Περιεχόμενο άρθρου
Το κέρατο πήρε το όνομά του από το δέντρο κέρατων, κοντά στο οποίο μεγαλώνει συχνότερα. Αλλά έχει και άλλα ονόματα - γκρι ή καστανόχρωμο μπόλο, γκρι χαμομήλι. Αυτό το μανιτάρι είναι τόσο παρόμοιο με το boletus, τα μανιτάρια μπορεί να μην τα διακρίνουν πάντα.
Χαρακτηριστική εμφάνιση
Το κέρατο ανήκει στην ιπτάμενη οικογένεια. Η οικογένειά του είναι μια σοφή γυναίκα.
Στα νεαρά μανιτάρια, το σχήμα του καπέλου είναι ημισφαιρικό, με άκρες. Σε μια πιο προχωρημένη ηλικία, το καπέλο έχει σχήμα μαξιλαριού. Η επιφάνεια ρυτίδες λίγο, έχει ανωμαλίες. Το πορώδες στρώμα είναι έως 3 εκ. Το δέρμα είναι θαμπό και στεγνό, αλλά αν βρέξει, γίνεται αμέσως γυαλιστερό, φαίνεται υδατώδες. Επομένως, σε σύγκριση με το boletus, χάνει λόγω της όχι τόσο υψηλής ποιότητας πυκνότητας του πώματος. Εάν το μανιτάρι είναι υπερβολικό, το δέρμα συρρικνώνεται εντελώς, και τότε η σάρκα του πώματος και των σωληναρίων είναι ορατά κάτω από αυτό.
Η σάρκα ενός νεαρού δείγματος είναι συνήθως λευκή και μαλακή. Όμως, η παλαιότερη γενιά του κέρατος αποκτά ακαμψία με την ηλικία, η οποία διαφέρει σημαντικά από το boletus. Όταν κόβεται ο μύκητας, σκουραίνει σε ροζ-μοβ χρώμα και μετά γίνεται σκούρο γκρι. Αλλά το άρωμα και η γεύση του μανιταριού είναι ευχάριστα.
Το χρώμα των ποδιών είναι γκριζωπό, αλλά κάτω αλλάζει σε καφετί. Έχει κυλινδρικό σχήμα, το οποίο γίνεται παχύτερο πλησιέστερα στο έδαφος. Ο πολτός σε αυτό είναι ινώδης. Πάχος ποδιού - κατά μέσο όρο 4 cm, ύψος - από 5 έως 13 εκ. Το πορώδες στρώμα είναι ελεύθερο. Έχει μια μικρή εσοχή που βρίσκεται στους πρόποδες.
Η μορφή των σπορίων είναι συντηρητική και η σκόνη των σπορίων έχει καφέ απόχρωση. Οι πόροι είναι πολύ μικροί με γωνιακό σχήμα, η επιφάνειά τους είναι λευκή ή άμμος. Οι σωλήνες είναι στενοί, έχουν μαλακή συνοχή με υδαρή δομή.
Πού μπορώ να βρω ένα κέρατο
Φυσικά, όπου μεγαλώνουν οι ακτίνες κέρατων, μπορείτε να βρείτε μια ακτίνα κέρατος. Αλλά επειδή αυτά τα δέντρα ανήκουν στο γένος της σημύδας, οι γκρίζοι φλοιοί σημύδας απαντώνται συχνά σε άλσος σημύδας. Αυτά τα μανιτάρια αναπτύσσονται επίσης κοντά σε άλλα φυλλοβόλα δέντρα, για παράδειγμα, μπορεί να είναι φουντουκιά και λεύκα.
Οι πιο συνηθισμένοι βιότοποι είναι οι βόρειες ζώνες της Ρωσίας και της Ασίας, ο Καύκασος. Μπορείτε να συλλέξετε το κέρατο τον Ιούνιο και η συλλογή του λήγει τον Οκτώβριο.
Hrabovik ως προϊόν διατροφής
Αυτό το μανιτάρι κατατάσσεται ως βρώσιμο και στη γεύση θυμίζει πολύ το boletus. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι η σάρκα του είναι λιγότερο πυκνή, δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, χαλάει γρήγορα.
Αυτά τα μανιτάρια λατρεύουν ιδιαίτερα τα σκουλήκια, οπότε πολλά δεν μπορούν να καταναλωθούν επειδή είναι διαβρωμένα. Μετά τη συλλογή, θα πρέπει να τα ταξινομήσετε προσεκτικά στο σπίτι και να αφήσετε μόνο φρέσκα και υγιή. Εάν ορισμένα μέρη έχουν πιο σκούρο χρώμα, τότε αυτό μπορεί να αποτελεί ένδειξη αποσύνθεσης, η οποία είναι επικίνδυνη όχι μόνο για την υγεία αλλά και για τη ζωή.
Το κέρατο χρησιμοποιείται φρέσκο για το τηγάνισμα και το μαγείρεμα, αποξηραμένο, εμποτισμένο με ξύδι και αλάτι, τουρσί. Για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων χρησιμοποιώντας συνταγές που ισχύουν για το boletus.
Παρόμοια μανιτάρια
Η ακτινοβολία έχει ομοιότητα (και πολύ μεγάλη) με μερικά βρώσιμα μανιτάρια και αυτά που είναι επικίνδυνα για τον άνθρωπο.
Ο μύκητας της χολής είναι επίσης ένα διπλό της ακτίνας του κέρατος, αλλά αυτός είναι ο «αντίποδός» του, καθώς θεωρείται σχεδόν δηλητηριώδης. Δεν είναι κατάλληλο για φαγητό, γιατί έχει πικρή γεύση. Ακόμα κι αν προσπαθήσετε να βγείτε από την πίκρα, τίποτα δεν θα λειτουργήσει, θα ενταθεί μόνο. Τέτοια μανιτάρια συνήθως αναπτύσσονται σε δάση με κωνοφόρα βλάστηση, καθώς και σε αμμώδη εδάφη. Η ύπαρξή τους είναι από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Το καπέλο είναι κυρτό, με μέση διάμετρο 10 εκ. Στον μύκητα της χολής, η επιφάνεια του καπέλου είναι λεία και στεγνή. Το χρώμα είναι καφέ ή καφέ. Ο πολτός είναι λευκός, παχύς. Όταν κοπεί, αποκτά μια ροζ απόχρωση. Δεν έχει μυρωδιά, αλλά δεν πρέπει να το δοκιμάσετε: είναι πολύ πικρό. Το πόδι μπορεί να έχει μήκος έως 7 cm, πλάτος 1 έως 3 cm. Διαφέρει στο ότι είναι πρησμένο και σκούρο καφέ ή κρεμώδη ώχρα, είναι εμφανές ένα σχέδιο πλέγματος.
Βίντεο: Hornbeam (Leccinum carpini)
Υποβολή