Τι μπορεί να μαγειρευτεί από κολοκυθάκια;

Τα κολοκυθάκια δεν χρειάζεται να εισαχθούν, επειδή καταναλώνονται παντού. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο πολιτισμός αναπτύχθηκε αρχικά αποκλειστικά για διακοσμητικούς σκοπούς. Πέρασε πολύς χρόνος, μετά το οποίο το λαχανικό άρχισε να καταναλώνεται ως τροφή. Σήμερα είναι εξαιρετικά δημοφιλές, συμμετέχει στην προμήθεια δεκάδων διαφορετικών παραλλαγών πιάτων. Εκτιμάται για την εντυπωσιακή σύνθεση και την ευκολία της καλλιέργειας, τα κολοκύθια καλλιεργούνται στους κήπους των συμπατριωτών μας και σε ανθρώπους από άλλες χώρες.

Περιγραφή

1. Αυτό το φυτό ταξινομείται ως ορειβασία, θαμνώδες, χλοώδες. Μπορεί να είναι πολυετές. Κατά την καλλιέργεια, προτιμά τις κλιματολογικές περιοχές με μέτρια υγρασία και μέση θερμοκρασία. Ο μίσχος μπορεί να τοποθετηθεί στο έδαφος ή να στέκεται όρθιος, είναι καλυμμένος με μικρά αγκάθια, φύλλα και μίσχους το αφήνουν.
2. Τα φρούτα είναι μεγάλα, έχουν σχήμα κυλίνδρου, επιμήκη, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι στρογγυλά, χρωματισμένα σε κίτρινο, πρασινωπό, ανοιχτό μπεζ τόνο. Οι ταξιανθίες μπορεί να είναι αρσενικές και γυναίκες, διασταυρούμενη επικονίαση από τη φύση. Το μαλακό μέρος είναι μπεζ, απλό, ελαφρύ. Όταν το φρούτο ωριμάσει όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι προικισμένο με όλα τα χαρακτηριστικά και την πολύτιμη σύνθεση.
3. Η φλούδα των νεαρών δειγμάτων είναι λεπτή, επομένως, συχνά αφήνεται στη διαδικασία μαγειρέματος. Όσο για τα παλιά φρούτα, το κέλυφος τους σκληραίνει, καθίσταται ακατάλληλο και δυσάρεστο για κατανάλωση, επομένως απορρίπτονται συχνά. Όσο για τους σπόρους, είναι χρωματισμένοι με κρεμώδη τόνο.
4. Αρχικά, αυτά τα φρούτα ταξινομήθηκαν ως κολοκύθες, θεωρούνται ποικιλία της παρουσιαζόμενης κουλτούρας. Ήταν ως τέτοια προϊόντα που τα κολοκύθια μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη. Αργότερα μεταφέρθηκαν σε ξεχωριστή ποικιλία και άρχισαν να μελετούν λεπτομερώς. Στις εκτάσεις της πατρίδας μας, αυτά τα φρούτα προέρχονταν από την Ελλάδα και την Τουρκία, σε αυτές τις χώρες ονομάζονταν ταβέρνες. Μετάφραση, αυτό σημαίνει "κολοκύθα".
5. Στη Ρωσία, μέχρι πρόσφατα, η λευκή ποικιλία ήταν η πιο δημοφιλής. Όσον αφορά τα ριγέ, πρασινωπά, κιτρινωπά φρούτα, είναι πιο συνηθισμένα στην Ιταλία. Ονομάζονται κολοκύθια, σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά αυτού του λαχανικού, ουσιαστικά δεν διαφέρει από τα περίφημα κολοκύθια. Ωστόσο, υπάρχει ακόμα μια διαφορά · άλλες ποικιλίες φημίζονται για την υψηλότερη παραγωγικότητα.

Σύνθεση

Όλα έχουν την καλύτερη επίδραση στη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, ιδίως στο ανοσοποιητικό σύστημα. Όχι χωρίς ανόργανα συστατικά. Μεταξύ των σημαντικών, αξίζει να τονιστεί ο σίδηρος, το νάτριο, το μαγνήσιο με ασβέστιο και κάλιο, καθώς και ο φώσφορος με μαγγάνιο και χαλκό. Όλες οι ουσίες που παρουσιάζονται στο λαχανικό ενισχύουν τη δράση μεταξύ τους.

Επιδράσεις στο σώμα

1. Η βάση του προϊόντος που παρουσιάζεται περιλαμβάνει διαιτητικές ίνες, οι οποίες επηρεάζουν ευνοϊκά τα όργανα του πεπτικού συστήματος. Αυτό το λαχανικό έχει καθαρτικό αποτέλεσμα, επομένως καθαρίζει την εντερική οδό από σοβαρή συμφόρηση και χρησιμοποιείται για την εξάλειψη της δυσκοιλιότητας. Όταν δεν είναι δυνατόν να τρώτε κλασματικά και σωστά, αυτή η ποιότητα γίνεται απλά αναντικατάστατη.
2. Το προϊόν δεν συγκεντρώνει υδατάνθρακες σε μεγάλο όγκο, και ως εκ τούτου είναι αποδεκτό για κατανάλωση από κατηγορίες ατόμων που έχουν διαγνωστεί με παχυσαρκία και διαβήτη.Κατά την κατάρτιση ενός ισορροπημένου μενού, πρέπει να τρώτε ένα λαχανικό για να διατηρήσετε τις μετρήσεις γλυκόζης στο βέλτιστο επίπεδο και να μην αυξήσετε το βάρος.
3. Λόγω των διουρητικών χαρακτηριστικών, διατηρείται η σωστή δραστηριότητα του ουροποιητικού συστήματος. Τα υπό συζήτηση προϊόντα θεωρούνται διαιτητικά, καθώς βοηθούν στην εξάλειψη του υπερβολικού βάρους λόγω της ομαλοποίησης των μεταβολικών διεργασιών. Εάν προσθέσετε σωματική δραστηριότητα στη λήψη πιάτων σκουός, δεν θα χρειαστεί να περιμένετε το αποτέλεσμα για πολύ καιρό.
4. Τα μέταλλα, τα οποία είναι μαγνήσιο και κάλιο, είναι απαραίτητα για την προστασία του καρδιακού μυός. Άλλες πολύτιμες ουσίες στοχεύουν στον καθαρισμό του αγγειακού συστήματος από συσσωρεύσεις χοληστερόλης και τοξικών στοιχείων. Εάν πάρετε μια καλλιέργεια λαχανικών με συχνά διαστήματα, μπορείτε να αποφύγετε καρδιακά προβλήματα.
5. Είναι λογικό να πούμε για την υψηλή συσσώρευση σιδήρου, η οποία απαιτείται για την αύξηση της αιμοσφαιρίνης. Σε αυτό το πλαίσιο, αποτρέπεται η αναιμία, οι πολύτιμες ουσίες απορροφώνται καλύτερα. Το ασκορβικό οξύ ενισχύει τη δράση όλων των ουσιών και προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συνταγές

Σούπα

1. Μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, οπότε επιτρέπεται σε όλους να τρώνε χωρίς εξαίρεση. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο μαγείρεμα. Φροντίστε τα μπαχαρικά που θα προσθέσετε εκ των προτέρων. Θα χρειαστείτε επίσης πολλά νεαρά λαχανικά, άνηθο, κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (0,2 l.), Crackers.
2. Ξεκινάμε λοιπόν τη διαδικασία μαγειρέματος. Ξεκινήστε πρώτα με μια καλλιέργεια λαχανικών. Είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε και να απαλλαγείτε από τις άκρες, στη συνέχεια να το κόψετε σε κύβο και να το μετακινήσετε στο μαγειρικό σκεύος για βρασμό.
3. Τώρα εισάγετε το φιλτραρισμένο νερό σε τέτοιο όγκο που να καλύπτει τα συστατικά, αλλά μην τα γεμίζετε πάρα πολύ. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και βράστε μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκύθια.
4. Στη συνέχεια, το αλέθουμε με μπαχαρικά και ρίχνουμε την κρέμα. Οπλισμένος με μπλέντερ, με τη βοήθειά του θα είναι ευκολότερο να μετατραπούν τα συστατικά σε πουρέ σύνθεση. Βράστε ξανά τη σούπα, προσθέστε παξιμάδια και πράσινα φινέτσα όταν σερβίρετε.

Βρασμένα λαχανικά

1. Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι ότι χρησιμεύει τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ανεξάρτητο σνακ. Σερβίρεται σε οποιαδήποτε μορφή, δεν μπορείτε να ζεσταθείτε καθόλου. Θα χρειαστούν λοιπόν καρυκεύματα, χόρτα, πάστα ντομάτας. Χρειάζεστε επίσης γλυκό πιπέρι, ντομάτα, καρότο, κολοκυθάκια και κρεμμύδια. Μπορείτε να πάρετε το σκόρδο.
2. Πρώτα ετοιμάστε τα λαχανικά. Πρέπει να ελευθερωθούν από περιττά μέρη, στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε οποιαδήποτε μορφή και να βάλουν βούτυρο σε ένα τηγάνι. Κόψτε με μπαχαρικά, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Εισάγετε την πάστα ντομάτας με βότανα, κρατήστε για μερικά ακόμη λεπτά και απενεργοποιήστε την.

Ζεστό ορεκτικό

1. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο, τότε πρέπει σίγουρα να μαγειρέψετε ένα πιάτο ασιατικού στιλ. Ταιριάζει καλά με ρύζι. Αραιώστε 20 γρ. άμυλο σε μια μικρή ποσότητα νερού για να φτιάξει ένα ομοιογενές βούτυρο.
2. Ένεση 80 ml αμύλου. σάλτσα σόγιας, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 γρ. αλεσμένη ρίζα τζίντζερ. Προσθέστε 20 γρ. ψιλοκομμένα χόρτα. Ξεπλύνετε 2 νεαρά κολοκύθια και κόψτε σε κύβο. Τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι σε ένα τηγάνι.
3. Προσθέστε πιπεριές και καρότα αν θέλετε. Μόλις τα λαχανικά είναι μισά έτοιμα, ρίχνουμε στη βάση της σόγιας. Κόψτε 5 σκελίδες σκόρδου, συνεχίστε να σιγοβράζετε το πιάτο κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα και αφήστε το να καθίσει για ένα τέταρτο της ώρας.

Σνακ

1. Αξίζει να ρίξετε μια ματιά σε μια αρκετά ενδιαφέρουσα παραλλαγή στην προετοιμασία των λαχανικών. Θα γεμιστούν με τυρί cottage. Ως αποτέλεσμα, έχετε μια πικάντικη γεύση με μια αρκετά λεπτή και ζουμερή δομή. Ξεφλουδίστε 2 κολοκύθια και ψιλοκόψτε σε 2 μέρη.
2. Αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε ένα είδος βάρκας. Χρησιμοποιήστε ένα ξεχωριστό καθαρό κύπελλο. Ανακατέψτε σε αυτό 20 γρ. ψιλοκομμένα χόρτα, 0,2 kg.τυρί cottage, gruel σκόρδου 4 δοντιών, ωμό αυγό και καρυκεύματα.
3. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί με κολοκυθάκια. Στείλτε τα κενά στο φούρνο για 40 λεπτά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Περιμένετε για ψύξη και σερβίρετε. Απολαύστε το.

Μαριναρισμένα κολοκύθια

1. Μερικές φορές απλώς θέλετε να απολαύσετε ένα ελαφρύ σνακ με πικάντικες-γλυκές νότες. Το πλεονέκτημα ενός τέτοιου αντικειμένου είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί στο κρύο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ορεκτικό θα ταιριάζει απόλυτα στη συνολική εικόνα ενός πικνίκ.
2. Πλύνετε μερικά νεαρά φρούτα και ψιλοκόψτε σε λεπτές φέτες. Για ευκολία, συνιστάται η χρήση ειδικού αποφλοιωτή. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με καρυκεύματα και αφήστε για μισή ώρα. Σε ξεχωριστό δοχείο, ετοιμάστε τη μαρινάδα.
3. Συνδυάστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, 4 σφήνες σκόρδου κιμά, μείγμα πιπεριού, 40 ml. ξύδι, 120 ml. ελαιόλαδο και 40 γρ. μέλι Από τα κολοκύθια, πρέπει να στραγγίξετε το χυμό που ξεχώριζε. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από τα λαχανικά και τα βάζουμε στο κρύο όλη τη νύχτα. Μετά την καθορισμένη περίοδο, δοκιμάστε.

Κατσαρόλα

1. Πλύνετε 2 κολοκύθια με τρεχούμενο νερό. Δώστε προτίμηση στα νεαρά φρούτα. Στεγνώστε με μια πετσέτα και περάστε από έναν χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε σε 3 αυγά και αρωματίστε τα μπαχαρικά. Ζυμώστε. Εισάγετε 150 γρ. αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας.
2. Ανακατέψτε τη βάση κολοκυθιών. Καλύψτε το καλούπι με περγαμηνή και λάδι. Ισοπέψτε την σκουός. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τη ζουμερή ντομάτα και ψιλοκόψτε σε κύκλους. Βάλτε την ντομάτα πάνω από την κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.
3. Στείλτε το κομμάτι εργασίας στο φούρνο. Σημείωση 45 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς εκ των προτέρων. Μετά από αυτό, βάλτε το πιάτο στις πιατέλες. Περιμένετε για ψύξη και μπορείτε να δοκιμάσετε. Η κατσαρόλα έχει υπέροχη γεύση ακόμα και όταν είναι κρύα.

Σε ποιον το λαχανικό αντενδείκνυται

1. Δεν συνιστάται η κατανάλωση του προϊόντος στην πρώτη του μορφή. Εάν αγνοήσετε τέτοιες συστάσεις, τότε το σώμα μπορεί να υποστεί σημαντική ζημιά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνους τους ανθρώπους που πάσχουν από πεπτικό έλκος και γαστρίτιδα.
2. Το πρόβλημα είναι ότι ο φρέσκος χυμός φρούτων ερεθίζει τους βλεννογόνους των εσωτερικών οργάνων. Σε αυτήν την περίπτωση, συνιστάται ιδιαίτερα να προτιμάτε τις μαγειρεμένες πρώτες ύλες για ατμό. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λαχανικά. Μη διστάσετε να εισαγάγετε τέτοια πιάτα στη διατροφή.
3. Μην ακουμπάτε το προϊόν σε προβλήματα με τα νεφρά, έναντι του οποίου το κάλιο ξεπλένεται από το σώμα. Μην συμπεριλάβετε λαχανικά στη διατροφή σας, εκτός εάν εγκριθεί από το γιατρό σας. Επίσης, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν επιλέγετε προϊόντα. Μπορεί να είναι επικίνδυνα εάν υποβληθούν σε ισχυρή χημική επεξεργασία.
4. Εάν τα λαχανικά δεν συλλέχθηκαν από τον κήπο σας, βυθίζετε πάντα τις φέτες σε αλατισμένο νερό πριν από το μαγείρεμα. Δώστε τη διαδικασία περίπου 2 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες με τρεχούμενο νερό. Για τα υπόλοιπα, ακολουθήστε πρακτικές προτάσεις και μην κάνετε κατάχρηση του προϊόντος.

Τα λαχανικά έχουν πολλές θετικές ιδιότητες. Με τη σωστή θερμική επεξεργασία, ένα τέτοιο προϊόν δεν βλάπτει κανέναν. Επομένως, αξίζει να συμπεριλάβετε τα κολοκύθια στην καθημερινή σας διατροφή. Η συστηματική κατανάλωση θα έχει θετική επίδραση στη συνολική υγεία.

Βίντεο: 5 συνταγές, μετά τις οποίες θα λατρέψετε κολοκυθάκια