Περιεχόμενο άρθρου
Οι σούπες είναι ένα από τα κύρια συστατικά της ανθρώπινης διατροφής. Επηρεάζουν θετικά το πεπτικό σύστημα. Η σούπα μπιζελιών λατρεύεται από πολλές οικογένειες. Δεν υπάρχει καθόλου άτομο που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ ένα τέτοιο πιάτο. Σε τελική ανάλυση, η σούπα έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Στη ζέστη, ένα πιάτο αυτού του πιάτου θα αντισταθμίσει την έλλειψη υγρού στο σώμα, και το χειμώνα θα ζεσταίνει και θα καταπραΰνει τα νεύρα.
Σύνθεση και περιεχόμενο θερμίδων
Στη σούπα μπιζελιών υπάρχουν:
- ορυκτά (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, χλώριο, σίδηρος, ιώδιο)
- βιταμίνες B, A, PP, C και E;
- φολικό οξύ;
- λιποτροπικές ουσίες (μεθειονίνη, χολίνη και λεκιθίνη)
- ινοσιτόλη;
- ζάχαρη (φρουκτόζη, γλυκόζη).
Η σούπα που περιέχει ξηρά μπιζέλια στη σύνθεσή της είναι πιο θερμιδική από ότι μαγειρεύεται από φρέσκα. Η ενεργειακή του τιμή ανά 100 g προϊόντος είναι 65 kcal. Εάν το πιάτο μαγειρευτεί σε ζωμό κρέατος, τότε η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα είναι 75 kcal.
Η θρεπτική αξία της σούπας με την προσθήκη φρέσκων μπιζελιών είναι μόνο 30-40 kcal.
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, το πιάτο συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή.
Χρήσιμες ιδιότητες σούπας μπιζελιού
Το πιάτο δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά και λόγω της σύνθεσής του, φέρνει τα ακόλουθα οφέλη στο σώμα:
- Λόγω της έλλειψης λίπους, η σούπα μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος.
- Βοηθά στην πρόληψη της διαταραχής του ύπνου και της κατάθλιψης.
- Η ελαφριά σούπα μπορεί να βελτιώσει το μεταβολισμό και να ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
- Όταν είναι ζεστό, το πιάτο έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
- Μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ως προφυλακτικό για κρυολογήματα.
- Η σούπα θα βοηθήσει στην ανακούφιση των σπασμών των αιμοφόρων αγγείων, γεγονός που θα βελτιώσει την κυκλοφορία του αίματος.
- Είναι χρήσιμο να τρώτε ένα πιάτο για ασθενείς με αρτηριακή υπέρταση και ισχαιμία.
- Η σούπα είναι σε θέση να αυξήσει την άμυνα του σώματος και να μειώσει τον κίνδυνο όγκων.
- Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, καθώς και τα μαλλιά και τα νύχια.
- Το πιάτο επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη διατροφή ασθενών με διαβήτη, επειδή το σάκχαρο σε αυτό αντιπροσωπεύεται από γλυκόζη και φρουκτόζη.
- Η σούπα περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορούν να αναστέλλουν τις διαδικασίες οξείδωσης σε κυτταρικό επίπεδο.
- Με την τακτική χρήση του, το πεπτικό σύστημα βελτιώνεται.
Η σούπα μπιζελιού, λόγω των θετικών της ιδιοτήτων, μπορεί να γίνει ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα, τόσο στη συνήθη διατροφή όσο και στη διατροφή.
Εφαρμογή μαγειρικής
Η σούπα μπιζελιών είναι ένα από τα λίγα πρώτα πιάτα, τα οποία ακόμη και χωρίς το κρέας, έχει εξαιρετική γεύση και ευχάριστο άρωμα. Στην παραδοσιακή συνταγή του υπάρχει: μπιζέλια, πατάτες, κρεμμύδια, φυτικό τηγάνισμα και χόρτα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g σούπας είναι μόνο 66 kcal.
Παρά το γεγονός ότι το άπαχο πιάτο έχει επίσης εξαιρετική γεύση, οι γκουρμέ προσπαθούν να βελτιώσουν περαιτέρω τις συνταγές του. Μπορεί να περιλαμβάνει καπνιστά λουκάνικα, παϊδάκια, χοιρινό, λαρδί κ.λπ.
Ένα από τα ειδικά πιάτα είναι η σούπα μπιζελιού με τριξίματα. Το τηγανητό λαρδί, που είναι μέρος αυτού, δίνει μια πικάντικη γεύση. Σε αυτήν την περίπτωση, οι θρεπτικές ιδιότητες της σούπας βελτιώνονται, γεγονός που επιτρέπει στο σώμα να την απορροφά γρήγορα.
Η ενεργειακή αξία ενός τέτοιου πιάτου αυξάνεται δραματικά και ανέρχεται σε 300 kcal. Οι άνθρωποι που παρακολουθούν το βάρος τους, μια τέτοια σούπα είναι προφανές ότι δεν έχουν γεύση. Ως εκ τούτου, τις περισσότερες φορές προτιμούν σούπα για χορτοφάγους μπιζέλι.
Σούπα αδυνατίσματος μπιζελιών
Οι δημιουργοί αυτής της διατροφής ισχυρίζονται ότι οι πρόγονοί μας γνώριζαν τις θετικές ιδιότητες των μπιζελιών.Ως εκ τούτου, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως στο μαγείρεμα για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων (σούπες, σαλάτες, πιάτα). Η σούπα μπιζελιών στο νερό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο διατροφής. Η έλλειψη λίπους σάς επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε σε όλους τους ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος.
Τα πλεονεκτήματα αυτής της διατροφής μπορεί να περιλαμβάνουν:
- Τα μπιζέλια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα διαποτίζουν γρήγορα το σώμα.
- Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, ξεκινώντας από ψευδάργυρο και τελειώνοντας με κάλιο. Όταν τρώγονται μπιζέλια, ένα αμινοξύ, λυσίνη, παράγεται στο ανθρώπινο σώμα.
- Είναι σε θέση να αντικαταστήσει το κρέας για χορτοφάγους.
Η ουσία της διατροφής είναι ότι η απώλεια βάρους αντικαθιστά ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες στη διατροφή σας με τη σούπα μπιζελιού. Το πιάτο μαγειρεύεται με φρέσκα, όχι ξηρά μπιζέλια.
Εάν αρνηθείτε να πιείτε αλκοόλ, τηγανητά, αλατισμένα και πικάντικα τρόφιμα, η απώλεια βάρους σε 7 ημέρες θα είναι περίπου 3 κιλά.
Ο κύριος περιορισμός της διατροφής είναι η απόρριψη πιάτων με κρέας. Χάρη στην ηγεσία των μπιζελιών στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μεταξύ άλλων φυτικών προϊόντων, θα είναι σε θέση να ικανοποιήσει την ανάγκη του σώματος για πρωτεΐνες.
Η βλάβη της σούπας μπιζελιού
Παρά τις πολλές ευεργετικές του ιδιότητες, η σούπα μπιζελιού έχει τους ακόλουθους περιορισμούς:
- Ένα πιάτο σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στα έντερα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μπιζέλια περιέχουν ένζυμα που αναστέλλουν την ανάπτυξη των σπόρων. Ακόμα και όταν βράζουν, δεν χωνεύουν και αναστέλλουν τη διαδικασία διαχωρισμού των φυτικών πρωτεϊνών. Ως αποτέλεσμα, η βαρύτητα στα έντερα και ο μετεωρισμός γίνεται αισθητή μετά το φαγητό.
- Λόγω αυτών των χαρακτηριστικών των μπιζελιών, οι ασθενείς που πάσχουν από αιμορροΐδες ή δυσκοιλιότητα δεν συνιστάται να το τρώνε.
- Μερικοί άνθρωποι έχουν ατομική δυσανεξία και αλλεργίες στα μπιζέλια. Σε αυτήν την περίπτωση, η σούπα μπιζελιού απαγορεύεται.
Για να αποφύγετε αυτήν την κατάσταση, πρέπει να τρώτε σούπα σε μικρές μερίδες. Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο με πράσινα μπιζέλια, δεν εμφανίζεται μετεωρισμός.
Για τη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων, τα μπιζέλια εμποτίζονται καλύτερα σε νερό όλη τη νύχτα και στη συνέχεια μαγειρεύουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η σούπα μπιζελιού είναι ένα υγιές πιάτο που τρέφει το ανθρώπινο σώμα με βιταμίνες και μέταλλα. Διανέμεται ευρέως στη μαγειρική. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή σούπας μπιζελιού. Χρησιμοποιείται ενεργά σε τρόφιμα διατροφής. Παρά τις πολλές θετικές ιδιότητες, η σούπα μπιζελιού έχει αντενδείξεις, οι οποίες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την κατανάλωση.
Βίντεο: πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού
Υποβολή