Griffola σγουρά - μια περιγραφή του πού μεγαλώνει, η τοξικότητα του μύκητα

Το σγουρό γρίφολα είναι το μεγαλύτερο μανιτάρι της οικογένειας μύκητα, έχει πολλά άλλα ονόματα που είναι γνωστά σε πολλούς λάτρεις του ήσυχου κυνηγιού: «αρνί κεφάλι», κοτόπουλο δέντρου, meitake και άλλα.

Αναπτύσσεται σε δέντρα και παλιά κολοβώματα, προσκολλώντας στο τελευταίο με τα λεπτά πόδια του. Η ιδιαιτερότητα αυτού του είδους είναι ότι η σγουρή γκρίφολ αναπτύσσεται σε μεγάλες αποικίες (μάλλον μεγάλες συσσωρεύσεις φρούτων), οι οποίες φτάνουν σε σημαντικά μεγέθη. Το Meyteke εκτιμάται πολύ όχι μόνο λόγω της θρεπτικής του αξίας, αλλά και για τη χρήση του σε τομείς όπως η κοσμετολογία και η ιατρική, η οποία οφείλεται στις αντιιικές και αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του μύκητα.

Προβολή περιγραφής

Το Meitake ανήκει σε βρώσιμα μανιτάρια, μπορεί να αναγνωριστεί από έναν αρκετά μεγάλο αριθμό σαρκωμένων και άμορφων καπέλων σε μέρη ανάπτυξης, σε σχήμα σφήνας που συγκλίνουν σε μια μάλλον παχιά βάση. Η διάμετρος ενός καπέλου αυτού του είδους της οικογένειας πολυπόρων, περνώντας χαριτωμένα στο πόδι, φτάνει σε διάμετρο 100 mm.

Το κάτω μέρος των καπακιών των μανιταριών και το πάνω μέρος του ποδιού του έχει ένα λεπτό, λεπτό σωληνοειδές στρώμα, το οποίο επίσης φέρει σπόρια (η σκόνη σπορίων είναι λευκή, το σχήμα των σπόρων είναι ελλειψοειδές). Το χρώμα της εξωτερικής επιφάνειας του μύκητα εξαρτάται άμεσα από τον βαθμό φωτισμού και μπορεί να ποικίλλει από γκριζωπό-ελιά έως γκριζωπό ροζ.

Το ίδιο το καπέλο «ξύλο κοτόπουλο» έχει μια τραχιά και ζαρωμένη επιφάνεια με ανώμαλη, κυματιστή άκρη, η δομή είναι σαρκώδης, πυκνή. Τα πόδια των μανιταριών είναι επίπεδα, γκριζωπά, στρεφόμενα σε μία βάση. Η κεντρική βάση είναι παχιά και αρκετά μικρή.

Ο πολτός μανιταριών είναι λευκός, πολύ εύθραυστος (εύθραυστος), με έντονο άρωμα μανιταριού, η γεύση είναι καρύδια.

Τις περισσότερες φορές, αυτός ο μύκητας βρίσκεται στην βάση διαφόρων τύπων φυλλοβόλων δέντρων, χτυπώντας το ξύλο τους με χαρακτηριστική λευκή επικάλυψη (κυρίως οξιές και βελανιδιές). Μέγιστη καρποφορία - από τον Αύγουστο έως τα μέσα του φθινοπώρου. Σημειώστε ότι αυτός ο τύπος μανιταριού δεν αποδίδει καρπούς κάθε χρόνο.

Διανομή

Στη φυσική φύση, ένα μανιτάρι όπως το grifola βρίσκεται σε πολλές χώρες (Ευρώπη, Ασία, Αμερική). Η περίοδος ανάπτυξης πέφτει στα μέσα του καλοκαιριού - φθινόπωρο. Ο κύριος τόπος ανάπτυξης είναι τα δάση με πλατύφυλλα δάση (οξιά, βελανιδιές). Αν και σπάνια, αλλά μπορεί να βρεθεί ότι αναπτύσσεται κοντά σε κωνοφόρα (πεύκο).

Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή στο γεγονός ότι αυτός ο τύπος μυκήτων θεωρείται πολύτιμος, είναι σπάνιο, οι καρποφόρες εποχές δεν είναι κανονικές. Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο κύριος λόγος που ένα άτομο άρχισε να καλλιεργεί μανιτάρια πρόβειου κρέατος. Οι εκμεταλλεύσεις μανιταριών που ασχολούνται με την τεχνητή καλλιέργεια σγουρού γρίφολα στις ασιατικές χώρες είναι ιδιαίτερα συχνές.

Χαρακτηριστικά τεμαχίου

Η συγκομιδή του δρυός πολυπεπλίου ξεκινά με την εποχή της καρποφορίας και συνεχίζεται μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Λάβετε υπόψη ότι για ιατρικούς σκοπούς, πραγματοποιείται αποκλειστική συλλογή νεαρών δειγμάτων γκριβόλας. Τα παλιά μανιτάρια έχουν πιο ινώδη και σκληρή δομή, έχουν πικρή γεύση.

Η συγκομιδή νεαρών μανιταριών συνεπάγεται προσεκτική κοπή φρούτων με ένα κοφτερό μαχαίρι μανιταριού, μετά το οποίο η συγκομιδή καθαρίζεται από γρασίδι και φύλλωμα και στεγνώνει (θερμική επεξεργασία σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία - δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 50-60 βαθμούς). Τα αποξηραμένα μανιτάρια αλέθονται καλά σε σκόνη, το καρυκεύματα των μανιταριών αποθηκεύεται για περισσότερο από 3 χρόνια.

Σύνθεση και ιδιότητες

Curly grifola - ένα χρήσιμο βρώσιμο μανιτάρι, στο σώμα του οποίου περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και ανόργανων συστατικών χρήσιμων για τον άνθρωπο. Για παράδειγμα, οι οργανικοί πολυσακχαρίτες έχουν θετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα ως σύνολο. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν επίσης ότι το grifol έχει αρκετά ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές ιδιότητες, έχει υψηλή αντιική δράση, γεγονός που δείχνει την αξία του στη θεραπεία μιας ασθένειας επικίνδυνης για την ανθρωπότητα όπως το AIDS (ένας φυσικός αντιιικός γιατρός).

Η αντικαρκινική αποτελεσματικότητα των σγουρών γρύλων είναι αρκετές τάξεις μεγέθους υψηλότερες από τη δραστικότητα των περισσότερων αντικαρκινογόνων φαρμάκων, η βάση των οποίων είναι σύνθετες χημικές ενώσεις.

Οι πολυσακχαρίτες που περιέχονται στον μύκητα είναι σε θέση να ρυθμίσουν τη χοληστερόλη και το σάκχαρο στο αίμα αρκετά γρήγορα, οδηγώντας σε φυσιολογικούς δείκτες.

Εφιστούμε την προσοχή στο γεγονός ότι πολλά φάρμακα που κατασκευάζονται από φαρμακευτικές εταιρείες, η βάση των οποίων είναι το εκχύλισμα γκρίφιν, διακρίνονται από ιδιότητες όπως η πλήρης απουσία τοξικότητας, η καλή ανοχή από τους ασθενείς, η οποία, στην πραγματικότητα, τις διακρίνει ευνοϊκά από τους συνθετικούς ομολόγους τους.

Η λήψη φαρμάκων με βάση το εκχύλισμα grifola συνιστάται από ειδικούς στη θεραπεία ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση, ο διαβήτης, το υπερβολικό βάρος, που οδηγεί σε παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλα.

Ιατρική χρήση

Μέχρι σήμερα, αυτό το μανιτάρι πρόβειου κρέατος έχει βρει την εφαρμογή του στη φαρμακοποιία πολλών χωρών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το εκχύλισμα μαγιούχων είναι ένα ενεργό συστατικό των περισσότερων δραστικών βιοσυμπλοκών. Επιπλέον, έχει μοναδικές ιδιότητες, οι οποίες της επέτρεψαν να αποκτήσει την κατάσταση ενός από τους πιο ισχυρούς αντικαρκινικούς μύκητες που είναι γνωστοί στον κόσμο.

Χάρη στις δραστικές ουσίες που περιέχονται στο εμβρυϊκό σώμα του μύκητα αρνιού, οι διαδικασίες ανάπτυξης των νεοπλασμάτων και της μετάστασης επιβραδύνονται σημαντικά και τα υγιή κύτταρα λαμβάνουν αποτελεσματική προστασία από την έκθεση σε ακτινοβολία και φάρμακα που χρησιμοποιούνται για χημειοθεραπεία. Υπήρξε αύξηση στην παύση της ανάπτυξης του όγκου, ειδικά στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης καρκίνου.

Αυτός ο τύπος μανιταριού αποδείχθηκε επίσης εξαιρετικός στη γυναικολογία, στη θεραπεία παθολογιών όπως ινομυώματα, ινομυώματα, μαστοπάθεια. Συχνά, το εκχύλισμα αυτού του δώρου της φύσης χρησιμοποιείται για τη μείωση των δυσάρεστων συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης και του PMS (μείωση της νευρικότητας, χαρακτηριστική έξαψη, περίοδοι εφίδρωσης). Η θεραπεία με Meitake βοηθά στην ομαλοποίηση του ορμονικού υποβάθρου.

Το Meitake συνιστάται επίσης για εκείνους τους ανθρώπους που θέλουν να μειώσουν το σωματικό βάρος, το οποίο επιτυγχάνεται με την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, των ορμονικών επιπέδων και του μεταβολισμού. Εφιστούμε την προσοχή στο γεγονός ότι το εκχύλισμα αυτού του τύπου συσσωρευτή περιλαμβάνεται στο γνωστό σε πολλά συστήματα διατροφής από ιαπωνικούς εμπειρογνώμονες (Yamakiro).

Στη λαϊκή ιατρική
Το γεγονός ότι η σγουρή γρύπα έχει πολύτιμες θεραπευτικές ιδιότητες, η ανθρωπότητα γνωρίζει εδώ και πολύ καιρό. Από αμνημονεύτων χρόνων, η ξηρή σκόνη meitake έχει χρησιμοποιηθεί εξωτερικά ως αποτελεσματικό αντισηπτικό για τη θεραπεία πληγών, ελκών, εγκαυμάτων και πολλών δερματικών παθήσεων.

Ο ζωμός Grifola βοηθά καλά στις ασθένειες του βρογχοπνευμονικού συστήματος (φυματίωση), με την εμφάνιση σοβαρών πονοκεφάλων. Συχνά, το βάμμα Meitake χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία των πεπτικών παθήσεων και της υπέρτασης.Επίσης, ο ζωμός μυκήτων έχει υψηλό ανθελμινθικό αποτέλεσμα, ενεργοποιεί και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Στην κοσμετολογία

Το Maitake είναι ένα από τα συστατικά που περιλαμβάνονται σε πολλά προϊόντα, που προορίζονται κυρίως για τη φροντίδα του δέρματος του σώματος και του προσώπου. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι το grifol έχει τις ακόλουθες ιδιότητες: ηρεμεί γρήγορα, ανακουφίζει τις φλεγμονώδεις διεργασίες και επίσης, το σημαντικότερο, μπορεί να έχει αντιοξειδωτική δράση.

Μάσκες και κρέμες από μανιτάρι αρνιού ανανεώνουν αποτελεσματικά τον κυτταρικό ιστό της επιδερμίδας, αυξάνοντας σημαντικά την ελαστικότητα του δέρματος, θρέφοντάς τους, καθαρίζοντας και καταπολεμώντας αποτελεσματικά τα σημάδια γήρανσης.

Στο μαγείρεμα

Το Grifola είναι ένα από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια στην ιαπωνική κουζίνα. Αυτό οφείλεται στην απαλή και νόστιμη σάρκα του meitake, καθώς και στο εξαιρετικό άρωμα και τη θρεπτική του αξία. Το μανιτάρι αρνιού είναι ένα από τα κύρια συστατικά ενός τέτοιου παραδοσιακού ιαπωνικού πιάτου όπως το nabemono, και το μαγείρεμα χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία διαφόρων σάλτσας, καρυκευμάτων, πρώτου και δεύτερου μαθήματος. Στην ακατέργαστη μορφή του, το grifola δεν συνιστάται.

Ιστορικά γεγονότα

Το griffin πήρε το όνομά του από το όνομα του μυθικού πουλιού - το griffin. Μετάφραση από τα ιαπωνικά - το meitake δεν σημαίνει τίποτα άλλο από ένα μανιτάρι χορού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι στη μορφή του το γρύπα μοιάζει με μια νύμφη στο χορό.

Άλλα ονόματα για σγουρά γρύλλια - μανιτάρια πρόβειου κρέατος ή "αρνί κεφαλής", είναι ευρέως γνωστά λόγω των ιδιαιτεροτήτων της ανάπτυξής του, πράγμα που συνεπάγεται τη συσσώρευση καπέλων, στην εμφάνισή τους που μοιάζει με το κεφάλι ενός ζώου (χαρακτηριστικό σχήμα και γκρι-καφέ χρώμα).

Βίντεο: grifola curly (Grifola frondosa)