Πώς να αντικαταστήσετε χαρτί περγαμηνής για ψήσιμο

Με κάθε ερωμένη, τουλάχιστον μία φορά, μια ιστορία συνέβη όταν ανακαλύφθηκε ότι το χαρτί ψησίματος περγαμηνής τελείωσε τη σωστή στιγμή. Και το κατάστημα, σύμφωνα με το νόμο της κακίας, δεν μεταφέρθηκε. Τι να κάνω Υπάρχει μια διέξοδος. Διαβάστε πώς να αντικαταστήσετε το χαρτί περγαμηνής για ψήσιμο, καθώς και όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των γνωστών μεθόδων.

Χαρτί

Φυσικά, δεν θα το κάνουν όλοι. Μόνο γραφείο ή από φορητό υπολογιστή. Φροντίστε να μην έχετε κείμενο ή εικόνες σε χαρτί. Διαφορετικά, όλες αυτές οι εικόνες θα εκτυπωθούν στο αρτοποιείο σας. Δεν είναι αισθητικά ευχάριστο και ελάχιστης χρήσης.

Απαραίτητη προϋπόθεση: το χαρτί γραφής πρέπει να λιπαίνεται με λάδι από τις δύο πλευρές! Εάν αυτό δεν γίνει, τότε είναι πολύ πιθανό ότι θα κολλήσει σταθερά στο προϊόν. Για να το αφαιρέσετε θα είναι πολύ προβληματικό.

Πλεονεκτήματα Υπάρχει ένα φύλλο σημειωματάριου σε κάθε σπίτι.

Μειονεκτήματα Αυτή η μέθοδος δεν είναι κατάλληλη για ψήσιμο ελαφρών προϊόντων: μαρέγκα, ζάχαριν, σουφλέ.

Ανίχνευση χαρτιού

Συνιστάται επίσης η λίπανση του χαρτιού ανίχνευσης με λάδι, επειδή δεν έχει ειδική επίστρωση. Διαφορετικά, μια τέτοια αντικατάσταση χρησιμοποιείται ως συνήθως.

Πλεονεκτήματα Το χαρτί ανίχνευσης δεν κολλά στα προϊόντα.

Μειονεκτήματα Δεν έχει κάθε σπίτι τέτοιο χαρτί. Το χαρτί ανίχνευσης δεν είναι κατάλληλο για το ψήσιμο βαριάς ακατέργαστης ζύμης, επειδή το περιθώριο ασφαλείας του είναι πολύ μικρότερο από αυτό του περγαμηνού.

Τσάντα αλευριού

Δώστε προσοχή στα πακέτα στα οποία πωλείται αλεύρι. Αυτή είναι σχεδόν μια έτοιμη περγαμηνή για ψήσιμο. Αλλά όταν το χρησιμοποιείτε, υπάρχουν μερικές αποχρώσεις:

1. Πρέπει ακόμη να λιπαίνεται με λάδι.
2. Βάλτε το στο ταψί με την εικόνα προς τα κάτω, έτσι ώστε το χρώμα να μην εκτυπώνεται στο ταψί.
3. Ορισμένοι κατασκευαστές τοποθετούν ένα πλαστικό στρώμα μέσα στο χαρτί. Μια τέτοια τσάντα ψησίματος δεν είναι κατάλληλη.

Πλεονεκτήματα Πάντα στο χέρι. Μπορείτε να ψήσετε προϊόντα από όλους τους τύπους ζύμης.

Μειονεκτήματα Το χαρτί είναι πολύ μικρό. Ορισμένοι τύποι δεν είναι κατάλληλοι για ψήσιμο.

Συμβουλή. Γενικά, πριν χρησιμοποιήσετε μια εναλλακτική λύση, δοκιμάστε να θερμάνετε ένα μικρό κομμάτι σε ένα ταψί στο φούρνο. 15 λεπτά θα αρκούν για να προσδιοριστεί αν το υλικό είναι κατάλληλο για ψήσιμο ή όχι. Έτσι προστατεύετε τον εαυτό σας από δυσάρεστες εκπλήξεις και μάταιες αλλοιώσεις προϊόντων.

Τσάντα ψησίματος

Ορισμένες νοικοκυρές καταφέρνουν να χρησιμοποιούν ειδικές σακούλες ψησίματος, όπως περγαμηνή για ψήσιμο. Γιατί όχι; Αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, δεν μυρίζει. Παρεμπιπτόντως, δεν μπορείτε να το λιπαίνετε επιπλέον.

Πλεονεκτήματα Πωλείται παντού, σχεδόν σε κάθε σπίτι. Εύκολος διαχωρισμός από το ψήσιμο. Έχει μεγάλη επιφάνεια.

Μειονεκτήματα Απαιτείται παρατήρηση κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, γιατί γίνεται εύθραυστη.

Χαρτί με επικάλυψη σιλικόνης

Ένα πραγματικό θαύμα της τεχνολογίας. Μοιάζει με συνηθισμένη περγαμηνή για ψήσιμο. Αλλά έχει την λεπτότερη μεμβράνη σιλικόνης στην επιφάνεια. Τέτοιο χαρτί πωλείται εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν έχει ακόμη λάβει μεγάλη διανομή. Αλλά μάταια, γιατί έχει πολλά πλεονεκτήματα και από κάθε άποψη ξεπερνά τη συνηθισμένη περγαμηνή. Παρεμπιπτόντως, κοστίζει αρκετά φθηνά.

Πλεονεκτήματα Δεν απαιτεί λίπανση ή ξεσκόνισμα πριν το ψήσιμο. Ένα φύλλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί αρκετές φορές. Δεν σπάει από την υγρή ζύμη. Είναι πολύ εύκολο να διαχωριστεί από το τελικό ψήσιμο.

Μειονεκτήματα Δεν πωλείται ακόμη παντού.

Φύλλο

Ορισμένες πηγές προτείνουν τη χρήση φύλλου κουζίνας για το ψήσιμο της ζύμης. Ίσως δεν είναι μια καλή ιδέα.Αυτό το υλικό είναι ιδανικό για ψήσιμο κρέατος, ψαριού, λαχανικών. Με λίγα λόγια, όλα αυτά περιέχουν το δικό τους χυμό. Η ζύμη δεν έχει αυτό το χαρακτηριστικό. Επομένως, προσκολλάται τέλεια στο φύλλο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Και σφιχτά. Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε λάδι ή σκόνη.

Πλεονεκτήματα Λοιπόν, για το ψήσιμο της ζύμης δεν βρήκαμε.

Μειονεκτήματα Κολλάει στο τελικό προϊόν.

Το σιμιγδάλι, το αλεύρι και άλλοι τους αρέσουν

Μερικές φορές συμβαίνει ότι δεν υπάρχει τίποτα από αυτό που αναφέρθηκε παραπάνω. Και η ζύμη είναι έτοιμη, δεν θα περιμένει μέχρι να τρέξετε στο κατάστημα ή στους γείτονες. Τι να κάνω

Χρησιμοποιήστε τον παλιό τρόπο. Έχει δοκιμαστεί από περισσότερες από μία γενιές. Θα χρειαστείτε:

• λάδι
• σιμιγδάλι

Παρεμπιπτόντως, το σιμιγδάλι μπορεί να αντικατασταθεί με συνηθισμένο αλεύρι. Το μόνο που χρειάζεται είναι να λιπαίνετε το φύλλο ψησίματος με λάδι και μετά να το πασπαλίζετε με σιμιγδάλι.

Το κόλπο. Για να πασπαλίσετε ήταν ομοιόμορφη, μια καλή χούφτα δημητριακών τοποθετείται στη μέση του τηγανιού. Τότε απλώς το γέρνουν ελαφρά έτσι ώστε το σιμιγδάλι να βρίσκεται ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές. Η περίσσεια δημητριακών χύνεται πίσω ώστε να μην επιβαρύνει το ψήσιμο.

Πλεονεκτήματα Υπάρχει αλεύρι ή σιμιγδάλι σε κάθε σπίτι. Μπορείτε να πασπαλίσετε το σχήμα οποιασδήποτε διαμόρφωσης.

Μειονεκτήματα Μπορεί να κάψει βαριά υγρή ζύμη.

Συμβουλή. Μην χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο για λίπανση. Κάνει το τελικό προϊόν βαρύτερο, μπορεί να το κάνει ωμό. Συν σε όλους - τέτοια καύση λαδιού και χαλά τα αρτοσκευάσματα. Εάν δεν υπάρχει βούτυρο στο χέρι, τότε η μαργαρίνη είναι αρκετά κατάλληλη. Απλά μην το λιώνετε, αλλά το ζεσταίνετε σε θερμοκρασία δωματίου. Η υγρή μαργαρίνη απορροφά σε μεγάλο βαθμό οποιοδήποτε χαρτί και μπορεί να σκιστεί κατά το ψήσιμο.

Χαλί σιλικόνης

Πολλές νοικοκυρές διαθέτουν χαλί σιλικόνης στο χέρι. Συνήθως σημειώνεται με κύκλους διαφόρων διαμέτρων για ευκολία στο ξεδιπλώσιμο της ζύμης. Αλλά δεν γνωρίζουν πολλοί άνθρωποι ότι σε ένα τέτοιο χαλί μπορείτε να ψήσετε αμέσως.

Απλώς βεβαιωθείτε ότι ο βοηθός κουζίνας σας είναι κατασκευασμένος από σιλικόνη. Επειδή ορισμένα χαλιά είναι κατασκευασμένα από ειδικό αφρό ή πλαστικό ποιότητας τροφίμων. Σίγουρα δεν θα επιβιώσουν στο ψήσιμο και μπορεί ακόμη και να πάρουν φωτιά.

Πλεονεκτήματα Το υλικό δεν απαιτεί λίπανση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί απεριόριστες φορές.

Μειονεκτήματα Δεν έχει κάθε νοικοκυρά ένα τέτοιο χαλί.

Συμβουλή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά καλούπια σιλικόνης. Στη συνέχεια, αντί για ένα μεγάλο cupcake, παίρνετε μερικά μικρά. Αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση του ψησίματος.

Τώρα δεν θα εκπλαγείτε από απροσδόκητες εκπλήξεις κουζίνας. Μετά από όλα, ξέρετε πώς να αντικαταστήσετε το χαρτί περγαμηνής για το ψήσιμο. Και λοιπόν τι να ψήνουμε - απλά ελάτε.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε χαρτί ψησίματος