Τι μπορώ να μαγειρέψω με σπανάκι;

Το σπανάκι δεν είναι πολύ κοινό στους συμπατριώτες μας, αλλά έχει ήδη βρει κάποιους από τους οπαδούς του. Έχει να κάνει με την ειδική χρήσιμη σύνθεση των χόρτων που παρουσιάζονται. Ενόψει της συμπερίληψης του πιο πολύτιμου καταλόγου ουσιών ανόργανων βιταμινών, τα ζουμερά φύλλα πρέπει να καταναλώνονται από όλους, χωρίς εξαίρεση. Δεν υπάρχουν πολλές συνταγές με τη συμπερίληψη του προϊόντος που παρουσιάζεται. Συχνά προστίθεται σε ορεκτικά σαλάτας, ομελέτα, μερικά δευτερόλεπτα και πρώτα πιάτα.

Σύνθεση και δράση του σπανακιού

1. Οι πρώτες ύλες έχουν έναν εντυπωσιακό κατάλογο ουσιών, ωστόσο, αυτό αναφέρθηκε νωρίτερα. Λόγω αυτού, τα χόρτα είναι πολύτιμα για το ανθρώπινο σώμα. Συγκεντρώνει σχεδόν όλες τις ανόργανες ενώσεις, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, οργανικά οξέα και αμινοξέα. Τα τελευταία είναι σε μεγάλο βαθμό αναντικατάστατα, επομένως, πρέπει να συνοδεύονται με φαγητό.
2. Τα φύλλα σπανακιού ταξινομούνται ως πρώτες ύλες, οι οποίες αποτελούν πηγή μαγγανίου και βιταμίνης Κ. Τα στοιχεία που παρουσιάζονται συγκεντρώνονται στο πράσινο σε μεγάλες ποσότητες. Επίσης όχι χωρίς ιώδιο, σίδηρο, βόριο, λουτεΐνη. Είναι υπεύθυνοι για όλες τις πιο σημαντικές διαδικασίες της ζωής.
3. Η σύνθεση περιέχει πολλά ωμέγα οξέα, ιδιαίτερα λινολενικό. Απαιτείται για τη σωστή δραστηριότητα του καρδιακού μυός, του ήπατος με τα νεφρά, του παγκρέατος. Επίσης, τα ωμέγα οξέα είναι απαραίτητα για τον άνθρωπο για τη διατήρηση της ομορφιάς των μαλλιών και του δέρματος, των πλακών νυχιών. Μερικοί εγχέουν αυτά τα οξέα ως συμπλήρωμα διατροφής. Αλλά αν καταναλώνετε τακτικά σπανάκι, τέτοιες ενέργειες δεν είναι απαραίτητες.
4. Είναι ενδιαφέρον ότι όλες οι πολύτιμες ουσίες από τη σύνθεση του προϊόντος αποθηκεύονται σχεδόν πλήρως μετά τη θερμική επεξεργασία. Φυσικά, μερικές βιταμίνες χάνονται, αλλά οι πιο χρήσιμες παραμένουν. Μιλάμε για ασκορβικό οξύ, βιταμίνες ομάδας Β, ρετινόλη με τοκοφερόλη. Για να μην χάσετε κάποιο μερίδιο της αξίας, σας συνιστούμε να πάρετε το θερμοκήπιο στην αρχική του μορφή.
5. Συχνά, οι πρώτες ύλες που συζητούνται γίνονται το κύριο προϊόν των ανθρώπων που τηρούν τις αρχές της υγιεινής διατροφής ή κάνουν δίαιτα. Παρά το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 23 μονάδες, ορισμένες αποδίδουν την λεγόμενη αρνητική ενεργειακή τιμή στα πράσινα φύλλα. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια στην επεξεργασία από ό, τι λαμβάνει. Από εδώ έρχεται μια φυσική μείωση του σωματικού βάρους.
6. Επιπλέον, οι συζητούμενες πρώτες ύλες συσσωρεύουν πολλές φυτικές ίνες, πρωτεϊνικές ενώσεις, πηκτίνη, οξέα. Απαιτούνται για τη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Λόγω της συχνής πρόσληψης χόρτων, το σώμα καθαρίζεται, το υπερβολικό υγρό το αφήνει, όλες οι τοξίνες απελευθερώνονται, η συμφόρηση στο έντερο εξαλείφεται και η δυσκοιλιότητα εξαφανίζεται.

Αξία σπανάκι

1. Το Greenfinch αυτού του τύπου είναι καυτό για κατανάλωση σε άτομα που έχουν προβλήματα που σχετίζονται με την οπτική συσκευή. Εάν υπάρχει μείωση της όρασης, καθώς και σύνδρομο ξηροφθαλμίας, το φρέσκο ​​σπανάκι περιλαμβάνεται στο μενού.
2. Η συμπερίληψη των βιταμινών που περιλαμβάνονται στην ομάδα Β έχει ήδη αναφερθεί νωρίτερα. Εκτιμώνται από τις μέλλουσες μητέρες που ανησυχούν για την ανάπτυξη του εμβρύου. Το φολικό οξύ εξασφαλίζει τη σωστή λειτουργία και σχηματισμό του κεντρικού νευρικού συστήματος του παιδιού.
3. Όσο για τους εκπροσώπους του ισχυρού μισού της ανθρωπότητας, πρέπει επίσης να τρώνε χόρτα. Τα ζουμερά φύλλα δρουν ως πηγή ψευδαργύρου, που απαιτείται για την επιτάχυνση της παραγωγής τεστοστερόνης και την αύξηση της ισχύος. Εάν ένας άντρας αντιμετωπίζει ανικανότητα, τότε το σπανάκι περιλαμβάνεται στη θεραπεία ως πρόσθετο προϊόν.
4. Δεν μπορεί κανείς να αποτύχει να αναφερθεί στην αναμφισβήτητη αξία για το δέρμα. Επιπλέον, το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται στο μέγιστο βαθμό, εάν καταναλώνετε ακατέργαστο πράσινο και το χρησιμοποιείτε ως αποτελεσματικές μάσκες. Η ίδια σύνθεση είναι χρήσιμη για τα μαλλιά, όταν ο στόχος είναι να θεραπεύσει την αλωπεκία και την πιτυρίδα.
5. Λόγω της συγκέντρωσης του σιδήρου σε μεγάλες ποσότητες, συνιστάται να τρώτε το φυτό για πολίτες που έχουν αιμοσφαιρίνη που πέφτει. Τα φυλλάδια σπανάκι θα καλύψουν την ανεπάρκεια, θα πραγματοποιήσουν μια ποιοτική πρόληψη της αναιμίας, η οποία αναπτύσσεται στο πλαίσιο της έλλειψης αυτής της μεταλλικής ένωσης.
6. Υπάρχει υψηλή αξία για τον καρδιακό μυ, πράγμα που ισχύει ιδιαίτερα για άτομα με παθολογίες αυτού του οργάνου. Εάν ένα άτομο κινδυνεύει από καρδιακή προσβολή, τότε το μενού του παρέχεται με αυτό το φυτό.
7. Στον σύγχρονο κόσμο, η τροφή μελετάται συνεχώς με την ελπίδα να διερευνηθεί η επίδρασή τους στο σώμα των ατόμων με σοβαρές παθολογίες. Αποδείχθηκε ότι η σύνθεση του φυτού που παρουσιάζεται έχει ορισμένα συστατικά που μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων και ακόμη και να ξεκινήσουν την καταστροφή τους.

Νόστιμα πιάτα σπανάκι

Σύμφωνα με τις προαναφερθείσες πληροφορίες, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτός ο τύπος χόρτων πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού ενός σύγχρονου ατόμου. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε πολλές νόστιμες παραλλαγές που δεν θα σας αφήσουν πεινασμένους.

Γεμιστά αγγούρια

1. Για να φτιάξετε ένα σνακ, χρειάζεστε περίπου μισό κιλό σπανάκι. Περάστε τα φύλλα, εξαιρέστε όλα τα χαλασμένα, δεν θα απαιτηθούν. Ξεπλύνετε τα μαγειρεμένα είδη και αφήστε τα να στεγνώσουν. Κόψτε πολύ καλά το συντομότερο δυνατό.
2. Τώρα πάρτε μερικά κρεμμύδια. Απαλλαγείτε από κελύφη, αλέστε σαν σπανάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια οποιασδήποτε ποικιλίας θέλετε. Μερικοί παίρνουν ένα τουρσί κρεμμύδι.
3. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα φύλλα σπανακιού με το κρεμμύδι. Πασπαλίστε αυτόν τον πολτό με χυμό λεμονιού σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας. Ανακατέψτε. Ρίξτε τον πλυμένο άνηθο (μισό μάτσο) και μαϊντανό (προαιρετικό, προαιρετικό) εδώ.
4. Ρίχνουμε μερικές κουταλιές φυτικού ελαίου στο gruel. Ρίξτε κοκκοποιημένη ζάχαρη στο γούστο σας και ζυμώστε. Αφήστε τη σύνθεση να εγχυθεί για περίπου 10 λεπτά. Προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
5. Είναι απαραίτητο να μαζέψετε 4 μεγάλα αγγούρια, να τα ξεπλύνετε, να αφαιρέσετε τους πυρήνες με ένα μαχαίρι και να κόψετε κάθε αντίγραφο σε 2 τμήματα. Χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο κουτάλι, τα μισά των αγγουριών γεμίζονται με το προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα.

Πράσινη σαλάτα

1. Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή της σαλάτας, για την οποία πρέπει να πάρετε περίπου 0,2 κιλά. οξαλίδα και 2,5 φορές περισσότερα φύλλα σπανακιού. Ταξινομήστε το πράσινο, πλύνετε, ψιλοκόψτε τυχαία, αλλά δεν χρειάζεται να είναι ψιλοκομμένο.
2. Τώρα μετρήστε περίπου 5 μίσχους πράσινης δέσμης. Ξεπλύνετέ τα, σκίστε τα χαλασμένα μέρη. Κόψτε τα χόρτα. Κάντε το ίδιο με τους τρεις μίσχους νεαρού σκόρδου. Συνδέστε όλα τα εξαρτήματα.
3. Ενώ υπάρχει χρόνος, στείλτε μερικά αυγά για βρασμό. Ο κρόκος πρέπει να βράσει εντελώς στον ατμό. Ψύξτε τους όρχεις, ψιλοκόψτε το καθένα και μετά κόψτε τα μισά με κύβους ή κύβους. Ανακατέψτε το μπολ σαλάτας στα υπόλοιπα υλικά.
4. Για να αφήσετε τη σαλάτα να πάρει ενδιαφέρουσες νότες, θρυμματίστε περίπου 6 ελιές ή ελιές σε αυτήν. Περίοδος με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, φυτικό λάδι, μπαχαρικά που σας αρέσουν. Ανακατέψτε, αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας και δοκιμάστε.

Πουρέ πατάτας

1. Αυτό το πιάτο έχει μια αρκετά ενδιαφέρουσα γεύση. Έχει πικάντικες νότες, οπότε απλά δεν μπορεί παρά να αρέσει. Σύμφωνα με το κλασικό σχήμα, ταξινομήστε και ξεπλύνετε 0,3 κιλά. σπανάκι Στεγνώστε και βράστε σε αλατισμένο διάλυμα για περίπου 5 λεπτά.
2. Διπλώστε το σε κόσκινο και περιμένετε να αποστραγγιστεί όλο το υπερβολικό υγρό. Πράσινο πουρέ. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, αρχίστε να μαγειρεύετε τη σάλτσα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζουμε σε αυτό 10 γρ. αλεύρι σίτου.
3. Προσθέστε 50 ml στο τηγάνι. γάλα Ανακατέψτε τα συστατικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν θρόμβοι. Ανακατέψτε την ίδια μάζα 10 g. βούτυρο. Βράζουμε τα τρόφιμα σε μια τεμπέλη φωτιά για λίγο. Στη συνέχεια προσθέστε 20 ml στη σάλτσα. κρέμα, 10 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι στο γούστο σας.
4. Περίοδος με μια πρέζα μοσχοκάρυδο. Αυτό το μπαχαρικό θα δώσει στο πιάτο μια εξαιρετική πινελιά. Σερβίρετε πουρέ πατάτας σε μερίδες. Ρίχνουμε τη σάλτσα ή βάζουμε σε ξεχωριστό φλιτζάνι. Αυτό το πιάτο θα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το αναπτυσσόμενο σώμα.

Ξινό σνακ

1. Αυτή η συνταγή είναι πολύ δημοφιλής στη Γεωργία, μετανάστευσε σε άλλες χώρες και εδραιώνεται σταθερά σε βιβλία κουζίνας. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ξινό γάλα, το οποίο αντικαθίσταται από γιαούρτι (500 ml.). Ένα ορεκτικό μπορεί να γίνει σούπα αν προσθέσετε περισσότερο συστατικό γάλακτος.
2. Μετρήστε περίπου 450-480 γρ. φυλλάδια σπανάκι. Ταξινόμηση τους με την εξάλειψη όλων των κατεστραμμένων παρουσιών. Ξεπλύνετε το πράσινο και στη συνέχεια αφήστε το να ακουμπήσει σε μια χαρτοπετσέτα για να εξαλείψετε την υπερβολική υγρασία.
3. Πάρτε μερικές σκελίδες σκόρδου, περάστε τις από μια ειδική σύνθλιψη ή θρυμματίστε πολύ λεπτά. Ξεπλύνετε ένα μάτσο κόλιαντρο, στεγνώστε με πετσέτες και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε τα πάντα με φύλλα σπανακιού. Περίοδος με μπαχαρικά και αλάτι.
4. Προετοιμάστε ένα σουρωτήρι απλώνοντας μερικά στρώματα γάζας σε αυτό. Ρίχνουμε το ξινό γάλα για να στραγγίξεις τον ορό γάλακτος. Χτυπήστε με ένα μίξερ την ίδια τη μάζα, συνδυάστε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και άλλα υλικά. Για να φτιάξετε το πιάτο υγρό, αραιώστε το με μαύρισμα ή αϊράν στη σωστή ποσότητα.

Κοτολέτες

1. Προετοιμάστε 1 κιλό. χόρτα με τον συνηθισμένο τρόπο σας. Εάν είναι απαραίτητο, απαλλαγείτε από μίσχους και χαλασμένα φύλλα. Πλύνετε τις πρώτες ύλες από τη βρωμιά. Ρίχνουμε το σπανάκι με βραστό νερό και αφήστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί.
2. Πιέστε τα φύλλα και ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε την προετοιμασμένη μάζα με 2 ωμά αυγά. Προσθέστε 60 γρ. αλεύρι και καρυκεύματα κατά την κρίση σας. Αξίζει επίσης να προσθέσετε 20 γρ. φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε τη μάζα και σχηματίστε τα μπιφτέκια.
3. Τηγανίζουμε σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Το έτοιμο ορεκτικό ταιριάζει καλά με πουρέ πατάτας. Ως συνοδευτικό πιάτο, μπορείτε να επιλέξετε άλλα προϊόντα που σας αρέσουν περισσότερο.

Σπανάκι σε σάλτσα γάλακτος

1. Το πρώτο βήμα είναι να αρχίσετε να προετοιμάζετε σάλτσα γάλακτος. Ζεσταίνουμε σε τηγάνι 30 γρ. βούτυρο. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν 30 γρ. αλεύρι. Ρίχνουμε σε μάζα 80 ml. γάλα Περιμένετε να εμφανιστούν οι φυσαλίδες.
2. Ζυμώστε και αλέστε τα προϊόντα για να αποκτήσετε ομοιόμορφη, παχύρρευστη συνέπεια. Ρίξτε 30 γραμμάρια στην προετοιμασμένη σάλτσα. θρυμματισμένα καρύδια. Ρίχνουμε 10 g. τα σάκχαρα και τα καρυκεύματα που σας αρέσουν περισσότερο.
3. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ζεσταίνετε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Περάστε το μισό ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια προετοιμάστε 0,3 κιλά. κλασική τεχνολογία σπανακιού. Γεμίστε το με 0,5 λίτρα. βραστό νερό. Βράζουμε για λίγα λεπτά.
4. Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα τρόφιμα σε ένα μόνο δοχείο. Ρίξτε πάνω από μια τεμπέλη φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε το τελικό πιάτο, πασπαλίζοντάς το με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα και κρουτόν.

Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος

1. Χωρίς αποτυχία, πριν από κάθε μαγείρεμα ξεπλύνετε τα χόρτα με τρεχούμενο κρύο νερό. Απαλλαγείτε από παχιά στελέχη, χαλασμένα φύλλα και άλλα συντρίμμια. Εάν επιθυμείτε, βράστε το σπανάκι, η διαδικασία θα πρέπει να πραγματοποιηθεί σε αλατισμένο διάλυμα για λίγα μόνο λεπτά.
2. Στη συνέχεια, διπλώστε τα χόρτα σε ένα σουρωτήρι για να απαλλαγείτε από την περίσσεια υγρού. Για να έχετε το μέγιστο όφελος από τις πρώτες ύλες, είναι καλύτερο να κάνετε ατμό. Επιπλέον, με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, τα φύλλα αποκτούν μια ευχάριστη υγρή και απαλή δομή.
3. Εάν δεν έχετε διπλό λέβητα, τότε μια εναλλακτική λύση είναι το κόσκινο. Ρίξτε τα χόρτα σε αυτό και τοποθετήστε το πάνω σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό. Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να μαγειρέψετε.Όταν τηγανίζετε σε τηγάνι, κάντε τη διαδικασία όχι περισσότερο από 2 λεπτά.
4. Εάν νωρίτερα τα χόρτα καταψύχθηκαν, τότε θα πρέπει να ξεπαγώνουν φυσικά στο ψυγείο. Η διαδικασία θα διαρκέσει πολύ, αλλά με αυτόν τον τρόπο η χρήσιμη σύνθεση θα διατηρηθεί όσο το δυνατόν πληρέστερα. Μόλις ξεπαγώσουν οι πρώτες ύλες, συμπιέστε την υγρασία και μαγειρέψτε με τον συνήθη τρόπο.

Η επιλογή

1. Εάν θέλετε να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από το εν λόγω προϊόν, πρέπει να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες επιλογής και κατανάλωσης. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο για αυτό, οπότε δεν θα έχετε περιττές ερωτήσεις. Ωστόσο, η παραμέληση τέτοιων συστάσεων μπορεί να προκαλέσει ιδιαίτερη βλάβη στον οργανισμό.
2. Η καλύτερη επιλογή θα ήταν αν καλλιεργήσετε τον εαυτό σας στο δικό σας ιστότοπο. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να είστε απόλυτα πεπεισμένοι ότι οι πρώτες ύλες θα είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικές και χρήσιμες. Επιπλέον, η αναπαραγωγή ενός τέτοιου φυτού από μόνη της δεν προκαλεί δυσκολίες. Μπορείτε να μαζέψετε σπανάκι από την άνοιξη έως το φθινόπωρο. Τότε μπορεί να σωθεί αν είναι απαραίτητο για το χειμώνα.
3. Το μόνο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι οι ειδικοί δεν συνιστούν να περιμένουν να ωριμάσουν πλήρως τα φύλλα. Μπορείτε να συλλέξετε άγουρα. Τα νεαρά φύλλα περιέχουν σημαντικά λιγότερο οξαλικό οξύ. Επομένως, ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύ πιο ασφαλές από το ώριμο. Εξετάστε τα ίδια κριτήρια κατά την αγορά φυτών σε καταστήματα.
4. Προσπαθήστε να επιλέξετε αποκλειστικά ζουμερά και νεαρά φύλλα με έντονο χρώμα. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε φρέσκες πρώτες ύλες. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο από αυτό. Κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα. Σε αυτήν την περίπτωση, η πολύτιμη σύνθεση ουσιαστικά δεν χάνεται.

Βλάβη

1. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το φυτό που παρουσιάζεται έχει πολλές θετικές ιδιότητες. Ωστόσο, οι πρώτες ύλες μπορούν να βλάψουν σοβαρά το ανθρώπινο σώμα. Επομένως, πριν από την κατανάλωση του προϊόντος, είναι επιτακτική ανάγκη να ληφθούν υπόψη ορισμένες λεπτότητες.
2. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση του φυτού με ασθένεια ουρικής αρθρίτιδας, έλκους, χολόλιθου και νεφρικής πέτρας. Η αρθρίτιδα και οι ρευματισμοί εμπίπτουν επίσης σε αντενδείξεις. Το πρόβλημα είναι ότι τα φύλλα περιέχουν υψηλή συγκέντρωση οξαλικού οξέος. Ένα τέτοιο ένζυμο προκαλεί επιδείνωση των συνεχιζόμενων ασθενειών.

Θυμηθείτε, τυχόν πιάτα που μαγειρεύετε με σπανάκι δεν πρέπει να αποθηκεύονται. Επομένως, προσπαθήστε να φτιάξετε μερίδες που μπορείτε να φάτε κάθε φορά ή καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Οι προετοιμασίες για το μέλλον δεν είναι κατάλληλες, δεν θα αποφέρουν κανένα όφελος σε ένα άτομο. Αντίθετα, τα νιτρώδη άλατα αρχίζουν να συσσωρεύονται στην τροφή.

Βίντεο: Πώς να κάνετε το σπανάκι νόστιμο