα πιο δημοφιλή πρόσθετα στην κύρια σύνθεση ήταν: μέλι, πίτουρο, ξηροί καρποί, ξηροί καρποί, σπόροι. Λόγω αυτών, εμφανίζεται γρήγορος κορεσμός. Σε 1 μερίδα, που αποτελείται μόνο από καλλιέργειες δημητριακών, περιέχει:

• βιταμίνες E, A, PP, K, C, ομάδα Β;
• κοβάλτιο;
• πυρίτιο
• μαγγάνιο;
• χαλκός

Κάθε συμπλήρωμα έχει μια συγκεκριμένη λειτουργία.

1. Τα καρύδια έχουν πολύ θερμίδες, γρήγορα και για μεγάλο χρονικό διάστημα ανακουφίζουν την πείνα, περιέχουν αντικαταθλιπτικές ουσίες, διατηρούν καλή κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών. Αποτελούν πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, ένα σχεδόν πλήρες σύνολο βιταμινών Β.
2. Οι ηλιόσποροι καθαρίζουν το σώμα από απορρίμματα, τοξίνες, τοξίνες, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης. Σταθεροποιούν επίσης τη συναισθηματική σφαίρα και αποτρέπουν την ανάπτυξη κατάθλιψης λόγω της υψηλής περιεκτικότητας των φυτικών αντικαταθλιπτικών, αμινοξέων και ιχνοστοιχείων.
3. Τα αποξηραμένα φρούτα που παρασκευάζονται με φυσικό τρόπο, χωρίς τη χρήση φούρνου, διατηρούν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών. Είναι σε θέση να αποτρέψουν την ανεπάρκεια βιταμινών, να βελτιώσουν τη σύνθεση του αίματος, να αυξήσουν την ανοσία. Αυτό που είναι πολύ σημαντικό, δεν εξαρτώνται από τη σεζόν και είναι διαθέσιμα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου.
4. Το μέλι είναι καθολικής σύνθεσης, περιέχει περισσότερες από 160 μοναδικές ενώσεις, ανάλογες εκ των οποίων δεν βρίσκονται στη φύση. Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καταφέρει να συνθέσουν τα περισσότερα από αυτά, και αυτά που δημιουργούνται δεν έχουν τα απαραίτητα χαρακτηριστικά. Επομένως, προτιμάται το φυσικό μέλι. Έχει αντιφλεγμονώδεις, αντιπυρετικές, αντικαρκινικές ιδιότητες.Χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική και η εισαγωγή του μελιού στη σύνθεση του πρωινού θα αυξήσει σημαντικά τα οφέλη του για το σώμα.

Κατά μέσο όρο, τα μούσλια περιέχουν σχεδόν το ήμισυ του ημερήσιου κανόνα σιδήρου, πλήρους μαγγανίου και 10% της ανάγκης για βιταμίνη Α. Η ζάχαρη, η σοκολάτα, οι σταθεροποιητές και οι βελτιωτικές γεύσεις βρίσκονται συχνά σε έτοιμα μείγματα από σούπερ μάρκετ. Αυτό μειώνει σημαντικά τα οφέλη του προϊόντος, αυξάνοντας παράλληλα την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αυτή η διατροφή οδηγεί σε ανεξέλεγκτη αύξηση βάρους, οπότε κατά την αγορά, πρέπει σίγουρα να ελέγξετε:

• ημερομηνία λήξης
• σύνθεση;
• εμφάνιση
• θρεπτική αξία
• περιεχόμενο θερμίδων;
• την παρουσία συντηρητικών και άλλων στοιχείων τρίτων.

Οφέλη προϊόντος

Δημιουργήθηκε από γιατρό, εκτελεί θεραπευτική και καθαριστική λειτουργία. Επιπλέον, τα εισαγόμενα συστατικά μπορούν να κατευθύνουν τη δράση σε μια συγκεκριμένη κατεύθυνση. Για παράδειγμα, η αύξηση του ποσοστού των αποξηραμένων φρούτων θα συμβάλει γρήγορα στην κάλυψη της ανεπάρκειας ορισμένων βιταμινών. Η υψηλή περιεκτικότητα σε δημητριακά και δαμάσκηνα σταθεροποιεί τα έντερα και το καθαρίζει από τοξίνες. Επίσης, το μούσλι συνιστάται να εισαχθεί στη διατροφή με:

• αυξημένο σωματικό βάρος
• μειωμένη ανοσία
• αργός μεταβολισμός
• σκωρία σώματος
• εργάζονται σε ανθυγιεινές επιχειρήσεις ·
• εξασθένιση των μαλλιών και αραίωση του σμάλτου των δοντιών.
• χρόνια κόπωση
• έλλειψη βιταμινών, σιδήρου, μαγγανίου.

Η τακτική χρήση του προϊόντος θα αποκαταστήσει την ευνοϊκή μικροχλωρίδα στα έντερα, θα μειώσει τις παρενέργειες μετά τη λήψη αντιβιοτικών, θα ομαλοποιήσει τα επίπεδα σακχάρου, θα απομακρύνει την περίσσεια νερού. Η εισαγωγή του προϊόντος στο μενού βελτιώνει το χρώμα και τη δομή του δέρματος, δυναμώνει τα μαλλιά, αυξάνει την αντοχή σε μολυσματικές και μυκητιακές ασθένειες και ανακουφίζει από καταθλιπτικές καταστάσεις. Ο ύπνος και τα νεύρα γίνονται πιο δυνατά.

Χρήση στη Διαιτολογία

Συμπληρώνουν τέλεια το μενού κατά τη διεξαγωγή προγραμμάτων διόρθωσης βάρους. Το μυστικό έγκειται στο γεγονός ότι με επαρκή υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες 310 kcal ανά 100 g προϊόντος, το μούσλι είναι οικονομικό στην κατανάλωση. Σε ξηρή μορφή, αρκούν 100-150 γραμμάρια την ημέρα, ενώ οι νιφάδες διογκώνονται πολύ, αυξάνονται σε όγκο και γεμίζουν το στομάχι. Αυτό προκαλεί παρατεταμένο αίσθημα κορεσμού με μικρή πρόσληψη θερμίδων.

Λάβετε υπόψη: είναι μια κλασική σύνθεση. Σοκολάτα, ξηροί καρποί και ακόμη περισσότερο η ζάχαρη, μαζί με τα συντηρητικά, αυξάνουν τις θερμίδες αρκετές φορές και δημιουργούν αμφιβολίες για την ιδέα της απώλειας βάρους.

Η προσθήκη μελιού και αποξηραμένων φρούτων δεν αυξάνει σημαντικά το επίπεδο της διατροφής, παρέχοντας στον οργανισμό τις απαραίτητες ουσίες και βιταμίνες. Εάν υπάρχει μούσλι ως πρωινό, τότε μια διατροφή θα ωφεληθεί μόνο, χωρίς να δημιουργηθεί έλλειψη θρεπτικών ουσιών.

Μερικοί κανόνες για ένα καλό πρωινό:

• Προτίμηση πρέπει να δοθεί στα αυτοπαρασκευασμένα μείγματα.
• Μην αγοράζετε granola που περιέχει ζάχαρη, φοινικέλαιο, συντηρητικά.
• τα συμπεριλάβετε στο μενού το πρωί.
• για τη συμπλήρωση διατροφής χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• είναι καλύτερα να κολλήσετε στην κλασική συνταγή και να τα φάτε ωμά.

Το μούσλι που φτιάχνετε μόνοι σας είναι πιο χρήσιμο. Έτσι, τα συστατικά τρίτων και τα περιττά συστατικά σίγουρα δεν θα μπουν στο μείγμα και θα παρασκευαστούν σύμφωνα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Μούσλι για παιδιά

Τα μικρά παιδιά προτιμούν τη γεύση από το καλό. Θα απολαύσουν ένα ασυνήθιστο πρωινό, ειδικά αν περιλαμβάνει φρούτα. Για αυτούς, η ψημένη έκδοση είναι πιο κατάλληλη. Παρεμπιπτόντως, από μίγματα φρούτων και σιτηρών με την προσθήκη μελιού και ξηρών καρπών, λαμβάνονται νόστιμα και πολύ χρήσιμα γλυκά ή μπάρες. Μπορούν να δοθούν στο παιδί στο σχολείο ως σνακ για ένα διάλειμμα.

Συνταγή
Η βάση είναι πλιγούρι βρώμης. Σε αυτά προστίθενται:

• μήλα
• μπανάνες
• αποξηραμένα φρούτα
• ξηροί καρποί
• ζαχαρωμένα φρούτα.

Τα φρούτα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, η μπανάνα πολτοποιείται σε καρύδια, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα ψιλοκομμένα με μαχαίρι ή σε μπλέντερ. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, το χαρτί ψησίματος απλώνεται σε ένα ταψί, η ζύμη απλώνεται σε λεπτή στρώση, όχι μεγαλύτερη από 1,5 cm.Μπορείτε να προσθέσετε μερικές λεπτές λωρίδες βουτύρου στην κορυφή. Το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνεται για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Ο χρόνος μπορεί να είναι λίγο περισσότερο ή λιγότερο. Από ψηλά, η μάζα πρέπει να είναι ελαφρώς καφετή και να παραμένει μαλακή στο εσωτερικό. Το τελειωμένο στρώμα απλώνεται σε μια σανίδα κοπής και κόβεται με ένα καλά αλεσμένο μαχαίρι σε κομμένες φέτες. Για ευκολία, μπορούν να τυλιχτούν σε μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και να ληφθούν μαζί σας ως υγιεινή θεραπεία.

Πιθανή βλάβη

Με προσοχή, το μούσλι εισάγεται στη διατροφή για γαστρίτιδα, επιδείνωση των γαστρεντερικών παθήσεων. Παρουσία διαβήτη, πριν καταναλώσετε ένα μείγμα δημητριακών, συμβουλευτείτε έναν γιατρό και βρείτε τη βέλτιστη αναλογία τους.

Το φαγητό πρέπει να είναι ποικίλο, οπότε θεωρήστε το μούσλι ως το μόνο φαγητό που δεν αξίζει τον κόπο. Αρκεί να έχουμε πρωινό 3-4 φορές την εβδομάδα.

Η ανάμειξη περισσότερων «στο αποθεματικό» δεν είναι λογική. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα, κατά τη διάρκεια της ημέρας ή της εβδομάδας οι γεύσεις μπορεί να αλλάξουν ελαφρώς, επομένως είναι πιο επικερδές να φτιάχνετε ένα μείγμα πριν από το γεύμα, ρίχνοντάς το με μεγάλη ποσότητα υγρού. Για πιο ικανοποιητική ή παιδική τροφή, χρησιμοποιούνται γιαούρτια, φρέσκοι χυμοί. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, χρησιμοποιείται νερό, αποβουτυρωμένο γάλα ή κεφίρ, χυμός.

Ο Μούσλι κατείχε με αυτοπεποίθηση τη θέση του σε υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα και δεν πρόκειται να εγκαταλείψει τις θέσεις του.

Βίντεο: τα οφέλη και οι βλάβες του μούσλι