Τι μπορώ να μαγειρέψω με πλιγούρι βρώμης;

Το Oatmeal εμφανίστηκε στα ράφια των καταστημάτων όχι πολύ καιρό πριν, αλλά σχεδόν αμέσως κέρδισε καθολική αναγνώριση. Στη βάση του, προετοιμάζονται διάφορα επιδόρπια και σνακ. Η σύνθεση διακρίνεται από την επίδρασή της στο ανθρώπινο σώμα, είναι πολύ χρήσιμη και ταυτόχρονα δεν έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κατά αξία, αυτό το προϊόν συγκρίνεται με αλεύρι φαγόπυρου. Ας αναλύσουμε τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά, ώστε να μπορείτε να ευχαριστηθείτε τον εαυτό σας και τα επτά νόστιμα πιάτα.

Χαρακτηριστικά προϊόντος

1. Συχνά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής, το αλεύρι στερείται των πολύτιμων ιδιοτήτων που είναι προικισμένες με την πρώτη ύλη από την οποία παράγεται. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για το υπό συζήτηση προϊόν. Το πλιγούρι βρώμης απορροφάται τέλεια από το σώμα, διατηρεί τα οφέλη του, μπορεί να γίνει με τα χέρια σας. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, σχεδόν όλα τα ψημένα προϊόντα παρασκευάζονται βάσει αυτής της πρώτης ύλης. Προστίθεται ακόμη και στο πιο φθηνό ψωμί.
2. Οι συμπατριώτες μας τηγανίζουν τηγανίτες, τηγανίτες και άλλα σνακ αυτού του τύπου από αυτό. Επίσης, το αλεύρι συμμετέχει στην κατασκευή ραβιόλια, ζυμαρικά, τηγανίτες τυριών cottage, πίτες, τηγανίτες και, φυσικά, ψωμί. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην προετοιμασία muffins και άλλων αρτοσκευασμάτων, αλλά θα μιλήσουμε για αυτά παρακάτω. Τώρα πρέπει να καταλάβουμε τι είδους πρώτες ύλες υπάρχουν.
3. Ο πρώτος τύπος είναι πλιγούρι βρώμης. Υπάρχει επίσης μια άλλη παραλλαγή - λεπτή λείανση. Στην περίπτωση του αλεύρου βρώμης, όλα είναι καθαρά, αλλά η άλεση αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Οι σπόροι βλαστάνουν, βυθίζονται και βράζονται στον ατμό. Στη συνέχεια ξηραίνονται, ελαφρώς τηγανίζονται και καθαρίζονται. Μόνο τότε αλέθουν, κάτι που δίνει στο προϊόν μας την έξοδο. Στο μέλλον, αυτή η σύνθεση χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή ζελέ ή δημητριακών.
4. Εάν πρέπει να κάνετε ψήσιμο, τότε είναι λογικό να στραφείτε σε θρυμματισμένους, πλήρως ωριμασμένους κόκκους. Αρκεί να παραλείψετε το χυλό βρώμης μέσα από ένα μύλο καφέ ή να συνθέσετε τη σύνθεση με τα χέρια σας. Πολύ συχνά, τέτοια προϊόντα χρησιμοποιούνται στον τομέα της υγιεινής διατροφής και σε διάφορες δίαιτες. Όταν ένα πιάτο παρασκευάζεται από αυτό το αλεύρι, κερδίζει ευελιξία, γίνεται εξαιρετικά χρήσιμο και θρεπτικό.
5. Εάν εξετάσουμε δύο ποικιλίες σύνθεσης από την άποψη της χρησιμότητας, τότε κερδίζει καλά. Ως μέρος σχεδόν ολικής αλέσεως, υπάρχουν πολλές αναντικατάστατες ουσίες που εισέρχονται στο σώμα μαζί με μαγειρευτά πιάτα. Ωστόσο, είναι πιο δύσκολο να συνεργαστείτε με τέτοια προϊόντα, οπότε οι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν τη λήψη λεπτής λείανσης για σπιτικά παρασκευάσματα.

Προετοιμασία και αποθήκευση αλευριού

1. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε μια ομάδα εάν δεν μπορείτε να την βρείτε, για παράδειγμα, στην πόλη σας. Αρκετά για να περάσετε 10 λεπτά του χρόνου σας για να δημιουργήσετε ένα κενό του σπιτιού. Συμπληρώστε το πλιγούρι βρώμης στην ποσότητα από την οποία θέλετε αργότερα να πάρετε αλεύρι. Στείλτε τις πρώτες ύλες σε μπλέντερ ή μύλο καφέ, μετακινηθείτε πολλές φορές και ρίξτε σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Αυτή είναι η ευκολότερη μέθοδος. Αλλά πρέπει να χρησιμοποιείτε ωμή βρώμη ή βρώμη υψηλής ποιότητας.
2. Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα πολύ υγιεινό αλεύρι από ολόκληρη βρώμη, τότε θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο. Μουλιάστε τους φυσικούς σπόρους σε νερό για αρκετές ώρες. Εάν είναι δυνατόν, αφήστε τα σε υγρό όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια ατμό και στεγνώστε, αλέστε χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε διαθέσιμη μέθοδο. Συνήθως χρησιμοποιείται γουδοχέρι πατάτας ή κονίαμα. Επίσης, ένα μπλέντερ θα είναι ένα πλεονέκτημα, θα απλοποιήσει το έργο. Για να δώσετε στο προϊόν μια ιδιαίτερη γεύση, ψήστε τους κόκκους σε ένα τηγάνι (περίπου 3 λεπτά) πριν το κόψετε.
3. Μετά τη συγκομιδή, μάθετε τα πάντα σχετικά με το πώς να διατηρήσετε το προϊόν με ακεραιότητα, έτσι ώστε να μην είναι κατεστραμμένο, να μην τρώγεται από σφάλματα και να μην είναι υγρά.Η πιο βολική παραλλαγή είναι η χρήση καθαρών, κατά προτίμηση αποστειρωμένων γυάλινων βάζων με καπάκια. Επίσης κατάλληλα είναι πλαστικά δοχεία και οποιαδήποτε άλλη συσκευασία αυτού του είδους. Στη συνέχεια, το προϊόν τοποθετείται σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.

Οφέλη, βλάβες και θερμίδες

1. Η βάση των παρουσιαζόμενων πρώτων υλών περιλαμβάνει διαιτητικές ίνες, οι οποίες είναι υπεύθυνες για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Το Fiber απομακρύνει όλες τις τοξικές ουσίες και τις τοξίνες, ενεργώντας ως είδος πανικού.
2. Είναι χρήσιμο για τους διαβητικούς να γνωρίζουν ότι αυτός ο τύπος προϊόντος είναι αποδεκτός για τη διατροφή σε αυτήν την ασθένεια, καθώς έχει χαμηλό GI και μειώνει τη συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα. Ταυτόχρονα, αλεύρι χαμηλών θερμίδων, το οποίο αποτρέπει την αύξηση βάρους.
3. Λόγω της συμπερίληψης βιταμινών της ομάδας Β, τα προϊόντα σε αυτό το αλεύρι θα έχουν θετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Το θεραπευτικό αποτέλεσμα παρατηρείται επίσης για το συκώτι, απαλλάσσεται από τα προϊόντα αποσύνθεσης και αποκαθιστά τις λειτουργίες του.
4. Με τη συστηματική κατανάλωση προϊόντων, η πίεση σταθεροποιείται, οι αυλοί στην κοιλότητα των καναλιών αίματος αυξάνονται, μειώνεται η πιθανότητα εμφάνισης προβλημάτων με τον καρδιακό μυ.
5. Το αλεύρι, καθώς και η ίδια η βρώμη, βοηθούν ένα άτομο να αναπληρώσει τα αποθέματα ενέργειας. Τα προϊόντα από αυτό καταναλώνονται για πρωινό για να ξυπνήσουν το σώμα και να τα ενεργοποιήσουν για το υπόλοιπο της ημέρας. Οι αθλητές θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουν ότι οι πρώτες ύλες αναμιγνύονται σε κοκτέιλ.
6. Οι πρώτες ύλες που παρουσιάζονται σημαίνουν προϊόντα με μια μάζα θετικών ιδιοτήτων και μια πλήρως σχηματισμένη σύνθεση χημικών. Απορροφάται εύκολα, η ζημιά στο σώμα μπορεί να προκληθεί μόνο αν εντοπιστεί δυσανεξία. Ωστόσο, η σύνθεση περιέχει γλουτένη, η οποία απαγορεύεται σε κατηγορίες ατόμων με κοιλιοκάκη.
7. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος δεν μπορεί να χαρακτηριστεί υπερβολικά χαμηλή, ισούται με 368 μονάδες ανά 0,1 κιλά. Ωστόσο, οι κατηγορίες ατόμων που κάνουν δίαιτα δεν λαμβάνουν ουσιαστικά υπόψη αυτό το γεγονός, επειδή υπάρχουν πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες στις πρώτες ύλες.

Κατάλληλες συνταγές

Εάν έχετε ήδη μια βάση για το μαγείρεμα, τότε δεν πρέπει να διστάσετε. Επιλέξτε μία ή περισσότερες από τις παρακάτω παραλλαγές και συνεχίστε. Οι κύριες θετικές πτυχές είναι η λαμπρότητα και η τρυφερότητα του τελικού προϊόντος.

Γαμημένο

1. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για πρωινό ή ένα σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα. Οι τηγανίτες είναι πολύ νόστιμες, βασίζονται σε μπανάνες (2 τεμ.). Θα χρειαστεί επίσης να πάρετε περίπου 1/3 φλιτζάνι γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αυγό, κοκκοποιημένη ζάχαρη σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, λάδι σε ποσότητα 80 ml. και ένα ποτήρι αλεύρι.
2. Τώρα περιγράφουμε την ίδια τη διαδικασία. Φρούτα σε ποσότητα σύμφωνα με τη συνταγή, ξεφορτωθείτε τη φλούδα, ψιλοκόψτε με λεπτές πλάκες. Περάστε το αλεύρι από ένα κόσκινο μερικές φορές έτσι ώστε να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο και να κάνει τα τελικά προϊόντα πλούσια.
3. Πουρέ φρούτα με οποιαδήποτε μέθοδο. Στη συνέχεια, συνδυάστε το gruel με το αυγό, εισάγετε το γάλα με ζάχαρη. Ξεκινήστε να ρίχνετε αλεύρι σε μερίδες, ανακατεύοντας. Ζεσταίνουμε το βούτυρο, βάζουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με ένα κουτάλι. Ψήνουμε μέχρι να μαγειρευτούν.

Κέικ

1. Θα ήταν ωραίο να απολαύσετε muffins με στάρπη από βρώμη. Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό ή στο τσάι. Για να προετοιμάσετε μια τόσο νόστιμη απόλαυση, θα πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη βάση. Λάβετε υπόψη ότι τα cupcakes έρχονται σε διάφορα στρώματα.
2. Ανακατέψτε 150 γρ. πλιγούρι βρώμης με αυγό κοτόπουλου. Προσθέστε 40 γρ. ζάχαρη. Ζυμώστε τη μάζα και διανείμετε στα κουτιά. Διανείμετε τη ζύμη στο κάτω μέρος και στους τοίχους του καλουπιού. Ψήστε το κομμάτι εργασίας για 10 λεπτά στους 170 βαθμούς στο φούρνο.
3. Ταυτόχρονα, τρίψτε το μήλο σε λεπτό τρίφτη. Τοποθετήστε το gruel στο μπιφτέκι και πασπαλίζετε με αλεσμένη κανέλα. Ζυμώστε 100 γρ. τυρί cottage με 60 γρ. ζάχαρη. Τοποθετήστε τη μάζα πάνω από τα μήλα. Στείλτε muffins για να μαγειρέψετε για το ένα τρίτο της ώρας στο φούρνο.

Muffins

1. Τα Muffins μπορούν να θεωρηθούν μια αγαπημένη λιχουδιά πολλών ανθρώπων. Μη χάνετε χρόνο μάταια, σκεφτείτε πώς μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας.Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα. Θα είναι χρήσιμο στη διαδικασία.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε με 250 γραμμάρια φέτες. πολτός κολοκύθας και 1 μήλο. Τοποθετήστε σε πυρίμαχο δοχείο. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει εντελώς. Ορίστε την ελάχιστη ισχύ φωτιάς. Τα τελικά προϊόντα πρέπει να πολτοποιηθούν με μπλέντερ.
3. Παράλληλα, σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε 2 ωμά αυγά και 100 g. κοκκοποιημένη ζάχαρη. Εισαγάγετε την προηγούμενη προετοιμασμένη μάζα. Προσθέστε 40 γραμμάρια εκεί. λουλούδι μέλι. Χύστε απαλά 250 g. αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα μπλέντερ.
4. Τρίψτε ξεχωριστά 5 αποφλοιωμένα καρύδια. Ανακατέψτε την έτοιμη μάζα για τη ζύμη. Θα πρέπει επίσης να προσθέσετε μια πρέζα κανέλα και την ίδια ποσότητα αλεσμένου τζίντζερ. Ανακατέψτε ξανά καλά τη βάση. Λιπάνετε το ταψί με ελαιόλαδο, τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό. Μαγειρέψτε muffins για μισή ώρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Κάισελ

1. Από το αλεύρι βρώμης αποδεικνύεται ένας πολύ νόστιμος, υγιής και ικανοποιητικός ζελέ. Για να το μαγειρέψετε, δεν είναι απαραίτητο να έχετε μαγειρικές δεξιότητες. Ανακατέψτε 0,5 κιλά σε ένα φλιτζάνι. αλεύρι και 1,5 λίτρα. καθαρισμένο νερό. Εισαγάγετε το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού μαγιάς.
2. Χτυπάμε καλά τα συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν απομείνει κομμάτια. Στείλτε το δοχείο με το περιεχόμενο σε ζεστό μέρος για αρκετές ώρες. Θα δείτε ότι σε ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα η μάζα θα χωριστεί σε 3 επίπεδα. Τα δύο κορυφαία πρέπει να χύνονται σε ξεχωριστό δοχείο.
3. Βανιλίνη, κανέλα, μούρα και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης θα πρέπει να προστεθούν σε αυτό το υγρό για γεύση. Βράστε το τεμάχιο εργασίας για αρκετά λεπτά σε μια τεμπέλης φωτιά. Μετά την ψύξη, μπορείτε να δοκιμάσετε.
4. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σουφλέ από το κάτω στρώμα. Σε μια τέτοια μάζα, αρκεί να αναμίξετε ζάχαρη, κομμάτια φρούτων και μούρων. Στείλτε το κενό στο ταψί. Μαγειρέψτε στο φούρνο για ένα τρίτο της ώρας σε θερμοκρασία 170 βαθμών.

Ψωμί

1. Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι το πλιγούρι βρώμης αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο ψωμί. Μπορεί να προετοιμαστεί από μόνη της χωρίς καμία προσπάθεια. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε σχολαστικά 2 ακατέργαστες πρωτεΐνες. Ανακατέψτε τα με 100 ml. γάλα Συνιστάται να το ζεσταθεί εκ των προτέρων.
2. Ρίξτε 170 g σε ένα τέτοιο μείγμα. αλεύρι. Ζυμώστε τη μάζα. Ανακατέψτε λίγο αλάτι, σουσάμι και καρυκεύματα. Ανακατέψτε τα καλά. Βυθίστε τα χέρια σας σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, σχηματίστε μια μορφή ζύμης για ψωμί.
3. Τοποθετήστε το καρβέλι σε χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε αυτό το παρασκεύασμα για περίπου 50 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Θα δείτε πώς αρχίζει να μαυρίζει το ψωμί. Εάν ξαφνικά αισθάνεστε καύση, καλύψτε το καρβέλι με περγαμηνή.

Το πλιγούρι βρώμης ήταν πολύ δημοφιλές τον τελευταίο καιρό. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για σκοπούς ζαχαροπλαστικής, αλλά και για την προετοιμασία μιας υγιεινής διατροφής. Ένα τέτοιο προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Από αλεύρι δεν λαμβάνονται μόνο νόστιμα αλλά και υγιεινά πιάτα. Εάν μαγειρεύετε σωστά διάφορα καλούδια, δεν μπορείτε να φοβάστε ότι μπορείτε να κερδίσετε υπερβολικό βάρος. Αξίζει να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με κάτι άλλο.

Βίντεο: πώς να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης