Lark yellow - μια περιγραφή του πού μεγαλώνει, η τοξικότητα του μύκητα

Τα κίτρινα στήθη πήραν το όνομά τους λόγω της χαρακτηριστικής απόχρωσης. Είναι πολύ δημοφιλείς στους συμπατριώτες μας · καταναλώνονται τόσο σε τουρσί όσο και σε αλατισμένη μορφή. Βρίσκονται στο τραπέζι σχεδόν κάθε διακοπές, επειδή η γεύση είναι αξεπέραστη. Εάν ένα άτομο αποφάσισε να κάνει ένα ήσυχο κυνήγι, είναι πολύ σημαντικό να μάθουμε πρώτα όλα σχετικά με αυτό το είδος. Τα μανιτάρια κρύβονται καλά, και ως εκ τούτου είναι μερικές φορές δύσκολο να τα βρείτε.

Περιγραφή

1. Αυτά τα στήθη ταξινομούνται ως αγαρικομυκήτες και οικογένεια russula. Πρόκειται για γαλακτώδη μανιτάρια, τα οποία διαφορετικά αναφέρονται ως κίτρινα podruzde, κίτρινα κύματα ή ξύσιμο.
2. Η διάμετρος της κορυφής δεν είναι αρκετά μεγάλη, κατά μέσο όρο, οι δείκτες κυμαίνονται από 6-10 cm. Βρέθηκαν επίσης υπερανάπτυξη με καπέλο έως 15 cm, αλλά αυτή είναι μάλλον η εξαίρεση. Το σχήμα της κορυφής είναι κυρτό, υπάρχει μια εσοχή στο κεντρικό τμήμα. Ο πυρήνας σε σχήμα χοάνης είναι πιεσμένος. Το καπέλο είναι κουρελιασμένο γύρω από τις άκρες, πέφτει κάτω. Το χρώμα μπορεί να μην είναι καθαρό κίτρινο ή κίτρινο με χρυσή απόχρωση. Αφού περάσει η βροχή, το επιφανειακό δέρμα της κορυφής γίνεται ολισθηρό και κολλάει επίσης στα χέρια.
3. Τα πιάτα βρίσκονται το ένα κοντά στο άλλο, υπάρχουν πολλά από αυτά. Κάτω στη βάση. Είναι λευκού χρώματος, αλλά μετά αποκτούν μια ροζ ή κιτρινωπή χρωστική ουσία. Το μαλακό μέρος είναι λευκό, όταν αγγίζεται και πιέζεται γίνεται κιτρινωπό. Ο χυμός ξεχωρίζει από αυτό, για να δοκιμάσει με πικρία. Όταν κόβεται, η σάρκα γίνεται βρώμικη κίτρινη.
4. Η βάση είναι μικρού μήκους, δεν υπερβαίνει τα 6 εκ. Με πλάτος 4 εκ. Το πόδι είναι ξεθωριασμένο, κίτρινο, κωνικό στο κάτω μέρος. Καλύπτεται με κηλίδες καφέ χρώματος. Το εσωτερικό του ποδιού είναι άδειο. Το μανιτάρι ταξινομείται ως βρώσιμο υπό όρους. Το θέμα είναι ότι ο χυμός είναι πικρός, οπότε τα φρούτα φρούτα χρειάζονται μούσκεμα. Εάν μαγειρευτεί σωστά, η γεύση είναι καταπληκτική. Οι μύκητες δεν έχουν δηλητηριώδη διπλάσια.
5. Τώρα θα ασχοληθούμε ξεχωριστά με τη διανομή αυτών των καρποφόρων σωμάτων. Συνιστάται να τα αναζητήσετε σε αγριόπευκες, κωνοφόρες ρίγες. Λατρεύουν να ζουν με σημύδες, πεύκα, καθώς και έλατα και χριστουγεννιάτικα δέντρα. Καλώς καμουφλαρισμένο, φυλλώνοντας. Η ανάπτυξη πραγματοποιείται από αποικίες. Για να συλλέξετε μια πραγματικά τεράστια συγκομιδή, πρέπει να πάτε στο δάσος στις αρχές Αυγούστου. Η καρποφορία διαρκεί έως τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Ψάχνουμε για μανιτάρια στη Σιβηρία και τη μεσαία ζώνη της χώρας μας.

Πώς να συλλέξετε

1. Πριν από τη συλλογή των θεωρούμενων καρποφόρων σωμάτων, πρέπει να έχετε ορισμένες γνώσεις σχετικά με τα μέρη της μεγαλύτερης διανομής τους. Επιπλέον, με αυτήν τη διαδικασία, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί. Οι έμπειροι συλλέκτες μανιταριών προτείνουν να ξεκινήσετε μια αναζήτηση στα πεδινά. Παρουσιάζονται επίσης μανιτάρια κατά μήκος των αποχρώσεων και των εκκαθαριστικών. Είναι καλύτερα να τα συλλέξετε νωρίς το πρωί.
2. Τέτοια δείγματα σχετίζονται περισσότερο με τα μανιτάρια του φθινοπώρου. Σε αυτήν την περίπτωση, τα κίτρινα στήθη είναι απόλυτα καλυμμένα. Μπορούν να βρεθούν σε πεσμένα φύλλα, γρασίδι ή βελόνες. Ο κύριος κανόνας κατά τη διάρκεια της συλλογής παραμένει ότι τα φρούτα πρέπει να κοπούν με ένα κοφτερό μαχαίρι, σε καμία περίπτωση να μην τα σκίζουν. Διαφορετικά, το μυκήλιο θα καταστραφεί και δεν θα αποφέρει περισσότερα φρούτα.
3. Εάν όλα γίνουν σωστά, τότε μπορείτε να επιστρέψετε στο ίδιο μέρος τον επόμενο χρόνο για μια νέα καλλιέργεια με ήρεμη ψυχή. Λάβετε υπόψη ότι συνιστάται ιδιαίτερα να μην συλλέγετε κατεστραμμένα ή παλιά αντίγραφα. Συχνά σε τέτοια φρούτα συγκεντρώνεται υψηλή συγκέντρωση ενώσεων επιβλαβών για τον άνθρωπο.

Επεξεργασία

1. Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα εν λόγω φρούτα μαρινάρονται ή αλατίζονται. Πριν από αυτές τις διαδικασίες, τα μανιτάρια εμποτίζονται χωρίς αποτυχία. Στη συνέχεια ακολουθεί τη θερμική επεξεργασία.Μετά τη συγκομιδή, τα φρούτα πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό. Έτσι, θα απαλλαγείτε από όλα τα υπερβολικά σκουπίδια.
2. Κατά τον καθαρισμό, φροντίστε να απαλλαγείτε από κατεστραμμένες περιοχές και μέρη των ποδιών. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Τέτοια μανιτάρια μπορούν να παστωθούν με δύο τρόπους. Τα σώματα φρούτων βράζονται σε μαρινάδα ή χωριστά σε βραστό νερό.
3. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, είναι σημαντικό τα στήθη να μην πέπτονται. Όταν τα καρποφόρα σώματα είναι πλήρως έτοιμα, αρχίζουν να βυθίζονται στο κάτω μέρος. Μετά από αυτό, τα δείγματα πρέπει να τοποθετηθούν σε αποστειρωμένο δοχείο. Ρίξτε τη μαρινάδα και τυλίξτε τα καπάκια. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα εν λόγω σώματα φρούτων δεν συνηθίζουν να στεγνώνουν.

Στο σημερινό υλικό, μελετήσαμε τον επόμενο γαλακτικό, ο οποίος διακρίνεται από τον χυμό που ξεχωρίζει με πικρία. Τα μανιτάρια ταξινομούνται ως βρώσιμα υπό όρους, δεδομένου ότι απαιτούν μακρά προεπεξεργασία με τη μορφή εμποτισμού ή πέψης. Εάν ακολουθήσετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος, θα πάρετε μια πραγματικά νόστιμη απόλαυση.

Βίντεο: κίτρινο στήθος - υπερτιμημένο μανιτάρι